ACTIVIDAD DE BIOPROCESOS

ASTRID VANESSA PACHECO

YURITZA DANIELA CASTAÑO QUINTANA
DARIO JOSE IBAÑEZ FONSECA
JUAN CAMILO GUZMAN VIDES

INSTITUTO UNIVERSITARIO DE LA PAZ

ESCUELA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
PROGRAMA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
BARRANCABERMEJA
2023
 ACTIVIDAD DE BIOPROCESOS

ASTRID VANESSA PACHECO

YURITZA DANIELA CASTAÑO QUINTANA
DARIO JOSE IBAÑEZ FONSECA
JUAN CAMILO GUZMAN VIDES

ING. Mg TERESA DEL SOCORRO BLANCO TIRADO

INSTITUTO UNIVERSITARIO DE LA PAZ

ESCUELA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
PROGRAMA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
BARRANCABERMEJA
2023
 1. Relación microorganismo-planta

El estudio de los microorganismos asociados a las plantas es de gran

importancia para identificar aquellos microbios que podrían utilizarse en
biotecnología para contribuir a un manejo ambiental sustentable.

En la planta habitan microorganismos de vida libre trabajando para su

beneficio. Bacterias como Paenibacillus y Bacillus incrementan el
nitrógeno en el suelo transformando el nitrógeno del aire, mientras que
hongos como Penicillium incrementan la disponibilidad de fósforo. Otras
bacterias pueden sintetizar y degradar los reguladores del crecimiento
vegetal (fitohormonas). Por ejemplo, algunos Bacillus secretan auxinas
que estimulan el crecimiento de las plantas, mientras géneros
como Serratia reducen la presencia de etileno, que en grandes cantidades
puede dañarles. Hoy en día estos microorganismos son una alternativa
biotecnológica para reducir el uso de fertilizantes sintéticos, con el fin
establecer una agricultura amigable al ambiente1.

Simbiosis

Algunas plantas tienen una relación muy estrecha con los microorganismos,
y forman con ellos una simbiosis, es decir una relación mutualista donde
ambos se benefician. Las plantas como el frijol o el trébol se asocian con
bacterias capaces de fijar el nitrógeno para hacerlo disponible. Esta
simbiosis es particularmente importante para plantas creciendo en suelos
poco fértiles, ya que obtendrán más nitrógeno que las plantas que no
forman esta asociación. Otro ejemplo de simbiosis es la micorriza, que se
refiere a la asociación mutualista entre un hongo y una planta. En esta
simbiosis, la planta pasa azucares al hongo, que no los puede producir él
mismo ya que no es capaz de fotosíntesis. A cambio, el hongo provee agua
y nutrimentos a la planta. Estos hongos se pueden usar como inóculo para
ayudar el desarrollo de plantas jóvenes en invernadero2.

¿Quién defiende a las plantas?

Algunos microorganismos asociados a las plantas producen biopelículas de

protección o sustancias inhibidoras que la protegen del ataque de
patógenos. Hasta hace poco, la única forma eficaz de controlar plagas y
enfermedades era la aplicación de agroquímicos, cuyos efectos
secundarios causan graves problemas ambientales y de salud humana.
Una alternativa biotecnológica al uso de plaguicidas es el control biológico,
mediante el cual se utilizan microorganismos para combatir los
fitopatógenos. Hongos como Trichoderma y Gliocladium, y bacterias
1
https://www.inecol.mx/inecol/index.php/es/2017-06-26-16-35-48/17-ciencia-hoy/699-los-microbios-de-
las-plantas-una-mirada-a-la-biotecnologia
2
https://agrienvironment.usal.es/index.php/interacciones-planta-microorganismo/
 como Pseudomonas y Bacillus, se han utilizado de forma eficiente para el
control de enfermedades en plantas.

2. Microorganismos simbióticos

Con el objetivo de obtener una alta producción y rentabilidad, la agricultura

intensiva se ha caracterizado por el uso de variedades genéticamente
mejoradas, así como un elevado consumo de agua, nutrientes y
fitosanitarios. Este sistema conduce a la pérdida de biodiversidad
microbiana, generando un desequilibrio a favor de microorganismos
oportunistas y oxidativos, así como un empobrecimiento de la calidad de los
suelos. La consecuencia de lo anterior es una caída del potencial
productivo y el rendimiento de los cultivos3.

Por ello, el uso de microorganismos eficientes y el conocimiento de la forma

en que estos interactúan con las plantas y entre ellos dentro del sistema
agrícola intensivo, debe ser considerado como una estrategia útil y
necesaria para ayudar a superar estos retos.

En el suelo, los microorganismos y las raíces de las plantas viven juntos e

interactúan. Dependiendo de la forma que lo hacen, pertenecen a 4 grupos
microbianos: simbióticos, asociativos, de vida libre y endófitos.

¿Qué son los microorganismos simbióticos?

Son aquellos microorganismos que se asocian de manera simbiótica o

mutualista con la planta. Establecen un vínculo directo derivado de la propia
necesidad de cada uno de ellos de desarrollarse, lo que da lugar a las
estructuras micorrícicas.

