SANJUANISTAS EN CASA

PERO TAMBIEN EN CLASE

4to grado
IDENTIFICAMOS MEZCLAS HOMOGÉNEAS Y HETEROGÉNEAS EN NUESTRA GASTRONOMÍA

SEMANA 25 – DÍA 2 (martes 31 de agosto)

CIENCIA Y TECNOLOGÍA

PROPÓSITO: Describe en que se diferencian las mezclas homogéneas y heterogéneas al realizar

experimentos y los registra en una ficha.
PRODUCTO DE LA SESIÓN:
Reconoce tipos de mezclas a partir de ingredientes y platos típicos arequipeños, indaga y compara
en un cuadro.
Competencias/Capacidades
1. Indaga mediante métodos científicos para construir
sus conocimientos.
- Problematiza situaciones para hacer indagación.
- Diseña estrategias para hacer indagación.
- Genera y registra datos o información.
- Analiza datos e información.
- Evalúa y comunica el proceso y resultados de su
indagación
Desempeños
- Hace preguntas sobre hechos, fenómenos u objetos naturales o
tecnológicos que explora. Elabora una posible explicación como
respuesta, donde establece una relación entre los hechos y los factores
que producen los cambios
- Obtiene datos cualitativos o cuantitativos al llevar a cabo el plan que
propuso para responder la pregunta. Usa unidades de medida
convencionales y no convencionales, registra los datos y los representa
en organizadores.
- Evalúa y comunica el proceso y resultados de su indagación

• Observan la imagen
• Responden:
¿Qué es lo que observamos?
¿En qué se diferencian? ¿dónde podemos encontrar?
¿Alguna vez probaron estos alimentos? ¿Qué ingredientes se utiliza para elaborarlo?

• Formulación del problema de indagación:

¿De qué ingredientes estarán compuestos estos

alimentos?
Preguntas
¿Por qué no veo el azúcar en la chicha?
orientadoras
¿Una vez preparadas podemos separar dichos
ingredientes?
¿Serán una mezcla o combinación cada alimento?
¿Qué componentes del suelo permiten el crecimiento
de las plantas?
Planteamiento de la hipótesis

La mezcla será la unión de dos o más sustancias que mantienen

sus propiedades, ejemplo: la limonada.
Algunas posibles
hipótesis
Existen dos tipos de mezclas homogéneas y heterogéneas

Elaboración del plan de acción

¡Ahora te toca investigar!

• Ahora debemos buscar información y para ello será necesario elaborar un plan,que te ayude a
verificar las respuestas iniciales.
• Para orientarte en la búsqueda de información y responder la pregunta de investigación te
proponemos algunas preguntas, como:
¿Qué información necesitas para responder la pregunta de investigación?
______________________________________________________________________
¿Qué información buscarás?
______________________________________________________________________
¿Dónde la buscarás?
______________________________________________________________________

Recojo de datos y análisis de resultados

¡Recuerda!

Las fuentes consultadas, como libros, revistas, enciclopedias, entre

otras, deben ser confiables y válidas, es decir, deben ser producto
de investigaciones que se publican con el fin de compartir
conocimientos.

LAS MEZCLAS
Son sistemas formados por dos o más sustancias que al unirse no reaccionan químicamente;
por lo tanto, cada sustancia conserva sus propiedades físicas y químicas de forma constante.
Son materias que se forman por la unión de dos o más sustancias. Estas sustancias
mantienen sus propiedades, ejemplo una limonada es líquida como el agua, dulce como el
azúcar y ácida como el limón.

CLASIFICACIÓN DE MEZCLAS
1. Mezcla homogénea o solución.
Es aquella mezcla que a simple vista no se pueden observar sus componentes. Presenta
una sola fase. Ejemplo: Y Una limonada es una mezcla de agua, zumo de limón y azúcar,
por lo tanto, es una mezcla homogénea. También el agua de mar, el vino, la gasolina, la
gaseosa y el aire
que respiramos es
una mezcla de
gases.
 2. Mezcla heterogénea
Es aquella mezcla que a simple vista sí se pueden observar sus componentes. Presenta
dos o más fases. Ejemplo: Y Ensalada de frutas, agua con aceite, jugo de piña
corresponden a una mezcla heterogénea, porque presentan dos o más fases.
Los componentes de esta mezcla están físicamente separados y conservan sus
propiedades.

Métodos de separación de las mezclas

1. Filtración.
 El método de filtrado, se utiliza para separar un sólido de un líquido, utilizando
un colador o papel filtro. Cuando una mezcla atraviesa por un papel de filtro,
solo pasa el líquido quedando el sólido en la superficie.
2. Tamización.
Se aplica para separar materiales sólidos de diferentes tamaños. Es un método
de separación muy sencillo. Consiste en hacer pasar una mezcla de cualquier
tipo de sólidos, de distinto tamaño, a través del tamiz o criba. Los tamices son
una especie de rejillas o mallas metálicas, con orificios de distintos tamaños que
actúan como un colador. Se usan en la cocina para tamizar harina con otros
ingredientes tipo polvos, separa las partes más duras o gránulos de harina
“apelotonada”. Se pueden usan para separar arena de piedras.
3. Decantación.
Este método, se aplica cuando necesitamos separar dos líquidos de distinta
densidad como por ejemplo el agua del aceite. Se deja reposar en un embudo
de decantación. El líquido de menor densidad sube y quedando en la
superficie. Y el más denso se va al fondo del envase que los contiene.
4. Destilación.
La destilación, se usa para separar dos líquidos de una disolución, mediante un
alambique. Es el proceso que consiste en calentar un líquido hasta que sus
componentes más volátiles pasan a la fase de vapor. A continuación, enfriar el
vapor para recuperar dichos componentes en forma líquida por medio de la
condensación. Alambique: Técnicamente el término alambique se aplica al
recipiente en el que se hierven los líquidos durante la destilación, pero a veces
se aplica al aparato entero, incluyendo la columna fraccionadora, el
condensador y el receptor en el que se recoge el destilado.
5. Evaporación.
Esta técnica, se utiliza para separar mezclas homogéneas o disoluciones de un
sólido disuelto en un líquido (como sal o azúcar en agua). Se realiza en
recipiente ancho de poca profundidad, para facilitar este proceso. Por
ejemplo, para separar la sal de una salmuera (agua con cloruro de sodio) se le
aplica a esta mezcla un aumento de temperatura, hasta que el agua se
evapore totalmente. Obtendremos el sólido en el fondo del recipiente.

