UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO

LIC. EN KINESIOLOGÍA Y FISIATRÍA

ANATOMÍA

SISTEMA DIGESTIVO

Podemos considerar el sistema digestivo como un tubo con un orificio de entrada: la

boca, y un orificio de salida: el ano. En este tubo se vierte el producto de glándulas:
salivales, hígado, páncreas y vesícula biliar, que ayudan a la formación del bolo
alimenticio y a la digestión, para transformar los alimentos que ingerimos en
nutrientes para nuestro organismo.

Podemos considerarla como una caja con seis paredes:

Anterior: Labios. Son estructuras músculo mucosas.

BOCA:
Posterior: Paladar blando: (Velo del paladar)
La primera estructura que encontramos en el aparato digestivo es la boca que está
Superior: Paladar duro formado por las apófisis palatinas de
formada por la cavidad oral con sus paredes y las estructuras anexas que son:
los maxilares y láminas horizontales de los huesos palatinos.
 Inferior:
los dientes
Piso de la boca base de la lengua
 la lengua
 Laterales: mejillassalivales.
las glandulas formadas por un plano externo cutáneo.
Luego un plano muscular y un plano mucoso internamente.

Contenido de la boca:

Dientes: Son estructuras duras implantadas en las raíces de

los dientes en los alvéolos del maxilar y la mandíbula. 1
El desarrollo de los dientes presenta distintas etapas
llamadas dentición.
Límites: La boca es el espacio comprendido entre la cara posterior de los dientes y el
itsmo de las fauces.

Podemos considerarla como una caja con seis paredes:

Anterior: Labios. Son estructuras músculo mucosas. Con una cara anterior cubierta de
piel, y una posterior mucosa.

Posterior: Paladar blando: (Velo del paladar)

Superior: Paladar duro formado por las apófisis palatinas de los maxilares y láminas
horizontales de los huesos palatinos.

Inferior: Piso de la boca base de la lengua

Laterales: Mejillas formadas por un plano externo cutáneo. Luego un plano muscular y
un plano mucoso internamente.

Contenido de la boca:

Dientes: Son estructuras duras implantadas en las raíces de los dientes en los alvéolos
del maxilar y la mandíbula.

El desarrollo de los dientes presenta distintas etapas llamadas dentición.

La primera dentición se da entre los 6 y 8 meses de vida con la aparición de los dientes
Deciduos (o dientes de leche). La segunda dentición comienza entre los 6 y 12 años.
Los dientes serótinos o terceros molares (muelas del juicio) aparecen luego.

2
Los dientes se alojan en los alvéolos dentarios y se articulan por medio de una
gonfosis. Cada diente presenta una corona, un cuello y una o más raíces.

La lengua es un órgano muscular impar móvil revestido por mucosa .Recibe las
sensaciones gustativas y participa en la masticación la succión la deglución y la
fonación.

Teniendo en cuenta su configuración externa presenta un cuerpo que es la porción

móvil y una raíz que corresponde a la parte fija de la lengua y está unida a la
mandíbula y el hueso hioides.

El dorso de la lengua está cubierto por diferentes tipos de sobre elevaciones de la

mucosa llamadas papilas linguales donde se alojan los receptores gustativos. Podemos
encontrar cuatro tipos distintos de papilas: circunvaladas filiformes fungiformes y
foliadas.

Internamente la lengua está formada por numerosos músculos fijados sobre un

esqueleto osteofibroso y rodeados en su superficie por la mucosa lingual.

El esqueleto está formado por el hueso hioides la aponeurosis lingual y el tabique

lingual estos dos últimos son de tejido conectivo.

