LOS ALIMENTOS Y LA SALUD

En los mercados se puede conseguir los diferentes tipos de alimentos que cada
persona necesita para conservar la salud.
Para crecer sanos y fuertes debemos consumir alimentos que nos aseguren una dieta
balanceada, es decir, alimentos energéticos que nos den calorías, alimentos
formadores que nos proporcionen proteínas para crecer y alimentos reguladores que
contengan vitaminas y mierales para que nuestro cuerpo funcione correctamente.
La higiene, en la manipulación y conservación de los alimentos que se venden en el
mercado, es la mejor garantía para mantener la salud de las personas que a diario
acuden allì para comprar sus alimentos.

¿QUÈ SON LOS ALIMENTOS?

Son las comidas y bebidas que consumimos para mantener la vida y la salud, reparar
los tejidos y crecer. De los alimentos se obtiene la energía necesaria para conservar la
temperatura corporal y la que sirve para realizar todas nuestras actividades.
1. HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
Los alimentos deben manipularse con mucha higiene para evitar que al consumirlos
nos ocurra una intoxicación.
La intoxicación se produce por el mal estado de los alimentos y se debe casi siempre a
la bacteria patógena que lo invaden.
2. LA CONSERVACIÒN DE LOS ALIMENTOS
Desde hace siglos se utilizan técnicas tradicionales para conservar los alimentos, tales
como salarlos y secarlos al sol, ahumarlos o congelarlos para evitar que las bacterias y
los hongos los deterioren.
Actualmente los alimentos se procesan con el frìo o el calor, se envasan y se guardan
por mucho tiempo.
¿PORQUÈ LAVARSE LAS MANOS ANTES DE COCINAR?
Porque las bacterias que causan intoxicación pueden estar en la piel, cabello ropa,
oídos, nariz, boca y heces, y si la persona se toca alguna parte afectada mientras
prepara la comida, puede transmitir las bacterias a los alimentos.

ACTIVIDADES:
1. Ayuda a tus padres y hermanos a comprar y guardar los alimentos para que no
se deterioren.
2. Lavar con abundante agua las frutas antes de consumirlas.
3. Leer las etiquetas de los alimentos envasados y verifica su fecha de
vencimiento.
4. Protege los alimentos, tapándolos convenientemente.