1.1.

Investigue sobre los diferentes tipos de hamburguesas más

populares en el Perú y describa los insumos que son utilizados para
la preparación de una hamburguesa (carne, pan y otros).

Hamburguesa clásica

Ingredientes: Carne de res molida, pan de hamburguesa, lechuga, tomate,

cebolla, mayonesa, kétchup, mostaza, queso y tocino (opcional).

Preparación :

Cocina la carne de res molida a la parrilla o en una sartén caliente hasta que
esté cocida al punto deseado. Si deseas una hamburguesa con queso, coloca
las lonchas de queso sobre la carne caliente y deja que se derrita
ligeramente.

Tuesta ligeramente el pan de hamburguesa en la parrilla o en una tostadora.

Monta la hamburguesa de la siguiente manera:

Extiende una capa de mayonesa en la parte inferior del pan.

Coloca las hojas de lechuga sobre la mayonesa.

Agrega la rodaja de tomate y la rodaja de cebolla.

Coloca la carne cocida (con o sin queso) sobre las verduras.

Puedes añadir una pizca de kétchup y mostaza al gusto.

Cubre la hamburguesa con la parte superior del pan.

Puedes utilizar un palillo o una brocheta de bambú para mantener los

ingredientes en su lugar si lo deseas

Precio de los insumos:

Carne de res molida (150 gramos): Aproximadamente 7 - 10 PEN.

Pan de hamburguesa (un bollo): Alrededor de 1 - 2 PEN.

Lechuga, tomate y cebolla (porciones pequeñas): Unos 2 - 3 PEN en total.

Mayonesa, kétchup, mostaza y aceite: Varios centavos a 2 PEN por cada

condimento, dependiendo del tamaño y la marca.
 EVIDENCIAS :

Recurso o Recurso o Recurso o Ejemplo

evidencia 1 evidencia 2 evidencia 3

1.1. En base a la lista de los insumos, determine el costo variable unitario

de la hamburguesa elegida detallando su procedimiento y todos sus
cálculos.

 Procedimiento detallado

Insumo Unidad precio

por
unidad S/