CASO CLÍNICO DE UN PACIENTE BOVINO DE LISTERIOSIS EN UNA FINCA DE

VILLAVICENCIO META

Angie V. Neira 1*; Stefany Fandiño 1*; Liz Daza 1*

1. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Cooperativa de Colombia, campus

Villavicencio.

*. E-mail: angie.neiras@campusucc.edu.co , liz.daza@campusucc.edu.co ,

stefany.fandino@campusucc.edu.co

RESUMEN

ABSTRACT

Key words: Listeriosis, cultivo bacteriológico, L. monocytogenes, Antibiograma

individuos una vez que los animales se han

INTRODUCCIÓN
contagiado, lo que puede conllevar a
Las enfermedades comunes del ganado
considerables pérdidas económicas y/o al
bovino son, generalmente, de naturaleza
sacrificio de un gran número de animales
infecciosa y además pueden afectar al ser
infectados. (Enfermedades más comunes
humano si se consume su carne o leche.
del ganado, 2019)

Las enfermedades infecciosas en los

Entre las más comunes en el ganado
bovinos productores de leche y carne se
bovino se encuentra la listeriosis bovina
consideran un problema grave que puede
que es una enfermedad infecciosa causada
llegar a afectar a la salud pública. Además
por la bacteria Listeria monocytogenes,
de perjudicar la salud del animal, estas
que afecta principalmente a los rumiantes
enfermedades infecciosas son complicadas
domésticos (ovinos, caprinos y bovinos) y
de controlar en grandes poblaciones de
al ser humano, pudiendo producir
encefalitis -trastorno del sistema nervioso preocupación entre los productores y

central-, abortos, mamitis, o más consumidores de carne y lácteos. La

raramente, conjuntivitis. (Espi, 1999) presencia de la bacteria en estos productos

puede representar un riesgo para la salud

Esta bacteria se puede adaptar a diferentes
pública, especialmente en personas con
climas y a temperaturas entre 1 y 50°C,
sistemas inmunológicos debilitados,
por lo que es muy fácil encontrarla en el
ambiente. Por ejemplo, puede encontrarse mujeres embarazadas y personas mayores.

en las pasturas, henos o ensilajes (Contextoganadero, 2018)

contaminados con heces o gallinaza, así

La forma más frecuente de la enfermedad
como el agua y los suelos.
También puede contaminar utensilios y es la nerviosa, en la que se observa en los

equipos en plantas procesadoras, haciendo animales afectados una manifiesta

que la carga microbiana permanezca en los
incoordinación al desplazarse (en
canales. Tanto la leche como la carne
ocasiones movimientos en círculos),
pueden resultar con listeria si no se realiza
una adecuada desinfección. parálisis facial muy evidente por la caída

( NOTIAGRO, 2018)( NOTIAGRO, 2018) de la oreja, parálisis de la mandíbula

( NOTIAGRO, 2018) acompañada habitualmente de una

Esta enfermedad puede causar graves abundante producción de saliva y,

problemas de salud, tanto para los finalmente, postración del animal. Los

animales como para las personas, y se ha abortos producidos por esta bacteria suelen

convertido en un tema de preocupación tener un carácter esporádico en el ganado

para la industria de la carne y la leche en vacuno, siendo más frecuentes en el ovino

Colombia. y caprino. Los casos de mamitis por

En los últimos años, se han registrado listerias tampoco son muy frecuentes en el

casos de listeriosis bovina en diferentes vacuno, aunque cuando se producen tienen

regiones de Colombia, lo que ha generado un carácter crónico, respondiendo mal a

los tratamientos y elevando los contajes Se realizó un análisis microbiológico en el

celulares, incluso a pesar de que el aspecto laboratorio de la Universidad Cooperativa

de la leche sea normal. (Espi, 1999) de Colombia en la sede Villavicencio en la

La listeriosis suele diagnosticarse cuando facultad de ciencias de la salud ubicada en

un cultivo de bacterias (un tipo de análisis el barrio Barzal.

de laboratorio) produce Listeria a partir de Antecedentes

un tejido o líquido corporal como la En una granja lechera en Villavicencio,

sangre, el líquido cefalorraquídeo o la Meta. En la cual hay un total de 100 vacas

placenta. (CDC, 2022) lecheras raza Holstein, se encontró una

El diagnóstico presuntivo de encefalitis vaca que mostró síntomas de enfermedad

por L. monocytogenes se realiza en base a durante los últimos días antes de morir, los

los signos clínicos y las lesiones cuales eran; fiebre, falta de apetito y una

histológicas características. La disminución en su producción de leche.

