SISTEMAS MATERIALES

2) Completar indicando con una cruz la opción correcta. ~28~

~27~
Clasificación
Soluble Insoluble Miscible Inmiscible
Homogéneo Heterogéneo
Para analizar una determinada sustancia, o varias conjuntamente, separamos una
porción adecuada para observarla y trabajar con ella. Esto es lo que llamamos un Sal y agua
sistema material. Por ejemplo: el agua contenida en un vaso, una mezcla de aserrín y
Sal y alcohol
arena, el gas encerrado en un globo, etc.
Sistema material: se llama sistema material a toda porción del universo que se Sal y aceite
aísla, real o imaginariamente, para su estudio. Sal y vinagre
Fase: se llama fase a todo sistema material que presenta las mismas propiedades Alcohol y agua
intensivas en todos sus puntos.
Aceite y agua
Sistema material homogéneo: es aquel que presenta las mismas propiedades
intensivas en todos sus puntos. No posee superficies de separación. Está formado por Aceite y vinagre
una sola fase. Arena y agua
Las soluciones y las sustancias puras forman sistemas homogéneos. Azufre y agua
Las sustancias puras son los sistemas homogéneos formados por una sola
sustancia. Ejemplo: El azufre. Azufre y alcohol
Las soluciones son los sistemas homogéneos formados por dos o más sustancias Azúcar y agua
puras. Ejemplo: Solución de agua y alcohol.
Cualquier mezcla de gases, como el aire puro filtrado o el gas natural, resulta una 3) Utilizando ACEITE, AGUA, ARENA, ALCOHOL y/o AZÚCAR, proponer
solución. Las soluciones líquidas pueden ser mezclas de gases con líquidos, como las ejemplos de sistemas materiales homogéneos constituido por:
gaseosas (cuando están cerradas); de líquidos con líquidos, como el vinagre; o de a) Un líquido: ..................................................................................................................
sólidos con líquidos, como el café. Las soluciones sólidas pueden ser mezclas de
líquidos con sólidos, como las amalgamas (aleación en la que uno de los componentes b) Un sólido: ...................................................................................................................
es el mercurio); o de sólidos con sólidos, como las aleaciones. c) Dos líquidos: ...............................................................................................................
Sistema material heterogéneo: es aquel que presenta distintas propiedades d) Un líquido y un sólido: ...............................................................................................
intensivas en por lo menos dos de sus puntos. Presenta superficies de separación. Está
formado por dos o más fases. Ejemplo: agua y querosén. 4) Utilizando ACEITE, VINAGRE, SAL, COBRE y/o PLÁSTICO, proponer
Solubilidad: Se dice que un sólido es soluble en un líquido cuando se disuelve en ejemplos de sistemas materiales heterogéneos que tengan:
dicho líquido; y esta solubilidad no es indefinida sino que existe un valor máximo a) 1 fase líquida y 1 sólida: ..............................................................................................
alcanzado el cual ya el sólido no se disuelve. Ejemplo: agua y azúcar.
Cuando el sólido no se disuelve diremos que es insoluble. Ejemplo: Agua y azufre. b) 2 fases sólidas: ............................................................................................................
Miscibilidad: El término miscible se aplica para indicar que dos líquidos se c) 2 fases sólidas y 1 líquida: ..........................................................................................
mezclan entre sí. Ejemplo: agua y alcohol. d) 2 fases líquidas: ...........................................................................................................
Cuando no se mezclan son inmiscibles. Ejemplo: agua y querosén.
e) 2 fases líquidas y 2 sólidas: .........................................................................................
ACTIVIDADES:
5) Clasificar las siguientes sustancias en solubles, insolubles, miscibles e inmiscibles:
1) Clasificar los siguientes sistemas homogéneos en soluciones y sustancias puras:
a) Arroz con leche: ................................... d) Agua y querosén: ....................................
a) Hierro: .................................................. d) Jugo (líquido): .......................................
b) Aceite con alcohol: .............................. e) Café (líquido) con leche: .........................
b) Agua destilada: .................................... e) Oxígeno: .................................................
c) Caldo (líquido) con sal: ...................... f) Té (líquido) con azúcar: ...........................
c) Café (líquido): ...................................... f) Agua mineral: .........................................
6) Completar el siguiente cuadro: ~29~ ~30~
Componentes Clasificación Cantidad Estado de Cantidad Componentes Clasificación Cantidad Estado de Cantidad
del sistema del sistema de fases Componentes de cada fase agregación compo- del sistema del sistema de fases Componentes de cada fase agregación compo-
material material de cada fase nentes material material de cada fase nentes
....................................... ................... ....................................... ...................
a) agua y
a) Agua, sal, ....................................... ................... ................... ............. ....................................... ................... .............
corcho.
vinagre y ................... ............. ....................................... ................... ............. ....................................... ...................
arena.
....................................... ................... ....................................... ...................
....................................... ................... b) soda. ................... ............. ....................................... ................... .............

b) Agua ....................................... ...................

