DIETAS PARA DISMINUIR LA PRESIÓN ARTERIAL

DASH es la sigla de Dietary Approaches to Stop Hypertension (Enfoques

dietéticos para detener la hipertensión).
La dieta basada en enfoques dietéticos para detener la hipertensión es un plan de
alimentación saludable diseñado para ayudar a tratar o prevenir la presión arterial
alta (hipertensión). También puede ayudar a bajar el colesterol asociado a
enfermedades cardíacas, denominado colesterol de lipoproteínas de baja
densidad.
La presión arterial alta y los niveles elevados de colesterol de lipoproteína de baja
densidad son dos factores de riesgo importantes para la enfermedad cardíaca y
los accidentes cerebrovasculares.
Los alimentos de la dieta basada en enfoques dietéticos para detener la
hipertensión son ricos en potasio, calcio y magnesio. La dieta basada en enfoques
dietéticos para detener la hipertensión está basada principalmente en verduras,
frutas y granos o cereales integrales. Incluye productos lácteos descremados o
con bajo contenido graso, pescado, carne de ave, legumbres y frutos secos.
Esta dieta restringe el consumo de alimentos con alto contenido en sal, también
denominado sodio. También limita los alimentos con alto contenido de grasas
saturadas y azúcares añadidos, como la carne con grasa y los productos lácteos
enteros.

La dieta DASH y el sodio

La dieta basada en enfoques dietéticos para detener la hipertensión estándar

limita el consumo de sal a 2300 miligramos (mg) por día. Básicamente, es la
cantidad de sodio de 1 cucharada de sal de mesa.
Una versión con menos sodio de la dieta basada en enfoques dietéticos para
detener la hipertensión restringe el consumo a 1500 mg por día. Puedes elegir la
versión de la dieta que satisfaga tus necesidades de salud. Si no estás seguro de
cuál es el nivel de sodio adecuado para ti, habla con tu proveedor de atención
médica.

Qué comer
La dieta basada en enfoques dietéticos para detener la hipertensión es un plan
equilibrado que ofrece diferentes opciones de alimentos. Esta dieta ayuda a crear
un estilo de vida con una alimentación saludable para el corazón. No es necesario
consumir alimentos o bebidas especiales. Los alimentos que conforman esta dieta
se encuentran en los supermercados y en la mayoría de los restaurantes.
Cuando sigas la dieta basada en enfoques dietéticos para detener la hipertensión,
es importante que elijas los siguientes alimentos:
 Alimentos con un alto contenido en potasio, calcio, magnesio, fibra y proteína.
  Alimentos con un bajo contenido en grasas saturadas.
 Alimentos con un bajo contenido en sal.

Dieta basada en enfoques dietéticos para detener la hipertensión:

Alcohol y cafeína
Beber demasiado alcohol puede aumentar la presión arterial. Las Guías
Alimentarias recomiendan que los hombres limiten el alcohol a un máximo de dos
copas al día y las mujeres a una o menos.
La dieta basada en enfoques dietéticos para detener la hipertensión no aborda el
consumo de cafeína. Aún no está claro cómo afecta la cafeína a la presión arterial.
Pero la cafeína puede hacer que tu presión arterial aumente al menos
brevemente.
Si ya tienes la presión arterial alta o si crees que la cafeína está afectando tu
presión arterial, contempla la posibilidad de reducir su consumo.

Elimina la sal
Los alimentos en los que se basa la dieta basada en enfoques dietéticos para
detener la hipertensión tienen bajo contenido de sal. Por ello, al seguir una dieta
basada en enfoques dietéticos para detener la hipertensión es probable que logres
reducir la ingesta de sal.
Para reducir aún más el consumo de sal:
 Lee las etiquetas de los alimentos y elige opciones con bajo contenido de
sodio y sin sales añadidos.
 Usa especias o saborizantes sin sal en lugar de sal.
 No añadas sal al cocinar arroz, pasta o cereales calientes.
 Elige verduras naturales congeladas o frescas.
 Elige carne de ave sin piel, pescado y cortes de carne magra frescos.
 Come menos en restaurantes. Cuando comas en restaurantes, pide platos
que lleven menos sal y pide que no añadan sal a tu comanda.

A medida que disminuyas el consumo de alimentos procesados y con sal, tal vez
observes que la comida tiene otro gusto. Es probable que el paladar tarde en
acostumbrarse al sabor. Sin embargo, una vez que lo haga, quizás descubras que
prefieres la forma de comer que propone la dieta basada en enfoques dietéticos
para detener la hipertensión. Y, además, gozarás de mejor salud.
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