FC.1 34869177.

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Riesgos y problemas Oriental Hospitality Consultants - OrientalHospitality.com

Cuestiones clave que deben gestionarse de inmediato

Artículo Edición Acción Por Fecha
s Pedidos de artículos de larga duración HOES [F&B] PC/PK/SS PK Sep wk 2

8 de
Cocina principal y de playa por diseñar y presupuestar SS/AK se reúnen el miércoles por la tarde SS/AK
septiembre
8 de
Patesserie para diseñar y tasar SS/AK se reúnen el miércoles por la tarde SS/AK
septiembre
10 de
Guía de Maning/programa de contratación K.Theera/ Nigel a la cabeza TP/NT
septiembre

Guardar en el servidor Inmediato TODOS Inmediato

Sous Exec boca a boca - todo el equipo al menos una llamada telefónica TODOS

Ama de llaves ejecutiva boca a boca - todo el equipo al menos una llamada telefónica TODOS

Principales riesgos que hay que gestionar

Artículo Riesgo Estrategia paliativa Por Fecha
s Es improbable que algunos jefes de departamento se apunten a la
contratación
Comisario masiva
Jefe boca a boca TODOS
Director de restaurante boca a boca TODOS
Responsable del servicio de habitaciones boca a boca TODOS

Director del Spa boca a boca TODOS

Ingeniero Jefe El boca a boca. Khun Treepop, Presidente de HEA

Lugar de formación por encontrar preseleccionar las opciones de seguimiento TP/NT Sep wk 4

Encontrar alojamiento para la formación sigue la ubicación del lugar de formación TP/NT Sep wk 4

10 de
Fecha de apertura por concretar Reunión martes 7 septiembre pm AK/KK/NT/AS
septiembre
10 de
Sistema informático y PABX por finalizar Pendiente de las referencias de Carmen [FC]; citas PC/AK
septiembre

Se ultima el alojamiento del personal en Khao Lak Organizar una reunión del 15 al 17 de septiembre [TP/NT]. TP/NT Sep wk 3

Todo el mobiliario FOH por finalizar Seguimiento de AK AK Sep wk 2

14 de
Capacidad para aceptar reservas a partir del 15 de septiembre Reunión / finalización 6-10 Sep PC/AS/BB/KK
septiembre
Uniformes de preapertura -pedidos Seguimiento + Camisetas PK 10 de
septiembre
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Proyecto
Camino crítico
Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Artículo Descripción Mes Completado Comentario Tiempo Duración Duración Duración Duración
s 4 semanas 1 semana 2 Sem. 3 Sem. 4 semanas 1 semana 2 Sem. 3 Sem. 4 semanas 1 semana 2 Sem. 3 Sem. 4 semanas 1 semana 2 Sem. 3 Sem. 4 semanas
Programa
- Fijar la fecha de apertura Septiembre AK/KK x
- Entrega del BOH

Muebles y accesorios
- Finalizar el mobiliario de las habitaciones Septiembre AK x
- Finalizar el resto del mobiliario del complejo Septiembre x
- Finalizar accesorios arte grande
Septiembre x
- Finalizar los accesorios pequeños
Septiembre

Ferretería
- Política de funcionamiento de cerraduras y llaves Septiembre x

Señalización
- Confirmar todos los requisitos de señalización Septiembre x

Sistemas informáticos
- Confirmar sistemas/empresas Septiembre AK x
- Planificación de la ubicación

Diseño de uniformes
- Confirmar diseño [mock ups back] Septiembre x
- Uniformes de preapertura Septiembre x

Licencias
- Nueva presentación del BOH Septiembre x
- Nuevo envío a la playa
Septiembre x
- Licencia de explotación hotelera
- Licencia de bebidas alcohólicas Septiembre
Septiembre

Camino de entrada
- Ayuda de la autoridad pública
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s
Finanzas
Camino crítico
Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Artículo Descripción Mes Completado Comentario Tiempo Duración Duración Duración Duración
s 4 semanas 1 semana 2 Sem. 3 Sem. 4 semanas 1 semana 2 Sem. 3 Sem. 4 semanas 1 semana 2 Sem. 3 Sem. 4 semanas 1 semana 2 Sem. 3 Sem. 4 semanas
Organización y contratación
- Acordar la guía de personal, el presupuesto y la fecha de contratación del Septiembre x x
-departamento de F&A.
Acordar un plan de contratación Septiembre x
- Contratación masiva Septiembre x
- Establecer descripciones de puestos y políticas Septiembre x

Formación
-Acordar los requisitos de formación para otros departamentos Septiembre x
-Preparar la formación para el entrenamiento masivo Septiembre x
-Comienza la formación masiva Octubre x
'-Prueba de sistemas contables y formación del personal

Documentación contable
- Solicitud de compra Septiembre x
- Orden de compra Septiembre x
- Tarjeta Septiembre x
- Factura Folio Septiembre x
- Recibo Septiembre x
- Capitán Orden Septiembre x
- Factura telefónica Septiembre x
- Recepción Septiembre x
- Caja chica Septiembre x
- Factura de lavandería Septiembre x
- Factura del minibar Septiembre x
- Billete largo (salida F/B) Septiembre x
- Varios Septiembre x
- Formulario de transferencia Septiembre x
- Otros Septiembre x