3
 Glándulas salivales: segregan saliva que actúa sobre el bolo alimenticio y que también
tiene actividad enzimática

4
Glándulas salivales mayores: son órganos pares y autónomos. Podemos describir las
siguientes:

 Glándulas parótidas: Segregan saliva hacia la boca a través del conducto

parotídeo o de Stenon que se abre a nivel del borde anterior del músculo
masetero.
Submandibulares: o de Wharton desembocan a ambos lados del frenillo lingual.
Además presenta numerosos conductos más pequeños que terminan en el
pliegue y la carúncula sublingual.

 Sublinguales: Conducto principal desemboca lateral al conducto.

Glándulas salivales menores: se encuentran en la mucosa de la boca y son:

 Labiales en la cara posterior de los labios.

 De la boca en la cara medial de las mejillas.
 Molares próximas al tercer molar superior.
 Palatinas en la mucosa del paladar y linguales en la lengua.

5
 FARINGE:

Es un conducto semicircular vertical abierto hacia adelante que se ubica delante de la

columna vertebral cervical y detrás de las fosas nasales, la boca y la laringe. En
dirección inferior se continúa con el esófago.

Participa en la deglución la respiración la fonación y la audición.

Consiste en un armazón fibroso cubierto desde adentro hacia afuera por mucosa,
faringe, fascia y músculos.

Se divide en tres porciones que desde arriba hacia abajo son:

 nasofaringe
 orofaringe
 y laringofaringe.

6
 ESÓFAGO:

Es un conducto cilíndrico muscular tapizado por mucosa que une la faringe con el
estómago. Se inicia a nivel de la sexta o séptima vértebra cervical. Ingresa al tórax
situado en la región posterior del mediastino superior y termina en la parte medial del
tercio superior del estómago por un orificio llamado cardias, a la altura de la décima u
onceava vértebra torácica.

En un individuo adulto mide aproximadamente 24 cm.

Presenta tres estrechamientos: Cricoideo, torácico o tronco aórtico y frénico o

diafragmático.

La unión esófago gástrica se ubica a la altura de la apófisis xifoides y se le reconoce

como línea Z. Es una zona de transición abrupta de la mucosa esofágica a la mucosa
gástrica.

Por arriba de esta unión el diafragma forma un hiato que funciona como un esfínter
esofágico inferior

7
 ÓRGANOS ABDOMINALES:

Los órganos abdominales se clasifican en:

 Órganos peritonizados que son los que se encuentran cubiertos por peritoneo
visceral
 Órganos extra peritoneales que son aquellos que no se encuentran dentro de
la cavidad peritoneal.

A su vez están compuestos por dos grandes grupos órganos tubulares que son la
porción abdominal del esófago el estómago el intestino delgado y grueso. Y órganos
sólidos que tienen funciones endocrinas exócrinas y hematopoyéticas.

ESTÓMAGO:

Es un reservorio muscular Interpuesto entre el esófago y el duodeno donde se

acumulan los alimentos y cuya mucosa segrega un jugo digestivo potente.

Presenta una porción vertical, una horizontal, dos bordes o curvaturas y dos orificios
que son el cardias y el píloro.

8
En la porción vertical se encuentran de arriba hacia abajo el fundus el cuerpo y la
extremidad inferior del estómago.

La mucosa gástrica presenta pliegues paralelos al eje mayor del estómago.

El estómago está cubierto por dos láminas de tejido conectivo llamadas peritoneo que
cubren su cara anterior y posterior. Entre sus hojas de este circulan vasos y nervios del
estómago.

DUODENO:

Es la primera porción del intestino delgado se encuentra entre el estómago y el

yeyuno.

Está adherido casi por completo al peritoneo posterior y rodea la cabeza del páncreas
en forma de anillo incompleto. En el desembocan los conductos colédoco del hígado y
pancreático, en la ampolla hepato pancreática.

Está formado por tres capas o túnicas que de adentro hacia afuera son: la capa mucosa
serosa y muscular.

YEYUNO E ÍLEON:

Es la parte del intestino delgado que se encuentra entre el duodeno y la unión iliocecal
distalmente.

