Mezclas homogéneas.

Introducción
En nuestro diario vivir estamos en constante contacto con una gran cantidad de elementos,
sustancias y productos que se encuentran combinados en diferentes proporciones formando
distintos tipos de mezclas. Como el aire que respiramos, las bebidas que tomamos, los alimentos
que comemos, el champú, el jabón, la loción, la crema con que nos aseamos diariamente, etc. Es
por ello que debemos conocer las características y propiedades de las sustancias para determinar la
manera como estas se combinan y forman diferentes tipos de mezclas.

Objetivo
Determinar si la mayonesa es una mezcla homogénea o heterogénea

Marco conceptual.

Mezcla: Es un material formado por dos o más componentes unidos, pero no combinados
químicamente. En una mezcla no ocurre una reacción química y cada uno de sus componentes
mantiene su identidad y propiedades químicas

Mezcla homogénea: Son aquellas mezclas de elementos uniformes, sus componentes no se pueden
diferenciar a simple vista. Se conocen con el nombre de disoluciones y están constituidas por un
soluto y un disolvente.

Mezcla heterogénea: Es aquella que posee una composición no uniforme en la cual se pueden
distinguir a simple vista sus componentes y está formada por dos o más sustancias, físicamente
distintas, distribuidas en forma desigual.

Hipótesis
Si la mayonesa mezcla todos sus ingredientes hasta el punto de que parezcan unos solo, se le podrá
considerar como una mezcla homogénea

Materiales
Para realizar este experimento es necesario contar con los siguientes materiales antes de comenzar
a realizarlo, es posible usar sustitos que sean meramente similares

 1 huevos (se debe separar la clara de la yema)

 210 ml de aceite (o una taza, 230ml aproximadamente)
 Jugo de ½ limón (se puede tener todo el limo por si acaso)
 Sal al gusto (se recomienda usar poca)
 Batidora
 Un vaso transparente largo

Procedimiento.
Es necesario tener listos todos los materiales antes de comenzar.

 Batir la clara y agregar poco a poco la yema

  Cuando estén bien mezcladas, ir incorporando lentamente el
aceite. Se debe hacer esto hasta que se levante. Hacer círculos
con la batidora y mover hacia arriba y abajo para que se
incorpore bien (también se puede hacer a mano, mezclando
todos los ingredientes con el batidor)
 Añadir el limón y la sal, seguir batiendo durante 2 minutos y
refrigerar.

Resultados.
Al final, debe resultar una mezcla uniforme que se mire igual en todos
lados. El resultado se aprecia de un color blanco amarillento (variante
posible).

Conclusiones.
Al realizarse este experimento, se comprueba que la mayonesa sí es una mezcla
homogénea, pues se mezclaron todos sus ingredientes hasta el punto de que ya
no se diferencia el uno del otro. Dando por cierta la hipótesis planteada.

Referencias

http://www.cursosinea.conevyt.org.mx/cursos/cnaturales_v2/interface/main/recursos/antolo
gia/cnant_3_05.htm. Consultado el 24 de marzo de 2019.

https://www.tiposde.org/ciencias-naturales/111-tipos-de-mezclas/. Consultado el 24 de
marzo de 2019.

https://www.webdelprofe.com/tipos-de-mezclas-quimicas/. Consultado el 24 de marzo de

2019.