....................................... ...................
caliente, café c) azufre y ....................................... ...................
instantáneo, ................... ............. ....................................... ................... .............
limaduras de ................... ............. ....................................... ................... .............
leche en polvo ....................................... ................... hierro.
y azúcar. ....................................... ...................
....................................... ...................
....................................... ...................
....................................... ................... d) agua y
................... ............. ....................................... ................... .............
hielo.
c) Soda y
................... ............. ....................................... ................... ............. ....................................... ...................
cobre.
....................................... ................... ....................................... ...................
e) agua,
....................................... ................... alcohol y una ................... ............. ....................................... ................... .............
gota de tinta.
d) Manteca ....................................... ................... ....................................... ...................
sólida y f) agua, una ....................................... ...................
................... ............. ....................................... ................... .............
manteca pizca de sal, ................... ............. ....................................... ................... .............
derretida. ....................................... ...................
aserrín y hielo.
....................................... ................... ....................................... ...................
g) aceite, ....................................... ...................
....................................... ...................
e) Agua, un vinagre y una ................... ............. ....................................... ................... .............
....................................... ................... pizca de sal.
trozo de ....................................... ...................
................... ............. ....................................... ................... .............
hierro, aceite, h) agua, arena,
sal y vinagre. ....................................... ...................
....................................... ................... alcohol, 1 pizca
................... ............. ....................................... ................... .............
....................................... ................... de sal y 1 pizca
de azúcar. ....................................... ...................
f) Una taza de ....................................... ................... ....................................... ...................
agua y 20
................... ............. ....................................... ................... ............. i) arena, aceite
................... ............. ....................................... ................... .............
cucharadas de y soda.
sal. ....................................... ................... ....................................... ...................
....................................... ................... ....................................... ...................
TRABAJO PRÁCTICO DE APLICACIÓN DE
4) Completar el siguiente cuadro: ~32~
~31~ Componentes Clasificación Cantidad Estado de Cantidad

SISTEMAS MATERIALES
del sistema del sistema de fases Componentes de cada fase agregación compo-
material material de cada fase nentes

1) Clasificar los siguientes sistemas homogéneos en soluciones y sustancias puras:
a) Bronce: ..................................................
b) Agua y azúcar: ......................................
c) Hierro: ...................................................
d) Alcohol: ................................................
e) Agua salada: ..........................................
a) Grasa ....................................... ...................
derretida, grasa
g) Agua mineral: ........................................ sólida y un
................... ............. ....................................... ................... .............
anillo de plata. ....................................... ...................
h) Acero: .................................................... ....................................... ...................
i) Agua destilada: ...................................... b) agua con ....................................... ...................
azúcar disuelta,
j) Aceite: .................................................... vinagre y
................... ............. ....................................... ................... .............
alcohol. ....................................... ...................
k) Café (líquido): .......................................

f) Mate cocido: .......................................... l) Té (líquido): ........................................... ....................................... ...................

