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  • Pregunta 5 DAP

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    Alexi Peralta
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    Este documento presenta un diagrama de proceso actual y propuesto para la elaboración de fresco de maracuyá. El proceso actual consta de 6 operaciones, 3 de transporte, 1 de espera e inspección y 2 de almacenamiento, con un tiempo total de 12 minutos. Se propone mejorar la eficiencia del proceso mediante la reducción de tiempos y distancias de transporte.

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    Pregunta 5 DAP

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    Cursograma analítico (DAP)

    Operario/material/equipo
    Diagrama Nº: 1 Hoja Nº: 1 Resumen
    Objeto: Actividad Actual Propuesto Econom
    MARACUYA FRESCO ía
    Operación 6
    Transporte 3
    Actividad: Espera 1
    Elaboración fresco de maracuyá Inspección
    Almacenamiento 2
    Método: Actual/ Propuesto Distancia (m)
    Lugar: Tiempo
    (min-hombre)
    Operario: Ficha Número: Costo:
    Mano de Obra
    Compuesto por: Fecha: Material
    Aprobado por: Fecha:
    Total 12
    Dist. Tiempo
    Descripción (m) (min) Observación

    Materia prima en el almacén •


    Es llevada a la maquina lavadora 5min
    •
    espera
    •
    Es colocada en la maquina 15min
    lavadora
    •
    cortada •
    Extracción de pulpas 2m 90min Peso es de 200
    kg
    •
    Se unen materias •
    8m Dosifica 500 gr de
    Traslada a la maquina dosificadora • pulpa
    50 gr (peso de la
    Traslada a la maquina empaquetadora • bolsa)
    30 min
    Empaquetado •
    10min Jabas blancas
    Operario acomoda materiales •
    Almacenado •

    Total 6 3 1 2

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