INSTITUTO TECNOLÓGICO DE

AGUASCALIENTES

INGENIERÍA INDUSTRIAL

ACTIVIDAD 2. T4_Taqueria.

MERCADOTECNIA

Hernández Álvarez Ana Karen

Juárez López Brenda Sarahí

Salce Muro Paola Guadalupe

Sánchez Flores Marissa

De Luna Castorena Javier

M. C. E. LAURA VIRIDIANA ESCAMILLA NAVARRO

Aguascalientes, Ags. Viernes 21 de Mayo De 2021.

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 ÍNDICE
INTRODUCCIÓN .................................................................................................................... 3

MARCA................................................................................................................................... 4

ESLOGAN .............................................................................................................................. 4

LOGOTIPO ............................................................................................................................. 4

EMPAQUE .............................................................................................................................. 5

ETIQUETA .............................................................................................................................. 9

JUSTIFICACION DEL PORQUÉ ES UN PRODUCTO AUMENTADO ................................ 9

TIEMPO DE VIDA DEL PRODUCTO .................................................................................. 10

TIPO DE SERVICIO POSTVENTA...................................................................................... 10

GARANTÍA ........................................................................................................................... 11

ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIÓN ..................................................................................... 11

TIPO DE VEHÍCULO PARA EL ENVÍO DE LOS PRODUCTOS, SU CAPACIDAD DE

ENVÍO Y LOS COSTOS DE ENVÍO .................................................................................... 12

RUTAS DE DISTRIBUCIÓN ................................................................................................ 12

JUSTIFICACIÓN DE LAS ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCIÓN ....................................... 15

CARTÉL ............................................................................................................................... 15

PUBLICIDAD........................................................................................................................ 17

CONCLUSIONES ................................................................................................................. 18

BIBLIOGRAFÍA .................................................................................................................... 21

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 INTRODUCCIÓN

Para el siguiente trabajo nosotros pretendemos dar a conocer nuestro producto que
en si vamos a desglosar en diferentes secciones para las cuales haremos las
descripciones correspondientes para lograr un mayor entendimiento de lo que se
quiere comunicar a cerca de nuestro producto a lo largo de los apartados
correspondientes dentro de este trabajo haremos uso de recursos que nos ayuden
a dar una mayor presentación y lograr así capturara la atención de futuros
compradores de nuestro producto. Los puntos correspondientes para este trabajo
nos abarcan desde los aspectos de la marca misma pasando por la publicidad y por
el mismo envase quieres decir, que son puntos en los cuales se puede evaluar cada
punto de un producto o servicio que se quiera ofertar.
Se usarán puntos que ya fueron revisados en trabajos pasados que nos ayudaron
a completar este documento sin más. Presentamos el último trabajo
correspondiente a la materia de mercadotecnia en su unidad número 4.

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 MARCA
Para la marca que nosotros estamos desarrollando nos basamos en un negocio ya
establecido, pero con las adecuaciones propias y necesarias para que encaje en la
actualidad la marca es la siguiente:

Aunque es una marca que ya está establecida nosotros decidimos darle nuestro
propio toque modificando su logotipo.

ESLOGAN
Decidimos no modificar el eslogan porque el negocio ya está conocido por el mismo,
ya que en él se encuentra la localización del local donde está el establecimiento y
ya que con él se distinguen de otros establecimientos de la zona, es por esto por lo
que nosotros solo cambiamos los colores y tipografía para darle un toque más de
modernidad y vista, quedando de la siguiente manera:

LOGOTIPO
El logotipo completo ya actualizado se muestra a continuación donde nos gustó
implementar una gama de colores que representen la bandera mexicana, ya que los

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tacos son un platillo típico. Además de al cambiar la tipografía, fondo y paleta de
colores logramos darle un toque más moderno y actualizado al logotipo que ellos ya
tenían establecido:

EMPAQUE
Siendo que nuestro producto no es algo que es empaquetado regularmente a
excepción de los pedidos para llevar, explicaremos el proceso de empacado para
llevar, así como la preparación y servido de los platos en el establecimiento.
Los pedidos que son empacados se sirven en platos de unicel con base de aluminio
para resguardar el calor y mantener la comida caliente hasta la llegada a su destino.
Se acompaña con bolsa plásticas que contienen salsas de diferentes tipos (salsa
roja, salsa verde y guacamole), verdura como cebolla fresca y asada, limones,
cilantro, pepino, chiles asados y tortillas fritas conocidas mejor como “duritas”. Por
último, se introduce todo en una bolsa plástica y se le incluyen servilletas y un menú.

