UNIVERSIDAD “ANDINA DEL CUSCO” - FILIAL SICUANI

INDICADORES Y
HERRAMIENTAS DE
CONTROL

Mg. Nery Lizeth Mamani Choque

1
VIDEOS DE PRODUCCIÓN

• https://www.youtube.com/watch?v=b2k1YXVSByQ …Procesos
productivos
• https://www.youtube.com/watch?v=8TkBi79gLlg … NESCAFÉ
• https://www.youtube.com/watch?v=tWwEu7yIHg0 …CERVEZA
CORONA
• https://www.youtube.com/watch?v=W318CneHoCo …COCA COLA
CONTROL POR ÁREAS FUNCIONALES O BÁSICAS

Que permite evaluar las

ejecuciones en las áreas
Una de la ventajas de los administrativas y a nivel
sistemas de control es: genérico y especifico, a fin de
identificar la acción
correctiva

3
ÁREAS ESTRATÉGICAS DE CONTROL - áreas
clave de resultados (ACR)

FINANZAS Y
PRODUCCIÓN
CONTABILIDAD

RECURSOS
VENTAS
HUMANOS
4
1) CONTROL DE PRODUCCIÓN:
Busca:
• Incrementar la eficiencia • Estudios de tiempos
• La reducción de costos y movimientos
Se aplica • Inspecciones
• La uniformidad de calidad
del producto técnicas, • Programación lineal
(estandarización) como: y dinámica
• La mejora de calidad del • Análisis estadístico y
producto gráficos

5
• El control de esta área de producción, comprende 04 funciones:

CONTROL DE
CALIDAD

CONTROL DE ÁREA DE CONTROL DE

COMPRAS PRODUCCIÓN INVENTARIOS

CONTROL DE
PRODUCCION

6
a) CONTROL DE CALIDAD:
• Se aplica para detectar y
eliminar cualquier causa que
pueda originar un defecto en
el producto.
• Con la finalidad de detectar y
eliminar cualquier causa
capaz de originar un defecto
en el producto.
• Se refiere a la vigilancia que se
hace para comprobar la
calidad especifica, tanto, en
las materias primas como en
los productos finales.
• Se establece límites aceptables
de variación en cuanto a: color,
acabado, composición, volumen,
dimensión, resistencia y otros
aspectos técnicos, mismos que
se comparan con las normas
fijadas para el producto.
Cualquiera fuese el proceso de Las normas de o
fabricación o producción, es estándares de
IMPOSIBLE lograr la calidad del
uniformidad absoluta en la producto deben
calidad del producto, porque Por ende admitir
tanto los materiales naturales tolerancias
y los elaborados por la persona
(específicas,
son de calidad variable,
razonables,
comprensibles y
accesibles)
8
 • Observación (simple)
• Técnicas de control de calidad • Control estadístico
• Control por muestreo

Desde los mas simple hasta los mas

complicados Dependiendo de su tamaño y
características de la empresa

9
 INVENTARIOS:
• El inventario es una herramienta que permite llevar el control de los
bienes y recursos de una empresa.

• El inventario es un registro de los productos, partes

componentes y materia prima que una empresa tiene y piensa
utilizar dentro de sus procesos de producción y para las
ventas.

• Un inventario es un documento donde se registran de manera

detallada, ordenada y valorada de todos los bienes, recursos y
productos de una empresa, que comprende desde las materias
primas, productos en proceso y productos terminados para la venta
10
b) CONTROL DE INVENTARIOS:
• Su objetivo es determinar el
nivel mas económico de
inventarios, en cuanto a
materiales, productos en
proceso y productos
terminados.
• Toda empresa debe contar con un
inventario suficiente para satisfacer
sus necesidades.
• La escasez o retraso de un producto
por falta de material, puede ser
causa de la pérdida de clientes que
son perdidas financieras.
• Se encarga de regular en
forma óptima las existencias
en los almacenes, tanto
refacciones, herramientas y
materias primas, como
productos terminados
• Este tipo de función de
control protege a la
empresa de costos
innecesarios por
acumulación o falta de
existencias en el almacén. 11
EJM:

12
• Un buen control de
inventario, permite:
prima o productos para
- Reducirlos costos en:
materiales ociosos,
mantenimiento de
inventarios, retrasos en
la producción,
depreciación, derechos
- Disponer cantidades
adecuadas de materia
hacer frente a la
necesidad de la
empresa
- Evitar perdidas
considerables en las
Un buen ventas

de almacenaje, etc
control de
inventario:
- Evitar perdidas
- Reducir al mínimo las innecesarias por
interrupciones de la deterioro o por exceso
producción de material
almacenado

13
 TIPOS DE INVENTARIOS:
- MATERIAS PRIMAS:
Son aquellos productos que no han
sufrido ningún cambio previo y son
utilizados en el proceso de
producción
- PARTES DE LA MAQUINARIA Y/O
HERRAMIENTAS
No forman parte del producto pero
son piezas fundamentales para el
buen funcionamiento de las máquinas
- MATERIALES EN PROCESO:
Son aquellos productos que han sufrido
cambios a causa del proceso de
producción y se orientan para ser
utilizados en la elaboración del producto
- PRODUCTOS TERMINADOS
Son aquellos productos que están
listos para el almacenamiento
14
Métodos y técnicas para el control de
inventarios: • Tarjetas perforadas
(https://www.youtube.com/watch?
• Métodos y técnicas sencillas: app=desktop&v=IVg3-X8PkY4 )
• Niveles de pedido y reposición
• Cárdex de entradas y salidas

• Investigación de
operaciones
• Métodos y técnicas complejos: • Las computadoras
• Métodos matemáticos

15
Ejm: Cárdex de entradas y salidas

16
c) CONTROL DE PRODUCCIÓN:
• Su objetivo es programar,
coordinar e implantar todas
las medidas necesarias
tendientes a lograr un óptimo
rendimiento
• Rendimiento en las unidades
producidas, e indicar el modo,
tiempo y lugar mas idóneo para
lograr las metas de producción
(cumpliendo todas las
necesidades del área de ventas)

• Existe diferentes sistemas

de control y planeación de
producción, los que varían
de acuerdo con el tamaño y
naturaleza del proceso de
producción. 17
• Un buen control de
producción, permite: - Disminución
de tiempos
ociosos

-Incrementa la - Reducción de
productividad costos
Un buen
control de
producción:
- Permite
cumplir, al área - Evita
de ventas, sus demoras en la
compromisos producción
con los clientes
18
Métodos y técnicas para el control de
producción:
• Diagramas
• Métodos y técnicas sencillas: • Gráficos
• Estudio de tiempos y movimientos

• Métodos y modelos
• Métodos y técnicas complejos: matemáticos

19
d) CONTROL DE COMPRAS:

• Muy relacionada con • Esta función verifica

el control de el cumplimiento de
inventarios. actividades

• Este tipo de control

promueve la
eficiencia
20
• Un buen control de
compras, verifica el
cumplimiento de: - Selección
adecuada de los
proveedores
- Evaluación de la
-Comprobación cantidad y calidad
de precios Un buen especifica por el
área solicitante
control de
COMPRAS:
- - Control de los
Determinación pedidos, desde su
del punto de requerimiento
pedido y de hasta la llegada del
reorden material
21
• Un buen control de
compras, evita: - Compras Este tipo de
control
innecesarias, promueve la
excesivas y eficiencia
caras

Un buen
control de
-Retrasos en los
COMPRAS,
evita: - Adquirir
programas de
materiales de
producción y
baja calidad
otras áreas.
22
Métodos y técnicas para el control de
compras:
• Métodos y técnicas sencillas: • Cárdex de entradas y salidas

• Investigación de
• Métodos y técnicas complejos: operaciones
• Métodos matemáticos