c) agua salada,
arena, aceite y ................... ............. ....................................... ................... .............
2) Clasificar las siguientes sustancias en solubles, insolubles, miscibles e inmiscibles: vinagre. ....................................... ...................
a) limaduras de hierro y agua: ............................... i) Vinagre y agua: ................................. ....................................... ...................
b) Mate cocido con leche (líquida): ....................... j) Alcohol y aceite: ................................ ....................................... ...................
d) Una llave de
c) limaduras de cobre y agua: ................................ k) Clavos en aceite: ............................... bronce y ................... ............. ....................................... ................... .............
100 cm3 soda. ....................................... ...................
d) Té (líquido) con leche (líquida): ........................ l) Agua y azúcar: ...................................
....................................... ...................
e) Café (líquido) y azúcar: .................................... ll) Kerosén y agua: ................................ e) Agua con
azúcar disuelta, ....................................... ...................
f) Piedra con leche (líquida): ................................. m) Agua y plástico: ...............................
leche en polvo, ................... ............. ....................................... ................... .............
g) Aceite y agua: .................................................. n) Alcohol y agua: ................................ alcohol y café
instantáneo. ....................................... ...................
h) Agua y sal: ....................................................... ñ) Vinagre y kerosén: ............................ f) 200 cm3 de
agua (una ...................................... ..................
3) Utilizando ACEITE, AGUA, ARENA, ALCOHOL, HIERRO y/o SAL, se pide: taza), 20 ....................................... ...................
a) Proponer un ejemplo de sistema material constituido por dos fases y tres cucharadas sal ................... ............ ............
y un trozo de ....................................... ...................
componentes. ................................................................................................................... acero ....................................... ...................
inoxidable.
..........................................................................................................................................
g) Agua salada, ....................................... ...................
b) Proponer un ejemplo de sistema material constituido por tres fases y cinco
arena, hielo y
limaduras de
................... ............. ....................................... ................... .............
componentes. ...................................................................................................................
aluminio. ....................................... ...................
.......................................................................................................................................... ....................................... ...................
..........................................................................................................................................
LA SEPARACIÓN DE LAS MEZCLAS
2) TAMIZACIÓN: ~34~
~33~
La tamización se usa para separar mezclas de sólidos
Debido a que, en la naturaleza, la mayoría de las sustancias se encuentran mezcladas cuyos componentes poseen distintos tamaños de
con otras, para poder hacer uso de ellas necesitamos separarlas. Por ejemplo, al partícula, como ocurre en una mezcla de arroz y
separar las componentes del petróleo, se obtiene la nafta, el gasoil, el querosén, el fuel harina. El procedimiento consiste en hacer pasar la
oil y otros combustibles. mezcla por un tamiz o colador que tenga un tejido con
La separación de los componentes de una mezcla se realiza en función de las aberturas de tamaño adecuado, intermedio al de las
propiedades que los diferencian, dado que cada uno de esos componentes tienen partículas que se desea separar. Al zarandear (mover
características propias que no se pierden al mezclarse, incluso en las mezclas el tamiz suavemente) la fase de menor tamaño de
homogéneas. Los métodos que se utilizan para separar mezclas homogéneas y partícula (harina) traspasa el tamiz, mientras que la
heterogéneas son distintos: otra fase (arroz) queda retenida.
˃˃ En mezclas heterogéneas se utilizan métodos de separación de fases. En la vida cotidiana también se
˃˃ En mezclas homogéneas se utilizan métodos de fraccionamiento. utiliza este método para sacar las impurezas de la harina cuando
se prepara una torta. En ese caso las impurezas quedan retenidas
SEPARACIÓN DE MEZCLAS HETEROGÉNEAS en el tamiz y la harina lo traspasa.
Los métodos utilizados para separar las componentes de una mezcla heterogénea se
basan en las propiedades que poseen los distintos componentes que forman la mezcla. 3) FILTRACIÓN:
Por ejemplo: las propiedades magnéticas, la diferencia en el tamaño de las partículas, La filtración se utiliza para separar las componentes de una mezcla en la cual un
la solubilidad, la densidad, el estado de agregación en que se encuentran las sustancias sólido se halla disperso en un líquido (no está disuelto dado que el sistema debe ser
que componen la mezcla, etc. heterogéneo).
La elección del método a aplicar dependerá de las características de los componentes
Como filtro se puede utilizar un
