INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGIA

DE ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL.
EXTENSIÓN REGIÓN CAPITAL.
AMPLIACIÓN GUARENAS.
Gaceta Oficial N° 35.070. Del 15/10/1992.
Resolución N˚ 880 – 07/10/1992.

INFOGRAFÍA SOBRE EL PROCESO DE

RECEPCIÓN DE MATERIA PRIMA DE
INDUSTRIAS ALIMENTICIAS MCLAWS C.A.

Trabajo Especial de Grado presentado como requisito para obtener el título de

Técnico Superior Universitario de la especialidad Administración de Empresas

Docente: Estudiantes:
Rosed Navarro
Proyecto de Trabajo Especial Hidalgo Yorman; C.I: 28.014.997
de Grado
Perozo Carlos; C.I: 30.771.335

Guarenas, Octubre 2022

 CAPITULO I

El Problema:

1.1 Planteamiento del Problema.

Las grandes empresas buscan la manera de brindar la mejor

calidad de productos a sus clientes y al mismo tiempo, garantizar la
eficiente operatividad del negocio, a través de técnicas y herramientas
actualizadas; estas deben y tienen que estar preparadas para adaptarse
al cambio y las demandas del medio donde se desenvuelvan, para poder
conseguir y materializar el éxito organizativo, por esto se considera
importante que evolucionen los métodos y mejoren sus procesos; a raíz
de ello se hace necesario desarrollar e implantar diferentes estrategias
que permitan lograr y conseguir los objetivos planteados de su gestión.

Actualmente para que las empresas puedan sobrevivir en el

tiempo y ser competitivas deben perfeccionar sus procesos estratégicos,
medulares y de apoyo para lograr ser productivas, eficientes y eficaces,
por ello es de suprema importancia que sus procesos y procedimientos
estén claramente definidos ya que esto ayudara a materializar los
objetivos que se quieren lograr debido a que proporcionan información
clara, precisa, confiable y a tiempo de la forma en que deben realizarse
las actividades de los diferentes departamentos y cargos que existan
dentro de la organización.

Para lograr los objetivos de la empresa es necesario tener en

cuenta que el inicio del proceso productivo se lleva a cabo mediante un
procedimiento tecnológico en el que están involucrados distintos
elementos como el capital, el trabajo y los recursos, así como de otros
no necesariamente tangibles como las ideas, la innovación y la logística
integral de una organización. Una de las características del proceso
productivo Implica la transformación de materia prima en los bienes.
 La materia prima se considera la base del proceso industrial
humano, es decir, el punto de partida de cualquier cadena productiva o
de manufacturación. Sin ella no habría elementos que transformar y
combinar mediante diversos procesos. Según Ferrari. F (2015) “Las
materias primas son la base de cualquier proceso industrial o de
producción, el punto de partida de una cadena productiva. Es tal su
importancia que, sin materias prima, no podríamos transformar ningún
bien y, por tanto, no podríamos convertirlos en bienes de consumo”.

Realizar una adecuada recepción de materia prima es importante

para evitar posibles peligros en etapas posteriores en el proceso de
elaboración.

Es fundamental para el éxito de toda empresa promover

información que permita guiar, adiestrar y orientar, para así obtener
información confiable donde todo proceso funcione de manera adecuada
y eficiente, lo que hace notorio la creación de materiales de medio
informativos; en virtud de ello se propone la elaboración de una infografía
sobre el proceso de recepción de materia prima, ya que según Bembibre,
C (2011), “Es un término que se utiliza para designar a un tipo de gráfico
que se caracteriza por brindar a través de las imágenes o diseños,
información de diverso tipo dependiendo del tema que se toque en cada
caso. Las infografías son una manera informal y mucho más atractiva
para comunicar ya que buscan llamar la atención de la persona que las
observa a partir del uso de colores, imágenes o diseños especialmente
seleccionados. Las infografías no suelen contener demasiada
información si no que la misma es brindada en cantidad limitada ya que
lo central de este tipo de gráficas es el diseño en sí. Por lo general, una
infografía saca la información de las mismas imágenes y la representa
en pequeños y breves textos que hacen su lectura mucho más rápida y
ágil.”

En Guarenas en la zona Industrial Cloris La empresa Industrias

Alimenticias Mc Laws, C.A cuya actividad es la producción y elaboración
de productos de galletas, confites y chocolates, se visualiza que en el
área de recepción de materia prima carece de una orientación definida
durante el proceso de recepción, lo que causa retrasos originando así
disminución de los procesos productivos. Causado por la falta de
capacitación, donde podemos ampliar la situación observada la cual
inicia desde el momento que el departamento de compras que en el
instante de adquirir o cotizar la mercancía de materia prima, no hay una
directriz clara de cuanto ni cuando llegara el producto lo que hace
presumir la falta de comunicación; lo cual denominaríamos como
inadecuada gestión de la información hacia los implicados del proceso
de recepción de materia prima los cuales van desde la entrada de
vigilancia, hasta el personal implicado lo cuales serían, el almacenista,
control de calidad, seguridad y personal obrero.

De igual manera con la infografía para la recepción de materia

prima se busca fomentar la estructura organizacional de proceso de
recepción de materia prima y determinar concretamente las funciones
de cada una de las personas que llevan a cabo esta labor permitiendo
obtener un mayor control interno sobre las actividades realizadas dentro
del área, además de disminuir los errores dado a la consistencia delos
procedimientos.

A través de la infografía se busca detallar todos los pasos y

procedimientos específicos que se deben llevar a cabo en forma general
para ejecutar eficientementeel proceso de recepción de mercancía, y de
tal manera generar un oportuno control interno. Es por ello que el
proceso de materia prima debe considerarse una base económica para
una empresa de cualquier índole, puesto que el no darle importancia
necesaria puede repercutir directamente y de manera negativa en la
rentabilidad de la empresa.