Sistemas informáticos
-Decidir los sistemas informáticos para todos los departamentos Septiembre x
-Referencia comprobar sistema Carmen x

HOES y Compras
- Revisión de la dotación presupuestaria de HOES Septiembre x
- Preparar el calendario de entregas Septiembre x
- Acordar artículos de larga duración HOES Septiembre x
-Negociar las ofertas finales para los artículos con plazos de entrega largos. Septiembre x
- Establecer procedimientos de control para las compras HOES Septiembre x
-Monitior HOES y PO Gastos En curso x x x x x x x x x x x x x x x x
- Negociar las ofertas finales para todas las compras de HOES. Septiembre x

Control de almacenes e inventarios

- Establecer un sistema de control de inventarios
- Establecer el inventario/registro de bienes para los artículos de la sala de Septiembre x
maquetas.
- Establecimiento del registro de activos y del procedimiento de codificación de Septiembre x
-activos
Establecer almacén temporal en 29/91 y procedimiento Septiembre x
- Establecimiento de una tienda en Khao Lak y procedimiento Septiembre x

Políticas y procedimientos operativos estándar

- Establecer el Manual SOP de F&A Noviembre x
- Establecer la política y el control de las nóminas Septiembre x x x x
- Abrir cuentas bancarias para el personal en Phuket Agosto completado
- Apertura de cuentas bancarias para el personal en Khao Lak Noviembre x x x x
- Política de tarjetas de crédito y reservas [Lanzamiento del sitio web 15.9] Septiembre x
- Aprobar la política de anulación propuesta por S&M [lanzamiento de la página web Septiembre x
-15.9].
Establecer la política de comisiones de las agencias de viajes
- Establecer una política de tipos de cambio
- Establecer políticas y procedimientos de descuentos
- Establecer políticas contables y de crédito/análisis de antigüedad
- Establecer procedimientos de auditoría de ingresos
- Establecer procedimientos de firma de cheques
- Establecer procedimientos para los gastos CAPEX
- Establecer políticas contables y crediticias/condiciones de crédito
- Sistemas de nómina Septiembre x
- Control del sistema de compras/recepción Septiembre x
-Almacenamiento
- Control del sistema de caja chica Septiembre x
- Control del sistema de cuentas a pagar Septiembre x
- Sistemas de caja y punto de venta Septiembre x
- Establecer el plan contable (código de cuenta) Septiembre x x
- Diseño del informe financiero y procedimientos/calendarios Septiembre x x
Balance Septiembre
Pérdidas y ganancias [antes del 5 de cada mes]. Septiembre
Informe del gestor/propietario [diario y mensual]. Septiembre

Septiembre x x
Externalización, franquicia, leasing
-Revisar y acordar un plan de externalización/franquicia
-Negociar el alquiler de la tienda y las comisiones
-Negociar la externalización de la lavandería
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s
Artículo Descripción Mes Completado Comentario Tiempo Duración Duración Duración Duración
s 4 semanas 1 semana 2 Sem. 3 Sem. 4 semanas 1 semana 2 Sem. 3 Sem. 4 semanas 1 semana 2 Sem. 3 Sem. 4 semanas 1 semana 2 Sem. 3 Sem. 4 semanas
-Negociar la subcontratación de SCUBA
-Negociar la subcontratación del transporte y el traslado al aeropuerto.
-Negociar la externalización del control de plagas
-Arrendamiento financiero Fotocopiadora
-Comprobar la necesidad de subcontratar la limpieza/administración

Contratos de servicios públicos

-Electricidad
-Agua [camiones]
-Teléfono

Seguros
-Proponer los seguros necesarios
-Propiedad todo riesgo
-Responsabilidad de terceros [invitado]

Licencias y permisos
-Determinar y solicitar las licencias y permisos necesarios.
-Licencia de explotación hotelera Diciembre x

Previsión de tesorería - Mensual

- determinar los indicadores principales de previsión

Revisar el sistema fiscal Octubre x

- IVA
- impuesto hotelero Khaolak
- impuesto sobre balnearios
- revisar las ventajas de trasladar la sede de la WRCL a Khao Lak
- plan de eficiencia del impuesto de sociedades

Octubre
Agosto x
Septiembre x
Septiembre x
Plan presupuestario para diciembre de 2004 y 2005 Septiembre x
-Revisión y lista de preguntas Septiembre x
-Acordar la dotación de personal y el presupuesto por departamento
-Acordar los beneficios del personal y otros gastos de nómina relacionados
-Acceder a las tarifas y precios de las habitaciones Septiembre x
-Ingresos de restauración Septiembre x
-Proyecto de cuenta de resultados por departamento Septiembre x
-F&B Septiembre x
-Habitaciones [incl. cortesía] Septiembre x
-Spa
-Deportes y ocio Septiembre x
-Ingeniería Septiembre x
-S&M Septiembre x
-Finanzas Septiembre x
-Admin Septiembre x
-HR Septiembre x
-Formación
-Lavandería Septiembre x
-Teléfono Septiembre x
-Departamento de Empresa Septiembre x
-Tienda Septiembre x
-Alquileres y otros ingresos Octubre x
-Requisitos de capital circulante
Octubre x
-Reserva FFE
-Depreciación y amortización Octubre x
-Proyecto de presupuesto Finalizado para su primera revisión por la CMRT Octubre x
-Presupuesto final para su aprobación por la CMRT Noviembre x
Plan de gastos de preapertura -Presupuesto de guías de viaje -Presupuesto de Septiembre x
RRHH y formación -Gastos de oficina Septiembre x
-Gastos de explotación Septiembre x
Septiembre x
Septiembre x