Se caracteriza por su longitud: aproximadamente 6 metros en un individuo adulto.

La hoja peritoneal que lo cubre se llama mesenterio y lo une a la pared posterior del
abdomen presenta las mismas hojas o túnicas que el resto del aparato digestivo:
mucosa serosa y muscular. (El músculo de las paredes del tubo digestivo es músculo
liso)

9
INTESTINO GRUESO:

10
Es la porción del tubo digestivo que continúa al íleon y se extiende hasta el ano, donde
se abre al exterior.

La forma en que se dispone dentro del abdomen se llama marco cólico.(porque se

dispone como el marco de un cuadro).

Pueden distinguirse sus distintas porciones que son:

Colon ascendente, flexura cólica derecha, colon transverso, flexura cólica izquierda y
colon descendente.

El peritoneo del intestino grueso se dispone de forma variable: El ciego, el apéndice

vermiforme, el colon transverso y el colon sigmoides son libres; con un meso y una
envoltura peritoneal completa. El colon ascendente y el colon descendente están
adosados a la pared posterior del abdomen. (De este modo hay porciones del intestino
grueso que se mueven con mayor libertad que otras)

El intestino grueso de un individuo adulto mide de 1 a 1,5 metros de longitud.

En su configuración externa se pueden observar cintillas longitudinales fibrosas

llamadas Tenias y Haustras o abollonaduras que son dilataciones de la pared en forma
de saco ubicadas entre dos pliegues que se denominan pliegues semilunares. También
pueden observarse apéndices omentales que son pequeñas masas adiposas en la
subserosa del intestino a lo largo del colon.

Ciego y apéndice vermiforme:

El Íleo desemboca en ángulos recto sobre la cara medial de la primera porción del
intestino grueso por lo tanto hacia abajo queda una porción en forma de dedo de
guante denominada ciego.

El apéndice vermiforme mide aproximadamente 9 cm y se implanta en el intestino del

mismo modo. Tiene funcion linfática.

11
 HÍGADO:

Es una glándula anexa sistema digestivo que vierte la bilis, producto de su secreción
externa en el Duodeno.

Es el órgano más grande del cuerpo. Se encuentra debajo del diafragma encima del
duodeno y delante del estómago. Está protegido por las costillas.

Presenta dos caras y un borde: La cara diafragmática o antero superior, y la cara

visceral o inferior.

La cara superior o diafragmática está en relación con el diafragma y está dividida en

dos superficies: derecha e izquierda, por la implantación del ligamento falciforme del
hígado.

La cara visceral está orientada hacia abajo y presenta tres surcos o fisuras dispuestos
en forma de H que lo dividen en cuatro lóbulos.

Está cubierto por peritoneo y por una membrana propia que es la cápsula fibrosa del
hígado

Está constituido por un parénquima hepático del cual salen los conductos excretores
de la bilis.

Su cápsula fibrosa se adhiere al peritoneo en su cara superficial mientras que su cara

profunda envía tabiques conectivos que dividen al parénquima en lóbulos y lobulillos.

El parénquima hepático está formado por lobulillos hexagonales separados por

espacios interlobulillares e interpuestos entre las circulaciones de aporte y de salida
del hígado.

Las células hepáticas tienen doble función endocrina y exocrina

Vía biliar accesoria:

Comprenden la vesícula biliar y el conducto cístico.

La vesícula biliar es un reservorio fibromuscular que ocupa la fosa de la vesícula en la

cara visceral del hígado Tiene aspecto piriforme y mide entre 8 y 10 cm de largo por 3
a 4 de ancho

El conducto cístico se extiende desde la vesícula biliar hasta la vía biliar principal. Es un
conducto estrecho que alcanza al conducto hepático común.

12
 PÁNCREAS:

Es una glándula mixta. Su secreción externa, el jugo pancreático es vertida en el

duodeno por los conductos pancreático y pancreático accesorio. Su secreción interna,
que son: la insulina el glucagón la somatostatina y el polipéptido pancreático se vierten
en la sangre.

