OBJETIVOS

Objetivo general

Determinar la influencia de las galletas

a base de kiwicha y cañihua para
combatir la anemia en niños de 5-10
años de edad en el distrito de Ancón
en el años 2023.

Objetivos
específicos
Elaborar un producto capaz de
combatir la anemia empleando
kiwicha y cañihua que pueda ser
consumido por niños de 5-10 años de
edad.
Analizar cómo influye el consumo de
kiwicha y cañihua a elevar sus
defensas.
 FORMULACIÓN
DEL PROBLEMA

¿Cómo influye la galleta a base de

kiwicha y cañihua para combatir la
anemia en niños de 5-10 años de
edad en el distrito de Ancón en el
año 2023?
HIPÓTESIS
 Hipotesis general

El consumo de galletas elaboradas

con kiwicha y cañihua podría
contribuir al combate de la anemia en
niños de 5-10 años de edad, los
nutrientes presentes en estos
ingredientes podrían tener un impacto
positivo en la salud infantil.

Hipótesis
específicos
En las galletas contra la anemia se
mostrará ser una gran alternativa
para esta problemática en los niños
de 5-10 años de edad.
Con el consumo de las galletas se
observará que sus defensas del niño
se elevarán y obtendrán un buen
resultado para poder combatirla.
 MARCO
TEÓRICO
V. independiente

Kiwicha

La kiwicha es fuente de aminoácidos

esenciales y tiene a la lisina como uno
de los principales. (Amaranthus
caudatus L.) es un cultivo ancestral
cuya distribución diversificada se
encuentra en la cordillera de los
Andes de América del sur. La
rusticidad que presenta permite
adaptarse a factores climáticos
adversos en los diversos pisos
altitudinales de valles hasta los 3 300
 Cañihua
La cañihua es un cereal andino de
gran valor nutritivo, tiene un alto
contenido de proteínas y fibra. Posee
capacidades antioxidantes, gracias a
sus compuestos fenólicos, y debido a
su contenido alto en proteína ayuda a
la conservación o aumento de masa
muscular