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Los pedidos que se consumen en el establecimiento se sirven en platos plásticos
cubiertos con bolsa plástica; se sirven únicamente con cebolla fresca y cilantro, o si
es de preferencia del cliente solamente el taco sin ningún complemento más que la
carne y la tortilla.
Por otro lado, y tomando en cuenta las medidas sanitarias se sirve en cada mesa
chupones con salsa roja, verde y guacamole, saleros, servilletas y un plato con
verdura como pepino, chiles asados, limones, cebolla asada y duritas; y si es
requerido por el cliente se adicionan tortillas y cucharas.

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Las bebidas normalmente se manejan de lata (refresco y cerveza) y el agua natural
es embotella para que se mas fácil de proporcionar al cliente y este pueda llevarlo
con él a la hora de retirarse del establecimiento. Por otro lado, siendo latas no
reusables para los pedidos para llevar simplemente se adicionan en bolsas plásticas
con el resto del pedido según la preferencia del cliente.
La única bebida que es empacada es el agua fresca ya sea en vaso de litro o de
medio. Se agregan hielos, la bebida, se adiciona la tapa y el popote.

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PRODUCTO EMPAQUE CONTENIDO NETO/
MEDIDA
TORTILLA Plato de unicel y aluminio Aprox. 20-30 gr.
CARNE Tortilla/bolillo Según sea el pedido
BOLILLO Plato de unicel y aluminio Aprox. 60.65 gr.
QUESO Tortilla Aprox. 20 gr.
RREFRESCO Lata 355 ml.
CERVEZA Lata 355 ml.
AGUA NATURAL Botella plástica 500 ml.
AGUA FRESCA Vaso platico Litro y ½ litro.
BOLSA DE SALSA y Bolsa plástica 40 ml.
VERDURAS

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 ETIQUETA
El producto que ofrece nuestro servicio no es algo que se pueda etiquetar con cosas
como la información nutrimental, el contenido neto, etc. Por lo que decidimos
realizar la impresión de bolsas ecológicas con el logotipo de la taquería, añadiendo
los números de teléfono a los cuales contactarse para solicitar su encargo, además
de las redes sociales por donde el cliente puede hacer de igual manera su pedido.

JUSTIFICACION DEL PORQUÉ ES UN PRODUCTO AUMENTADO

Un punto importante que nos caracteriza de los demás establecimientos de comida
es que, consideramos que en compras mayores de $200 en cualquiera de los
alimentos, a los clientes se les otorgará un refresco de 400 mililitros del sabor de su
elección o ½ de agua (Horchata o Jamaica) sin costos extras, de igual forma, en
cualquiera de las compras se les entrega unos pequeños dulces sabor menta que
les dejará un agradable sabor en la boca.

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 TIEMPO DE VIDA DEL PRODUCTO
La Taquería “Don Pepe” fue fundada en 1968 por el señor Antonio Muro Díaz. Dos
años más tarde, en 1970, uno de sus hijos decidió que era momento de expandirse,
con el objetivo de llegar y atender a más gente, por lo que surge la idea de abrir una
sucursal cerca de la principal. Hacia el año 2018, surgen otras 3 sucursales en otros
fraccionamientos aledaños, administrados por los demás hermanos.
Debido a la pandemia que nos azotaba en el añ0 2020, varios negocios se vieron
afectados por ella, pues las autoridades pidieron quedarnos en casa y salir solo a lo
indispensable, cerrando temporalmente negocios como cines, restaurantes, etc.,
algunos de ellos tuvieron tan pocos ingresos económicos que tuvieron que cerrar
definitivamente. Con el objetivo de adaptarse a la nueva normalidad, la taquería
decide utilizar las redes sociales para seguir en contacto con sus clientes, además
de proporcionar servicio a domicilio con el fin de que su servicio siga llegando a su
clientela habitual.

