COMEDOR TERMAS

ALMUERZO Y CENA
 LUNES
ALMUERZO Y CENA

ENTRANTES
Gazpacho de tomates y fresón con langostinos
Ensalada de ibéricos con cogollos al pimentón cremoso
Lasaña de espinaca gratinada
Huevo poche sobre crema de guisantes, lima y migas de pan
Tartaleta de Marinera y anchoas con Cherry fritos

SEGUNDOS
Carrillera de cerdo confitada, reducción de vermut y patatas
risoladas
Rape rebozado, crema de maíz y cítricos, con arroz con pasas
Confit de pato al vino tinto con patatas fritas
Lomo de merluza al pil pil de limón, pure de alubias blancas
Endivias braseadas con jamón al Roquefort

POSTRES
Copa de melocotón en almíbar
Crema brulée
Manzanas asadas con crema de caramelo
Sorbete de limón y vodka con chocolate fundido
Tarta de café y chocolate
 MARTES
ALMUERZO Y CENA

ENTRANTES
Crema de patatas y puerros con crumble de manteca y beicon
Huevos rellenos de salmón sobre crema de alcaparras

Cazuela de verduras al tomillo con patatas

Cebollas rojas encurtidas con crema de turrón salado y berros
Pisto murciano

SEGUNDOS
Rosada al vino blanco sobre patatas panaderas
Wok de atún y verduras perfumado a la soja
Morcillo de ternera caramelizado, con cebollas y almendras
Lomo de cerdo con albaricoques y su puré de boniato
Filete de rodaballo al ajillo, crema de coliflor al azafrán

POSTRES
Repostería del día
Tarta de pera asada
Profiterol de café y chocolate
Fruta de temporada
Copa de merengue sobre crema de limón
 MIÉRCOLES
ALMUERZO Y CENA

ENTRANTES
Ensalada de lentejas pardinas y mix de langostinos
Raviolis frescos con cherry, albahaca y crema de parmesano
Empanada de atún y pisto
Pimiento del piquillo relleno de ensaladilla rusa sobre salsa
rosa

Pastel de carne murciano

SEGUNDOS
Lomo de salmón plancha, vinagreta de calabacines a la
albahaca y patatas vapor
Bacalao confitado sobre ajetes tiernos, provenzal cremosa y
tomates naturales

Nuestro arroz tierra y mar

Lomo de ternera rosada asada jugo a la miel, salteado de
verduras al romero
Parrillada de verduras del momento con vinagreta de tomates
y cebolletas de nuestra huerta

POSTRES
Crema catalana
Tocinillo de cielo sobre culis de frutos rojos con nata
Copa Alaska al whisky
Fruta del tiempo
Brazo gitano sabor pasión
 JUEVES
ALMUERZO Y CENA

ENTRANTES
Crema de zanahorias y limón con aceitunas negras
Pipirrana exótica con cilantro y cacahuetes
Zarangollo Murciano con pan tostado
Arroz carnaroli cremoso de verduras y
champiñones
Cuscús frío oriental con langostinos

SEGUNDOS
Lomo de emperador frito, salsa tártara patatas chafadas al
aceite de oliva y perfumada con albahaca
Magra confitada, a la naranja, humus de garbanzos y setas
Crujiente de ternera y jugo al vino tinto, puré cremoso de
patatas
Pulpo al horno estilo murciano, servido con vinagreta de
tomates majados con especies
Sardinas a la plancha, hojas de la huerta y cebollas

POSTRES
Leche frita con salsa de arándanos
Tarta tipo sable de cereza
Fruta de temporada
Peras al vino tinto, crema de almendras
Ponche “Balneario de Archena”
 VIERNES
ALMUERZO Y CENA

ENTRANTES
Sashimi de lubina al eneldo con guarnición tártara
Gratinado de setas y verduras con Emmental
Arroz murciano
Cazuela de polenta y pisto de champiñones del momento
gratinado

Ensalada de conejo confitado al romero y col roja

SEGUNDOS
Espalda de lubina al vino blanco de Yecla, sobre panaderas
con ajetes y pimiento morrón

Cabezada asada a la pimienta verde y zanahorias al ajillo

Salteado de pollo con coco y curry arroz basmati
Entrecot de ternera a la plancha con verduras
Merluza frita a la andaluza, con pisto de pimientos y
mayonesa

POSTRES
Puding de café y caramelo
Fruta de temporada
Tiramisú
Leche merengada y bizcocho al ron
Tarta de Santiago templada con chocolate calie
 SÁBADO
ALMUERZO Y CENA