23
2) CONTROL DE FINANZAS Y CONTABILIDAD:
• Proporciona información de la
situación financiera de la
empresa.
• Auxilia a la gerencia en la toma de
decisiones para establecer medidas
correctivas y optimizar el manejo
de sus recursos financieros.
• Proporciona información del
rendimiento en términos
monetarios de los recursos,
departamentos y actividades
que la integran.
• Establece lineamientos para
evitar pérdidas y costos
innecesarios, y para
canalizar los fondos
monetarios de la
organización . 24
• El control de esta área de finanzas y contabilidad, comprende 04 funciones:

CONTROL
PRESUPUESTAL

ÁREA DE
AUDITORÍA CONTROL
FINANZAS Y
CONTABLE CONTABLE
CONTABILIDAD

CONTROL DE
COSTOS

25
a) CONTROL PRESUPUESTAL:

• Los presupuestos se elaboran • Permite comparar los

durante el proceso de resultados reales en relación
planeación. con lo presupuestado

• Con la finalidad de
proporcionar bases para
aplicar las medidas
correctivas adecuadas.
• Un buen control de
presupuesto, debe:
- Incluir las principales
áreas de la empresa:
ventas, producción,
inventarios, compras,
etc

Un buen
- Servir de guía en la - Coordinar las partes
planeación de control de como un todo y
operaciones
financieras futuras
presupuesto, armonizar entre sí los
distintos presupuestos
debe:
- Detectar las causas
que hayan originado
variaciones y tomar
las medidas
necesarias para evitar
que se repitan
27
• Un buen control de
- Ser un medio que
presupuesto, debe: ayude al gerente a
identificar las áreas de
dificultad

Un buen - Por medio de datos

- Contribuir a logar las control de reales y concretos,
metas de la facilitar la toma de
organización presupuesto, decisiones
correspondiente.
debe:

- Estar acorde al
tiempo establecido en
el plan, así como
adaptarse al mismo

28
b) CONTROL CONTABLE:
• Proporciona una información
verídica, oportuna y
fidedigna acerca de la
situación de la empresa
• El objetivo del control contable
es identificar las causas de lo
ocurrido en las operaciones
contables, para que la gerencia
tome decisiones adecuadas
para futuras situaciones.
• Proporciona una información
verídica, oportuna y fidedigna
acerca de los resultados
obtenidos en un periodo
determinado
• Los informes contables se
basan en la recopilación
eficiente de los datos
financieros provenientes de la
operación de una empresa
 • Un buen control
contable, debe:

Proporcionar información veraz y oportuna

Ser un instrumento que ayude a detectar las áreas de

dificultad

Orientar a la gerencia para: una buena toma de decisiones,

determinar guías de acción y controlar las operaciones

Establecer las responsabilidades de los que intervienen en las

operaciones

Evitar malos manejos y desfalcos económicos; y detectar

causas y orígenes (no limitarse al registro de operaciones).
30
La contabilidad como parte fundamental del
control: • Registros
• Estados financieros
• Proporciona información a • Análisis e interpretación del estudio
de tendencias
través de: • Razones financieras (ratios
financieros)

• Son estándares, medidas o

• RAZONES O RATIOS indicadores de la situación
financiera de la empresa.
FINANCIEROS:

TAREA: investigar y
desarrollar los ratios
financieros
31
c) CONTROL DE COSTOS:
• Su objetivo es determinar el • Con esta información es
costo real de un producto, con posible establecer el precio
base en el calculo y análisis
detallado de cada uno de los mas adecuado del producto
elementos que intervienen en
la fabricación.

• Lo que permite a la gerencia • Así como también, contar con

tomar decisiones mucho mas información de áreas que
racionales. requieren atención en cuanto
a perdidas, mermas,
productos incosteables, etc
d) AUDITORÍA CONTABLE:
• Es el control aplicado al
control financiero y su
utilización es trascendental
en cualquier empresa.
• Su función principal es
dictaminar si la información
financiera representa
fidedignamente la situación de
la empresa y si sus resultados
son auténticos.