que se desean separar.
colador, papel, tela, arena,
Papel de filtro. algodón, etc.
MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE FASES En algunos casos también se
necesitan un recipiente para
1) TRIA: recoger el líquido filtrado y un
Técnica de embudo.
Este método se aplica para separar filtración. Como el tamaño de las partículas
mezclas en la que una fase tiene un
tamaño considerable. Consiste en extraer
En el papel del sólido es mayor al de los
la componente de gran tamaño utilizando queda el poros del filtro o los orificios del
sólido. colador, el sólido queda retenido
una pinza o simplemente los dedos de la
en el filtro mientras que el líquido
mano (pulgar, índice y mayor).
lo traspasa.
En la vida cotidiana, cuando tenemos hielo en exceso en una
bebida, utilizamos este método para sacar un poco de hielo. En la vida cotidiana este procedimiento se utiliza para potabilizar el
agua (con filtros especiales), para separar la pulpa del jugo de
naranja o al colar el agua de los fideos. En el motor de los autos hay
filtros que separan las partículas de carbón que se van depositando
en el aceite.
4) DECANTACIÓN: ~35~
La decantación es un método que se utiliza para separar fases de distinta densidad.
Las sustancias pueden ser dos líquidos inmiscibles; como, por ejemplo, el agua y el
aceite; o un líquido y un sólido insoluble en el mismo, como, por ejemplo, arcilla y
agua.
˃˃ En el caso de dos fases líquidas se puede utilizar
la ampolla de decantación y dos vasos de
precipitados para recoger las sustancias. Al tener
distinta densidad, el líquido de mayor peso
específico se encuentra en el fondo del recipiente, y
el más liviano en la parte superior. La mezcla se
coloca en la ampolla de decantación y se la deja
reposar unos minutos hasta que se estabilicen las
diferentes fases. Luego se abre el robinete (llave,
que posee la ampolla, que controla la entrada y
salida de los líquidos) y se recuperan los líquidos en
los distintos vasos de precipitados.
˃˃ En el caso de arcilla y agua, la fase sólida se
deposita en el fondo del recipiente, y el líquido que
queda en la parte superior puede ser retirado, por
ejemplo, con una pipeta o puede ser trasvasado a
otro recipiente, pero con cuidado de no removerlo.
En una planta de potabilización de agua este
método se utiliza para separar sustancias contaminantes. En un laboratorio clínico
se utiliza para separar los sólidos que hay en la orina.
5) FLOTACIÓN:
Este método se utiliza separar
sólidos de distinto peso
específico. Consiste en agregar
un líquido que no altere el
sistema material y cuyo peso
específico sea intermedio al de
ambos componentes. La fase más
liviana flota en el líquido y la otra
queda en el fondo del recipiente.
6) LEVIGNACIÓN: ~36~
Este método consiste en separar sólidos de distinto peso
específico utilizando una corriente líquida que arrastra la fase
de menor peso específico y no disuelve ni altera el sistema. Los
materiales más livianos son deslizados a una mayor distancia,
de esta forma se separan los componentes.
En la vida cotidiana se utiliza este método cuando lavamos las
verduras u hortalizas. En ese caso las impurezas son arrastradas
por la corriente de agua.
Esta técnica se usa en las minas de metales, especialmente de hierro, los cuales son
sometidos a chorros de agua, que arrastran la tierra y materiales ligeros, dejando las
partículas más pesadas que contienen el metal. También se usa en la obtención de oro.
7) VENTILACIÓN:
Este método consiste en separar sólidos de distinto peso
específico utilizando una corriente gaseosa (aire), que arrastra la
fase de menor peso específico, separando así las componentes.
En la vida cotidiana se utiliza este método cuando soplamos
para quitar las partículas de goma después de borrar
8) CENTRIFUGACIÓN:
Este método se utiliza para separar sólidos de líquidos aplicando la fuerza centrífuga,
fuerza que aparece en un movimiento circular con dirección exterior.
En un laboratorio el procedimiento consiste en colocar la
mezcla en un tubo de ensayo que se instala en una
centrífuga, recipiente que se hace girar a gran velocidad.
La fase más densa, generalmente la
sólida, queda en el fondo y la más
liviana en la parte superior; luego se
separa por decantación.
En la industria láctea se utiliza este método para separar la crema
de la leche. En un laboratorio se usa
en el análisis de sangre para separar el
plasma, el suero, etc.
En la vida cotidiana se utiliza este
método cuando centrifugamos la ropa
o cuando secamos las verduras en los
recipientes destinados a este fin.
9) DISOLUCIÓN: ~37~ 11) IMANTACIÓN: ~38~
Este método se utiliza para separar los componentes de una mezcla de dos sólidos La imantación se utiliza para separar las componentes de una mezcla en la cual una de
utilizando la diferente solubilidad de los mismos en un disolvente adecuado, esto las fases tiene propiedades magnéticas; o sea, que es atraída por un imán. La sustancia
quiere decir que una de las fases se disuelve en un líquido y la otra no lo hace. pura con propiedades magnéticas es el hierro, por lo tanto todas las aleaciones que
contenga este metal también van a tener propiedades magnéticas; pero la intensidad
Un ejemplo es una mezcla de sal y
de la misma va a depender del porcentaje de hierro que contenga. El acero es una
arena; la sal se disuelve en el agua,
aleación cuyas componentes principales son el hierro y el carbono.
mientras que la arena no lo hace. El
procedimiento consiste en colocar la La separación se produce cuando acercamos
mezcla en un vaso, luego agregarle el imán y la fase con propiedades magnéticas
suficiente agua (para disolver la sal) y se adhiere al mismo. Por ejemplo, una mezcla
revolver. Como consecuencia quedan de arena y limaduras de hierro puede