Lista de registro de activos Noviembre x x x

- Establecimiento del registro de activos y del procedimiento de codificación de
activos
- Calcular la amortización tras la apertura
Planificación de la gestión de riesgos x
-Plan de contingencia, por ejemplo, SARS, acción terrorista Apertura de
puestos
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s
Compras
Camino crítico
Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Artículo Descripción Mes Completado Comentario Tiempo Duración Duración Duración Duración
s 4 semanas 1 semana 2 Sem. 3 Sem. 4 semanas 1 semana 2 Sem. 3 Sem. 4 semanas 1 semana 2 Sem. 3 Sem. 4 semanas 1 semana 2 Sem. 3 Sem. 4 semanas
HOES
Obtener la lista de HEOS por departamento con AK/KK Jefes de Agosto
Departamento
Identificar la fecha de entrega requerida para cada artículo del jefe de Agosto
Finalizar la lista de elementos necesarios para el logotipo Agosto
Póngase en contacto con los proveedores para solicitar presupuestos Agosto
Obtener las muestras necesarias Agosto
Obtener la aprobación de los artículos de importación Agosto
Identificar los artículos de largo plazo Agosto
Preparar el calendario de entrega de los artículos con plazos de entrega Septiembre x
Negociaciones finales para los artículos con plazos de entrega largos Septiembre x
Realizar pedidos de artículos con plazos de entrega largos Septiembre x
Preparar el plan de entregas para los artículos de entrega normal Septiembre x
Negociaciones finales para los artículos de plomo normal Octubre x
Realizar un pedido de artículos de entrega normal Octubre x

Presupuesto
Asignar el primer proyecto de presupuesto HOES por departamento Agosto completado
Finalizar/aprobar la asignación presupuestaria por departamento Agosto
Preparar un formato para controlar los gastos en relación con el presupuesto. Agosto
Controlar los gastos de HEOS con respecto al presupuesto En curso x x x x x x x x x x x x x x x x x
Preparar una actualización semanal de los gastos de HOES en comparación En curso x x x x x x x x x x x x x x x x x
con el presupuesto.
Entrega, Control de calidad
Revisar y establecer los requisitos de almacenamiento y seguridad Septiembre
Preparar los sellos de caucho necesarios Agosto
Establecer/aprobar procedimientos de recepción y control de calidad Agosto
Colaborar con el responsable de recepción en las especificaciones de los
artículos

Políticas y procedimientos operativos estándar

Determinar el formato de la hoja de cálculo maestra para la compra de HOES Agosto
Determinar el procedimiento de pedido Agosto
Procedimientos de pago Agosto
Garantías de los proveedores Agosto

Documentación de compras
Establecer un formato de expediente para los formularios preimpresos

Formación
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s
RESTAURACIÓN
Camino crítico
Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Artículo Descripción Mes Completado Comentario Tiempo Duración Duración Duración Duración
s 4 semanas 1 semana 2 Sem. 3 Sem. 4 semanas 1 semana 2 Sem. 3 Sem. 4 semanas 1 semana 2 Sem. 3 Sem. 4 semanas 1 semana 2 Sem. 3 Sem. 4 semanas

Organización
- Guía Manning de acuerdo Agosto x
- Calendario de contratación previa a la apertura Agosto
- Contratar a todos los jefes de departamento Septiembre x
- Reclutamiento masivo
Septiembre x
- Finalizar las descripciones de los puestos
Septiembre en el servidor x

Formación
Preparar el plan de formación de F&B discutir NT x
Finalizar los materiales de formación de F&B Preparar todos los SOP Agosto Octubre discutir NT x
para la función de trabajo Comienza la formación en el aula Octubre Octubre 95 discutir NT x
Noviembre % x
Empieza la formación práctica Empiezan todas las salidas en seco
Diciembre x
x

Diseño
- Finalización del diseño y presupuesto de la cocina principal y del patio interior Agosto AK/SS Miércoles x
- Finalizar el diseño y el presupuesto de la cocina de playa Septiembre por la tarde
AK/SS Miércoles x
- Finalizar el montaje de la Patesserie y el presupuesto Agosto por la tarde
AK/SS Miércoles x
- Finalizar la lista de semillas y el diseño del jardín
Septiembre por la tarde
completado x

Conceptos
- Preparar conceptos para todos los puntos de venta Comentarios de x x
- Finalizar el montaje de la mesa The Edge Agosto Agosto Accesorios APAC x
- Finalizar el montaje de la mesa El Patio Interior Agosto Octubre Accesorios APAC x
- Finalizar la música para todos los puntos de venta
Septiembre x x
- Finalizar la música en directo para todos los puntos de venta
- Preparar el concepto para las excursiones Agosto x x
- Preparar el concepto para el té de la tarde Septiembre concepto x
- Preparar el concepto para el cóctel de GM Septiembre completado
concepto x
- Preparar el concepto para la clase de cocina Agosto completado
concepto x
- Cafetería del personal Septiembre completado
concepto x
completado
discutir wN&T

