Distrito: Chulucanas

Comunidad: Villa

Paccha

Institución Educativa: Institución

Educativa Dos de Mayo

Nombres y Apellidos: Marlon Paul

Gómez Seminario

Edad: 17

DNI: 60196773

Grado: Quinto

Docente encargado: Prof. Jesús Roque

Tenorio Chávez

1
 ÍNDICE

I. Información general...................................................................................................... 2
1.1 Nombre del emprendedor ............................................................................................ 2
1.2 Dirección ...................................................................................................................... 2
1.3 Ubicación de negocio.................................................................................................... 2
II. Identidad del negocio ................................................................................................... 2
2.1 Nombre del negocio ..................................................................................................... 2
2.2 Visión ........................................................................................................................... 2
2.3 Misión .......................................................................................................................... 3
2.4 Objetivos ...................................................................................................................... 3
III. Presentación del negocio .............................................................................................. 5
IV. Los clientes ................................................................................................................... 5
4.1 Problemática ................................................................................................................ 5
4.2 El reto o desafío planteado ........................................................................................... 5
4.3 Guía de la entrevista ..................................................................................................... 6
4.4 Registro de información recogida de la entrevista ......................................................... 7
4.5 Mapa de empatía.......................................................................................................... 8
V. La propuesta de valor ................................................................................................... 9
5.1 Técnica de creatividad empleada para generar varias alternativas de solución .............. 9
5.2 Alternativa de solución seleccionadas ......................................................................... 10
5.3 Producto o servicio ..................................................................................................... 11
5.4 Validamos y mejoramos la propuesta de valor ............................................................ 12
5.5 Mejoro la propuesta de valor tomando en cuenta lo que me dijeron los posibles
clientes 13
5.6 Plan de marketing ....................................................................................................... 14
VI. Plan de producción ..................................................................................................... 15
VII. Análisis financiero....................................................................................................... 18
VIII. Modelo canvas............................................................................................................ 19
IX. Anexos........................................................................................................................ 20
9.1 Para que quiero este negocio ...................................................................................... 20
9.2 Cuanto de mi estoy dispuesto dar para mi negocio ..................................................... 20
9.3 Mi promesa para empezar este negocio ...................................................................... 20

1
I. Información general

1.1 Nombre del emprendedor

Marlon Paul Gómez Seminario

1.2 Dirección

Villa Paccha

1.3 Ubicación de negocio

Villa paccha

II. Identidad del negocio

2.1 Nombre del negocio

Elaboramos helados con productos naturales de nuestra comunidad a base de algarrobina y maracuyá.

2.2 Visión

"Nuestra visión es convertirnos en líderes en la producción de helados naturales a base de algarrobina y maracuyá, creando un negocio

sostenible que promueva el desarrollo económico de nuestra comunidad. Queremos ofrecer a nuestros clientes una experiencia única al

disfrutar de deliciosos helados elaborados con ingredientes frescos y de alta calidad, mientras contribuimos al bienestar de nuestra

comunidad y al cuidado del medio ambiente a través de prácticas responsables y éticas en todo nuestro proceso de producción."

2
2.3 Misión

"Nuestra misión es producir y ofrecer helados de la más alta calidad, elaborados con productos naturales de nuestra comunidad , destacando

la algarrobina y el maracuyá como ingredientes estrella. Nos comprometemos a promover el desarrollo económico y social de nuestra

comunidad al colaborar estrechamente con agricultores locales y fomentar el empleo en la región. Además, buscamos proporciona r a

nuestros clientes una experiencia culinaria única y saludable, basada en el sabor auténtico y la frescura de nuestros productos. A través de

nuestro compromiso con la calidad, la sostenibilidad y la responsabilidad social, aspiramos a convertirnos en un referente en la industria de

los helados naturales y a contribuir al bienestar de nuestra comunidad y del entorno en el que operamos."

2.4 Objetivos

✓ Desarrollar una línea de helados con algarrobina y maracuyá que incluya al menos cinco sabores diferentes en un plazo de seis meses.