dos fases: una sólida (la arena) y una separarse por este método.
líquida (agua salada); las que se
pueden separar con filtración o
decantación. Por último se recupera En la industria se emplea para identificar los objetos que contienen hierro con el fin
la sal con el método de de reciclarlos para la fabricación de nuevos productos.
fraccionamiento cristalización. -----------------------------------------------------------------------------------------------
ACTIVIDAD:
10) SUBLIMACIÓN: Identificar a qué método de separación de
La sublimación se utiliza para separar las componentes de una mezcla en la cual una fases corresponden las siguientes imágenes.
de las sustancias tiene la propiedad de sublimar (pasar del estado sólido al gaseoso y
del gaseoso al sólido, sin pasar por el estado líquido).
Este método consiste en calentar
suavemente la mezcla en un recipiente
(por ejemplo un vaso de precipitados), el
mismo debe ser tapado con otro
recipiente (como un balón o una cápsula
de porcelana) que contenga agua o hielo
para brindar en la parte superior un
ambiente de menor temperatura así los 1) ............................................................... 2) ................................................
vapores vuelven a solidificarse cuando
ascienden.
Una vez finalizada la sublimación se
apaga el mechero, quedando en la base
del recipiente superior la sustancia
sublimada en forma de cristales.
Esta técnica es utilizada para purificar sustancias, al calentar la mezcla el sólido de
interés sublima y la impurezas no; y luego se vuelven a solidificar enfriándolos.
3) .............................................. 4) .................................. 5) ..........................
En la industria, también se aplica, para separar la cafeína del té.
SEPARACIÓN DE MEZCLAS HOMOGÉNEAS
mangueras que aseguran la circulación constante de agua fría. Para recibir el ~46~
~45~ líquido se puede utilizar un erlenmeyer o un vaso de precipitados. En la experiencia
Para separar las componentes de una mezcla homogénea se utilizan métodos de del esquema se utilizó el erlenmeyer.
fraccionamiento. Estos se basan en las propiedades físicas que poseen los distintos Se calienta la mezcla hasta que el termómetro se estabilice en una temperatura, eso
componentes que forman la mezcla, por ejemplo el punto de fusión o de ebullición. indica que una de las sustancias que forma la solución entró en ebullición. Los
Muchas veces se provoca el cambio de estado para lograr la separación. vapores de esa sustancia comienzan a subir y, al estar el orificio superior tapado, se
escapan por el conducto lateral. Ingresan al tubo refrigerante en el que hay un entorno
MÉTODOS DE FRACCIONAMIENTO frío, por el cual los vapores se condensan y caen en formas de gotas al erlenmeyer que
recibe el líquido. Cuando se observa que el termómetro vuelve a subir la temperatura
1) CRISTALIZACIÓN: significa que se evaporó toda la sustancia de menor punto de ebullición, por lo tanto
Este método se utiliza para separar un líquido de un sólido que cristalice, como hay que apagar el mechero. De esta forma se separan ambos líquidos, quedando en el
por ejemplo la sal. balón la sustancia de mayor punto de ebullición y en el erlenmeyer la de menor punto
La mezcla se pone a calentar en un recipiente que de ebullición.
puede ser un vaso de precipitados o una cápsula de La destilación simple también se puede utilizar para separar un sólido de un líquido.
porcelana (como en el dibujo). Cuando el líquido Como el líquido tiene menor punto de ebullición sus vapores condensados se juntarán
alcanza la temperatura de ebullición comienza a en el erlenmeyer, quedando el sólido dentro del balón.
evaporarse y, por lo tanto, a disminuir su cantidad Este procedimiento se aplica, por ejemplo, para obtener agua pura del agua de mar,
dentro del recipiente. Cuando el volumen de la separando el líquido de las sales disueltas en él.
solución se redujo, aproximadamente, a la mitad
se apaga el mechero. Se traspasa la mezcla a un 3) DESTILACIÓN FRACCIONADA:
recipiente llamado cristalizador y se deja que el
Este método se utiliza para separar
resto del líquido se evapore lentamente hasta que
líquidos miscibles que tengan
se formen los cristales. En este método sólo se recupera el sólido, el líquido se
puntos de ebullición cercanos. La
dispersa en el ambiente en forma de vapor.
utilidad principal de este método es
Este procedimiento se aplica, por ejemplo, para obtener las sales disueltas en el la destilación del petróleo:
agua corriente o en el agua de mar. El petróleo crudo (líquido de color
2) DESTILACIÓN SIMPLE: amarillo verdoso, que resulta de la
mezcla de varias sustancias) es
Este método se utiliza para separar dos sustancias con distinto punto de ebullición. enviado a un horno de purificación,
La separación se realiza en el destilador: donde se lo calienta hasta una
La mezcla a separar se coloca en el balón de temperatura de 350°C. Allí se
destilación. El orificio superior se tapa con un eliminan las sales y los ácidos del
corcho para evitar que los vapores se escapen. petróleo crudo y se dejan los
En el corcho se suele insertar un termómetro hidrocarburos (sustancias formadas
para verificar la temperatura durante el por hidrógeno y carbono).
proceso. El orificio lateral se conecta al tubo Los hidrocarburos pasan a una torre
refrigerante para conducir los gases hacia él. de fraccionamiento en las que se
El tubo refrigerante consta de un conducto separan las sustancias de distinto
interior, en el cual se condensan los vapores, y punto de ebullición. Como producto
otro exterior que está conectado a dos de esta separación se obtienen gas,
nafta, gasoil, kerosén, etc.
ACTIVIDADES ~47~ d) DECANTACIÓN: ~48~