HOES
- Preparar la lista HOES para las compras [incluir F&B en las habitaciones]. x
- Revisar presupuestos y listas para ajustarse al presupuesto Agosto
x
- Negociar las ofertas finales para los artículos con plazos de entrega largos. Agosto
x
- Negociar las ofertas finales para los artículos de plomo normal Septiembre
- Recibir equipos para la formación práctica x
Septiembre
- Finalizar el diseño y el presupuesto de los uniformes de cocinero y camarero. x x
Noviembre
- Finalizar las negociaciones con los proveedores de café y máquinas de café x x
Septiembre
- Prever un presupuesto para entrenamiento y carrera en seco K.Nid 2 más suppl iers x x
Septiembre
x

Contratos
- Finalizar los contratos de bebidas Septiembre x
- Finalizar la lista de alimentos y bebidas de la tienda seca Septiembre Completado
- Finalizar los proveedores de alimentos Septiembre En curso x
- Finalizar la lista del mercado diario
Septiembre Completado

Menús
- Preparar la lista de bar y cócteles Agosto Completado
- Finalizar los menús para todos los puntos de venta Septiembre Comentarios x
- Finalización de los menús del comedor en residencia
Septiembre Comentarios x
- Finalizar los menús de las excursiones
- Coordinar con el Spa las necesidades de bebidas Septiembre Comentarios x
- Preparar tarjetas de recetas de cocina para todos los platos del menú Septiembre x
Finalizar la selección de puros y humidor Septiembre x
Finalizar la bebida de bienvenida Septiembre x
Finalizar S&M fam.group F&B Septiembre Completado
Lista de refrescos Septiembre x
Finalizar la lista maestra de bebidas Septiembre Completado
Recetas de bar y cócteles Septiembre x
Poner precio a todos los elementos del menú [P/L]
Septiembre x
Revisión del menú competitivo
Septiembre x
Septiembre x x x

Navidad/Año Nuevo Fijar el presupuesto Plan de acción Concepto de x

restauración Entretenimiento Menús Septiembre
Menús de precios [P/L] Septiembre x
Agosto x
Septiembre x x
Agosto Completado x
Septiembre X

Políticas y procedimientos operativos estándar

- Preparar el Manual SOP Apertura de x
- Preparar normas de servicio para cada punto de venta puestos
Septiembre x
- Preparar todos los formularios F&B
Agosto x
- Preparar las directrices y el presupuesto para la cafetería del personal
Septiembre x

Finanzas
- presupuesto y plan 2005 primer proyecto Septiembre x
- presupuesto y plan 2005 final Octubre x

Entrega
Traspaso de la cocina principal y los puntos de venta, listas de tareas Octubre x x
pendientes Octubre x x
Traspaso de la cocina y los enchufes del Patio Interior, listas de tareas. Noviembre x
Limpieza a fondo de la cocina y todos los enchufes
Noviembre x
Configurar todas las salidas
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RRHH
Camino crítico
Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Artículos Descripción Mes Completado Comentario Tiempo Duración Duración Duración Duración
4 semanas 1 semana 2 Sem. 3 Sem. 4 semanas 1 semana 2 Sem. 3 Sem. 4 semanas 1 semana 2 Sem. 3 Sem. 4 semanas 1 semana 2 Sem. 3 Sem. 4 semanas
Guía de Maning
- Guía Manning de acuerdo Septiembre x
- Calendario de contratación previa a la apertura
Septiembre x

Contratación
- Contratación de un jefe de departamento Septiembre x
- Reservar un lugar para el reclutamiento masivo
Agosto completado
- Planificar actividades de captación masiva
- Implementar la promoción / publicidad para la contratación masiva Septiembre x
- Reclutamiento masivo Septiembre x x
- Programa de orientación de los empleados
—

Formación masiva
- Confirmar las cifras previstas Septiembre x
- Confirmar el lugar de celebración
- Confirmar alojamiento Septiembre x
- Formación masiva programada Septiembre x
Octubre x

Correo electrónico
- confirmar la política de direcciones de correo electrónico

Uniformes
- apertura de puestos - confirmar números y tamaños Septiembre x
- preapertura - confirmar números y tallas Septiembre x

Presupuesto RRHH 2005

- preparar el presupuesto 2005 Septiembre x

Prestaciones a los empleados

- Alojamiento finalizado Khao Lak
- Política de vivienda —
- Política médica [el plan actual termina a finales de octubre].
- Política de gastos de servicio tras la apertura Octubre citas x
- Fondo de indemnización de los trabajadores
- Política y directrices sobre comedores para empleados
- Política y directrices sobre taquillas para empleados
- Otros

Formularios normalizados y documentación

- Manual del personal
- Formulario de referencia
- Formulario de evaluación de la entrevista completado borrador
- Baja por enfermedad borrador
- Vacaciones anuales borrador
- Formulario de solicitud borrador
- Familiares / datos personales
- modificaciones de la nómina borrador
- carta de oferta borrador
- Otros