(Rodrigues, s.f.)

TIPO DE SERVICIO POSTVENTA

El servicio postventa que le ofrece taquería “Don Pepe” es que a partir de la sexta
compra los clientes pasan a clientes frecuentes y se les otorga el beneficio de

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realizar su pedido vía telefónica dependiendo de la sucursal que esté a su alcance
y/ redes sociales (Facebook, WhatsApp e Instagram) y los tacos serán entregados
a domicilio en un lapso de tiempo realmente corto sin ningún costo o cargo extra
garantizando en todo momento que su pedido será el correcto y llegará en óptimas
condiciones, esto con el fin de que los consumidores tengan sus alimentos listos a
la puerta de su casa sin necesidad de salir de casa.

GARANTÍA
El servicio que ofrecemos en Taquería Don Pepe cuenta con la garantía de que
todos los productos usados dentro de los procesos de preparación de los alimentos
están elegidos dentro de un margen de alta calidad para poder asegurarles a
nuestros consumidores una experiencia satisfactoria. Nuestras normas de higiene
dentro del establecimiento y referentes a los ingredientes se acatan estrictamente
con el objetivo de tener la mejor salubridad posible. Así mismo nuestro servicio a
domicilio está diseñado para poder hacer la entrega de los pedidos de la manera
óptima posible pensando siempre en que nuestros consumidores reciban los
alimentos en las mejores condiciones. En Taquería Don Pepe queremos que
nuestros clientes nos coloquen por encima de cualquier otra opción del mercado es
por eso por lo que el trato hacia ellos y la experiencia que se llevaran de nuestro
establecimiento para nosotros es muy importante por lo que ofrecemos, según la
situación, la garantía de devolver el monto económico de la compra o la devolución
del producto a cambio de otro que cumpla sus expectativas.

ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIÓN
El cliente tiene la opción de pasar a consumir el producto a cualquiera de los puntos
establecidos, o bien, contactarnos mediante redes sociales (Facebook, Instagram o
WhatsApp) o a los teléfonos que se muestran en éstas para realizar su pedido y ya
sea pasar a recogerlo a sucursal o si son clientes frecuentes, contar con servicio a
domicilio sin costo.

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 TIPO DE VEHÍCULO PARA EL ENVÍO DE LOS PRODUCTOS, SU
CAPACIDAD DE ENVÍO Y LOS COSTOS DE ENVÍO
El vehículo elegido para el envío de nuestros productos será una motocicleta marca
Italika, la elección de este medio de transporte fue tomada debido a las distancias
que se pueden llegar a tener que recorrer para llegar al destino. Además, en cuanto
a los gastos que esto nos generará, resulta más factible el uso de este medio que
un automóvil ya que recursos como la gasolina se ven optimizados con la
motocicleta en la que aproximadamente rondan los $80 diarios mientras que un
automóvil prácticamente sería el doble. Con la elección de este transporte también
optimizamos el tiempo de llegada al cliente. Esta cuestión, dado el tipo de producto
que transportamos, es muy importante para que no disminuya la calidad de la
entrega.
La capacidad del envío no significará un problema ya que cada pedido no tiene un
peso ni un volumen que sea un impedimento para transportar en la motocicleta,
además de que contara con aditamentos como caja refrigeradora para conservar en
el mejor estado posible los alimentos durante su recorrido.

