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Formato Cursograma Analitico

Este documento presenta un diagrama analítico de las actividades actuales y propuestas para el proceso de tostado, molienda y envasado de café en una planta de producción. Actualmente el proceso consta de 7 actividades principales (tostado, inspección, espera, transporte, almacenamiento, pesado y envasado) que toman un total de 5 horas de trabajo y 3 metros de distancia de recorrido. Se propone optimizar el proceso para lograr mayores economías.

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Mariliz Oliva Moretti
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CURSOGRAMA ANALTICO Operario / Material / Equipo

Diagrama no. 1 Hoja: 1 Resumen


Producto: Caf Actividad Actual Propuesto Economa
Operacin 5
Inspeccin 3
Actividad: Tostado, molienda, y envasado de caf. Espera 1
Transporte 1
Almacenamiento 1
Mtodo: actual / propuesto Distancia (mts.)
Lugar: Planta de produccin de caf. Tiempo (hrs.-hom.)
Operario (s): Ficha no. Costo
Mano de obra
Compuesto por: Fecha: Material
Aprobado por: Fecha: TOTAL
Actividad
DESCRIPCIN Cantidad Distancia Tiempo OBSERVACIONES

Llegan sacos de grano verde de caf x


Se pesan y verifican x
Se vierten en mezcladora/tostadora x Operario
Se comprueba el tostado x Maestro tostador
Se apagan granos con aspersor 20 x
Se enfran en contenedor x
Se muelen segn la mezcla (blend) x
Se envasa el caf molido x
Se pesan los empaques x
Se transportan hacia el almacn x
Se almacenan x
TOTAL 5 3 1 1 1

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