Se relaciona estrechamente con el duodeno que enmarca su cabeza en el extremo

derecho. También está íntimamente relacionado con el conducto del colédoco.

Tiene forma alargada de derecha a izquierda. Se describen en él una cabeza un cuerpo

y una cola.

Está formado por dos tejidos diferentes:

 La glándula de secreción externa está formada por acinos glandulares

comparables a los de las glándulas salivales. Cada acino posee un conducto
excretor para el jugo pancreático.
 La glándula de secreción interna está formada por los islotes pancreáticos de
Larhenhans situados entre los acinos y rodeados por una rica red vascular que
es la vía de eliminación de las hormonas producidas por sus células.

El conducto pancreático de Wirsung se origina a nivel de la cola y sigue el eje mayor

del cuerpo de la glándula hacia la cabeza. Alcanza al conducto colédoco cerca de la
pared duodenal y termina con él en la ampolla hepato pancreática.

El conducto pancreático accesorio de Santorini se separa del conducto pancreático

principal a nivel de la cabeza del páncreas y termina en el duodeno dos o tres en
centímetros por arriba del conducto pancreático principal.

13
 PERITONEO

Es una membrana serosa continua y transparente que tapiza las paredes de la cavidad
abdominal y algunos de sus órganos. Se compone de dos hojas continuas entre sí:
peritoneo parietal y peritoneo visceral que se continúan sin solución de continuidad.

El peritoneo parietal está adherido a las paredes abdominales y pélvicas. El peritoneo

visceral recubre algunos órganos intraabdominales.

El peritoneo presenta distintas estructuras, denominadas:

Los mesos son membranas portadoras de vasos que relacionan una víscera con la
pared abdominal.

El mesenterio es un pliegue peritoneal dorsal conductor de vasos y nervios. Brinda

protección vascular al intestino delgado frente a la torsión.

Los omentos o epiplones están formados por dos láminas que reúnen dos vísceras
vecinas. Generalmente contienen raíces vasculares.

El omento menor se extiende entre el estómago y el hígado.

El omento mayor cubre desde la curvatura mayor del estómago y porción proximal del
duodeno a modo de delantal las asas intestinales.

Ligamentos son porciones de los mesos y los omentos pero entre las dos láminas que
lo forman no hay raíces vásculo nerviosas importantes, sino fibras de suspensión o
amarre.

14
15
 CAVIDAD PERITONEAL

Entre las dos láminas del peritoneo visceral y parietal se interpone una cavidad con
escaso volumen de líquido en estado normal .El líquido peritoneal normal está
formado por agua y electrolitos. Lubrica las superficies peritoneales y de esa manera
las vísceras pueden desplazarse una sobre otra. También contiene macrófagos
linfocitos y anticuerpos que combaten infecciones.

La cavidad peritoneal está cerrada en el hombre pero en la mujer se comunica con el

exterior a través de las trompas uterinas.

PREGUNTAS DE REVISAR E INVESTIGAR:

1- ¡Qué órganos forman parte del tubo digestivo?

2- ¿Cuáles son los órganos anexos al tubo digestivo?

3- ¿Cuántas piezas dentarias tiene un individuo adulto?

16
4- ¿A qué edad aproximada nacen los terceros molares?

5- ¿Dónde se ubica el Hígado?

6- ¿Dónde se encuentra el apéndice, donde desemboca y que función tiene?

7- El músculo de las paredes del tubo digestivo en su mayoría es músculo liso. Por lo tanto: ¿su
contracción está dirigida por el sistema nervioso autónomo o voluntario?

8- ¿Qué es una Peritonitis?

9- ¿Cuál es la última porción del intestino grueso?

10- ¿Dónde se encuentra el Páncreas? ¿En qué porción del tubo digestivo vierte su contenido?

17