6. Centrifugación.
La centrifugación, es un método por el cual se pueden separar sólidos de
líquidos de diferente densidad por medio de una fuerza giratoria.
7. Magnetismo o Imantación.
Se le denomina magnetismo o imantación, a la propiedad específica que
presentan algunas sustancias llamadas magnéticas, de atraerse o rechazarse
entre sí. Se manifiesta como una forma de energía mediante fuerzas que
actúan a distancia. Se usa para separar de la mezcla los componentes que son
atraídos por un imán. Por ejemplo, algunos metales como el hierro y todas sus
aleaciones

ACTIVIDAD:
1.-Reconoce la sustancia y escribe qué clase de mezcla es:

2.- ¿Por qué el agua con alcohol y el vinagre son mezclas homogéneas?
……………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………
3.- Son aquellas mezclas que a simple vista no se pueden observar sus componentes:
a) Mezclas
b) Homogénea
c) Sustancias
d) Elementos
e) Heterogéneas
4.- Ana estaba ayudando a su mamá, de pronto, se le cayó un poco de sal en el tazón de harina. Ahora Ana está
preocupada porque piensa que la harina ya no se puede usar:
¿Qué partículas son más grandes? ………………………………………………………….
¿Cómo crees que Ana podría separar la sal de la harina?........................................................................
¿Qué pasaría si hubiera caído arroz en vez de sal el tazón de harina?....................................................
……………………………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………………………….

5.- Indago y comparo

En casa con la ayuda de un familiar observa los ingredientes que utilizas para preparar tus alimentos, refrescos y
platos típicos de Arequipa, clasifícalos según el cuadro.
Sustancia Mezcla homogénea Mezcla heterogénea
Sal
Agua con azúcar
Agua
Jugo de papaya
arequipeña
Limonada
Solterito arequipeño
Kola escocesa
Rocoto relleno
Caldo blanco
 RÚBRICAS DE EVALUACIÓN

4to grado

CIENCIA Y TECNOLOGÍA
DÍA 2 (martes 31 de agosto) – Semana 25

Actividad: Iidentificamos mezclas homogéneas y heterogéneas en nuestra gastronomía

COMPETENCIA: Indaga mediante métodos científicos para construir sus conocimientos.

Desempeño Sobresaliente* Logrado* En proceso* En inicio*

Hace preguntas con
seguridad sobre hechos,
fenómenos u objetos
Problematiza naturales o tecnológicos
situaciones que explora. Elabora una
para hacer posible explicación como
indagación respuesta, donde establece
una relación entre los
hechos y los factores que
producen los cambios
Obtiene precisos datos
Genera y registra cualitativos o cuantitativos
datos o al llevar a cabo el plan que
información propuso para responder la
pregunta. Usa unidades de
medida convencionales y no
convencionales, registra los
datos y los representa en
organizadores
*VALORACIÓN
* Para su valoración debe enviar la actividad completa, en el “aula classroom”, allí se harán comentarios y se
retroalimentará.
Hace preguntas sobre Hace algunas preguntas
hechos, fenómenos u sobre hechos, fenómenos
objetos naturales o u objetos naturales o
tecnológicos que explora. tecnológicos que explora.
Elabora una posible Elabora una posible
explicación como explicación como
respuesta, donde establece respuesta, donde
una relación entre los establece una relación
hechos y los factores que entre los hechos y los
producen los cambios factores que producen los
cambios
Obtiene datos cualitativos o Obtiene algunos datos
cuantitativos al llevar a cualitativos o cualitativos
cabo el plan que propuso cuantitativos al llevar a
para responder la pregunta. cabo el plan que propuso
Usa unidades de medida para responder la
convencionales y no pregunta. Usa unidades
convencionales, registra los de medida
datos y los representa en convencionales y no
organizadores convencionales, registra
los datos y los representa
en organizadores
Hace preguntas con
dificultad sobre hechos,
fenómenos u objetos
naturales o tecnológicos
que explora. Elabora una
posible explicación como
respuesta, donde
establece una relación
entre los hechos y los
factores que producen los
cambios
Obtiene datos
o
cuantitativos incorrectos
al llevar a cabo el plan
que propuso para
responder la pregunta.
Usa unidades de medida
convencionales y no
convencionales, registra
los datos y los representa
en organizadores

No es necesario imprimir la actividad. Utiliza hojas de reúso y adjúntalos a tu portafolio (sea virtual o
físico), luego lo envías al aula classroom completo hasta el día miércoles 11 hasta las 8:00 p.m. Si
tienes dificultades comunícate con tu profesor(a).