NUTRICIÓN EN PLANTAS

¿MONOCOTILEDÓNEA o DICOTILEDÓNEA?
Las monocotiledóneas son las plantas con flores cuyas semillas poseen un cotiledón y las dicotiledóneas son aquellas
plantas con flores cuyas semillas tienen dos cotiledones.
Un cotiledón es una estructura similar a una hoja que se encuentra en la semilla, además de contienen nutrientes tales
como aceite.

El haz tiene un verde más intenso porque tiene más clorofila.

La clorofila es un pigmento que posee un átomo de magnesio y que tiene la capacidad de soltar un par de electrones
con el impacto de la luz solar, estos se dirigen hacia la membrana del tilacoides donde a través de una cadena de
transporte de electrones se va a producir ATP.
Una cromatografía de masa consiste en utilizar un papel de filtro, se disuelve en alcohol los pigmentos y en un vaso
vamos colocar la sustancia, junto con el filtro. Y gracias a la capilaridad los pigmentos van a ir ascendiendo y
podremos observar como los pigmentos con mayor masa molecular se quedarán abajo con respecto a los que tengan
menos masa molecular.
NOTA: Los colores de los pigmentos dependen de la longitud de onda lumínica que reciban.
En el envés hay estomas que le permite a la planta poder hacer un intercambio de gases con el exterior. Las estomas
están formadas por dos células oclusivas y células acompañantes. Las células acompañantes van a introducir un ion de
potasio dentro de las células oclusivas, el agua de las células acompañantes va a salir a modo de descompensación
osmótica. Esto va a hacer que las células se
hinchen y como tienen forma de riñón van a dejar
un hueco llamado ostiolo que va a permitir el
intercambio de gases. Para cerrarlos las células
oclusivas sacan el potasio llevándose el agua
también, hacia las células acompañantes.
El parinquima es el tejido de relleno que ocupa
muchas partes de la planta.
La parinquima empalizada es cuando las células
están muy juntas, la parinquima lagunar es cuando
las células están más extendidas entre sí, dejando así espacio para que fluyan diversas sustancias.
También hay otros tipos de parinquimas como el acuífero (circula agua) y la aerífera (circula aire) …
 TEJIDOS MERISTEMÁTICOS
Meristemo es un tejido que está presente especialmente en raíces y tallos que está implicado en el crecimiento de las
plantas. Hay dos tipos:
Los meristemos primarios se originan en el embrión y son los responsables del crecimiento en longitud de la planta.
Por ello a los tejidos derivados directamente de ellos también se les llama tejidos primarios.
Los meristemos secundarios aparecen más tardíamente en el crecimiento de la planta y son los responsables de la
formación de la madera y de la corteza de los troncos. Además, son responsables del aumento de diámetro de tallos y
raíces.
El súber es un tejido que protege a otros tejidos interiores, y al mismo tiempo, constituye un buen aislador térmico.
Está formado por células muertas cuyas paredes están impregnadas con suberina.
El felógeno se encarga de producir el tejido de protección que reemplaza a la epidermis cuando hay crecimiento
secundario, el súber.
El cambium es un grupo de células que se crean en el segundo año, se encargan de separar los vasos leñosos de los
liberianos.
Hay dos parinquimas el cortical (es el más externo) y el central (es el más interno).
Xilema también llamados vasos leñosos (son más anchos)

- Transporta sabia bruta (agua y minerales) en un solo sentido.

- No hay paredes entre las células, las cuales están muertas.
- Las paredes son de lignina.
- Elementos traqueales pueden ser traqueidas o tráqueas.
- Células parenquimáticas
- Fibras de xilemas.

Floema vasos liberianos (son más finos)

- Transporta sabia elaborada (agua y las sustancias que hemos elaborado a través del anabolismo, conformando
el alimento de la planta) en ambos sentidos.
- Las células tienen paredes con perforaciones y están vivas.
- Células cribosas, acompañantes, parenquimáticas.
- Calosa para cerrar las placas cribosas en otoño