✓ Mantener un estándar de calidad que garantice que nuestros helados sean frescos y libres de aditivos químicos, asegurando la

satisfacción del cliente en cada compra.

✓ Objetivo de Ventas:

✓ Alcanzar un incremento del 20% en las ventas trimestrales durante el primer año de operación.

✓ Objetivo de Distribución:

3
✓ Establecer acuerdos de distribución con al menos tres tiendas de alimentos naturales y tres restaurantes locales en los prime ros seis

meses.

✓ Implementar prácticas de producción sostenible, como el uso de envases reciclables y la reducción del desperdicio de ingredientes,

para minimizar el impacto ambiental.

✓ Contribuir al desarrollo de la comunidad empleando al menos a cinco residentes locales en puestos de trabajo directos en el primer año.

✓ Aumentar el reconocimiento de la marca y la participación en redes sociales, logrando un aumento del 15% en seguidores y engagement

en el segundo trimestre.

✓ Alcanzar un punto de equilibrio (break-even) dentro de los primeros 18 meses de operación.

✓ Investigar y desarrollar al menos dos nuevos sabores de helados cada año para mantener la variedad y la atracción de clientes.

✓ Evaluar la posibilidad de abrir una segunda ubicación de producción o una tienda adicional en una ubicación estratégica dentro de los

primeros tres años.

4
III. Presentación del negocio

IV. Los clientes

4.1 Problemática

Piura, una región en el norte de Perú, enfrenta un preocupante alto índice de desnutrición, principalmente en niños y adolesc entes y

comunidades rurales. Varias causas contribuyen a esta problemática, incluyendo la comunidad de villa Paccha tienen una dieta limitada, la

falta de educación sobre una alimentación adecuada lleva a malas prácticas alimenticias, las limitaciones geográficas y de distribución

pueden dificultar el acceso a alimentos frescos y nutritivos y también las condiciones climáticas extremas, como sequías e inundaciones,

afectan la producción de alimentos y su disponibilidad. Enfrentar esta problemática es esencial para mejorar la calidad de v ida de la

población en Piura y requiere enfoques que aborden estos factores influyentes de manera integral. Ante esto propusimos la elaboración de

helados de algarrobina puede ser una estrategia efectiva para abordar la problemática de la desnutrición en Piura, al proporcionar una fuente

de alimentos nutritivos y deliciosos, al tiempo que se promueve la educación nutricional y se fortalece la economía local.

4.2 El reto o desafío planteado

¿Cómo podríamos nosotros elaborar helados con productos naturales de la zona para generar oportunidad de empleo sostenible en los

pobladores de villa Paccha?

5
4.3 Guía de la entrevista

Instrucciones:

Gracias por participar en esta entrevista. Queremos recopilar una amplia gama de ideas y opiniones sobre el proyecto de helados de

algarrobina y maracuyá en Villa Paccha. Primero, por favor comparta sus pensamientos y respuestas en las siguientes preguntas abiertas.

1. ¿Qué pensamientos o ideas tiene sobre los helados de algarrobina y maracuyá en Villa Paccha?

2. ¿Qué creencias o expectativas tiene con respecto a cómo este proyecto podría beneficiar a la comunidad local?

3. ¿Qué sugerencias o consejos le gustaría dar para mejorar el proyecto o hacerlo más exitoso?

4. ¿Hay desafíos o preocupaciones que ve en relación con la producción y venta de estos helados en Villa Paccha?

5. ¿Tiene alguna experiencia previa relacionada con la producción de alimentos o la promoción de productos locales?

Finalización

Agradecemos su participación en esta entrevista y su contribución al proyecto de helados de algarrobina y maracuyá en Villa Paccha. Sus

respuestas son esenciales para dar forma y mejorar este proyecto.

6
4.4 Registro de información recogida de la entrevista

Perfil del cliente (Cómo son los clientes Son jóvenes entre 12 y 60 años de edad hombres y mujeres, que trabajan en las empresas de

que hemos entrevistado) elaboración de helados de algarrobina y maracuyá. Trabajan de lunes a sábado todo el día, tienen

celular y usan redes sociales, interesados en los helados naturales y sabores únicos.