Micorrizas: Las micorrizas son asociaciones simbióticas entre hongos y las

raíces de las plantas. Los hongos micorrícicos ayudan a las plantas a
absorber nutrientes, especialmente fósforo y nitrógeno, a cambio de
carbohidratos producidos por la planta. Esta relación mejora la capacidad
de la planta para obtener nutrientes del suelo.

Nódulos de fijación de nitrógeno: Algunas bacterias, como las del género

Rhizobium, forman nódulos en las raíces de ciertas plantas leguminosas,
como los frijoles y los guisantes. Estas bacterias son capaces de fijar
nitrógeno atmosférico en una forma que las plantas pueden usar,
enriqueciendo así el suelo con un nutriente esencial.

3
https://symborg.com/es/actualidad/microorganismos-simbioticos-que-son-y-como-usarlos-para-mejorar-
la-calidad-de-las-cosechas/
 Endomicorrizas: Este tipo de micorriza involucra a hongos que penetran
en las células de las raíces de las plantas, formando una relación más
profunda. Esta interacción también mejora la absorción de nutrientes.
Bacterias fijadoras de nitrógeno en no leguminosas: Algunas bacterias,
como las del género Azospirillum, pueden colonizar las raíces de plantas no
leguminosas y fijar nitrógeno en el suelo cercano, lo que beneficia a la
planta anfitriona.

Líquenes: Los líquenes son una simbiosis entre hongos y algas o

cianobacterias. El hongo proporciona estructura y protección, mientras que
las algas o cianobacterias realizan la fotosíntesis, proporcionando alimento
al hongo y a sí mismas.

3. Uso de microorganismos para el desarrollo de productos

biofertilizantes

Los microorganismos se utilizan ampliamente en la producción de

productos biofertilizantes, que son fertilizantes orgánicos que contienen
microorganismos beneficiosos para mejorar la salud del suelo y promover el
crecimiento de las plantas. Los biofertilizantes son productos con base en
microorganismos que están involucrados en los procesos nutritivos de las
plantas. Además de los microorganismos, es necesario mejorar las
condiciones de formulación de los productos para mantener la viabilidad y
estabilidad en almacenamiento y campo4.

En Colombia, uno de los grupos que ha venido desarrollando este tipo de

biotecnologías es el conformado por el Laboratorio de Fermentaciones del
Instituto de Biotecnología de la Universidad Nacional de Colombia (IBUN),
la empresa privada Biocultivos S.A. y la Federación Nacional de Arroceros
(Fedearroz). Este grupo de investigación cuenta en la actualidad con tres
biofertilizantes (Dimazos®, Dimargon®, Fosfosol®) y un biocontrolador
(Trifesol®), los cuales demostraron mejorar la rentabilidad de los cultivos,
principalmente el de arroz, mediante la reducción de los costos y el
incremento en la calidad y cantidad de la producción5.

4
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0123-34752008000200007
5
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0123-34752008000200007
 Microorganismo Característica Mecanismo de acción
Rhizobium ssp. Bacterias fijadoras de Establecen simbiosis en
nitrógeno en leguminosas las raíces, fijando
nitrógeno atmosférico y
proporcionando amonio a
las plantas
Azospirillum ssp. Bacterias promotoras del Secretan fitohormonas
crecimiento que estimulan el
crecimiento de las raíces
y mejoran la absorción de
nutrientes
Bacillus ssp. Bacterias solubilizadoras Producen ácidos
de fosfato orgánicos que liberan el
fosforo inmovilizado en el
suelo, haciéndolo
disponible para las
plantas
Mycorrhizae Hogos micorrícicos Forman simbiosis con las
arbusculares raíces, aumentando la
absorción de nutrientes y
agua
Trichoderma ssp. Hongos antagonistas Compiten con patógenos,
liberan enzimas que
degradan las paredes
celulares de los
patógenos
Azotobacter ssp. Bacterias fijadoras de Fijan nitrógeno
nitrógeno no simbióticas atmosférico y producen
sustancias promotoras
del crecimiento
Pseudomonas ssp Bacterias promotoras del Secretan compuestos
crecimiento y antimicrobianos y
antagonistas promueven el crecimiento
vegetal

Cada uno de estos microorganismos tiene un papel específico en la mejora

de la salud del suelo y el crecimiento de las plantas a través de diferentes
mecanismos de acción6.

6
https://www.ciaorganico.net/documypublic/822_Biofertilizantes-_cultivos_sanos.pdf
 BIBLIOGRAFIA

https://www.inecol.mx/inecol/index.php/es/2017-06-26-16-35-48/17-ciencia-hoy/
699-los-microbios-de-las-plantas-una-mirada-a-la-biotecnologia

https://agrienvironment.usal.es/index.php/interacciones-planta-microorganismo/
https://symborg.com/es/actualidad/microorganismos-simbioticos-que-son-y-como-
usarlos-para-mejorar-la-calidad-de-las-cosechas/

http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0123-
34752008000200007

http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0123-
34752008000200007

https://www.ciaorganico.net/documypublic/822_Biofertilizantes-_cultivos_sanos.pdf