1) En cada uno de los siguientes métodos, se pide: I) Características de la mezcla a separar: ........................................................................
I) Las características que debe presentar el sistema material para utilizar ese ..........................................................................................................................................
método de separación.
II) Los instrumentos que se utilizan en la separación. (Los más importantes) II) Instrumentos que se utilizan: ......................................................................................
III) Dar un ejemplo de mezcla que se pueda separar por ese método, diferente ..........................................................................................................................................
al realizado en el laboratorio.
III) Ejemplo: ....................................................................................................................
MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE FASES
e) FLOTACIÓN:
a) TRIA: I) Características de la mezcla a separar: ........................................................................
I) Características de la mezcla a separar: ........................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
II) Instrumentos que se utilizan: ......................................................................................
II) Instrumentos que se utilizan: ......................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
III) Ejemplo: ....................................................................................................................
III) Ejemplo: ....................................................................................................................
f) LEVIGNACIÓN:
b) TAMIZACIÓN:
I) Características de la mezcla a separar: ........................................................................
I) Características de la mezcla a separar: ........................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
II) Instrumentos que se utilizan: ......................................................................................
II) Instrumentos que se utilizan: ......................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
III) Ejemplo: ....................................................................................................................
III) Ejemplo: ....................................................................................................................

g) VENTILACIÓN:
c) FILTRACIÓN:
I) Características de la mezcla a separar: ........................................................................ I) Características de la mezcla a separar: ........................................................................