RUTAS DE DISTRIBUCIÓN
Taquería “Don Pepe” cuenta con 4 sucursales que
están distribuidas en distintas partes del estado, el
tiempo estimado de la entrega el pedido está en un
rango entre 15 y 30 minutos, cabe hacer mención que
tratamos de ser puntuales y no demorar demasiado
para que sus alimentos se encuentren con una
temperatura agradable. Cada sucursal cuenta con un número telefónico que una
vez que se levanta el pedido se procede a realizarlo y, a entregarlo en tiempo y
forma, tomando la ruta más corta, es por ello por lo que dependiendo la colonia se
marcó un perímetro en que sólo en esa zona se realizarán las entregas hasta la
puerta de su casa, a continuación, se muestran las colonias con su respectiva zona
marcada en rojo.
(VENDUS, s.f.)

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Barrio de San Marcos

Ojocaliente I

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 Colonia Las flores

Barrio de Guadalupe

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 JUSTIFICACIÓN DE LAS ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCIÓN
La estrategia de distribución de nuestro servicio es del tipo selectiva porque
proporciona un servicio exclusivo a los clientes, ya que los productos se venden en
unas pocas tiendas muy concretas. Este tipo de estrategia pone énfasis en la
satisfacción de los clientes, ya que la experiencia debe ser óptima durante todo el
proceso: desde que entran en el establecimiento hasta que reciben, si se da el caso,
el servicio posventa. Además, se realizará por medio de un canal directo, ya que la
taquería distribuye de manera directa sus productos al consumidor, es decir, el
consumidor tiene la oportunidad de consumir el producto dentro de los locales e
incluso conseguir el producto para llevar.
Se optó por esta estrategia de distribución debido a que como ya se mencionó
anteriormente, el rango marcado en rojo en cada sucursal permitirá que el repartidor
llegue al destino en el menor tiempo posible para que los alimentos lleguen en las
mejores condiciones y la calidad deseada, pues para nosotros es muy importante la
opinión de nuestros clientes y que en todo momento estén satisfechos con los
mejores servicios que ofrecemos tanto de manera Drive Thru como a domicilio.
(Ronda, 2020)

CARTÉL
El cartel que usaremos para distribuir y que más personas conozcan el
establecimiento será el menú en forma de un tríptico, para que conozcan los
productos que vendemos y los precios. Nos gustaría poder implementar fotos reales
del producto servido para que conozcan su preparación y sea más apetecible visitar
el lugar.
De igual forma usaremos un volante donde solo agregaremos las ubicación y
números de las sucursales, el logo y marca de nuestro producto. Tanto en el tríptico
como en el volante utilizaremos colores vibrantes y llamativos, e imágenes
referentes al tipo de establecimiento.

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16
 PUBLICIDAD
Como hemos dado a conocer manejamos el uso de redes sociales para llegar a más
clientes. Ahí distribuiremos por medio de todas las redes del lugar; además con el
apoyo de los trabajadores y dueños, quienes pondrán en los perfiles y redes
sociales de cada uno de ellos los carteles que hicimos y las promociones que se
vallan dando con el tiempo, pero la estrategia principal será repartir volantes y
trípticos cerca de las todas las sucursales existentes y claramente en
establecimientos donde se nos permita y sean cercanos.

Tacos Don Pepe

@DonPepe.Tacos

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 CONCLUSIONES

Paola Guadalupe Salce Muro

A lo largo del desarrollo de este proyecto me di cuenta de la importancia que tiene
la mercadotecnia cuando se está llevando a cabo la planeación de un futuro
producto o servicio ya que se debe tener en cuenta en varios aspectos en los cuales
nosotros desarrollamos en el posterior trabajo. En lo personal para mi es de mucha
importancia el saber desarrollar estos puntos ya que en un futuro nosotros podemos
implementarlos en un futuro producto.es muy interesante el conocer cómo influye la
manera en la que damos a conocer un producto ya que de la vista y lo que
mostramos al cliente es de mucha importancia para las ventas de este. En
conclusión, me pareció un proyecto interesante de llevar a cabo ya que usamos
conocimientos previos y propios de la materia, además de recursos visuales para
completarlo.