Políticas y procedimientos estándar

- Descripción de los puestos
- objetivos personales
- calendario y procedimiento de revisión del período de prueba
- procedimiento de evaluación del rendimiento
- expedientes personales de los empleados
- información de nóminas a cuentas
- procedimiento de reclamación
- procedimiento disciplinario x
- cada departamento debe tener un manual de procedimientos operativos normalizados
- procedimiento de cese, dimisión y entrevistas de salida
- política de identificación de empleados
- política de horarios de los empleados
- política de entrada y salida de empleados
- notificación de accidentes en materia de salud y seguridad
- procedimiento de emergencia
- informe mensual

Relaciones laborales
- Comités de empresa
- Seguimiento de la satisfacción de los empleados
- planificar actividades sociales
- tablón de anuncios
- empleado de servicios del mes
- tablón de anuncios

Seguridad
- Nombrar jefe de seguridad
- designar empresa de seguridad
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Ventas y marketing
Camino crítico
Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Artículo Descripción Mes Completado Comentario Tiempo Duración Duración Duración Duración
s 4 1 semana 2 Sem. 3 Sem. 4 semanas 1 semana 2 Sem. 3 Sem. 4 semanas 1 semana 2 Sem. 3 Sem. 4 semanas 1 semana 2 Sem. 3 Sem. 4 semanas
Comunicaciones de marketing semanas
-Página web
-Lanzamiento de la página web Septiembre x
- confirmar reservas y tarifas página Septiembre completado x
- maximizar el metatexto y los motores de búsqueda Septiembre x
- añadir psicometría para el perfil de invitado Septiembre
- avisar a los grupos destinatarios del lanzamiento [TAT] Septiembre x x

-Kit de venta
-Folleto de ventas Septiembre copia completa x
-Diario de ventas Septiembre aprobado x
-Hoja informativa Septiembre
-comprobar vuelos Septiembre x
-confirmar el equipo de diseño Septiembre x
-confirmar horarios de apertura Septiembre x
-confirmar disposición Septiembre x
-imprimir en el papel especificado Septiembre x
-Plan Director del Resort - imprimir Septiembre x
-Planos de distribución de habitaciones - imprimir Septiembre x
-Mapa detallado de la ubicación e instrucciones de viaje -imprimir Septiembre x
-Página de tarifas - imprimir Septiembre x
-Promociones y ofertas especiales - imprimir Septiembre x
-Fotos en CD rom Septiembre x
-Confirmar regalos -¿Polo? ¿Almohadilla para ratón? y cantidad/presupuesto. Septiembre x

-Publicación - SLLH, DH, CHG Septiembre x x

Colaterales
-Fanfleto S&M en el centro turístico Octubre x
-Tarjeta postal, etc. Noviembre

Precios y promociones
-Fijar tarifas rack, internet, agente internet, contrato, Japón Septiembre completado x
-Fijar paquetes de promoción Septiembre completado x
-Fijar la política de reservas y cancelaciones Septiembre completado x

Promociones febrero-abril Octubre x

Err:508 Noviembre En curso

x

Gestión de las relaciones con los clientes [CRM]

-elaborar un plan inicial / ideas / presupuesto Octubre x

Base de datos de correo electrónico directo

-Socios de WRCL

Agentes de Internet
-shortlist agente de internet para contrato x x

Ferias comerciales
-JATA [23-26 de septiembre Tokio]. Septiembre X
-espacio del stand Septiembre
-alojamiento y vuelos Septiembre
-WTM [8-11 Nov]
-espacio del stand Agosto completado
-alojamiento y vuelos Septiembre Kate x x
-citas antes de la feria [confirmar representante del Reino Unido]. Septiembre x
-asistir a ferias Noviembre
-ILTM [6-9 dic]
-asignar presupuesto y comprobar la fecha de cierre Septiembre x
-espacio del stand Septiembre completado
-alojamiento y vuelos Septiembre
-citas antes de la feria Septiembre x
-asistir a ferias Diciembre x
-ATF
-comprobar fechas y fecha límite de reserva Septiembre x
-espacio del stand Septiembre
-alojamiento y vuelos Octubre
-citas antes de la feria Noviembre
-asistir a ferias Enero
-ITB [11-15 de marzo]
-reservar espacio en el stand Noviembre
-alojamiento y vuelos Noviembre
-citas antes de la feria Diciembre
-Otros

