NUTRICIÓN VEGETAL

Definición:
Conjunto de procesos mediante los cuales los seres vivos
van a obtener materia (para formar, reparar estructuras) y
energía para su funcionamiento; Así como, eliminar sus
productos de desecho.

Tipo:
Las Plantas presentan nutrición autótrofa fotosintética
dado que, son capaces de sintetizar su propia materia
orgánica a partir de materia inorgánica (CO2, H2O y sales
minerales) utilizando como fuente de energía, la energía
luminosa procedente del Sol.
Las Cormofitas tienen órganos especializados
para realizar la función de nutrición.

NUTRICIÓN EN CORMOFITAS. ETAPAS:

1.- Absorción de nutrientes

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El agua y las sales minerales

que se encuentran en el suelo
pasan, a través de los pelos
absorbentes de la raíz, al
interior del vegetal donde se
transforma en savia bruta.
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Absorción del agua: 2. Transporte de la savia bruta

• Se produce por ósmosis. La diferencia de concentración Dos etapas:
que existe entre el suelo (más diluido) y el medio interno a) Desde la epidermis hasta el xilema
celular (más concentrado),crea un flujo de agua hacia el b) Desde el xilema hasta las hojas
interior de la raíz.

Absorción de sales minerales:

• Sólo pueden ser absorbidas si están en disolución en
forma de:
• Aniones: nitratos, sulfatos, fosfatos, cloruros…
• Cationes: Sodio, calcio, hierro….
• Entran en las células epidérmicas de la raíz mediante
transporte activo, es decir, en contra del gradiente de
concentración por lo que necesita E.

Resultado: Formación de la savia bruta

a) Desde la epidermis hasta el xilema. Dos vías: b) Desde el xilema hasta las hojas:
Vía A o Simplástica: El ascenso de la savia bruta por los vasos leñosos
La savia bruta atraviesa (xilema),se debe a la acción conjunta de tres agentes:
el citoplasma de las • La presión radicular
células (a través de los • La capilaridad
plasmodesmos) hasta • La adhesión - cohesión y transpiración
llegar al xilema.

Vía B o Apoplástica:
La savia bruta circula por los
espacios intercelulares hasta
la Banda de Caspery.
Esta barrera impermeable
obliga a la savia bruta a entrar
en las células de la
endodermis y de allí al xilema.
 La capilaridad, como consecuencia de la
•La presión radicular, provocada por la cohesión que existe entre las moléculas
continua absorción de agua por los pelos de agua, permite el ascenso de la savia
absorbentes, es suficiente para desplazar bruta por tubos de pequeño diámetro,
la savia a distancias cortas por el tallo. como son los vasos leñosos.

3. Intercambio de gases
Las plantas intercambian con la atmósfera oxígeno y dióxido de
carbono. Para ello, poseen unas estructuras especializadas:
estomas

•La adhesión - cohesión y transpiración:

Las moléculas de agua están fuertemente unidas entre
sí y a las paredes de los vasos leñosos. De este modo,
se forma una columna de moléculas de agua.
Cuando una molécula de agua se evapora, tira de la
siguiente y esta de las demás.
Las hojas al transpirar actúan como una bomba
aspirante.

El intercambio de gases a través de los estomas es debido a los cambios

de turgencia de las células oclusivas que lo forman.
4.- Metabolismo celular
Estos cambios están condicionados por diversos factores:
Concentración del ión potasio (K+) Células oclusivas
La luz activa la entrada de K+ en las células oclusivas.
Su citoplasma se convierte en hipertónico provocando
la entrada de agua por ósmosis. Las células se vuelven
turgentes y el estoma se abre.
La salida de K+, provocará el fenómeno contrario

Concentración de CO2 y luz

Ostiolo

Hay luz

La planta realiza la fotosíntesis

Se consume el CO2

Su concentración disminuye

Se abren los estomas

Estoma cerrado Por la noche, la concentración de CO2 aumenta por la respiración celular y los
estomas se cierran
Temperatura
Solo afecta a temperaturas elevadas. Cuando sobrepasa los 35 0C, los estomas se cierran.

