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CONTENIDO
IMPORTANTE: Las opciones indicadas pueden ser modificadas. Con el fin de darle un mejor
servicio y mayores alternativas, ustedes podrán armar su evento de acuerdo a la envergadura del
mismo y economía presupuestada.
1.-PARRILLADAS CLASICAS
Presentado en mesa buffet con mantel platos tenedores y cuchillos donde se acercarán los comensales.
Opcional los platos y bebidas pueden ser fuenteados por un mozo esta atención tiene costo adicional.
Precio mínimo para 20 comensales, de ser menos 20 sube el costo del tenedor S/ 5.00, de ser menor de 15
sube el costo a S/ 10.00
Plato 1
Plato 2
Plato 4
Plato 5
Plato 6
Plato 8
Plato 9
Plato 10
Presentación: Mesa Buffet medidas 1.20 por 0.80 cm, mantel negro y gris donde se exponen;
Calentador Parrillero a carbón sobre la mesa, línea blanca parrillera; platos de entrada, platos de
fondo, tenedor hotelero, cuchillo para corte de carne, ensaladeras blancas con pinzas, tablas de
bambú para piqueos, servilletero con servilletas coctel.
Reponedor Parrillero en la mesa buffet para entrega de carnes y guarniciones.
Zona de brasas Maestro Parrillero con parrilla de acero a carbón y mesa de apoyo.
Tablas
2 Rondas de champiñones al chimichurri en cucharitas chinas
2 Rondas de choricitos coctel en tablas de bambú
Canastilla de mini panes al ajo salidos de la parrilla
Entrada
1 Rueda de Crocantes panes con chorizo finas hierbas y papas al hilo o
1 Picada de Entraña fina flameada 100 gr. por comensal
Fondo
250 gr. Costillar de cerdo en salsa BBQ o 200 gr de pollo parrillero o 6 Alitas BBQ
Churrasco ancho de res 200 gr o picada cuadril de res 100 gr.
Papitas coctel flameadas a las finas hierbas
Patatas doradas confitadas con mantequilla al ajo.
Ensalada fresca lechuga, repollo, zanahoria, rabanito, pepino con vinagreta
Canastilla con cremas sachet mayonesa, mostaza, kétchup
Ají parrillero y chimichurri
Carne Nacional Select Costo S/ 80.00 por comensal
Carne Nacional Premium Costo S/ 145.00 por comensal
Carne Americana Angus Costo S/ 172.00 por comensal
ClASICO PERUANO
Tablas
1 Pincho salchicha ahumada en brocheta
2 Rondas choricitos cortados en tabla
Entrada
200 gr de Anticuchos corazón de res con medio choclo al anís
Fondo
200 gr. Churrasco angosto de res nacional con chimichurri al ajo.
200 gr de encuentro de pollo a la parrilla
Patatas doradas confitadas con mantequilla al ajo.
Ensalada fresca lechuga, repollo, zanahoria, rabanito, pepino con vinagreta
Canastilla con cremas sachet mayonesa, mostaza, kétchup
Ají parrillero
Carne Nacional Select Costo S/ 100.00 por comensal
Carne Nacional Premium Costo S/ 120.00 por comensal
Carne Americana Angus Costo S/ 145.00
Santiago de Surco, Urb. Los Portales de Surco Pj 2 Mz. D Lote 1 Piso 1
Entel 994771489 Entel 994237307
e-mail: info@parrillasperuanas.com
PARRILLA URUGUAYA
Tablas
2 Rondas de champiñones al chimichurri en cucharitas chinas
2 Rondas de choricitos coctel variado
Canastilla de mini panes al ajo salidos de la parrilla
Entrada
1 Rueda de Crocantes panes con chorizo finas hierbas y papas al hilo.
Presentado en canastilla
Fondo
100 gr. bife de vacío en tabla
300 gr de bife angosto montado con queso dambo, jamón, tocino ahumado y guindon.