.......................................................................................................................................... ..........................................................................................................................................

II) Instrumentos que se utilizan: ...................................................................................... II) Instrumentos que se utilizan: ......................................................................................

.......................................................................................................................................... ..........................................................................................................................................

III) Ejemplo: .................................................................................................................... III) Ejemplo: ....................................................................................................................

h) CENTRIFUGACIÓN: ~49~
I) Características de la mezcla a separar: ........................................................................
..........................................................................................................................................
II) Instrumentos que se utilizan: ......................................................................................
..........................................................................................................................................
III) Ejemplo: ....................................................................................................................
i) DISOLUCIÓN:
I) Características de la mezcla a separar: ........................................................................
..........................................................................................................................................
II) Instrumentos que se utilizan: ......................................................................................
..........................................................................................................................................
III) Ejemplo: ....................................................................................................................
j) SUBLIMACIÓN:
I) Características de la mezcla a separar: ........................................................................
..........................................................................................................................................
II) Instrumentos que se utilizan: ......................................................................................
..........................................................................................................................................
III) Ejemplo: ....................................................................................................................
k) IMANTACIÓN:
I) Características de la mezcla a separar: ........................................................................
..........................................................................................................................................
II) Instrumentos que se utilizan: ......................................................................................
..........................................................................................................................................
III) Ejemplo: ....................................................................................................................
MÉTODOS DE FRACCIONAMIENTO ~50~
l) CRISTALIZACIÓN:
I) Características de la mezcla a separar: ........................................................................
..........................................................................................................................................
II) Instrumentos que se utilizan: ......................................................................................
..........................................................................................................................................
III) Ejemplo: ....................................................................................................................
ll) DESTILACIÓN SIMPLE:
I) Características de la mezcla a separar: ........................................................................
..........................................................................................................................................
II) Instrumentos que se utilizan: ......................................................................................
..........................................................................................................................................
III) Ejemplo: ....................................................................................................................
m) DESTILACIÓN FRACCIONADA:
I) Características de la mezcla a separar: ........................................................................
..........................................................................................................................................
II) Instrumentos que se utilizan: ......................................................................................
..........................................................................................................................................
III) Ejemplo: ....................................................................................................................
2) Dados los siguientes sistemas materiales, identificar qué método de
fraccionamiento utilizarían para separar las sustancias del sistema material.
a) Petróleo: ......................................................................................................................
b) Agua y sal de cocina: ..................................................................................................
c) Agua y alcohol: ...........................................................................................................
3) Dados los siguientes sistemas materiales, identificar qué método de ~51~ b) Talco, agua y piedras: ~52~
separación de fases utilizarían para apartar las componentes del sistema. ..........................................................................................................................................
a) Naftalina en polvo y arena: ......................................................................................... ..........................................................................................................................................
b) Arena y corcho: ……………………….................…....................................……….. ..........................................................................................................................................
c) Arroz y sal de cocina: .................................................................................................. ..........................................................................................................................................
d) Azufre en polvo y limaduras de hierro: ...................................................................... ..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
e) Talco y agua: ...............................................................................................................
..........................................................................................................................................
f) Arena y arroz: .............................................................................................................
c) Ropa y tierra:
g) Agua y querosén: ........................................................................................................
..........................................................................................................................................
h) Aserrín y arena: ...........................................................................................................
..........................................................................................................................................
i) Limaduras de hierro y harina: .....................................................................................
..........................................................................................................................................
4) Unir con flechas, con 2 colores distintos, según corresponda a un método de ..........................................................................................................................................
separación de fases o de fraccionamiento. ..........................................................................................................................................
Decantación < ..........................................................................................................................................
Centrifugación < ..........................................................................................................................................
Destilación < > Método de
d) Agua, aceite y una barra de aluminio:
separación de fases
Imantación < ..........................................................................................................................................
Sublimación <
..........................................................................................................................................
Cristalización <
..........................................................................................................................................
Flotación <
> Método de ..........................................................................................................................................
Disolución <
fraccionamiento ..........................................................................................................................................
Destilación fraccionada <
..........................................................................................................................................
Levignación <
..........................................................................................................................................
5) Para cada una de las siguientes mezclas explicar los métodos que se deben aplicar e) Polenta, harina, lentejas y porotos pallares:
para obtener todas las componentes del sistema por separado.
..........................................................................................................................................
a) Naftalina en polvo, limaduras de hierro y arena: ..........................................................................................................................................
.......................................................................................................................................... ..........................................................................................................................................
.......................................................................................................................................... ..........................................................................................................................................
.......................................................................................................................................... ..........................................................................................................................................
.......................................................................................................................................... ..........................................................................................................................................
.......................................................................................................................................... ..........................................................................................................................................
f) Agua, alcohol y sal: ~53~
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
g) Azúcar, arena y limaduras de hierro:
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
h) Agua salada, aceite y cobre:
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
i) Piedras, corcho y azúcar:
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
j) Arena, sal, limaduras de hierro y lentejas: ~54~
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
k) Agua, alcohol y talco:
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
6) Escribir el primer método en el que se debe pensar para separar los componentes de
la mezcla cuando:
a) Una de las componentes es yodo: ...............................................................................
b) Una de las componentes es hierro: ..............................................................................
c) Una de las componentes es aserrín: ............................................................................
d) Una de las componentes es naftalina: .........................................................................
e) Una de las componentes es sal, en un sistema homogéneo: ........................................
f) Una de las componentes es sal, en un sistema heterogéneo: .......................................
g) Hay dos líquidos inmiscibles: .....................................................................................
h) Las fases tienen distinto tamaño de partícula: ............................................................
i) Hay un sólido de tamaño de partícula muy pequeño, insoluble en un líquido: ...........
..........................................................................................................................................
j) Hay dos líquidos de distinto punto de ebullición, en un sistema homogéneo: ............
..........................................................................................................................................
7) Un sistema heterogéneo está formado por sal, piedras y limaduras de hierro. ~55~
a) Indicar las fases con sus componentes.
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
b) Explicar cómo procederían para obtener por separado los componentes del sistema.
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
8) Un sistema heterogéneo está formado por harina, azúcar, arroz y fideos moñito.
a) Indicar las fases con sus componentes.
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
b) Explicar cómo procederían para obtener por separado los componentes del sistema.
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
9) Un sistema heterogéneo está formado por aserrín y talco. ~56~
a) Indicar las fases con sus componentes.
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
b) Explicar cómo procederían para obtener por separado los componentes del sistema.
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
10) Un sistema heterogéneo está formado limaduras de hierro, naftalina en polvo y
limaduras de aluminio.
a) Indicar las fases con sus componentes.
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
b) Explicar cómo procederían para obtener por separado los componentes del sistema.
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
11) Componentes del Tipo de sistema Cantidad de Sustancias que componen cada Estado de agregación de Método de separación de fases ~57,58~
sistema material material fases fase cada fase o de fraccionamiento.
...................................................... ............................... .............................................................................
a) Limaduras de hierro
y harina. ............................... ................... ...................................................... ............................... .............................................................................
...................................................... ............................... .............................................................................
...................................................... ............................... .............................................................................
b) Yodo y arena. ...................................................... ............................... .............................................................................
............................... ...................
...................................................... ............................... .............................................................................
...................................................... ............................... .............................................................................
c) Agua y sal. ...................................................... ............................... .............................................................................
............................... ...................
...................................................... ............................... .............................................................................
...................................................... ............................... .............................................................................
d) Arroz y polenta. ...................................................... ............................... .............................................................................
............................... ...................
...................................................... ............................... .............................................................................
...................................................... ............................... .............................................................................
e) Aserrín y arena. ...................................................... ............................... .............................................................................
............................... ...................
...................................................... ............................... .............................................................................
...................................................... ............................... .............................................................................
f) Corcho, limaduras
de cobre y piedras. ............................... ................... ...................................................... ............................... .............................................................................
...................................................... ............................... .............................................................................
...................................................... ............................... .............................................................................
g) Agua, hielo y arena. ...................................................... ............................... .............................................................................
............................... ...................
...................................................... ............................... .............................................................................
...................................................... ............................... .............................................................................
h) Agua, sal y alcohol. ...................................................... ............................... .............................................................................
............................... ...................
...................................................... ............................... .............................................................................
...................................................... ............................... .............................................................................
i) Aceite y vinagre. ...................................................... ............................... .............................................................................
............................... ...................
...................................................... ............................... .............................................................................
...................................................... ............................... .............................................................................
j) Hojas de lechuga
con tierra. ............................... ................... ...................................................... ............................... .............................................................................
...................................................... ............................... .............................................................................
TRABAJO PRÁCTICO DE APLICACIÓN ~59~ 3) Piensa cada una de las siguientes afirmaciones y coloca verdadero (V) o ~60~
falso (F) según corresponda. Justifica las incorrectas.
Métodos de separación de fases y de fraccionamiento a) La flotación separara en función al distinto tamaño de partícula de las sustancias. .................
1) Una los métodos físicos más comunes para separar mezclas con sus nombres:
(preferentemente utilizar colores distintos) ........................................................................................................................................................

