GIMNASIO REAL AMERICANO
“Formación axiológica con énfasis en emprendimiento”
Investigación de Mercados
CONCEPTO
Definición de Objetivos
Justificación y Antecedentes del
Proyecto
Análisis del Sector
Análisis de Mercado
Análisis de la Competencia
Estrategias de Mercado
CONCEPTO
Concepto del Producto ó Servicio
Estrategias de Distribución
PLAN DE NEGOCIO EMPRESARIAL 2022
RESUMEN EJECUTIVO
MERCADO
CONTENIDO
Nuestros objetivos consisten en brindarle un buen servicio de
cafetería hacia nuestros clientes, incluyendo productos que sean económicos y fáciles de
acceder, de calidad y que no deterioren al medio ambiente. Por lo cual consideramos el buen
Nuestra razón social consiste en que queremos
brindar café tradicional a las personas para que apoyen al café Colombiano y brindar enseñas
del buen manejo de desechos al tomar café o productos de cafetería.
Somos una empresa que tendrá mucha competencia, por lo cual
utilizaremos un buen manejo de la oferta y la demanda para ganar clientes y obtener
ganancias, tenemos una vista a largo plazo debido a que incluimos varios avances
: Deseamos ser un mercado efectivo con buena administración tanto en
gastos como en ganancias y en el uso de personal. Debido a que esto nos permitirá tener un
mayor orden en el ámbito empresarial, estimamos ser un mercado potencial con un consumo
considerable en nuestros ingresos. Pero de igual forma seremos una microempresa que
buscará aumentar su tamaño e ingresos para avanzar más en el ámbito empresarial, nuestras
importaciones serían con entregas de otras empresas o tiendas que logren garantizar un buen
Somos una empresa con mucha competencia, por lo que debemos otorgar el mejor trato a los clientes y para ello, manejar de buena manera la
demanda y la oferta que invlucren nuestro posición en el ámbito laboral. Por lo que otorgarémos varias oportunidades y crear alianzas con
empresas con la misma idea de negocio.
CONTENIDO
Nuestros productos son productos alimenticios o bebidas básicas que se logran encontrar facilmente, pero que tiene envases o desechables que
sean ecológicos y amigables con el medio ambiente para poder lograr generar mayor conciencia en la población junto con la calidad apropiada.
Nuestras estrategias están basadas en promover nuestro reconocimiento con publicidades o afiches que permitan el reconocimiento de nuestra
empresa de forma facil. Junto con esto conseguir proveedores de calidad y materias primas más económicas.
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Estrategias de Precio
Estrategias de Promoción
Estrategias de Comunicación
Estrategias de Servicio
Presupuesto de la Mezcla de
Mercadeo
Estrategias de Aprovisionamiento
Proyecciones de Ventas
RECUADRO
Proyección de Ventas y Política de
Cartera
Operación
CONCEPTO
Presentar precios competitivos contra las otras empresas y proponer precios accesibles para nuestros clientes, y que este precio, involucre una
buena calidad que beneficie o logre satisfacer lo que nuestros clientes deseen.
Nuestra estrategia de promoción está enfocada a los descuentos y ofertas y combos en los
que esevidente que estos son más adsequibles para el público de acuerdo a lo que busque el
cliente y vea más conveniente. La manera de hacernos conocer por la gente seria por medio
de volantes delos cuales haremos un grupo de logística encargado de repartirlos y también
tendremos en cuentala zona en la los repartiremos teniendo en cuenta donde este la mayor
La manera de difusión que tenemos pensado para nuestra empresa es por medio de
volantes y la interacción con la gente, usaremos un tipo de vestimenta con el cual las
personas nos reconozcanfácilmente al ver a algún miembro de la empresa
Para nuestra estrategia de servicio nos enfocaremos en ubicarnos en un sitio donde haya bastante flujo de personas, también en ser una empresa
a la cual reconozcan por su buen
trato y comunicación con los clientes, contaremos con un espacio adecuado para que los
clientes al dirigirse a nuestro establecimiento se sientan cómodos y tranquilos donde se
puedan relajar y disfrutar el tiempo que estén allí acompañados de un café o alguna otra
bebida propia de nuestraempresa.
Para el presupuesto de mezcla contamos con un menú donde se evidencian nuestra variedad
de productos con sus respectivos precios. (En nuestro menú poseemos los alimentos
calientes y los precios van desde $500 hasta $3,100 dependiendo el alimento que sea su
precio varía, lo mismo sucede con los alimentos fríos en los que su precio va desde $500