Problemas, necesidades ✓ Falta de variedad en opciones de helados locales. Deseo de sabores auténticos y saludables.

✓ Cuando quieren comprar helados no tienen tiempo para ir a comprar a Chulucanas o Piura.

✓ Cuando quieren comprar helados, viajan a Piura, pero les sale caro el pasaje.

✓ A veces les venden helados en la comunidad, pero no hay mucha variedad para escoger.

Principal necesidad Helados con productos naturales de nuestra comunidad a base de algarrobina y maracuyá.

Cómo lo resuelve actualmente Elaborar helados con productos naturales de nuestra comunidad a base de algarrobina y maracuyá.

7
4.5 Mapa de empatía
¿Qué Piensa y Siente?
✓ Los clientes piensan en la posibilidad de probar helados con
sabores auténticos y únicos como algarrobina y maracuyá.
✓ Algunos pueden estar preocupados por la calidad de los
ingredientes y buscan opciones de alimentos más saludables.
✓ Sienten un vínculo emocional con la comunidad y desean apoyar
productos locales.
¿Qué Oye?
✓ Escuchan las opiniones de amigos y vecinos sobre la calidad de
los alimentos locales y las experiencias de compra.
✓ Están expuestos a anuncios de negocios locales y eventos de la
comunidad.
¿Qué Dice y Hace?
✓ Expresan que actualmente no tienen acceso a helados de
algarrobina y maracuyá en la comunidad.
✓ Pueden hablar sobre sus sabores favoritos de helado y lo que les
gustaría ver en el proyecto.
✓ Pueden hablar sobre la importancia de prácticas comerciales
sostenibles.
¿Qué Ve?
✓ Observan la disponibilidad actual de helados en la comunidad y la
variedad de sabores.
✓ Ven la promoción y la información sobre el proyecto de helados
de algarrobina y maracuyá en Villa Paccha.
✓ Observan los productos locales disponibles en tiendas y
restaurantes de la comunidad.
8
V. La propuesta de valor

5.1 Técnica de creatividad empleada para generar varias alternativas de solución

¿Cómo podríamos nosotros elaborar prototipos de helados con productos naturales de la zona para generar oportunidad de empleo

sostenible en los pobladores de villa Paccha?

Características ¿Qué frutas ¿Qué edulcorante ¿De qué material ¿Qué característica
¿Qué forma tendrá?
Variaciones emplearemos? utilizaremos? será? tendrá?

Algarroba y
1 Azúcar de cana Cartón Reciclable Paleta Creativo
maracuyá

Recipientes de
2 Mango y plátano Miel de abeja Cono Tradicional Durable
Bambú

Envases de Vidrio
3 Pera y uva Stevia Bolsas de helado Sencillo
Reutilizable

Naranja y
4 Eritritol Envases de PLA Rollo de helado Higiénico
maracuyá

9
5.2 Alternativa de solución seleccionadas

Idea 01: Elaborar helados de algarrobina y maracuyá utilizando el edulcorante de miel de abeja, con envases serán de cartón reciclable
para ser eco amigables, tendrán una forma de cono tradicional con una característica creativo especial.
Idea 2: Elaborar helados de mango y plátano utilizando el edulcorante azúcar de caña, con envases serán de recipientes de bambú,
tendrán una forma de paleta con una característica durable.
Idea 3: Elaborar helados de pera y uva utilizando el edulcorante eritritol, con envases serán de PLA, tendrán una forma de bolsas de
helado con una característica higiénico.
Idea 4: Elaborar helados de naranja y maracuyá el edulcorante Stevia, con envases serán de vidrio reutilizable, tendrán una forma de rollo
de helado con una característica sencillo.
Ítems Idea 01 Idea 02 Idea 03 Idea 04

