El agua

El agua
El agua, cuya fórmula molecular es H₂O, es una sustancia con diversas propiedades y
características:

 Estados de Agregación:
- En condiciones normales, el agua se encuentra en estado líquido.

- A 0 °C, se solidifica y se convierte en hielo (estado sólido).

- A 100 °C, entra en ebullición y se convierte en vapor de agua (estado gaseoso).

 Densidad:
- La densidad del agua es máxima a 4 °C, que es aproximadamente 1 gramo por centímetro cúbico
(g/cm³).

 Propiedades Organolépticas:
- El agua es inodora e insípida en su forma pura.

- Puede tener un olor o sabor específico debido a impurezas disueltas en ella.

 Puntos de Fusión y Ebullición:

- El punto de fusión del agua es 0 °C.

- El punto de ebullición del agua es 100 °C a presión atmosférica.

 Solvente Universal:
- El agua es conocida como el "solvente universal" debido a su capacidad para disolver una
amplia variedad de sustancias. Esto se debe a su polaridad, que le permite interactuar con moléculas
cargadas tanto positiva como negativamente.

 Cambios de Estados:
- Cambio de sólido a líquido: Fusión. (Ejemplo: hielo a agua líquida)

- Cambio de líquido a gas: Ebullición o vaporización. (Ejemplo: agua líquida a vapor de agua)

- Cambio de sólido a gas: Sublimación. (Ejemplo: hielo a vapor de agua sin pasar por el estado
líquido).

 ¿Cuánta agua tenemos en el cuerpo?

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El porcentaje de agua en el cuerpo humano varía según la edad, el sexo y la composición corporal
de una persona. En promedio, el cuerpo humano está compuesto por aproximadamente un 60% de
agua. Sin embargo, este porcentaje puede variar desde alrededor del 45% hasta el 75% o más,
dependiendo de factores individuales.

El porcentaje de agua tiende a ser más alto en los bebés y los niños, ya que tienen más agua en sus
tejidos. En los adultos, los hombres tienden a tener un porcentaje ligeramente más alto de agua que
las mujeres debido a diferencias en la masa muscular y grasa. Además, la cantidad de agua en el
cuerpo puede verse influenciada por factores como la dieta, la actividad física y la hidratación.

 ¿Cuánta agua consumen los argentinos en promedio?

La Encuesta Nacional de Nutrición y Salud (ENNyS) realizada en Argentina en 2019-2020, mostró

que, en promedio, los argentinos consumen alrededor de 1.2 litros de agua al día a través de
bebidas, excluyendo el agua contenida en los alimentos. Esto está por debajo de la recomendación
general de 2 a 3 litros al día. Es importante destacar que esta es una cifra promedio y que el
consumo real de agua puede variar significativamente entre las personas.
Es fundamental que las personas se mantengan hidratadas para mantener su salud y bienestar. Las
necesidades individuales de hidratación pueden variar, por lo que es importante prestar atención a
las señales de sed y ajustar la ingesta de agua según las necesidades personales.

 ¿Qué dicen las encuestas alimentarias y nutricionales de la ciudad de Buenos Aires sobre el
consume de: agua, gaseosas y jugos azucarados?

Según las encuestas alimentarias y nutricionales de la ciudad de Buenos Aires (CABA), se

obtuvieron datos significativos sobre el consumo de bebidas en la población. En el estudio, se
destacó que el agua es la principal fuente de hidratación para la mayoría de las personas en CABA.
Sin embargo, también se encontró un consumo significativo de gaseosas y jugos azucarados, lo que
plantea preocupaciones sobre la ingesta de calorías vacías y azúcares agregados en la dieta de los
habitantes de la ciudad.

 ¿Por qué el agua es la bebida más saludable? ¿Y cuáles son sus funciones fundamentales
dentro de nuestro cuerpo?

 Es un componente vital para todos los seres vivos. Es esencial para el funcionamiento adecuado
de prácticamente todos los sistemas del cuerpo humano.