Actividades clave por países

-Hong Kong
-considerar la designación de un representante comercial Septiembre x x
FC.1 34869177.xls
Artículo Descripción Mes Completado Comentario Tiempo Duración Duración Duración Duración
s 4 semanas 1 semana 2 Sem. 3 Sem. 4 semanas 1 semana 2 Sem. 3 Sem. 4 semanas 1 semana 2 Sem. 3 Sem. 4 semanas 1 semana 2 Sem. 3 Sem. 4 semanas
Agosto completado
Agosto completado
Agosto primer
Septiembre borrador x
-considere la posibilidad de contratar a una empresa de relaciones públicas
-contacto TAT
-Lista de agentes/operadores clave Septiembre
-completar la primera presentación a los agentes preseleccionados
Septiembre
-salestrip
-Japón Septiembre xx
-considerar la designación de un representante comercial Septiembre x
-considerar la designación de Charmimg Hotels Group Septiembre x x
-considere la posibilidad de contratar a una empresa de relaciones públicas Septiembre x
-contacto TAT
-Lista de agentes/operadores clave
-completar la primera presentación a los agentes preseleccionados
Septiembre x
-salestrip
-Corea Septiembre
-considerar la designación de un representante comercial Septiembre x
-considere la posibilidad de contratar a una empresa de relaciones públicas x x x
-contacto TAT Septiembre x
-Lista de agentes/operadores clave
-completar la primera presentación a los agentes preseleccionados
-salestrip
Septiembre x
-Singapur
-considerar la designación de un representante comercial Septiembre
-considere la posibilidad de contratar a una empresa de relaciones públicas Septiembre x
-contacto TAT x
-Lista de agentes/operadores clave Septiembre x x
-completar la primera presentación a los agentes preseleccionados
-salestrip
-REINO UNIDO
-considerar la designación de un representante comercial Septiembre x x
-considere la posibilidad de contratar a una empresa de relaciones públicas Septiembre x
-contacto TAT Septiembre completa
-Lista de agentes/operadores clave Septiembre primer x
-completar la primera presentación a los agentes preseleccionados Septiembre borrador x
-salestrip
-Alemania
-considerar la designación de un representante comercial
-considere la posibilidad de contratar a una empresa de relaciones públicas Septiembre x
-contacto TAT Septiembre
-Lista de agentes/operadores clave Septiembre x x
-completar la primera presentación a los agentes preseleccionados Septiembre x
-salestrip Septiembre x
-Escandinavia
-considerar la designación de un representante comercial
-considere la posibilidad de contratar a una empresa de relaciones públicas
-contacto TAT Septiembre x
-Lista de agentes/operadores clave Septiembre
-completar la primera presentación a los agentes preseleccionados Septiembre x
-salestrip x
-Suiza Septiembre x
-considerar la designación de un representante comercial
-considere la posibilidad de contratar a una empresa de relaciones públicas
-contacto TAT
-Lista de agentes/operadores clave Septiembre
-completar la primera presentación a los agentes preseleccionados Septiembre
-salestrip Septiembre x
-Tailandia x
-actualización TAT Phuket Septiembre x
-actualización TAT Bangkok
-preparar un plan de relaciones públicas
-Lista de agentes/operadores clave
-completar la primera presentación a los agentes preseleccionados Septiembre x
-canal corporativo Bangkok Septiembre x
-consulados/embajadas Bangkok Septiembre x
Septiembre x
Septiembre x
Octubre
Octubre

Eventos de lanzamiento
-apertura suave [Tailandia] x
-gran inauguración

Presupuesto 2005
-Preparar el plan y el presupuesto de S&M para 2005 Septiembre x x

Documentación
-contrato de venta Septiembre x x
-política de adjudicación y plazos Septiembre x
-formato de informe de llamada de ventas Septiembre x x
-planificador de frecuencia de llamadas de ventas [+A,B,C] Septiembre x x

Concurso
-configurar los archivos de marcado de los bancos Octubre

Estructura organizativa -planificar la organización -programar la contratación -

planificar los JD Septiembre x
Septiembre
Septiembre
FC.1 34869177.xls
Artículo Descripción Mes Completado Comentario Tiempo Duración Duración Duración Duración
s 4 semanas 1 semana 2 Sem. 3 Sem. 4 semanas 1 semana 2 Sem. 3 Sem. 4 semanas 1 semana 2 Sem. 3 Sem. 4 semanas 1 semana 2 Sem. 3 Sem. 4 semanas
Normas de funcionamiento y procedimientos

Reservas x x
política de asignación y bloqueo de habitaciones
política de overbooking

Previsión

Cortesía

Trueque
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Relaciones con los huéspedes

Camino crítico
Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Artículo Descripción Mes Completado Comentario Tiempo Duración Duración Duración Duración
s 4 semanas 1 semana 2 Sem. 3 Sem. 4 semanas 1 semana 2 Sem. 3 Sem. 4 semanas 1 semana 2 Sem. 3 Sem. 4 semanas 1 semana 2 Sem. 3 Sem. 4 semanas

Estructura organizativa
-plan de organización
-programar la contratación
-plan JD para GRO
-considerar la contratación de 1 GRO de habla japonesa

Familiarización con Khao Lak

-lista de excursiones adecuadas en la zona
-preparar la lista de actividades externas
-preparar la estrategia de precios para las actividades externas
-preparar una lista de tiendas en Khao Lak para los huéspedes
-preparar la lista de actividades externas
-recopilar la historia local de la zona de Khoa Lak
-Recopilar folclore e historias locales sobre la zona de Khao Lak.
-preparar la lista de actividades externas

Tienda
-shortlist shop options [Soul Asia, Dieter Locke...]

