LA MORAYA

Es UNA FECULA DE PAPA QUE SE OBITIENE DESPUES DE HACER SECAR EL TUBERCULO

USANDO LA PAPA BLANCA O SECA, A LA INTERPERIE DURANTE VARIOS DIAS, PARA
DESPUES APLASTARALO Y REMOJARLO EN LA CORRIENTE DE UN RIO O SEQUIA
DURANTE UNA SEMANA A MAS DIAS DEPENDIENDO AL TAMANO, PARA FINALIZAR
DESPUES DE TODO SACARLO Y EXPONERLO AL SOL PARA QUE SEQUE ENCIMA DE LA
PAJA.(ESTE PROCESO SE REALIZA DESDE EL INKANATO)

BENEFICIOS DE LA MORAYA
Es buen comestible para las personas que sufren de sobrepeso
ya que suprime el colesterol. Asimismo, es una fuente de
energía natural debido a su alto contenido en almidón, además
de esto que puede ser consumido de distintas formas. Desde
segundos hasta postres.
MORAYA CON QUESO
INGREDIENTES
 QUESO
 MORAYA
 AGUA
 SAL

PREPARACION
PONER EN UNA OLLA UN CUARTO DE AGUA CON SAL UNA
VEZ HERVIDA ESTA PONER PAJA EN LA BASE ENCIMA LA
MORAYA HACERVV COMO UNA ESPECIE DE CAPA EN LA
SEGUNDA CAPA PONER MORAYA EN LA MITAD QUESO PARA
QUE SE CENTRE EL SABOR LA COCCION ES SOLO DE 10 A 15
MINUTOS ESTO PUEDE ESTAR ACOMPANADO CON OCOPA O
ENSALADA.
INTEGRANTES
 JAMIL
 ZUNLY
 SEFORA
 ALEX
 PETER
 LIAN