Es original (0-5) 5 4 4 2

Brinda solución al problema encontrado (0-5) 4 4 3 2

Esta fuera de lo común (0-5) 5 4 3 2

Es económica (0-5) 4 3 2 3

Es fácil de implementar (0-5) 4 4 2 1

Total 22 19 14 10

10
5.3 Producto o servicio

Diseño del producto/servicio que prevé

Características del producto o servicio Beneficios que obtendría el cliente
ofrecer

✓ Los helados están elaborados ✓ Los clientes obtienen beneficios que van

principalmente con algarrobina y desde sabores auténticos y saludables hasta

maracuyá, ingredientes naturales y un impacto positivo en su comunidad y el

auténticos, lo que les confiere un sabor medio ambiente al elegir los helados de

único y auténtico. algarrobina y maracuyá de este proyecto de

✓ Se elaboran helados sin aditivos químicos emprendimiento.

y con un enfoque en la calidad de los

ingredientes, lo que los convierte en una

opción más saludable.

Puedes separar tu pedido con anticipación un

día antes: al Whatsaap 944 931 602

11
5.4 Validamos y mejoramos la propuesta de valor
ASPECTOS INTERESANTES
➢ La combinación de algarrobina y maracuyá suena muy
intrigante. Me encantaría probar un helado con sabores
naturales y únicos.
➢ La elección de envases de cartón reciclable es un paso
positivo hacia la sostenibilidad. Es importante cuidar
nuestro entorno.
PREGUNTAS O DUDAS
➢ ¿Cuál es la característica creativa especial que mencionas ➢ Podrías asociarte con apicultores locales para obtener miel
para los helados? Me gustaría conocer más detalles."
➢ ¿Tienes en mente alguna estrategia para promocionar y ➢ Explora la posibilidad de crear una historia detrás de tus
comercializar estos helados de manera efectiva en Villa
Paccha?
➢ ¿Estás considerando la posibilidad de ofrecer opciones sin
azúcar o bajas en calorías para aquellos que buscan
alternativas más saludables?
CRÍTICAS CONSTRUCTIVAS
➢ ¿Has considerado el costo de la miel de abeja en relación
con otros edulcorantes? Podría impactar en el precio final
del helado.
➢ La disponibilidad constante de algarrobina y maracuyá
podría ser un desafío. ¿Tienes un plan para asegurar un
suministro constante?
➢ Los envases de cartón son excelentes, pero también
podrías explorar opciones de envases completamente
compostables para reducir aún más el impacto ambiental.
IDEAS NUEVAS
de abeja fresca y apoyar la economía local.
helados que destaque la cultura y la belleza de Villa Paccha.
➢ Podrías ofrecer una experiencia de degustación en el lugar
para que los clientes puedan probar diferentes sabores antes
de comprar.
12
5.5 Mejoro la propuesta de valor tomando en cuenta lo que me dijeron los posibles clientes

Diseño del producto/servicio que prevé

Características del producto o servicio Beneficios que obtendría el cliente
ofrecer

Helados de algarrobina y maracuyá más Helados de algarrobina y maracuyá utilizando Los clientes obtienen beneficios que van desde

miel de abeja el edulcorante de miel de abeja, con envases sabores auténticos y saludables hasta un

serán de cartón reciclable para ser eco impacto positivo en su comunidad y el medio

amigables, tendrán una forma de cono ambiente al elegir los helados de algarrobina y

tradicional con una característica creativo maracuyá de este proyecto de

especial. emprendimiento.

Puedes separar tu pedido con anticipación un

día antes: al WhatsApp 944 931 602

13
5.6 Plan de marketing

Producto:
Helados de algarrobina y maracuyá utilizando el edulcorante de miel de abeja,
con envases serán de cartón reciclable para ser eco amigables, tendrán una
forma de cono tradicional con una característica creativo especial.

Promoción:
Canales digitales:
➢ Sitio web
Precio: Canales físicos:
Los helados costaran 2 soles cada uno ➢ Puntos de venta minorista
➢ Eventos y ferias
Canales de comunicación:
➢ Servicio de atención al cliente
➢ Redes sociales y marketing digital

Plaza:
Tiendas de alimentos naturales.
Restaurantes locales.
Tienda física propia en Villa Paccha.