Formación
-preparar la formación de los GRO
Formación Fidelio
Modelo de capacitación
Recuperación del servicio
Historia local
Conocimiento del producto
Conocimiento del spa y programar un tratamiento
Quién es quién en el Sarojin
Atención telefónica
Procedimiento médico de urgencia para huéspedes
Gestión de bibliotecas
Personas de contacto de las compañías aéreas
Personas de contacto en el aeropuerto
Consejos básicos de informática
Horario para que cada GRO cene en cada establecimiento
Programar una estancia de una noche en una habitación para cada GRO

HOES
-preparar lista VCD
-preparar la lista de libros de la biblioteca
-preparar la lista de música del CD

Documentación
-preparar el perfil del huésped con reservas
-preparar la lista de control GRO para las llegadas y salidas
-preparar El compendio de invitados Sarojin
-preparar la lista de música del CD

Presupuesto 2005
PENDIENTE DE
El Sarojin - Khao Lak
ACTUALIZACIÓ
Cuadro de actividades previas a la apertura RM To Manage Abre : Dic-04

N
F
Actividad
Limpieza
Inicio Plazo
Completad
o
1 Ama de llaves ejecutiva a bordo 1 de 15 de
2 Revisar los planos de diseño de las salas agosto agosto
7 de agosto
3 Revisión de los planos de la zona pública 7 de agosto
4 Establecer las normas de configuración de las habitaciones y 31 de
5 suites
Establecer la mano de obra agosto
15 de
6 Establecer un escenario de planificación del almacenamiento agosto de
31
7 Establecer los niveles de existencias de suministros H/K agosto de
30
8 Establecer los suministros del carro de limpieza septiembre
31 de
9 Establecer un diseño y unos requisitos uniformes agosto
Ver Hr
10 Seleccionar un sastre para la confección de uniformes 31 de
11 Establecer existencias par de lino agosto de
31
12 Negociar los gastos de lavandería externa con fincon agosto
ver fincon
13 Identificar el alcance de los trabajos de jardinería TBD
14 Establecer la lista HEOS 31 de
151 Establecer políticas de asignación de doncellas agosto de
30
6 Establecer un sistema de control de claves para la criada septiembre
15 de
17 Determinar el calendario de limpieza de las salas de los octubre
TBD
18 contratistas
Determinar el externos.
ámbito de la jardinería N/A
19 Determinar los gastos de lavandería de los huéspedes y la 15 de
20 Política y Procedimiento
Determinar los servicios/calendario de control de plagas octubre de
30
21 Determinar los procedimientos de control de ropa/uniformes septiembre
Ver RRHH
22 Determinar los procedimientos de control de la distribución de Ver Chef
23 ropa de F&B
Establecer un calendario de medición uniforme Ver RRHH
24 Preparar una lista de tareas para cada tipo de habitación. Ver C/Eng
25 Determinar el procedimiento de traspaso del contratista Ver C/Eng
26 Determinar los procedimientos para inventariar los artículos de Ver fincon
27 FF&E.
Establecer un calendario de personal para el trazado de FF&E TBD
28 Establecer con el ingeniero jefe el procedimiento de seguimiento 30 de
29 de la lista de
Establecer tareas.
procedimientos de control de los centros de octubre de
31
30 avituallamiento
Nombramiento de las taquillas de acogida con RRHH octubre
Ver RRHH
31 Determinar la cuestión de los procedimientos uniformes de Ver RRHH
32 expedición
Seleccione yundevolución
ayudante de Houskeeper & Chief Gardener 31 de
33 Preparar el programa de formación para los anfitriones agosto de
30
34 Preparar la simulación dentro del departamento octubre
30 de
35 Establecer normas de calidad para las habitaciones, BOH y áreas octubre
30 de
36 de huéspedes.
Establecer un calendario de recogida de basuras septiembre
30 de
37 Establecer procedimientos para las salas fuera de servicio octubre de
30
38 Establecer con FO procedimientos sobre bloqueo y rotación de octubre
30 de
39 salas
Conseguir muestras de cuartos de baño para las habitaciones de octubre
31 de
40 invitados el manual de limpieza
Preparar agosto de
30
41 Preparar el procedimiento de objetos perdidos noviembrede
30
42 Iniciar una prueba de funcionamiento de la lavandería noviembrede
15
43 Recomendamos los conceptos florales: sencillos y centrados en noviembre
Ver GM
44 la naturaleza.
Calendario de preparación de las habitaciones de huéspedes 31 de
45 para su ocupación
Procedimiento por gruposdel programa de limpieza de la BOH
de aplicación octubre de
31
46 Formación en atención telefónica a los huéspedes octubre de
15
47 Procedimientos del minibar noviembre
15 de
48 Gestión de órdenes de trabajo con ingeniería noviembre
15 de
49 Estándares florales - muy mínimos noviembre
50 Requisitos de limpieza intensiva para cada grupo y tipo de sala TBD
51 ¿Artículos impresos en la habitación de invitados? 31 de
52 Normas de servicio agosto
15 de
53 Cuestiones críticas una lista de noviembrede
31
54 Preparar listas de control de habitaciones agosto de
31
octubre
A ACTUALIZAR
El Sarojin - Khao Lak
Cuadro de actividades previas a la apertura Abre : Dic-04
Fincon Gestionar