ENTRANTES
Ensalada de patatas y morros de jabalí al vinagre de
manzana

Crema fría de patatas y puerros con jamón

Plato de entremeses: quesos, embutidos y pates,
tostadas integrales
Agujas de salmón en vinagreta de arándanos
Morcilla de Verano

SEGUNDOS
Taquitos de cordero salteados, con champiñones y
cuscús con especies orientales
Dorada a la plancha, pure de apio bola y vinagreta de
pimientos fritos
Solomillo de cerdo a la plancha jugo de uvas pasas y
Patatitas a la sal
Lomo de salmón pochada al vino blanco, patatas
azafranadas
Atún empanado con sésamo, salsa tártara y ensalada de
brotes

POSTRES
Tarta de limón merengada
Fruta de temporada
Flan de vainilla al caramelo
Arroz con leche
Sable de caramelo y frutos rojos
 DOMINGO
ALMUERZO Y CENA

ENTRANTES
Ensalada murciana
Sopa de mariscos con arroz y tropezón
Endivias con queso azul, nueces y tomatitos cherrys
Arroz campero con pollo
Crema de champiñones, setas y jamón

SEGUNDOS
Flan de gambas y puerros con salsa de cebolletas y limón
Merluza confitada con alioli suave, sobre alfombras de
brócoli y coliflor
Conejo asado sobre patatas confitadas al ajillo
Calamarcitos salteados con Padrón y cherrys al ajillo
Lasaña boloñesa

POSTRES
Mousse de chocolate
Tarta selva negra
Fruta de temporada
Helado de ron y pasas con canutillos de crema
Flan de café
 LA BODEGA TERMAS
NUESTRA RECOMENDACIÓN:
VINOS DE LA TIERRA EDICIÓN LIMITADA, ECOLÓGICOS
Sya, 6 meses roble Francés. Syrah. ( Yecla, Jumilla ) 14,00 €
Sicrya, 12 meses roble Francés. Syrah. ( Yecla, Jumilla ) 20,00€
Ocrya, 18 meses roble Francés. Monastrell. ( Yecla, Jumilla ) 21,00€

BLANCOS
Casa verde, joven. (Rueda) 8,50 €
Celia Blanco, joven (Jumilla) 8,50 €
Equilibrio, blanco Sauvignon blanc (D.O 12,00€
jumilla) Mar de Frades, albariño 20,00 €

ROSADOS

La Cacciatora, Lambrusco (Italia) 7,50 €

Carrascalejo, joven. (Bullas, Murcia) 8,50 €
Gran Feudo, joven. (Navarra) 9,00 €

TINTOS

Joven
Numun, joven Syrah (Jumilla, Murcia) 9,50 €
Con madera
Pino doncell, 5 meses barrica roble. (Jumilla, Murcia) 12,00 €
Prado Rey, 3 meses barrica roble. (Ribera del Duero) 15,00 €
Protos, 6 meses barrica roble. (Ribera del Duero) 16,00 €

Crianza
Gemina cuve selección. (Jumilla, Murcia) 16,00 €
Arroyo, crianza. (Ribera del Duero) 16,00 €
Pierola, crianza. (Rioja) 16,00 €
Juan Gil, crianza. (Jumilla) 17,00 €
Protos, crianza. (Ribera del Duero) 22,00 €
Traslascuestas, crianza, (Ribera del Duero) 24,00 €
El Seque, crianza (Alicante)** 32,00 €
Mauro, 20 meses crianza. (Castilla y León) 33,00 €
Bruto, 20 meses crianza. (Jumilla, Murcia) 34,00 €
Iva incluido
Reserva
Estola, reserva. (Castilla la Mancha) 9,50 €
Coto de Imaz, reserva. (Rioja) 16,50 €

VINO POR COPA

Casa verde, joven. (Rueda) 2,00 €
Tinto Pino doncell, 5 meses barrica roble. (Jumilla, Murcia) 2,50 €
Prado Rey, 3 meses barrica roble. (Ribera del Duero) 3,00 €

CHAMPAGNE/CAVAS/MOSCATO/ESPUMANTE/ SIDRA
Sidra El Gaitero 7,00 €
Cava Delabor Brut 14,00 €
Grandin Gran Reserva Rosse (Francia) 18,00 €
Moët Chandon (champagne) 40,00 €
VARIOS
Cervezas y refrescos 2,15 €
Agua 1l 1,90 €

Iva incluido