 A diferencia de muchas otras bebidas, como refrescos o jugos, el agua no contiene calorías,
grasas, carbohidratos ni azúcares añadidos. Esto la hace ideal para mantener un equilibrio
calórico adecuado y prevenir el aumento de peso no deseado.

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 Una buena hidratación es fundamental para mantener la elasticidad y flexibilidad de la piel, lo

que puede prevenir la sequedad y el envejecimiento prematuro.

 Beber suficiente agua está asociado con un menor riesgo de enfermedades como cálculos
renales, infecciones urinarias, estreñimiento y algunos tipos de cáncer.

 El agua es fundamental para la producción de saliva, que ayuda a mantener la salud bucal al
eliminar partículas de comida y neutralizar los ácidos producidos por las bacterias.

El agua es fundamental para nuestro cuerpo ya que: es el medio a través del cual se transportan
nutrientes, minerales y oxígeno a las células del cuerpo. Estos son esenciales para el
funcionamiento celular y la producción de energía. También es crucial para los procesos de
excreción y eliminación de desechos del cuerpo a través de la orina. Los riñones, en particular,
utilizan agua para filtrar y eliminar toxinas y productos de desecho del torrente sanguíneo.

Además, cuando nos ejercitamos o estamos expuestos a altas temperaturas, sudamos para
liberar calor y mantener la temperatura corporal dentro de un rango saludable. El agua es el
componente principal del sudor, y su evaporación en la piel ayuda a enfriar el cuerpo. El agua
ayuda a disolver los nutrientes para que puedan ser absorbidos más eficientemente en el tracto
digestivo. También suaviza las heces, facilitando el paso a través del colon y previniendo el
estreñimiento. Por último, actúa como un solvente universal, permitiendo que muchas
reacciones químicas esenciales para la vida se lleven a cabo en un ambiente acuoso.

La razón por la que transpiramos, o sudamos, es porque es parte de un proceso natural del cuerpo
para regular la temperatura y mantener un equilibrio interno. La transpiración es una función
importante del sistema de regulación de la temperatura corporal y tiene varias razones:

 Refrigeración: La principal razón de la transpiración es enfriar el cuerpo. Cuando nos

ejercitamos o estamos en un ambiente cálido, la temperatura interna de nuestro cuerpo
aumenta. Para evitar el sobrecalentamiento, las glándulas sudoríparas liberan sudor en la
superficie de la piel. A medida que el sudor se evapora, se lleva consigo el calor del cuerpo,
lo que ayuda a reducir la temperatura corporal.
 Eliminación de toxinas: El sudor también puede contener pequeñas cantidades de
desechos y toxinas, como sales minerales, urea y ácido úrico. La eliminación de estos
compuestos a través del sudor ayuda al cuerpo a deshacerse de sustancias no deseadas.
 Defensa contra infecciones: La piel contiene bacterias beneficiosas que pueden
ayudar a proteger contra infecciones. El sudor puede tener propiedades antimicrobianas que
contribuyen a mantener un ambiente cutáneo saludable.

 ¿Como ocurre la deshidratación?

La deshidratación ocurre cuando el cuerpo pierde más agua de la que recibe, lo que puede llevar a
una serie de síntomas y, en casos graves, puede ser peligrosa para la salud. Los síntomas de

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deshidratación pueden variar en gravedad dependiendo del nivel de pérdida de líquidos y de

electrolitos. Algunos de los síntomas comunes de deshidratación incluyen:.

 La saliva puede disminuir, y la boca y la garganta pueden sentirse secas o pegajosas.