Con base a las problemáticas presentada se deben establecer las

siguientes interrogantes:

 ¿Qué origina el retraso en la recepción de materia prima?

  ¿Cuál debeser el procedimiento a seguir para realizar una
eficaz recepción de materia prima?
 ¿Por qué el personal no está adiestrado en cuando a la
adecuada gestión de recepción de materia prima?
 ¿Cuáles son las actividades de cada uno de los
involucrados en el proceso?

1.2 Objetivos de la Investigación:

1.2.1 Objetivo
general:
Propuesta para la creación de una Infografía sobre el proceso de
recepción de materia prima de industrias alimenticias Mc Laws.

1.2.2 Objetivos Específicos:

1. Diagnosticar los factores que originan la ineficaz y

desorientada recepción de materia prima.
2. Definir el adiestramiento y orientación de forma eficaz en
cuanto a la recepción de materia prima la cual permitirá brindar
solución al mal clima organizacional.
3. Determinar los procesos de gestión y controles adecuados
al instante de recibir en almacén la materia prima.

1.3 Justificación
El equipo investigador considera que las infografías son de suma
importancia para la organización, ya que, mediante los mismos se
lograra que los procesos se estandaricen y cualquier persona a cargo del
almacén puedarealizar la gestión de la forma deseada en base a los
objetivos que se quieren lograr en cada paso del proceso. También
contribuirá a que el área controle su proceso de recepción de materia
prima y encuentre la finalidad de realizar cada operación y lo que se
busca de ella. Otro punto es que se podrá dar a conocer los controles o
la gestión del área de almacén en cuanto a la recepción de materia
prima, ya que, estos procesos forman parte de la administración
logrando así que sean auditables para determinar que se están llevando
a cabo mediante lo establecido, y a partir de ellos comenzar un proceso
de mejora continua de las actividades que se ejecuten de manera
efectiva, tomando en cuenta las sugerencias de todos los implicados que
intervienen directamente en las actividades tales como, departamentos
de compras, vigilancia, almacén, control de calidad, auditoria, entre
otros. Ayudará también a que los trabajadores implicados perciban
menos estrés laboral, ya que sabrán como desempeñar sus actividades
y lo que se desea que ellos realicen.

También se alcanzará que la empresa pueda ser eficiente ya que

se podrá realizar actividades de forma correcta, sin necesidad de aplicar
procesos correctivos, dedicando más tiempo a la planificación de los
demás procesos de la empresa.

Desde la perspectiva de la investigación también será de gran

ayuda ya que esta infografía podrá ser usado como guía para futuras
actualizaciones en otras empresas, ya que la estructura de este es
bastante similar.

Lo antes mencionado también es importante debido a que esta

investigación podrá ser consultada por otros estudiantes, ya que como es
bien sabido las empresas en cuanto sus normas y procedimientos
internos no pueden ser divulgados fuera de ella.
 1.4 Alcance y Delimitaciones:

1.4.1 Alcance:

Con este trabajo de grado se pretende lograr que la empresa

industrias alimenticias MC laws, C.A pueda implementar esta infografía
para la recepción de mercancía de materia prima para que de esta manera
pueda llevar a cabo todas sus actividades de una manera efectiva logrando
de este modo colaborar en función a orientar los procedimientos de forma
detallada, clara y precisa en la empresa. Asimismo, servirá de guía en
cuanto a la distribución del trabajo entre el personal adscrito a esta unidad.
Lo cual permitirá evaluar su desempeño y efectividad en la ejecución de
sus funciones. La línea de investigación utilizada será: Administración en
los Procesos Holísticos. La institución de estudio logra demostrar el talento
y el conocimiento que ofrece, brindando oportunidades de desarrollo a los
jóvenes que están en el proceso de aprendizaje para optar por el título de
Técnico Superior Universitario, lo que da a conocer el trabajo profesional el
cual se está llevando a cabo, fomentando así el desarrollo del talento
humano. Los autores de este Trabajo Especial de Grado logran
integralmente aplicar los conocimientos adquiridos, dando a demostrar la
excelencia y calidad de la formación recibida, la cual contribuye al
desarrollo como profesional con un alto sentido de ética, en un proceso de
superación constante.

1.4.2 Delimitación:

La delimitación espacial de la investigación, se realizará en el área

recepción de materia prima de la Industrias Alimenticias “Mc Laws” ubicada
en; Este 2, PARCELA 94, Zona Industrial Cloris, Cuidad de Guarenas,
Estado Miranda. Y en cuanto a la delimitación temporal, la misma contara
con tres capítulos, finalizando aproximadamente en marzo de 2023. Se
delimitará el estudio al conocimiento del área de recepción de materia prima
para así laborar la infografía.
 Fuentes Consultadas:

Bembibre, Cecilia. (2011). Definición de Infografía (Definición ABC). Disponible:

https://definicionabc.com/infografia/ (Consulta: 2022, 09 de Octubre). 5.45 pm

Ferrari, Federico. (2015). Materia prima.(Economipedia.com). Disponible:

https://economipedia.com/definiciones/materia-prima.html (Consulta: 2022, 10 de
Octubre). 8.38 am.

Guzmán, Esmelin y Pérez Ana. (2012). CRITERIOS PARA LA ELABORACIÓN DEL

TRABAJO ESPECIAL DE GRADO IUTA. (Consulta: 2022, 08 de Octubre). 7.50 pm

Negider, Midori. (2021). ¿Qué es una infografía? (venngage). Disponible:

https://es.venngage.com/blog/que-es-una-infografia/ (Consulta: 2022, 09 de Octubre).
6.45 pm