Guarniciones
Papitas coctel flameadas a las finas hierbas
Patatas doradas confitadas con mantequilla al ajo.
Ensalada fresca lechuga, repollo, zanahoria, rabanito, pepino con vinagreta
Canastilla con cremas sachet mayonesa, mostaza, kétchup
Ají parrillero, sarsa porteña argentina, chimichurri
Costo Carne Select Nacional S/ 140.00 por comensal
Costo Carne Premium Nacional S/ 195.00 por comensal
Costo Carne Premium Uruguaya S/ 278.00 por comensal
PARRILLA ARGENTINA
Tablas
Picada de Longanizas 100gr.
Picada de entraña fina 100gr. o Asado de banderita 100gr.
Canastilla de mini panes al ajo salidos de la parrilla
Entrada
1 Ronda de Crocantes panes con chorizo Argentino y salsa porteña.
Presentado en canastilla
Fondo
200 gr de chinchulines criollos
200 gr de bife de chorizo brochado
200 gr de matambrito de cerdo con limón
Guarniciones
Papitas coctel flameadas a las finas hierbas
Patatas doradas confitadas con mantequilla al ajo.
Ensalada fresca lechuga, repollo, zanahoria, rabanito, pepino con vinagreta
Canastilla con cremas sachet mayonesa, mostaza, kétchup
Ají parrillero, sarsa porteña argentina, chimichurri
Costo Carne Select Nacional S/ 170.00 por comensal
Costo Carne Premium Nacional S/ 220.00 por comensal
Costo Carne Premium Argentina S/ 290.00 por comensal
Piqueo
3 Rondas choricitos calabresa brasilero
2 Rondas de mini Brocheta de pollo con verduras
Canastilla de mini panes al ajo salidos de la parrilla
Entrada
1 Ronda de Crocantes panes con chorizo finas hierbas y papas al hilo
Presentado en canastilla
Fondo
300 gr. de colita de cuadril Picaña a la espada con sal de maras
200 gr de panceta de cerdo al limón
Guarniciones
Papitas coctel flameadas a las finas hierbas
Patatas doradas confitadas con mantequilla al ajo.
Ensalada fresca lechuga, repollo, zanahoria, rabanito, pepino con vinagreta
Canastilla con cremas sachet mayonesa, mostaza, kétchup
Ají parrillero, sarsa porteña, chimichurri
Costo Carne Select Nacional S/ 170.00 por comensal
Costo Carne Premium Nacional S/ 200.00 por comensal
Costo Carne Premium Americana S/ 280.00 por comensal
CARNES AHUMADAS
Tablas
4 alitas BBQ ahumadas
2 Rondas choricitos cortados en tablas
Fondo
300 gr Crocante Panceta de cerdo; Corteza gratinada al limón, 24 horas de salmuera y romero
400 gr. ¼ de Pollo ahumado a la leña de algarrobo romero tomillo y finos aceites
Guarniciones
Papitas coctel flameadas a las finas hierbas
Patatas doradas confitadas con mantequilla al ajo.
Ensalada fresca lechuga, repollo, zanahoria, rabanito, pepino con vinagreta
Canastilla con cremas sachet mayonesa, mostaza, kétchup
Ají parrillero, sarsa porteña argentina, chimichurri
Carne Nacional Select Costo S/ 100.00 por comensal
Carne Nacional Cerdo Premium Costo S/ 143.00 por comensal
PARRILLA MARINA
Piqueos
Pulpo a la parrilla con salsa chimichurri en cucharitas chinas
Tentáculos de Pota salsa al olivo en cucharitas chinas
Langostinos con fondue de queso provolone
Entrada
Leche de tigre de pescado en copa mediana
Fondo
Santiago de Surco, Urb. Los Portales de Surco Pj 2 Mz. D Lote 1 Piso 1
Entel 994771489 Entel 994237307
e-mail: info@parrillasperuanas.com
3 Conchitas a la parmesana a la parrilla
250 gr de trucha a la parrilla o 200 gr. filetes de corvina o medallones de pez espada
Guarniciones
Papitas coctel flameadas a las finas hierbas
Patatas doradas confitadas con mantequilla al ajo.