El floema y la xilema siempre van juntos, para poder hacer el transporte de sabia elaborada.
La placa cribosa consiste en una placa perforada que se ubica generalmente en las paredes terminales casi
horizontales de los elementos del tubo criboso, y que sirven como conectores entre dos elementos contiguos del tubo
¿COLÉNQUIMA y el ESCLERÉNQUIMA?
Son los tejidos de sostén de las plantas. Están constituidos por células con paredes celulares gruesas que aportan una
gran resistencia.
COLÉNQUIMA Se sitúa justo debajo de la epidermis o separada de ella por una o dos capas de células
parenquimáticas. Forma una especie de cilindro continuo o bien se organiza en bandas discontinuas.
ESCLERÉNQUIMA Son células maduras y muertas. Tiene la función del soporte de los órganos que han dejado de
alargarse.
 ´
LA NUTRICIÓN DE LAS PLANTAS
La raíz va a absorber, por medio de los pelos absorbentes de la raíz, que aparecen en el primer año (a partir del primer
año la raíz se cubre de súber, desapareciendo los pelos absorbentes de la planta), el agua y las sales minerales a través
de un proceso de ósmosis.
Van a obtener nitratos y fosfatos de distintos iones (potasio, calcio…) que van a ser grandes y/o polares que a través
de las proteínas canal añadiendo ATP van a abrir el canal cambiando la conformación de la proteína. Eso le llamamos
transporte activo porque requiere de energía metabólica.
Dentro de la bicapa lipídica (muy apolar), eso hace que la
membrana se considere con impermeabilidad selectiva
donde tan solo moléculas pequeñas y apolares (agua,
oxígeno…) pueden pasar ya que no ofrecerá resistencia. El
proceso por el cual las moléculas pasan del medio externo
al interno o viceversa se le denomina difusión.
Sin embargo, hay moléculas que son grandes y/o polares
como son los nitratos y fosfatos de distintos iones (potasio,
magnesio...) que van a proceder del suelo. Por lo tanto, hay
unas proteínas canal que a través del ATP (transporte
activo) va a abrir el canal permitiendo el paso del
oligoelemento, y a través de este también podrá sacarlos.
Consideramos un transporte pasivo al proceso que no requiere de energía metabólica (absorción de agua) y un
transporte activo el cual la requiera (absorción de sales minerales).
La planta solo puede obtener nitrógeno en forma de nitrato y el fosforo en forma de fosfato. El nitrógeno (N2) está en
el aire y es por eso por lo que los agricultores aran la tierra, para oxigenarla. Además, cuando orinamos o cuando
nuestro cuerpo se descompone vamos a desprender amoniaco, que también podrá utilizar la planta.
Hay unas bacterias llamadas bacterias nitrificantes que transforman las moléculas del nitrógeno en nitrato y las del
fósforo en fosfato, permitiendo que estas puedan entrar en la planta. Sin estos microrganismos las plantas no podrían
sobrevivir. La bacteria se aprovecha de la humedad que desprenden las raíces y la planta se aprovecha de las bacterias
porque le ofrecen nitrato para nutrirse, resultando un proceso simbiótico.
Las leguminosas tienen unos nódulos de bacterias nitrificantes. Antiguamente, sembraban leguminosas con el fin de
que el suelo recuperase a los microorganismos perdidos.
Hay dos caminos que difieren entre sí:

- La vía simplástica (vía A) consiste en que el agua y las sales minerales van a ir pasando de una célula a otra a
través de las paredes vegetales. Entre las paredes de las células vegetales hay unas uniones llamadas
plasmodesmos, que permite el paso de sustancias entre células vegetales. Este proceso perdura hasta llegar al
xilema.
- La vía apoplástica (vía B) va recorriendo los huecos entre las paredes celulares hasta llegar a la banda de
Caspary que es una banda de células muy impermeable (no deja pasar al agua) haciendo que esas sustancias se
metan en el interior de las células pasando a ser vía simplástica hasta llegar a la xilema.
 Transporte de la xilema hasta las hojas
Hay tres fuerzas que permite el ascenso de la savia bruta en contra de la gravedad:

- La primera fuerza es la presión radicular, el agua que entra por las raíces está ejerciendo una presión que va
a hacer que la sabia suba. Esto es debido al proceso de ósmosis eso lo definirá la cantidad de salinidad que
haya en el medio externo o interno.
- La segunda fuerza es la adhesión que hay entre las moléculas de agua y el vaso leñoso, suponiendo un efecto
de capilaridad que permite que la sabia suba.
- La tercera fuerza se le conoce como transpiración, es una fuerza de succión donde gracias a las estomas que
al abrise para soltar el agua llevando a cabo el proceso de evapotranspiración van a provocar un vacío en el
capilar haciendo que el agua ascienda.
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Las estomas tienen dos células oclusivas y células acompañantes de manera que hay una interacción basada
fundamentalmente en un ion de potasio entre estas células. Las células acompañantes van a introducir el potasio
dentro de las células oclusivas, el agua de las células acompañantes va a salir a modo de descompensación osmótica.
Esto va a hacer que las células se hinchen y como tienen forma de riñón van a dejar un hueco llamado ostiolo que va a
permitir el intercambio de gases. Para cerrarlos las células oclusivas sacan el potasio llevándose el agua también, hacia
las células acompañantes.
La apertura y el cierre de estomas va a depender por tanto de:

- La intensidad luminosa: En las células oclusivas hay muchos cloroplastos por lo que, al darle luz la clorofila
va a comenzar a producirse y al tener un exceso va a hacer que estas células se hinchen permitiendo el
intercambio de gases.
- La temperatura: A mayor temperatura, mayor apertura para aumentar la transpiración. Ésta permite la
absorción de agua por succión.
- Concentración de dióxido de carbono. Al aumentar se cierran las estomas
- Disponibilidad de agua. La falta de agua cierra las estomas

Día: aportan más oxígeno que el que consumen por respiración, beneficiándonos.
Noche: consumen oxígeno, pero no lo generan.
 FOTOSÍNTESIS
Hay dos fases en la fotosíntesis:
Dependiente de la luz, van a ocurrir los siguientes procesos en el interior del cloroplasto:

- Fotólisis del agua (romper la molécula del

agua en protones, electrones y oxígeno)
- Transporte de electrones
- Fotofosforilación (formación del ATP a través
de los electrones que provienen de su
transporte, esto ocurre en los cloroplastos).
El cloroplasto tiene tres membranas (externa, interna y
tilacoides, los bloques de estos se les denomina grana)
Este proceso ocurre en la bicapa lipídica de los
tilacoides, aquí destacamos el fotosistema 1 y
fotosistema 2.
Los fotosistemas son unas estructuras que tienen
clorofila y otros pigmentos. Estos pigmentos cuando reciben un fotón proveniente de la luz del sol van a provocar que
los fotosistemas suelten dos electrones, que se van a encontrar con un transportador de electrones que tiene dos
funciones, cuando este recibe los electrones se abre en canal, haciendo que los protones entren en el interior del
tilacoides, y transporta los electrones hacia el canal: citocromo B6F abriendo un canal donde salen los protones y
pasan los electrones al fotosistema 1, recuperando los electrones perdidos. Los protones pasarán por la ATP sintasa
para volver al estroma, esta va a producir ATP.
Dos electrones procedentes del fotosistema 1 se van a encontrar con una enzima llamada ferredoxina que va a coger el
NADP+ y protones de los estromas, fabricando NADPH+H+ que va a tener un poder reductor.
El agua cuando recibe la luz del sol se va a romper soltando un par de electrones, protones y oxígeno, haciendo que el
fotosistema 2 lo recupere, a este proceso se le denomina fotólisis del agua.
El ATP de la fase lumínica y el NADH+H+ con su poder reductor, van a reducir el dióxido de carbono
transformándolo en materia orgánica.
No dependiente de la luz, esta ocurre haya o no haya luz, siempre que tengan NADPH, ATP y CO2 principalmente,
junto con nitratos, sulfito… que provienen de la sabia bruta.
En el estroma van a ocurrir una serie de reacciones bioquímicas anabólicas complejas, representadas en el ciclo de
Calvin. Aquí utilizando el poder reductor del NADPH y de la energía del ATP a través de un proceso anabólico van a
reaccionar con 6 átomos de CO2 produciendo una molécula llamada gliceraldehido (3 átomos de carbono) que
uniéndose entre sí va a producir glucosa. Por ello, este proceso se podrá hacer con o sin luz siempre que haya
NADPH, ATP y CO2.

¡Las plantas respiran día y noche, hacen la fase dependiente de la luz por el
día y la no dependiente de la luz siempre que tengan NADPH y ATP!
TRANSPORTE DE LA SAVIA ELABORADA (Floema)
 ¿EXCRECIÓN? ¿SECRECIÓN?
La excreción es la expulsión de sustancias que no son útiles para los procesos biológicos de la planta
Ej. La excreción de cloruro de sodio y de oxalato de calcio. Ej. Tarajal, a través de la excreción del cloruro sódico ya
que esta es una planta que vive en suelos con alta concentración de sales, por lo tanto, por medio de glándulas de sal
presentes en las hojas se conduce la sal para su eliminación.
Por otro lado, la secreción es la expulsión de sustancias que contribuye positivamente al funcionamiento de la planta.
Ej. El látex de higuera, es una higuera que secreta látex que actúa como repelente de insectos, hongos y
microorganismos. El pino secreta resina que tiene la función de cicatrizar las heridas y también actúa como repelente
de insectos.