hasta $5,200, también contamos con bebidas calientes en los que su precio está desde
$1,800 hasta $6,900 y por ultimo tenemos las bebidas frías en las cuales su precio está
desde $3,200 hasta $7,700)
Contar con proveedores que provean materias primas más económicas y un buen análisis en cuanto a los gastos, ganancias, etc que ejerce la
empresa. Teniendo en cuenta la coordinación y la administración en los riesgos posible que puedan sucerder interna o externamente de la
empresa.
CONTENIDO
Mensualmente se estima que haya un ingreso mensual de $3.720.000 ya que al día se gastarán alrededor de $80.000 y
aproximadamente recibiremos $200.000 lo que nos daría una ganancia de $120.000 al día.
OPERACION
CONTENIDO
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Ficha Técnica del Producto ó
Servicio
Estado de Desarrollo
Descripción del Proceso
Necesidades y Requerimientos
Plan de Producción
Plan de Compras
RECUADRO
Consumos Por Unidad de Producto
Nuestros productos tienen la capacidad de alimentar a nuestros clientes, tienen una muy buena relación calidad-precio, su
diseño es común (Vasos de papel), colores agradables y acordes a lo que se refiere, usamos nuestras manos para preparar las
bebidas que vendemos, estas, empacadas en recipientes que ayudan con el medio ambiente, son muy buenos para que el
cliente los consuma como primera comida, ayudando a su cuerpo con unos buenos balances de salud en ellos. La mayoría de
nuestros productos se deben mantener en temperaturas cálidas, con clima fresco, de preferencia frío, para que nuestro cliente
se pueda calentar tomando una de nuestras bebidas. El empaque es sencillo, con servilletas, vasos de plástico, e intentamos
usar lo menos posible las bolsas de plástico, almacenaremos las bebidas calientes en termos de mantención del calor, y los
alimentos calientes con un contenedor especial para mantener su temperatura.
Para esto vamos a contar con 6 etapas
• Etapa I: previsión y planeación.
• Etapa II: organización.
• Etapa III: dirección.
En nuestra
• Etapa IV: empresa usaremos
integración los siguientes
de recursos humanos procesos operativos:
y no humanos.
• Proceso
Etapa V:comercial:
ejecución. en el cual un cliente solicita un servicio o producto a la organización
• Proceso
Etapa VI:análisis de la solicitud petición del cliente: en el cual se estudia lo que hay que entregar, cómo entregarlo y cuando lo necesita el cliente.
evaluación.
• Proceso de producción: en el cual se prepara el servicio o producto que se va a entregar al cliente.
• Proceso entrega del producto/servicio: en el cual se entrega el servicio o producto al cliente
• Proceso postventa: en el cual se ofrece un soporte para las dudas, sugerencias, quejas o reclamaciones que puedan existir una vez entregado el
servicio/producto.
Primero que nada, producir con eficiencia los bienes y servicios que ofrecemos a los clientes ya que por esto se puede obtener utilidades y pues
con esto también cubrir todas las carencias que tenga nuestra empresa y lograr un mejor objetivo y mantener nuestra posición en el mercado
T• Número de bolsas de café por mes.
- 20 bolsas de café.
• Número de bebidas calientes producidas al mes.
- 41 bebidas calientes producidas.
• Número de bebidas calientes vendidas.
- 287 bebidas calientes vendidas
CONTENIDO
• Buñuelo: Teniendo en cuenta la harina utilizada para su fabricación con un costo de 2.600 COP x300g, junto con el precio de la leche de 5.400
COP y los demás factores como la sal o la levadura con un costo total de 3.000 COP.
• Tinto: El costo de producción teniendo en cuenta el agua caliente con su respectivo uso y el tinto de la marca "Nescafé", obtiene un total de
producción de 1.500 COP la unidad.
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Costos de Producción
CONCEPTO
Costos de Producción
CONTENIDO
Materias primas: El precio del tinto y el café “Nescafé”, el tinto está alrededor de los 9.800 COP por cada 50g a 15.000 COP por cada 85g. Y el café
de 200g por un valor total de 24.600 COP. Incluyendo que para cada café es necesario 125ml de leche, el valor estimado es de 5.400 COP por litro
de leche. Incluyendo los valores de los productos tales como: Buñuelo, Almojábana y entre otros, su costo de producción es entre los 2.000 COP a
4.000 COP. Buñuelo= 1.600 COP, Almojábana= 2.200 COP, Dedito de queso= 2.000 COP, Pan baguette= 2.000. Tinto= 1.800 COP, Expresso=
2.700 COP. Costo de transporte: 60.000 COP, Costos de mantenimiento: 80.000 COP, Costo de arrendamiento: 60.000 COP, Costos adicionales:
20.000 COP.