Metabolismo celular Fotosíntesis

Proceso anabólico por el que la materia inorgánica (agua,
1.- Ingestión de materia inorgánica ( agua, sales minerales y dióxido sales minerales y dióxido de carbono) se transforma en
de carbono) materia orgánica (glucosa) gracias a la energía luminosa,
2.- Metabolismo: liberándose oxígeno.
a) En los cloroplastos gracias a la Energía luminosa, la materia Se produce en los cloroplastos de las células del parénquima
inorgánica será transformada en materia orgánica sencilla clorofílico de las hojas.
(fotosíntesis). Además, en este proceso anabólico, se desprende
oxígeno que será expulsado al exterior (3 Secreción)
b) Catabolismo: En las mitocondrias, parte de la materia orgánica
obtenida, se degradará (respiración celular) obteniéndose
Energía (ATP) y productos de desecho (CO2) (3 Excreción).
(El ATP será utilizado en la siguiente etapa y para el
funcionamiento de la célula)
Anabolismo: Síntesis de moléculas orgánicas complejas a partir
de las moléculas orgánicas sencillas y la Energía obtenida.
(La materia orgánica se utilizará para formar o reparar estructuras
celulares o como reserva energética)

5.- Transporte de la savia elaborada
• La materia orgánica sintetizada por las células del
parénquima clorofílico pasa al medio intercelular y viajarán
hasta las células acompañantes de los vasos liberianos
entrando por difusión o por transporte activo.
• Desde las células acompañantes , la materia orgánica
pasará a las células cribosas a través de los
plasmodesmos y se formará la savia elaborada
constituida por una disolución de materia orgánica
(glúcidos, aminoácidos…) y agua en una proporción de
5% de materia orgánica y 95% de agua.
• La savia elaborada será transportada a los diversos
órganos vegetales a través del floema según un
mecanismo denominado Hipótesis del flujo por presión
Hipótesis
del flujo por presión
Tiene lugar en dos fases: Fase Luminosa y Fase Oscura
Fase luminosa ( membrana de los tilacoides):
• Los pigmentos fotosintéticos (clorofila, carotenos,
xantofilás, etc.) captan la energía luminosa y la transforman
en energía bioquímica, que se almacena en las moléculas
de ATP .
• Hidrólisis de una molécula de agua. El oxígeno pasa a la
atmósfera y los hidrógenos son captados por el NADP
(Nicotinamida adenina dinucleótido fosfato), que se reduce
a NADPH2.
Fase oscura (estroma del cloroplasto)
• En esta segunda fase, mediante las reacciones del Ciclo
de Calvin, se sintetizan pequeñas moléculas orgánicas
( como glucosa) a partir de CO2 y utilizando la energía del
ATP y NADPH2 generados en la fase luminosa.
Se sintetiza
Materia orgánica
Hipótesis del flujo por presión:
• El acúmulo de materia orgánica en las células cribosas
determina el paso de agua desde los vasos del xilema hasta
estas células, por ósmosis.
• La entrada de agua provocará un aumento de la presión
hidrostática en el interior de los tubos cribosos que
impulsará el transporte de la savia elaborada hacia las
zonas de menor presión ( sumideros) tanto hacia arriba
como hacia abajo.
• En los sumideros, la materia orgánica saldrá del tubo criboso
y será utilizada.
• Al disminuir la concentración de materia orgánica en los
tubos cribosos, el agua retornará al xilema por ósmosis.
• La salida de agua de los tubos cribosos provocará un
descenso de su presión hidrostática que también provocará
el transporte de la savia elaborada por la planta.
6.- EXCRECIÓN
Eliminación de los productos de desecho resultantes del
metabolismo celular
No existe una excreción propiamente dicha ya que la
cantidad de desechos que producen es baja.
Las sustancias de desecho pueden ser:
• Sólidas como los cristales de oxalato de calcio
• Líquidas como aceites esenciales, resinas, látex, agua…
• Gaseosas como CO2 y etileno (gas de los frutos maduros).
Estas sustancias pueden ser:
• Eliminadas al exterior a través de las estomas (CO2, agua)
• Reutilizadas en procesos anabólicos: el agua y el CO2se pueden
emplear para realizar la fotosíntesis.
• Acumuladas en vacuolas (oxalatos, ácidos, aceites esenciales)
• Almacenadas en bolsas de excreción como en la cáscara de los
cítricos (bolsas lisígenas)