 La orina concentrada y de color oscuro es un signo de que el cuerpo está tratando de conservar
agua. Además, es posible que orines con menos frecuencia.
 Sentimiento de cansancio, debilidad o falta de energía.
 Puedes sentirte mareado o tener dificultades para mantener el equilibrio.
 Problemas de la función cerebral y causar confusión o dificultades para concentrarse.
 Puedes sentirte irritable o de mal humor cuando estás deshidratado.
 La piel puede perder su elasticidad y sentirse seca o enrojecida.
 La deshidratación puede afectar el apetito y causar náuseas.
 Dolores de cabeza o empeorar los existentes.
 Espasmos musculares y calambres.

 ¿A qué nos referimos por agua segura?

El agua segura se refiere al agua que no contiene gérmenes ni sustancias tóxicas que puedan afectar
la salud de las personas. Es aquella que ha sido tratada y se considera apta para el consumo humano.

El acceso a agua segura es fundamental para mantener una buena hidratación y prevenir
enfermedades relacionadas con el consumo de agua contaminada. Es importante tener en cuenta que
en muchos lugares del mundo el acceso a agua potable puede ser limitado debido a diversos
factores, como el costo o la falta de infraestructura adecuada.

 ¿De dónde proviene el agua que consumimos?

En cuanto al origen del agua que consumimos en CABA, gran parte proviene de fuentes locales,
como el agua potable que se distribuye a través de la red de suministro de la ciudad. También es
común el uso de agua embotellada, que puede ser de origen local o importada, lo que ofrece a los
residentes diversas opciones para satisfacer sus necesidades de hidratación. Es importante garantizar
que el agua que consumimos sea segura y cumpla con los estándares de calidad para proteger la
salud de la población.

 ¿Cómo es el proceso de potabilización del agua?

La potabilización del agua es el proceso mediante el cual se trata el agua para convertirla en apta
para el consumo humano, eliminando cualquier sustancia o microorganismo que pueda representar
un riesgo para la salud. El proceso de potabilización puede variar dependiendo de la fuente de agua
y de las características específicas de cada lugar.

 Captación: Se recoge el agua de una fuente, como un río, lago, embalse o pozo.

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 Pretratamiento: En esta etapa se eliminan las impurezas más grandes presentes en el

agua, como ramas, hojas, sedimentos y otros sólidos. Esto se puede lograr mediante
procesos de filtración o sedimentación..
 Coagulación y floculación: Se añaden productos químicos al agua para que las
partículas más pequeñas se agrupen y formen flóculos más grandes, facilitando su posterior
eliminación.
 Decantación: Los flóculos formados en la etapa anterior se asientan en el fondo del
tanque de decantación, separándose del agua clara.
 Filtración: El agua pasa a través de diferentes capas de filtros, que retienen partículas y
microorganismos suspendidos, mejorando su claridad y calidad.
 Desinfección: Se añade un desinfectante, como cloro o ozono, para eliminar los
microorganismos patógenos que puedan estar presentes en el agua.
 Almacenamiento: El agua potabilizada se almacena en tanques o depósitos para su
distribución a la red de suministro.

También existen varios métodos para potabilizar el agua de forma casera. Aquí te menciono
algunos:

 Uso de lavandina: Se puede agregar 2 gotas de lavandina común (concentrada de 60

gramos por litro) por cada litro de agua y dejarla reposar durante 30 minutos. Es importante
utilizar lavandina sin aroma.
 Hervir el agua: Se puede hervir el agua durante 3 minutos y luego dejarla enfriar
tapada. No es necesario volver a hervirla. Este método ayuda a eliminar los
microorganismos patógenos presentes en el agua.

 Filtros caseros: Se pueden utilizar filtros caseros para eliminar impurezas y

microorganismos del agua. Estos filtros pueden ser de diferentes materiales, como carbón
activado, arena y grava, y se pueden construir con materiales fácilmente disponibles en el
hogar.
 Desinfectantes químicos: También se pueden utilizar desinfectantes químicos, como
pastillas de cloro o dioxido de cloro, siguiendo las instrucciones del fabricante. Estas
pastillas ayudan a eliminar los microorganismos presentes en el agua.

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