Infraestructura

CONCEPTO CONTENIDO
Infraestructura Se usarán en especial cafeteras, congeladoras y moldeadores de hielo. La cafetera nos ayudará a la preparación de café, ayudándonos en tiempo,
espacio y eficiencia, es una muy buena herramienta para una cafetería. Las congeladoras nos serán de muy buena ayuda cuando requiramos las
bebidas heladas, ya que mantendremos una muy baja temperatura, esto nos hará la vida mucho más fácil a la hora de producir las bebidas frías.
Los moldeadores de hielo se usan en cualquier lugar de bebidas, este, también nos ayudará a las bebidas frías, haciendo más fácil el enfriamiento
de estas.

Parámetros Técnicos Especiales La parte agrícola de nuestra empresa se basa en la leche que usaremos para nuestros productos, la tasa de natalidad del ganado bovino definida
como el cociente entre el número de animales nacidos vivos y el inventario de hembras (compuesto por el 50% de las mayores de dos años y la
totalidad de las mayores de tres años), muestra una tendencia central creciente, con pequeños ciclos.

ORGANIZACION

Estrategia Organizacional

CONCEPTO CONTENIDO
Análisis DOFA • Debilidades: En estos tiempos las cafeterías son muy comunes, por tanto, no sería algo nuevo que atrajera demasiado al cliente, hay que
encontrar un mejor lugar para poner esta cafetería.
• Oportunidades: En el lugar de la Feria Empresarial habrá pocas, por no decir que ninguna otra cafetería, así que es una muy buena oportunidad
para un mejor desarrollo de nuestro emprendimiento.
• Fortalezas: Contamos con un buen presupuesto y una buena planeación, gracias al plan de negocios, esto nos dará unas muy buenas bases para
Organismos de Apoyo lograrnuestro
Para un muyemprendimiento
buen desarrollo tenemos
de nuestro emprendimiento,
pensado el siguiente organismo de apoyo que nos pueda ayudar con asesoramiento, o ayudas materiales es
el siguiente:
• Fondo Emprender: Este es un fondo que tiene la modalidad de capital semilla brindando los recursos necesarios y asesoría gratuita para hacer
que el emprendedor ponga en marcha su idea de negocio y lo transforme en una empresa sostenible y consolidada.

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Estructura Organizacional
CONCEPTO
Estructura Organizacional
Aspectos Legales
CONCEPTO
Constitución Empresa y Aspectos Leg En el municipio de Bogotá D.C, siendo las 6: 20 am del día 25 de septiembre del año 2022, se reunieron en el Gimnasio Real Americano localidad
Costos Administrativos
CONCEPTO
Gastos de Personal
Gastos de Puesta en Marcha
Gastos Anuales de Administración
Ingresos
CONCEPTO
Fuentes de Financiación
CONTENIDO
Nuestra empresa está organizada de esta manera, el director es Santiago Rachen, a cargo de la gestión general de toda la empresa; como
administrador tenemos a Diego Alejandro Jiménez Mazo; y como operador principal a Santiago Vargas. Todos conformamos la junta directiva, para
tomar las mejores decisiones para nuestra empresa. Como meseros y cocineros aportamos todos de igual manera, el mesero jefe es Santiago
Alexander Salazar.
CONTENIDO
de Bosa) las siguientes personas:
NOMBRE COMPLETO IDENTIFICACIÓN
CONTENIDO
En base a las estadísticas generadas en un año natural de nuestra empresa: -El sueldo de cada integrante es por jornales en horario de 8 horas
diarias contando con la hora de almuerzo, el salario que le pertenece a cada empleado es de $33.333 de acuerdo al salario mínimo legal vigente.
También están los costos de dotación por cada empleado, contando con unos elementos básicos que sería cofia, tapabocas, delantal y guantes, la
renovación de estos se haría cada 4 meses aproximadamente por temas de uso diario.
En los gastos de registro, encontramos un gasto de 60.000 COP y el de certificados y permisos, con un gasto total de 50.500 COP junto con
licencias u estudios que pueden abarcar los 45.000 COP, junto con un ingreso de 600.000 COP.
El TIR (Tasa Interna de Retorno) de nuestra empresa correspondiente a una buena cifra, que concierne a un TIR de 13.5% en dólares por nuestro
presupuesto e ingreso de 600.000 pesos, que es un total de 136.61 USD lo que denota a un total de 13.5% dólares por año lo que sería 81.000
pesos y 18,44 USD.
FINANZAS
CONTENIDO
Los aportes de los emprendedores, están basados en recursos en efectivo de 100.000 cop cada uno, que serán implementados en la
implementación del proyecto. Junto con una rentabilidad anual con ganancias considerables.
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Formatos Financieros
Estos formatos diligenciados nos ayudarán a saber el estado de las acciones de nuestra empresa, dándonos un informe que nos ayudará a tomar x
o y decisión en la administración y/o gestión de la empresa. Son de gran ayuda para saber en un periodo de tiempo determinado (puede ser a
largo, mediano y corto plazo), cómo fueron los resultados obtenidos, cómo se pueden mejorar y dónde está el error que se cometió.