14
VI. Plan de producción

Venta de helados de algarrobina y maracuyá

Diseño del producto/servicio que prevé

Características del producto o servicio Cantidad estimada
ofrecer

Helados de algarrobina y maracuyá más Helados de algarrobina y maracuyá utilizando 80 helados diarios x 6 días x 4 semanas= 1920

miel de abeja el edulcorante de miel de abeja, con envases helados al mes

serán de cartón reciclable para ser eco

amigables, tendrán una forma de cono

tradicional con una característica creativo

especial.

Puedes separar tu pedido con anticipación un

día antes: al WhatsApp 944 931 602

15
 Requerimientos (equipos materiales,
Unidad de medida Cantidad Precio unitario Costo Total Observaciones
insumos, personal)
Compra de equipos/materiales (pre- operación)
Máquina para hacer helados en casa Kilogramos 1 S/ 423.49 S/ 423.49
Congelador Kilogramos 1 S/ 1,300.00 S/ 1,300.00
Pasteurizador Kilogramos 1 S/ 123.00 S/ 123.00
Balanza Kilogramos 1 S/ 289.00 S/ 289.00
Se necesita
Cucharon grande galleta, cuchara de helado, 1 S/ 160.00 S/ 160.00
Acero S/ 3,946.29
acero inoxidable
para 2 años
Olla Acero 1 S/ 89.00 S/ 89.00
=164.42 soles
Mesa Madera 1 S/ 150.00 S/ 150.00
al mes
Mandil Metros 1 S/ 16.90 S/ 16.90
Gorro de chef Gorra 1 S/ 25.00 S/ 25.00
Balde de acero inoxidable Litros 1 S/ 55.00 S/ 55.00
Cuchara para helados de acero inoxidable Cubierto 1 S/ 14.90 S/ 14.90
Conos de helados Docenas 20 S/ 65.00 S/ 1,300.00
Total, de costo pre operativo (costo inicial) S/ 3,946.29
Compra de insumos
Maracuyá Unidad 64 S/ 0.50 S/ 32.00
Algarrobina Botella 3 S/ 12.00 S/ 36.00
Pisco Litros 2 S/ 65.90 S/ 131.80
Crema de leche Nestlé 300 gramos Gramos 24 S/ 10.90 S/ 261.60
Leche evaporada gloria 395 gramos Gramos 24 S/ 4.50 S/ 108.00
Miel de abeja Botella 4 S/ 12.00 S/ 48.00
Azúcar Kilogramos 4 S/ 4.00 S/ 16.00
Esencia de vainilla universal de 100 ml Miligramos 4 S/ 2.20 S/ 8.80
Movilidad carretera mototaxi Carretera 6 S/ 6.00 S/ 36.00
Preparación
Preparador de helados Horas 96 S/ 6.00 S/ 576.00

16
Servicio de luz Mes 1 S/ 15.00 S/ 15.00
Venta
Avisos por la emisora Unidad 48 S/ 2.00 S/ 96.00
Vendedor (2 horas diarias x 24 días) Horas 48 S/ 8.00 S/ 384.00
Movilidad (2 veces x día) Carretera 48 S/ 6.00 S/ 288.00
Teléfono Mes 1 S/ 30.90 S/ 30.90
Total, de costos operativos (mes) S/ 2,068.10

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VII. Análisis financiero

Costo Total

(Costo total insumos, preparación y venta = 2,068.10 + Costos preoperativos 164.42) s/ 1661.35

Costo unitario (costo por helado) = Costo total = 2232.52

s/. 1.16

Número de helados= 1929

Precio de venta s/ 2.00

Margen de ganancia por cada PV – C.U (2.00 – 1.16) s/ 0.84

Ganancia estimada para un mes = 1920 helados x s/ 0.84 = 1612.8 soles.

A esta ganancia podemos descontar el costo de algunos helados que se darán como promoción. Si consideramos 30 helados de promoción

(30 helados x s/ 1.16 = s/ 34.8) tendríamos una ganancia neta de s/ 1578.0 mensual.