Ensalada fresca lechuga, repollo, zanahoria, rabanito, pepino con vinagreta
Canastilla con cremas sachet mayonesa, mostaza, kétchup
Ají parrillero, sarsa porteña, chimichurri
Costo S/ 130.00
Entrada:
Canastilla de Panes con chorizo artesanal con cremas y papas al hilo
Tablas de Bambú:
Zucchini con queso gratinados, Champiñones al ajillo en cucharitas chinas,
Pimientos y espárragos al grill
Guarniciones:
Patatas doradas a la parrilla brochadas con mantequilla de ajo y orégano
Ensalada fresca lechuga, repollo, zanahoria, rabanito, pepino con vinagreta
Salsas:
Sarza criolla argentina en ajiceros
Ají Parrillero y chimichurri
Canastilla de cremas en sachet mostaza mayonesa kétchup
Presentación:
En mesa Buffet con mantel, servilletas, calentador de carnes, fuentes, salseras, canastillas, platos de
entrada, platos parrilleros de losa, tenedor y cuchillo para carnes.
Opcional fuenteados por un mozo platos y bebidas costo de atención adicional.
4.-TABLAS DE CARNES
Presentación: ¡Presentación STAND UP! en tablas blancas y de Bambú donde se presentarán los cárnicos en
pequeños cortes con mini tenedores acrílicos precio mínimo 20 comensales.
Presentado en mesa buffet con mantel platos tenedores y cuchillos donde se acercan los
comensales. Opcional los platos y bebidas pueden ser fuenteados por un mozo esta atención tiene
costo adicional. Precio mínimo para 20 comensales, de ser menos 20 sube el costo del tenedor S/
5.00, de ser menor de 15 sube el costo a S/ 10.00
Chanchito al Cilindro
300 gr. Brazuelo de Cerdo en salmuera de romero tomillo y finos aceites
Porción de papa huayro
Porción de camote
1/3 choclo al anís
Sarsa criolla con gajos de tomate
Crema de ocopa y Ají parrillero.
Costo S/ 40.00
Los precios JUNIOR con papas fritas son para mínimo 10 participantes.
FILETE DE POLLO
125 gr. filete pechuga de pollo con bajo marinado
Crocantes y delgadas papas fritas en el momento.
Canastilla de cremas en sachet mostaza mayonesa kétchup
Presentado en canastillas con papel graso
Costo S/ 20.00
NUGGUES
5 crocantes Nuggets de pollo
Crocantes y delgadas papas fritas en el momento.
Canastilla de cremas en sachet mostaza mayonesa kétchup
Presentado en canastillas con papel graso
Costo S/ 20.00
Equipo de Sonido
5 horas con DJ y micro S/ 800.00
Luces y efectos S/ 200.00
Bebidas
Chicha de maíz S/ 5.00 por invitado
Refresco de maracuyá S/ 5.00 por invitado
Limonada S/ 5.00 por invitado
Ronda de pisco sour S/ 10.00 por invitado
Ronda de daiquiris durazno o fresa S/ 10.00 por invitado
Ronda de Macchu Picchu S/ 12.00 por invitado
Ronda de vino Rose S/ 12.00 por invitado Incluidos vasos.
MOVILIDAD
En todos los eventos cobramos adicional la movilidad de acuerdo a la distancia.
Dentro de Lima céntrico S/ 80.00 S/.100.00 o S/ 120.00
Pachacamac, Los Olivos, Lurín, Punta Hermosa S/ 200.00
Cieneguilla S/ 250.00
Huachipa S/ 250.00
Ventanilla, Chosica, Chaclacayo, Santa Eulalia, Asia S/ 300.00
FORMALIDAD DE PAGO
Atentamente,