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Egresos

CONCEPTO CONTENIDO
Egresos Estos formatos nos corroboran el comportamiento que están teniendo las variables internas y externas de la economía de nuestra empresa, cuyo
movimiento es el resultado de la reacción entre el mercado de bienes y el mercado de dinero, de las decisiones de política monetaria.

Capital de Trabajo

CONCEPTO CONTENIDO
Capital de Trabajo El capital de trabajo muestra el equilibrio que tiene una empresa de activos y pasivos (deudas o compromisos de pago) por ende mostrando si
tiene lo suficiente para operar, antes que obtener ganancia en sí. De esta manera se sabe si es necesario aumentar el capital para poder seguir
haciendo su tarea como negocio.
Nuestro capital de trabajo seria el siguiente:
ACTIVOS PASIVOS
$250.000 Pesos $0 Pesos
CAPITAL DE TRABAJO: $250.000

PLAN OPERATIVO

Plan Operativo

CONCEPTO
Cronograma de Actividades
CONTENIDO
• Repartimiento de puntos, dividido en los 6 integrantes que conforman la unión de la empresa.
• Ejecución de cada numeral que hace parte del plan de negocios, dejando las dudas para el último y entre todos los integrantes del grupo
resolverlas, si es necesario llevar la duda el profesor que nos esté apoyando en este momento.
• Al haber terminado todos los aspectos de nuestro plan de negocios, ahora organizaremos toda la información realizada en un documento, con
todas las exigencias pedidas cumplidas al pie de la letra, así tendremos una muy buena organización y podremos lograr un mejor resultado.

Metas Sociales

CONCEPTO CONTENIDO
Metas Sociales del Plan de Negocio La meta de nuestra empresa es la de ofrecer alimentos 100% colombianos para apoyar la industria de nuestro país, a la vez que le ofrecemos a los
clientes unos alimentos más económicos que los que se pueden encontrar en cualquier otro negocio local.
Plan Nacional de Desarrollo Al este buscar la inclusión social y productiva (a base y con ayuda del emprendimiento y la legalidad). Se una el emprendimiento como un tronco
de crecimiento, que se multiplicará y convertirá en algo mucho más grande y beneficioso. La legalidad como una semilla para sembrarle a las
personas esa ideología de hacer las cosas bien (como se debe); también usamos la equidad como un fruto, todo esto para construir el futuro de
Colombia.
Plan Regional de Desarrollo
Este proyecto se enmarca en el plan regional de desarrollo regido tal como establece el artículo 32 de la ley 152 de 1994, las entidades territoriales
"tienen autonomía en materia de planeación del desarrollo económico, social y de la gestión ambiental, dentro del marco de competencias recursos
y responsabilidades del proyecto en sí", en base a esto se da por entendida la capacidad que posee nuestra empresa para definir aquellos objetivos
teniendo en cuenta planeación del desarrollo económico, social y de la gestión ambiental con el fin de poder expandirnos y a su vez generando un
impacto ambiental positivo y un impacto social igual de positivo.