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VIII. Modelo canvas

Problema Solución Propuesta única de valor Ventaja competitiva injusta Segmentos de clientes
Los residentes locales se Nuestra solución se centra en la Elaboración de helados de Algarrobina y Nuestros helados de Pobladores de villa
sienten insatisfechos con creación y comercialización de Maracuyá con Sabor Auténtico y algarrobina y maracuyá son una Paccha: Hombres y
las opciones de helados helados de algarrobina y Sostenibilidad Ambiental, utilizando opción atractiva y diferenciada mujeres entre 5 y 50 años.
disponibles, ya que no maracuyá con un sabor auténtico ingredientes frescos y naturales, sin aditivos en el mercado de los helados, lo EARLY ADOPTERS
reflejan los sabores y la y enfoque sostenible que satisfaga artificiales, para garantizar que cada bocado que nos posiciona para el éxito Los vecinos y familiares
identidad de Villa Paccha. las necesidades de los residentes sea una experiencia culinaria auténtica. y la fidelización de clientes. que consumen los
Los turistas encuentran locales y los turistas que visitan primeros helados
dificultades para Villa Paccha. elaborados por el equipo
descubrir y disfrutar de Métricas clave Canales emprendedor.
auténticas delicias locales,Adquisición: Número de Canales digitales:
especialmente en forma personas que entran a la tienda de ➢ Sitio web
de helados. exhibición del producto y dejan Canales físicos:
Alternativas su teléfono en un cupón para ➢ Puntos de venta minorista
Crear una Marca de solicitar más información. ➢ Eventos y ferias
Helados Locales: Activación: Número de personas Canales de comunicación:
Colaboraciones con que solicitan el producto de ➢ Servicio de atención al
Productores Locales helados cliente
Promoción a través de Retención: Número de personas ➢ Redes sociales y marketing
Plataformas Digitales que vuelven a comprar los digital
helados.
Recomendación: Número de
personas que compran los helados
por recomendación de clientes
satisfechos.
Estructura de costos Flujo de ingresos
Costo total insumos, preparación y venta = 2,068.10 + Costos preoperativos 164.42) Venta de envases de helado de algarrobina y maracuyá para llevar.
Clientes: nos dirigimos inicialmente a los Early Adopters.
Precios por segmento de clientes.

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IX. Anexos

9.1 Para que quiero este negocio

El motivo para querer iniciar un negocio de helados de algarrobina y maracuyá en mi comunidad debe ser variado, pero suele incluir pasión
por la gastronomía, apoyo a productos locales, contribución al desarrollo local, interés en la sostenibilidad y responsabilidad social, creación
de una marca única, satisfacción del cliente y el potencial de beneficios económicos.
9.2 Cuanto de mi estoy dispuesto dar para mi negocio
Estoy dispuesto a invertir recursos significativos en mi negocio, incluyendo capital inicial, tiempo y esfuerzo. Reconozco que gestionar un
negocio requiere compromiso a largo plazo y asumir cierto riesgo financiero. Estoy dispuesto a aprender continuamente y a buscar apoyo
cuando sea necesario. Mi nivel de inversión dependerá de mis objetivos personales y de negocios, así como de mi disposición p ara asumir
responsabilidades y desafíos a medida que haga crecer mi emprendimiento.
9.3 Mi promesa para empezar este negocio
Mi promesa para iniciar este negocio es dedicar mi tiempo y energía para que sea un éxito. Estoy comprometido a ofrecer produ ctos de alta
calidad, con ingredientes naturales y auténticos como la algarrobina y el maracuyá. Mi objetivo es no solo satisfacer a mis clientes, sino
también contribuir al desarrollo económico de mi comunidad, colaborando con agricultores locales y promoviendo la sostenibilidad en cada
paso del proceso. Estoy dispuesto a aprender y adaptarme a medida que crezco, y a mantener un alto nivel de calidad y responsabilidad
social en mi negocio.

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