confirmación requiere del aislamiento Además, experimentó problemas de

bacteriano. (Margineda, C.A.; Cantón, G.; coordinación y debilidad en las patas

Lischinsky, L.; Moreira, A.; Campero, traseras, caminaba en círculos. Se realizó

C.M., 2012) una necropsia al animal, basado en los

El objetivo de este estudio fue identificar síntomas y los hallazgos clínicos, el

la presencia de bacterias asociadas al veterinario sospecha que la vaca pudo

cuadro patológico de listeriosis en un estar sufriendo de listeriosis, una infección

paciente bovino ubicado en el municipio causada por la bacteria Listeria

de Villavicencio, Meta. monocytogenes. Para confirmar el

diagnóstico, el veterinario decide

METODOLOGÍA recolectar muestras del SNC y de líquido

cefalorraquídeo para cultivo y aislamiento

bacteriológico. Parte del SNC, hígado,

pulmones, riñones, bazo y corazón se

fijaron en formol bufferado al 10% para

ser procesadas para histopatología en

forma rutinaria. Estas muestras se envían

al laboratorio para realizar pruebas

específicas de detección de la bacteria

Listeria monocytogenes. Después de unos

Tomado de: imágenes propias 2023
días, los resultados de laboratorio
El procedimiento que se realizó consistió
confirman la presencia de Listeria
en rotar el hisopo suavemente en la parte
monocytogenes en las muestras de sangre
inicial de la caja de Petri y posteriormente
y de líquido cerebroespinal de la vaca.
se tomó el asa previamente esterilizada, se
Aislamiento bacteriano
enfrió en los bordes del agar y se inició la

En el laboratorio se hizo el aislamiento por técnica de agotamiento de colonias para

agotamiento en agar sangre y agar Mac garantizar que en cada aislamiento las

Conkey para este procedimiento se utilizó cantidades de unidades formadoras de

el hisopo original, asas redondeadas y colonias fueran menores. Después se pasó

rectas, mechero y marcador para la a marcar las cajas con su respectivo

respectiva rotulación de los agares. nombre

 muy importante en el proceso fue colocar

las dos cajas de agar en la incubadora con

el medio hacia arriba, logrando así que el

agua de condensación que se liberó

durante la incubación cayera sobre la caja

de la tapa de Petri evitando así, que se

dañara el cultivo.

Al siguiente día se sacaron las cajas, para

pasar a ver que hubo un crecimiento de las

bacterias.

Tomado de: imágenes propias 2023

Se obtuvo el crecimiento de colonias beta

hemolíticas en el ASC en aerobiosis y con

10% de CO2 a partir del cerebro. El

líquido cefalorraquídeo resultó negativo al

aislamiento bacteriológico. La tinción de

los frotis realizados a partir de las colonias

bacterianas y el examen microscópico

permitió detectar cocobacilos Gram

positivos. Las pruebas bioquímicas

Tomado de: imágenes propias 2023 convencionales realizadas permitieron

identificar a L. monocytogenes como

Posteriormente, se llevaron las cajas de
agente causal.
agar a la incubadora a una temperatura de

37°C durante 24 horas para permitir el

desarrollo bacteriano. En este caso algo

 Oxitetraciclina (OT) 30mcg, Gentamicina

(CN)10 mcg, Bacitracina (B) 10mcg.

Tomado de: imágenes propias 2023

Antibiograma

Para realizar el antibiograma se utilizó la

caja de Agar Müeller Hinton, para hacer la

prueba de sensibilidad a antibióticos.

Tomado de: imágenes propias 2023

Los seleccionados se marcaron en la parte

trasera de la caja para poder separar cada

uno y así observar la resistencia.

Tomado de: imágenes propias 2023

los antibióticos que se utilizaron fueron:

Ampicilina (AMP) 10 mcg, Eritromicina

(E) 15 mcg, Amikacina (AK) 30mcg, Tomado de: imágenes propias 2023
RESULTADOS

Se obtuvo en pureza el crecimiento de

colonias beta hemolíticas en el ASC en

aerobiosis y con 10% de CO2 a partir del

cerebro. El líquido cefalorraquídeo resultó

Figura 2: En el resultado del antibiograma se
negativo al aislamiento bacteriológico. La
evidenció claramente los halos de inhibición frente
a cada antibiótico. Sin embargo, dentro de cuatro
tinción de los frotis realizados a partir de halos de inhibición se presentó crecimiento de la
bacteria por ende se consideraron
las colonias bacterianas y el examen microorganismos multirresistentes, y solo en tres
antibióticos no se presentó crecimiento en su halo
microscópico permitió detectar por ende se consideraron sentibles a la L.
monocytogenes.
cocobacilos Gram positivos. Las pruebas
Los resultados del antibiograma realizado
bioquímicas convencionales realizadas
se muestran en la tabla 1.
permitieron identificar a L.