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Cluster ó Cadena Productiva Es un conjunto de agentes económicos interrelacionados por el mercado desde la provisión de insumos, producción, transformación y
comercialización hasta el consumidor final. Es decir con nuestros productos que otorgaremos de materia prima a producto final y a la
comercialización con los clientes, que genere capital para más mercancia.
Empleo A partir del mes de octubre, empezarán los pagos correspondientes según las ganancias obtenidas. Generando gratitud y financiación en caso
determinado de que sea necesario.
Emprendedores Aproximadamente se estima que los empleados que se divide a cada integrante es del 16,65%

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 IMPACTO

CONCEPTO CONTENIDO
Impacto Económico, Regional, Impacto económico, regional, social y ambiental.
Social, Ambiental • Económico: Aportamos positivamente a la economía, ya que apoyamos fuertemente a nuestro país, esto gracias al uso de su café en nuestros
productos, además de que toda la materia prima es importada, demostrando el gran potencial económico que tiene Colombia.
• Regional: Vemos que de igual manera aportamos positivamente en las regiones específicas de Colombia donde se generan las materias primas
que usamos en nuestros productos, apoyando como más podemos al fuerte trabajo que deben hacer los campesinos para extraer los productos de
sus tierras y luego comercializárselas a terceros.
• Social: Apoyamos muy bien a la sociedad, ya que les estamos dando un buen producto, a un buen precio de igual forma. Y además así nuestros
clientes se dan cuenta de lo importante que es el campo colombiano para todo el país, es la base del todo.
• Ambiental: Usamos muy buenas estrategias para dejar el menor impacto en el medio ambiente mientras producimos y entregamos nuestros
pedidos, usamos de material reciclado como cartón o papel los vasos, bolsas y algunos platos, esto, porque sabemos que el medio ambiente es lo
que nos mantiene vivos y debemos de cuidarlo siempre como si fuera el último día.

RESUMEN EJECUTIVO

Resumen Ejecutivo

CONCEPTO
Concepto del Negocio
Potencial del Mercado en Cifras
Ventajas Competitivas y Propuesta
de Valor
CONTENIDO
Nuestro concepto de negocio, esta baso en un ámbito laboral de una empresa con productos de cafetería pero de igual forma manejando de
manera oportuna cada elemento necesario o correspondiente en el uso de este mismo.
En cuanto a las oportunidades que tenemos por nuestro negocio, son de un 56% debido a que tenemos una muy buena oportunidad con buena
competencia pero con una desventaja de ofrecer muchos productos distintos sin tener una buena organización o enfoque en productos
determinados.
Las ventajas más destacadas al momento de vender fue las condiciones climáticas, ya que nuestro producto ofrece satisfacer las necesidades tanto
para bajas temperaturas como a altas temperaturas.

Otra ventaja fue el horario ya que la feria inició en la mañana, y las personas llegaban sin desayunar para poder experimentar las comidas que se
ofrecían, lo que nos dio oportunidades de ventas ya que vendíamos alimentos.

Otra ventaja fue que nuestros productos tenían sus respectivos acompañantes que el cliente podía elegir a su gusto, lo que nos daba cierta ventaja
ante la competencia al momento de la elección de comidas.
Resumen de las Inversiones Nuestra inversiones, están basadas en un presupuesto poe cada integrnate con un valor de $75.000 cop y un presupuesto total de $450.000 cop
Requeridas en la compra de todos los artículos necesarios para llevar a cabo el proyecto.

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Proyecciones de Ventas y Rentabilida
Conclusiones Financieras y
Evaluación de Viabilidad
Nuestras cantidades a vender con respecto al pan, están en una
probabilidad de que por cada total de 80 panes, logremos vender mínimo una venta de 20 panes.
Lo que implica una venta total de $10.000 cop, en cuanto a los liberales una venta de 10 como
mínimo para implicar una venta de $20.000 cop. Por lo que los dedos de queso y bocadillo estarían
en una venta de 20-30 con una venta de $35.000 cop a $45.000 cop. Las quesadillas por cada 20
estarían en una venta de $14.000 cop y el tinto junto con el chocolisto por cada 30, implicando un
valor de $52.500 cop. Estos valores están en el trazo de 1 a 2 días junto con un retorno de $1.000 a
$2.000 cop por producto.
La viabilidad de nuestro negocio era que teníamos demasiados clientes potenciales teniendo en cuenta que ofrecíamos la solución de una
necesidad, y también teniendo en cuenta que esa necesidad se daba mucho teniendo en cuenta el horario en el que vendíamos nuestro producto,
junto con el clima que nos favoreció al momento de ofrecer nuestros productos cuando el clima empezó a bajar su temperatura

Equipo de Trabajo

CONCEPTO CONTENIDO
Resumen Ejecutivo En cuanto a los emprendedores de nuestra empresa, se encuentra distribuida
por 6 integrantes. Lo que implica que 3 de estos 6 integrantes, tenga el rol o sean los asesores
para poder brindar apoyo a futuros clientes junto con el funcionamiento y legislación de la
empresa

ANEXOS

CONCEPTO CONTENIDO
Anexos Documentos relacionados con el plan de negocio

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