Inicio Plazo
J Actividad EDP finalizado
1 Administrador de EDP a bordo 1 de 1 de
2 Breve selección de PMS/POS/LAN 10 de
3 Negociar con DOS/FINCON un acuerdo de servicio de asistencia octubre
31 de
4 al proveedor octubre
5 Establecer políticas de licencias de software 31 de
6 Determinar los niveles/códigos de acceso de seguridad octubre
10 de
7 Preparar el manual de referencia del procedimiento de déficit octubre
15 de
8 excesivo el programa de configuración PMS/POS/LAN
Finalizar noviembre
31 de
9 Establecer el calendario de impresión y distribución de los octubre
15 de
10 informes procedimientos de arranque, parada y copia de
Establecer noviembre
31 de
11 seguridad.
Pruebe todos los puntos de cableado octubre
31 de
12 Probar las interfaces del sistema octubre
31 de
13 Simular los procedimientos de cierre al final del día octubre
31 de
14 Simular procedimientos de recuperación de emergencia octubre
31 de
15 Formación de supervisores de sistemas 1 de octubre
30 de
16 Impresoras PC/POS noviembre
1 de noviembre
10 de
17 Recopilación del manual de referencia del procedimiento de noviembre
1 de noviembre
15 de
18 déficit excesivo
Prueba del SAI para todo el sistema octubre noviembre
15 de
19 Organizar con Fidelio clases de formación para usuarios 1 de noviembre
15 de
20 Prueba del sistema octubre
TBD noviembre
21 Obtener todas las garantías y establecer un programa de Octubre 15 de
22 mantenimientocon F&B en la introducción y gestión de menús
Colaboración Octubre 15 noviembre de
23 Colaborar con DOSM en la preapertura de paquetes/tarifas Octubre 15 noviembre de
24 Programa de mantenimiento preventivo noviembre
21 de
25 Formación de los anfitriones en colaboración con el responsable Octubre 30 noviembre de
26 de RR.HH. con DOSM y Rsvn Mgr en la introducción de
Colaboración Octubre 1 noviembre de
27 datos:Paquetes de reserva
Procedimientos tarifas en línea y actualización de la noviembre
Octubre Constante
28 información
Normas de servicio Octubre 30 de
29 Cuestiones críticas una lista de Octubre 21 noviembre de
noviembre
PENDIENTE DE
El Sarojin - Khao Lak
ACTUALIZACIÓ
Cuadro de actividades previas a la apertura Abre : Dic-04
GM para gestionar
N
Actividad Inicio Plazo
K INGENIERÍA Completad
1 Ingeniero jefe a bordo 1 de 1 ode
2 Revisar el plano y los diseños/ Discutir con el GM septiembr
3 de 7septiembre
de
3 Revisión de los planos/contrato de M&E con el contratista septiembr
7 de septiembre
15 de
4 Revisión de los planos paisajísticos/contrato con el septiembr
7 de septiembre
15 de
5 contratistade los planos de iluminación/contrato con el
Revisión septiembr
7 de septiembre
15 de
6 contratista
Revisar los planos de la cocina/contratar con los técnicos septiembr
7 de septiembre
15 de
7 Comprobar el cumplimiento de las normas de construcción septiembr septiembre
15 de
8 Preparar la lista de tareas por zona Con el ama de llaves 10 de 20 septiembrede
9 Preparar la lista de tareas con H/K para cada tipo de septiembr
15 de 20 septiembrede
10 habitación. requisitos HEOS
Establecer septiembr septiembre
11 Establecer procedimientos de inventario/control de ingeniería Y/C 30 de
12 Identificar/negociar servicios externos/contratos de 10 de septiembre
1 de
13 mantenimiento
Crear una tienda de ingeniería con cotización en bolsa septiembr
Y/C 30octubrede
14 Crear un taller de ingeniería Y/C octubre de
30
15 Establecer una lista de equipos y registros Y/C octubre de
30
16 Obtener garantías y documentos necesarios 10 de 15 octubre de
17 Establecer procedimientos de mantenimiento preventivo septiembr
Publicar/ noviembre
Publicar/
18 Preparar el manual de referencia de ingeniería abrir
1 de abrir
15 de
19 Pruebas y puesta en marcha de los equipos de la planta octubre
TBDC 15 noviembre de
20 Establecer procedimientos de emergencia para el TBDC 15 noviembre de
21 arranque/parada
Confirmar de M&E
las fechas de finalización del paisajismo TBDC 31 noviembre de
22 Programa de formación de bomberos/ Creación de un 10 de 15 octubre de
23 equipo de bomberos
Calendario de limpieza dede piscinas octubre
1 de noviembre
15 de
24 Procedimientos diarios de análisis del agua de las piscinas noviembre
1 de noviembre
30 de
25 Medidas de prevención de inundaciones noviembre
1 de noviembre
30 de
26 Formación sobre generadores para ingenieros de servicio y noviembre
10 de 15 noviembre de
27 GM
Recopilación de la lista de defectos y seguimiento con el noviembre
1 de noviembre
Hasta el
28 contratista.
Controlar la corrosión de la playa octubre Constante
Constante final
29 Establecer procedimientos de mantenimiento y órdenes de 15 de
30 trabajo
Clave - Planos del sistema/estudio con el contratista 1 de noviembre
31 de
31 Calendario de entrega y puesta en servicio de los octubre
TBDC noviembre
32 contratistas críticas una lista de
Cuestiones 15 de 21 de
33 Establecer un calendario de persecución del contratista septiembr septiembre
15 de Hasta el
septiembr final