1) Levignación ◄ ► a) Separa en base a los distintos puntos de b) Un ejemplo de método de separación de fases lo constituye la destilación. ............................
ebullición
........................................................................................................................................................
2) Destilación ◄ ► b) Separa líquidos de sólidos, al retener estos
en un filtro. c) Los sistemas materiales homogéneos pueden separarse a través de los métodos de

3) Filtración ◄ ► c) Separa partículas sólidas de diferentes fraccionamiento. ............................................................................................................................

tamaños, por arrastre con liquido.
d) La levigación separara en función de los distintos puntos de ebullición de las sustancias. .....
4) Disolución ◄ ► d) Separa por fuerza centrífuga sustancias de
diferentes densidades. ........................................................................................................................................................

5) Centrifugación ◄ ► e) Cuando uno de los componentes se disuelve e) La cristalización es un método de separación de fases de sistemas heterogéneos. ...................
en un solvente y los otros componentes, no.
........................................................................................................................................................
2) Dados los siguientes sistemas materiales, identificar qué método de separación de
f) Aplicando los métodos de separación de fases puedo separar sistemas materiales
fases o de fraccionamiento utilizaría para apartar las componentes del sistema.
a) Sal gruesa y sal fina: ................................................................................................................. heterogéneos. ................................................................................................................................
b) Vinagre y aceite: ...............…………........................................................................................ g) La decantación se emplea para separar las sustancias de una solución cuyas componentes
c) Arena y agua: ......................…..................................................................................................
tienen distinto punto de ebullición. ...............................................................................................
d) Talco y agua: .............................................................................................................................
........................................................................................................................................................
e) Corcho y cobre: ................…….................................................................................................
h) La filtración es un método de separación de fases. ...................................................................
f) Vinagre y alcohol: .....................................................................................................................
g) Petróleo: ................………….................................................................................................... ........................................................................................................................................................

h) Naftalina y arena: ......................................................................................................................
i) Harina y lentejas: .......................................................................................................................
j) Agua y sal: ................……….....................................................................................................
k) Acelga con tierra: ................…..................................................................................................
l) Sal y arena: ................………....................................................................................................
m) Ropa y agua: ................………................................................................................................
n) Tierra y limaduras de hierro: ....................................................................................................
ñ) Yodo, sal y arena.: ....................................................................................................................
o) Trozos de corcho, sal y limaduras de aluminio: .........................................................................
i) Los sistemas materiales homogéneos pueden separarse a través de los métodos de
separación de fases. .......................................................................................................................
j) La disolución permite separar dos sólidos con distinto tamaño de partícula. ..........................
........................................................................................................................................................
k) Un ejemplo de método de separación de fases lo constituye la tamización. ............................
........................................................................................................................................................
l) La destilación fraccionada separara en función al distinto peso específico de las sustancias. ..
........................................................................................................................................................
4) Completar el siguiente cuadro: ~61~ ~62~
Característica del Característica del
Instrumentos Instrumentos
Sistema Método sistema en el que se Ejemplo Sistema Método sistema en el que se Ejemplo
utilizados utilizados
aplica el método aplica el método
........................................... ................................... ......................... ........................................... ................................... .........................
........................................... ................................... ......................... ........................................... ................................... .........................
.............. ..............
Filtración ........................................... ................................... ......................... Levigación ........................................... ................................... .........................
.............. ..............
........................................... ................................... ......................... ........................................... ................................... .........................
........................................... ................................... ......................... ........................................... ................................... .........................
........................................... ......................... ........................................... ...................................
........................................... ......................... ........................................... ...................................
.............. ..............
..................... ........................................... Tamiz y recipiente ......................... ..................... ........................................... ................................... Agua y alcohol
.............. ..............
........................................... ......................... ........................................... ...................................
........................................... ......................... ........................................... ...................................
........................................... ................................... ........................................... .........................
........................................... ................................... Telgopor y ........................................... .........................
.............. ..............
........................................... ................................... limaduras de ........................................... Centrifugadora .........................
.............. ..................... aluminio .............. .....................
........................................... ................................... ........................................... .........................
........................................... ................................... ........................................... .........................
........................................... ................................... ......................... ........................................... ................................... .........................
........................................... ................................... ......................... ........................................... ................................... .........................
.............. ..............
Cristalización ........................................... ................................... ......................... Disolución ........................................... ................................... .........................
.............. ..............
........................................... ................................... ......................... ........................................... ................................... .........................
........................................... ................................... ......................... ........................................... ................................... .........................
................................... ......................... ........................................... .........................
................................... ......................... ........................................... Destilador con .........................
.............. ..............
Dos líquidos inmiscibles ................................... ......................... ........................................... columna de .........................
.............. .................... .............. ....................
rectificación
................................... ......................... ........................................... .........................
................................... ......................... ........................................... .........................
........................................... ......................... ........................................... ...................................
........................................... ......................... ........................................... ...................................
................. .................
........................................... Imán y recipiente ......................... ........................................... ................................... Yodo y arena
................. ...................... ................. ......................
........................................... ......................... ........................................... ...................................
........................................... ......................... ........................................... ...................................