• Esta evaluación o control se realiza con base

en la revisión y exámen detallado de todos
los registros contables de la empresa
• Una buena auditoria
contable, verifica:

Que los métodos

La autenticidad de los
utilizados estén acorde
hechos y fenómenos que
con los principios de
presentan los estado
contabilidad y que su
financieros
aplicación sea consistente

34
3) CONTROL DE RECURSOS HUMANOS:

• Se aplica y refiere • Los controles y

a todos los técnicas variarán
miembros de la de acuerdo con el
organización, sin tamaño y las
importar a cuál necesidades de
área pertenezcan cada organización
• El control del área de Recursos Humanos, comprende 07 funciones:

Auditoria de los
recursos humanos

CONTROL DE HIGIENE Y
CONTROL DE LA
SEGURIDAD, SERVICIOS Y
ACTUACIÓN
PRESTACIONES

ÁREA DE
RECURSOS
HUMANOS CONTROL DE
CONTROL DE
RECLUTAMIENTO Y DE
SUELDOS Y SALARIOS
SELECCIÓN

CONTROL DE
CONTROL DE LA
CAPACITACIÓN Y
MOTIVACIÓN
DESARROLLO

36
Control de recursos humanos:

• Su función es la • Los programas de

evaluación de la personal
efectividad en • Del cumplimiento • Se lleva a cabo,
la implantación de los objetivos a través de la
y ejecución de del área de AUDITORIA DE
todos y cada recursos RECURSOS
uno de: humanos. HUMANOS
a) AUDITORÍA DE RECURSOS HUMANOS:
• Es la evaluación sistemática y • Con el fin de corregir
analítica de todas las DEFICIENCIAS
funciones operativas del
personal

• Cuestionarios • La recolección de datos se

• Entrevistas efectúa en base a al análisis e
interpretación de la
• Gráficos información estadística de
cada una, todas o alguna
áreas, a través de:
• Además, incluye • Se cuantifican y registran
la realización del las habilidades,
experiencias,
inventario de características y
recursos conocimientos de todos y
humanos, a través cada uno de los
del cual: integrantes de la empresa.
b) CONTROL DE LA ACTUACIÓN:
• Mide la efectividad de los
miembros de la organización,
con base en estándares de
actuación , que evalúa los
resultados, teniendo en cuenta
los siguientes factores:
• Estos factores se determina
con base en registros
estadísticos y se comentan
con los supervisores
• Rotación
• Ausentismo
• Pérdidas de desperdicio
• Quedas de consumidores
• Reclamos de los clientes
• Coeficientes de mano de obra
• Quejas de los subordinados.
Compañeros y supervisores
• Informes de cumplimiento de
objetivos, etc
Control de la actuación:
• El control de la • Acciones correctivas
actuación sirve y recompensas,
como base eliminándose así, los
objetiva para conflictos y
establecer: apreciaciones
subjetivas.
c) CONTROL DE RECLUTAMIENTO Y SELECCIÓN:

• Efectividad en el
• Evalúa la efectividad de procedimiento de
los programas y selección
procedimientos del área • Eficiencia del personal y su
de recursos humanos, integración a los objetivos
mediante el análisis de: de la organización
• Retiros y despidos (causas
que lo provocan)
d) CONTROL DE CAPACITACIÓN Y DESARROLLO:

•El control de capacitación y desarrollo es

una de las áreas donde el control o
evaluación es mas difícil de aplicarlo pero
muy necesaria.
Control de capacitación y desarrollo:
• El control de capacitación y
desarrollo puede efectuarse
mediante el estudio de
índices o indicadores, como:
• PRODUCTIVIDAD: estudios de
productividad antes y después
del entrenamiento.
• DESARROLLO DEL PERSONAL:
carrera de ascensos y
contribución del elemento
humano en aspectos de
creatividad y productividad, en
relación con los cursos de
capacitación.
44
e) CONTROL DE LA MOTIVACIÓN:

• Es uno de los
aspectos menos • Su objetivo es medir la
evaluables por su moral del personal
intangibilidad
Control de la motivación:

• Control de la motivación,
se realiza a través de:
• Encuestas de actitud
• Estudios de ausentismo, retardos
y rotación
• Frecuencia de conflictos
• Buzón de quejas y sugerencias
• Productividad

46
f) CONTROL DE SUELDOS Y SALARIOS:

¿Son los salarios

•Responde a la de la empresa
pregunta: equitativos y
justos?
Control de sueldos y salarios:
• Estudios de salarios de la
empresa en relación con
• Medidas mas utilizadas encuestas regionales de
para efectuar este tipo salarios en empresas similares.
de control, son: • Estudios de incentivos
promedio en relación con la
productividad.
• Conflictos salariales
• Presupuestos de salarios
• Evaluación de puestos
48
g) CONTROL SOBRE HIGIENE Y SEGURIDAD, SERVICIOS Y
PRESTACIONES:
• La medida de la
efectividad en este
control, se obtiene a
través de análisis de
registros y estadísticas a:
• Índices de accidentes
• Participación del personal
en los programas de
servicios y prestaciones
• Análisis de ausentismo
• Sugerencias y quejas
• Estudios de fatiga
4) CONTROL DE MERCADOTECNIA:
• Es la evaluación de la eficacia
de las funciones que realizan
las organizaciones que se
hace para hacer llegar el
producto al consumidor.
• Ventas
• Desarrollo de productos
• Distribución
• Publicidad
• Promoción
• Este control es muy importante
para el control general de la
organización y para la
formulación de planes y
estrategias de mercadotecnia.
•Comprende
funciones, como:
Control de mercadotecnia:
• Se realiza mediante el estudio Cubre aspectos, tales como:
de informes y estadísticas en
• La efectividad del grupo de
donde se analiza si las metas
mercadológicas se han ventas y de las campañas
cumplido o no publicitarias

Por medio de la realización de encuestas.

Control de mercadotecnia:

• Toma de decisiones de la
organización en general, al
• Proporciona información, ofrecer información acerca del
para: desenvolvimiento de la
empresa en el mercado
• Desarrollo de planes a corto y
mediano plazo
• Evaluación de la efectividad de
los vendedores

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Control de mercadotecnia:
• Planeación de producción
• Inventarios
• Sirve también para • Compras
controlar otras funciones • Investigación y desarrollo
que están relacionadas con • Tráfico
esta área, como: • Innovaciones en planta y equipo
• Finanzas: expansiones, fusiones, etc
• Determinación de las necesidades
de efectivo
• Necesidades de planta y de recursos
humanos
53
• El control de mercadotecnia, comprende 01 función:

CONTROL
DE VENTAS

ÁREA DE
MERCADOTECNIA

54
a) CONTROL DE VENTAS:

• Los pronósticos y • Porque permite fijar

presupuestos de normas de realización,
ventas son esenciales que sin las cuales sería
para el control de imposible evaluar las
ventas ventas y fijar las cuotas
que se deben cubrir.
Control de ventas:
• La función de este control sirve
para medir la actuación de la
fuerza de ventas en relación
con las ventas pronosticadas
• De tal forma que sea
posible detectar las
variaciones significativas y
adoptar las medidas
correctivas, como:
• Mejorar el servicio al cliente en
cuanto a la rapidez de entrega del
producto
• Mejorar las facilidades de crédito
• Aumentar el numero de visitas
• Reforzar al vendedor a través de
campañas publicitarias
• Revisar periódicamente las visitas
de los vendedores
• Revisar las cuotas de los mismos
• Aumentar las área de acción y
ampliar su perspectiva 56
57