monocytogenes como agente causal. Antimicrobiano Disco R I S

(mg)
Oxitetraciclina 30 X
Amikacina 30 X
Ampicilina 10 X
Gentamicina 10 X
Eritro 15 X
Bacitracina 10 X
Cefalotina 30 X
Oxitetraciclina 30 X
Menopenem 10 X
R: resistente I: intermedio S: sensible

DISCUSIÓN
Figura 1: En el resultado del antibiograma se
evidenció claramente los halos de inhibición frente Según estudios recientes, Listeria
a cada antibiótico. Sin embargo, dentro de cada
halo de inhibición se presentó crecimiento de la monocytogenes es una bacteria patógena
bacteria por ende se consideraron
microorganismos multirresistentes. que puede causar enfermedad grave en

humanos, especialmente en poblaciones

vulnerables como mujeres embarazadas,

bebés y personas con el sistema bacteria son factores importantes a tener

inmunológico debilitado, en el caso de las en cuenta.

vacas lecheras, pueden ser portadoras de En cuanto a las medidas de prevención, la

esta bacteria sin presentar síntomas buena higiene y manipulación adecuada de

llegando así la Listeria monocytogenes a los alimentos son claves para evitar la

contaminar la leche y los productos propagación de la bacteria. También

lácteos, lo que representa un riesgo para la existen protocolos y procesos de control en

salud de los consumidores. la industria alimentaria para minimizar el

En cuanto a su prevalencia, se ha visto que riesgo de contaminación por Listeria

Listeria monocytogenes se puede monocytogenes.

encontrar en una amplia variedad de Por ende, la prevalencia de Listeria

alimentos, especialmente en productos monocytogenes en alimentos y en el

cárnicos y lácteos sin pasteurizar, así como ambiente es un tema importante de

en vegetales frescos. En estudios investigación y de preocupación en la

internacionales se han reportado tasas de salud pública. Es necesario seguir

prevalencia que van desde el 1% hasta el investigando e implementando medidas

25% en diferentes tipos de alimentos. efectivas de prevención para reducir el

Además, la bacteria también puede riesgo para la población.

sobrevivir en el ambiente, especialmente Por otro lado, en estudios realizados, se ha

en áreas de procesamiento y evidenciado que encefalitis asociada a

almacenamiento de alimentos. Es listeriosis es una condición clínica

importante destacar que la presencia de frecuente en bovinos y ovinos que se

Listeria monocytogenes no siempre encuentran en condiciones de estrés y

representa un riesgo inmediato para la alimentación con ensilajes de forrajes o

salud, ya que la cantidad y la cepa de la granos húmedos mal conservados. En un

estudio retrospectivo realizado por y ha sido detectado en diferentes muestras,

Margineda y col. Se registró que el 64,7% como suelo, pasto y agua, según el estudio

de los casos de listeriosis bovina se realizado por Mohammed y col. Los

presentaron en rodeos que consumían autores encontraron el agente en un

ensilado de maíz en distintos partidos de la porcentaje bajo de muestras, pero en

provincia de Buenos Aires. Sin embargo, diferentes sistemas y lugares.

en el presente caso, los bovinos afectados En conclusión, la encefalitis asociada a

se encontraban en condiciones de pastoreo listeriosis es una condición frecuente en

sin suplementación de granos o ensilajes. bovinos y ovinos en condiciones de estrés

y alimentación con ensilajes de forrajes o

Este hallazgo resulta interesante, ya que granos húmedos mal conservados. Sin

coincide con el reporte de Campero y col, embargo, también puede afectar a

quienes observaron casos de listeriosis en animales en pastoreo sin suplementación.

rumiantes en pastoreo sin suplementación. La presencia de L. monocytogenes en

Los autores encontraron la presencia de diferentes sistemas y lugares destaca su

antígenos de L. monocytogenes en capacidad adaptativa en el medio.

muestras provenientes de bovinos y ovinos

alimentados exclusivamente a pasto. La REFERENCIAS

presencia de condiciones estresantes, como ● (n.d.)

manejo deficiente, humedad y barro, (N.d.). Storyblok.com. Retrieved

May 7, 2023, from

también puede influenciar en la
https://a.storyblok.com/f/160385/
presentación de cuadros de listeriosis.
322b1529f7/listeriosis-vacas.jpg
Es importante mencionar que L.

monocytogenes es un microorganismo
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muy adaptable a la sobrevida en el medio
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