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CARTA NOCHE
5p.m. - 12 a.m.

Entradas
TIRADITO TRICOLOR 49.90
Cortes muy finos en fetas de pescado
congrio marinado con salsa de ají
rocoto, salsa de ají escabeche y salsa
acevichada con zumo de limón.
Aromatizado con ají limo y culantro,
guarnecido con camote glaceado,
granos de choclo tierno y cancha chulpi.
PULPO AL OLIVO 49.90
Tiernas y finas láminas de pulpo marinadas
con una salsa de aceitunas, alcaparras, caldo
de pescado con ligeros toques de hondashi
y limón, guarnecido con granos de choclo
tierno y tostones al ajo hornado.
ANTICUCHOS
PACHAMANQUEROS 37.90
Nobles cortes de corazón de res
marinados en una salsa de la casa,
acompañados con papas, camote,
choclo tierno, salsa huancaína, salsa
chimichurri y salsa ocopa.
BROCHETAS DE POLLO 34.90
Jugosos cortes de pollo, cebolla y
pimiento en palo brocheta al grill,
acompañado de papas doradas,
camote y choclo tierno, salsa de
escabeche, salsa rocoto y chimichurri.
BROCHETAS DE LOMO 49.90
Jugosos cortes de lomo fino, cebolla y
pimiento en palo brocheta al grill,
acompañado de papas doradas,
camote y choclo tierno, salsa de
escabeche, salsa rocoto y chimichurri.
CARPACCIO DE LOMO 39.90
FINO
Finas y suaves láminas de lomo fino,
rociadas y perfumadas por una
deliciosa vinagreta y alcaparras,
acompañados con pan al ajo
hornado. R E
Ceviches
CEVICHE OPEKA 129.90
Frecos dados de pescado mero,
mariscos, conchas negras, pulpa de
cangrejo, marinados con zumo de limón,
cebolla roja, ají limo, culantro, guarnecido
con chicharrón de calamar, camote
amarillo glaceado, cancha chulpi,
sarandaja y choclo.
Personal Fuente
CEVICHE MIXTO 49.90 79.90
PERSONAL
Frescos dados de pescado mero,
langostinos, calamar, conchas de
abanico, marinados con zumo de limón,
cebolla roja, ají limo, culantro;
guarnecido con camote amarillo
glaceado, cancha chulpi, sarandaja
y choclo.
CEVICHE MERO 49.90
PERSONAL
Frescos dados de pescado mero,
marinados con zumo de limón,
cebolla roja, ají limo, culantro;
guarnecido con camote amarillo
glaceado, cancha chulpi, sarandaja
y choclo.
Personal Fuente
CEVICHE PIURANO 36.00 55.00
CLÁSICO
Frescos dados de pescado de congrio rojo,
marinados con zumo de limón,
cebolla roja, ají limo, culantro;
guarnecido con camote amarillo
glaceado, cancha chulpi, sarandaja
y choclo.
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Ensaladas
ENSALADA MAR 64.90 PIQUEO BRABAZO 79.90
PACHAMANQUERO 10 alitas a la bbq, 10 tequeños de lomo,
10 langostinos al panko y chicharrón de
Pulpo al grill en su chimichurri, mix de
pollo.
lechugas, champiñones, choclo
desgranado al grill, tomates cherry y
pimientos soasados, vinagreta a las finas FESTIVAL DE ALITAS 69.90
hierbas; coulis dulce balsámico y de vino, 04 alitas a la bbq, 04 alitas a la maracuyá,
coronado con palta en abanico y 04 alitas machas, 04 alitas orientales
zanahoria en hilos. acompañadas en sus salsas y papas
fritas.
ENSALADA CÉSAR DE POLLO
CRUJIENTE 34.90 LANGOSTINOS AL PANKO
Bastones de pollo al panko, mix de
(12 UNID.) 34.90
lechugas, fetas de queso parmesano, Langostinos crocantes servidos con
alcaparras, croutones de pan, huevo salsa wahin, salsa tártara y coulis de
sancochado en gajos, vinagretas a las miel de higo.
finas hierbas.

ENSALADA MAR 41.90 Alitas para

Y TIERRA
Finos cortes de lomo fino grillado, mix de
compartir
lechugas, dados de queso edam, choclo ALITAS BBQ (14 UNID.) 47.90
desgranado al grill, papas sauté, huevos de Alitas de pollo en salsa bbq con
codornis, tomate y pimientos en dados, papas fritas.
vinagreta a las finas hierbas, coronado con
palta en abanico y zanahoria en hilos. ALITAS A LA
MARACUYÁ (14 UNID.) 47.90
Piqueos Alitas de pollo en salsa de maracuyá
con papas fritas.
PIQUEO OPEKA 91.90
Brocheta de lomo, brocheta de pollo, ALITAS MACHAS
chicharrón de pollo anticucho, (14 UNID.) 47.90
langostinos al panko, muslitos de pollo
acompañado de papas sauté, salsa de Alitas de pollo en salsa bbq picante con
ajíes, salsa tártara, salsa chimichurri. papas fritas.