Javier de Luna Castorena

Al término del trabajo puedo concluir que me gustó mucho el realizar actividades
prácticas de los temas que hemos analizado en clase a lo largo del semestre ya que
así puedo observar la complejidad del crear e implementar estrategias que permitan
el crecimiento de nuestro producto. Dentro de los puntos que me tocó desarrollar
comprendí las variables que intervienen al momento de definir el vehículo que
usaríamos ya que una inadecuada planeación de esto nos puede ocasionar gastos
quizás a simple vista no tan grandes pero que se pueden reducir y que a la larga se
pueden traducir en una disminución grande de las ganancias. Otro de los puntos
que más llamaron mi atención fue la logística de la distribución del producto ya que
esto está directamente relacionado con nuestra carrera y nuestros conocimientos
como ingenieros industriales por lo que su correcta aplicación en ejercicios como
estos nos ayuda a saber cómo podemos desarrollarnos en áreas de trabajo de este
tipo.

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Brenda Sarahí Juárez López
Considero que todo lo visto para realizar esta actividad es de suma importancia,
debido a que nos permite visualizar mejor qué tan lejos queremos y podemos
desarrollar nuestro proyecto. En nuestro caso, queremos ampliar el servicio de la
taquería, y para ello debemos utilizar las herramientas vistas en unidades pasadas
y complementarlas con las vistas durante esta unidad, como por ejemplo con el
diseño de rutas. la publicidad, etc.
Mi parte favorita de esta actividad fue el desarrollo del tiempo de vida del producto,
ya que es muy importante mantenerlo a flote dentro del mercado lo más que se
pueda y no dejarlo caer, seguir en la competencia y seguir mejorando,
adaptándonos a las circunstancias que se presenten. Considero que la pandemia
es un gran ejemplo para poder poner en práctica esto, ya que nos permite analizar
nuestras debilidades y convertirlas en una nueva oportunidad de desarrollo y
crecimiento; también pudimos reinventar la publicidad y logos de la taquería,
haciéndola más llamativa y atractiva para el consumidor.

Ana Karen Hernández Alvarez

La realización de este trabajo fue un tanto emociónate ya que pudimos crear todo
entorno a nuestro producto según gustos y preferencia del cliente a quien buscamos
atraer. Todo el equipo pusimos a trabajar y poner en práctica lo aprendido en
unidades pasadas para tomar las mejores decisiones posibles y crear una fidelidad
del cliente a nuestro producto a diferencia del resto; claramente buscamos ofrecer
algo diferente y único utilizando estrategias estudiadas.
Es importante la elaboración de todo esto para conocer más acerca de todo lo que
prescinde un producto, lo que necesario estudiar y dar a conocer al cliente. Esto con
el fin de mejorar o cambiar según veamos sea necesario, para siempre mantenernos
en la mejora continua y mantener la satisfacción del cliente.

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Sánchez Flores Marissa
Para concluir puedo decir que esta actividad me pareció importante la manera en
que aplicamos la teoría de temas anteriores ya en nuestro proyecto de la taquería.
Es esencial conocer estos dichos conceptos y saber aplicarlos en base a lo que
estamos desarrollando, ya que serán como guía para lograr que el proyecto sea
como se está planificando y que no sólo se quedé como una idea, sino que en un
futuro cercano se ponga en marcha con todas las adecuaciones y herramientas que
nos proporciona la mercadotecnia para lograr que un proyecto sea competitivo y
arroje las mejores ganancias.
De manera general me pareció interesante como se fue desenvolviendo este
proyecto y las aportaciones, así como los pluses que le estamos dando con el fin de
que el proyecto sea lo más viable y principalmente que el cliente este satisfecho
tanto con el producto como con los servicios que se les brindará.

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 BIBLIOGRAFÍA
Rodrigues, N. (s.f.). Hubspot. Obtenido de https://blog.hubspot.es/sales/ciclo-vida-
producto
Ronda, L. (13 de Noviembre de 2020). YouTube. Obtenido de
youtube.com/watch?v=PiaHUuT8dE8
VENDUS. (s.f.). VENDUS. Obtenido de https://www.vendus.es/blog/canales-
distribucion-y-venta-restaurante/#

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