ADMINISTRACIÓN

Y NEGOCIOS

Evaluación N2°

NOMBRES: Matías Arechavaleta, Ignacia Urra

CARRERA: Gastronomía Internacional
ASIGNATURA: Recepción y Almacenamiento de insumos (GAC301)
PROFESOR: María Piedad Silva Castillo
FECHA: 19 noviembre 2022
Introducción
En el trabajo que vamos a presentar mostraremos como operan ciertas partes de la cafetería
mousse fit.
Mostraremos el diagrama de flujo de nuestra cocina y bodega, junto con los detalles de cómo se
reciben los alimentos junto con los implementos que se necesitan para recibirlos.

Descripción de la empresa
Nombre:
Mousse fit

Descripción:
--Mousse fit tu cafetería favorita donde podrás un buen rato con tus amigos y familiares
donde puedes encontrar unos ricos postre y bebestible de todos los sabores aparte
contamos con un gran espacio tanto dentro como fuera del local para poder disfrutar
donde te sientas más cómodos, también contamos con delivery para la gente que no
pueda venir a comprar

Productos ofrecidos:
mousse de chocolate
Tartaleta
Empolvados
Milkshake de frutos rojos
Pauta de chequeo

Lay out
Sellos
Conclusión
En conclusión, somos una empresa con el objetivo de satisfacer a todos nuestros
clientes no solo con nuestros ricos postres sino también por el buen ambiente y la gran
atención con la que contamos.
Es importante tener una buena distribución dentro de nuestra empresa par eso hacemos
un lay out gracias a este poder organizar completamente nuestra empresa teniendo un
sector de revisión que nos permite ver que nuestra materia prima llegue en buen estado
para si poder entregar materiales de primera calidad a nuestros clientes y también
asegúranos de no tener pérdidas económicas por productos en mal estado.
Después pasándonos a la bodega donde separamos nuestra materia prima a sus
respectivas ubicaciones para que así duren.
Viendo en todo los que nos beneficia el lay out nos damos cuenta de la importancia que
tiene este para cualquier empresa ya que nos da un gran beneficio como puede ser
bajas o nulas perdidas de dinero y también evitamos que haya una contaminación
cruzada