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Tequeños para FESTIVAL DE MURAL 199.90

Punta de cadera, picaña, bife angosto,

compartir chuleta de cerdo, pollo, chorizo

parrillero, ensalada fresca y papas
amarillas en cubos fritas, salsa de ajíes
TEQUEÑOS DE LOMO y chimichurri.
(12 UNID.) 34.90
Tequeños rellenos de lomo saltado PUNTA DE CADERA
y flambeado. ESPECIAL 64.90
300 gr. de lomo de res bañado en
TEQUEÑOS MARINOS salsa parrillera guarnecido con
(12 UNID.) 30.90 papas sauté o papas fritas y
Tequeños rellenos de ají con mariscos. ensalada fresca.

TEQUEÑOS PRIMAVERA
ORIENTAL (12 UNID.) 27.90
Tequeños rellenos de un saltado de De Mundo
pollo al sillao y mix de verduras salteadas y
flambeadas al wok con toques de aceite PUNTA DE CADERA CON
de ajonjolí. RISSOTO 59.90
Lomo fino a la parrilla en su salsa,
acompañado de risotto cremoso.

Festival de PUNTA DE CADERA CON

FETTUCCINIS A LAS
Opeka TRES SALSAS 59.90
Jugoso lomo fino en salsa parrillera
FESTIVAL OPEKA 279.90 acompañado de tres guarniciones
a base de fetuccinis al pesto,
300 gr. punta de cadera, 300 gr. de
a la huancaína y en salsa velouté.
picaña, 300 gr. de bife angosto, 300 gr. de
bondiola, brocheta de pollo, anticucho,
pechuga de pollo, chorizos parrilleros PUNTA DE CADERA CON
a las finas hierbas; guarnecido con FETUCCINIS A LA
ensalda fresca especial, papas fritas,
HUANCAÍNA 54.90
verduras salteadas al wok, salsa de ajíes
y chimichurri. Lomo fino a la parrilla en su salsa,
acompañado de fetuccinis en
salsa a la huancaína.

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PUNTA DE CADERA Y LASAÑA TRES SALSAS 44.90

ASADO DE TIRA 69.90 Deliciosa lasaña de pasta artesanal, salsa
boloñesa, salsa bechamel, salsa rosada
Punta de cadera y asado de tira al grill
rellena con jamón, tocino, queso
en salsa parrillera con ensalada de la
mozarella, queso edam y queso
casa y papas fritas.
parmesano.

RISSOTO MAR Y POLLO A LAS FINAS 34.90

TIERRA 51.90 HIERBAS
Suaves medallones de lomo fino bañados Medallones de pollo albardado con
en una salsa de champiñones a las tocino ahumado, bañado en salsa a las
finas hierbas con marisco, finas hierbas, gratinada con queso
acompañado de cremoso arroz arboreo parmesano y acompañado con arroz
cocido con fondo claro y relleno con achoclado ahumado.
tocino y macedona de verduras,
texturizado con queso parmesano
y decorado con tulipas.
MILANESA NAPOLITANA CON
FETUCCINI AL PESTO 44.90
FILLET MIGNON 64.90 300 gr. de lomo de res bañado en
Medallones de lomo fino albardado con salsa parrillera guarnecido con
tocino ahumado, bañado en salsa a las papas sauté o papas fritas y
finas hierbas y curry de la casa, ensalada fresca.
guarnecido con verduras salteadas y
flambeadas al wok y papas doradas.
ENROLLADO OPEKA 44.90
COSTILLAS DE CERDO A LA
BBQ 34.90 Enrollado de pollo suprema relleno con
Jugosas y exquisitas costillas de cerdo cerdo y pecanas, envuelto con tocino
cocidas al horno para luego confitarlas: acompañado de una deliciosa salsa de
cocción lenta en aceite a las finas hierbas. champiñones a las finas hierbas y
Bañadas por una suave y tersa salsa BBQ reducción de vino tinto; guarnecido con
especial, acompañada de papas sauté. miga de papas nativas, macedonia de
verduras y tocino crujiente..

CORDON BLEU 37.90

Delicioso enrollado de pollo con jamón,
tocino y queso edam, bañado en salsa
de champiñones y acompañado
con puré irlandés.

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Cortes premium Postres

PICAÑA ESPECIAL 94.90 PANQUEQUE OPEKA 24.90
Clásico panqueque relleno de frutas en
300 gr. de corte de picaña argentina
almibar, bañado en manjar de mango
al grill guarnecido con papas sauté y
o maracuyá, decorado con abanico de
ensalda fresca.
durazno y acompañado de helado.
BIFE ANCHO ESPECIAL 94.90
300 gr. de corte de bife ancho argentino
HELADO FRITO 24.90
al grill guarnecido con papas sauté y Helado enrrollado con panqueque y
ensalda fresca. costreado al panko servido con fudge de
chocolate y decorado con frutas de
estación.
BIFE ANGOSTO ESPECIAL 94.90
300 gr. de corte de bife angosto argentino
al grill guarnecido con papas sauté y
VOLCÁN DE CHOCOLATE 24.90
ensalda fresca. Delicioso bizcocho de chocolate con
centro líquido de chocolate, acompañado
ENTRAÑA FINA ESPECIAL 94.90 de frutas de estación.
300 gr. de corte de entraña fina argentina
al grill guarnecido con papas sauté y
ensalda fresca.

Para los peques

SPAGUETTI AL ALFREDO 24.90
Sutil mezcla de spaguettis con salsa
bechamel, jamón en dados, queso
parmesano.

MILANESA DE POLLO CON

PAPAS FRITAS 24.90
CHICHARRÓN DE POLLO CON
PAPAS FRITAS Y CREMAS 24.90

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