ORGANISMO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA (SANIPES)

RELACIÓN DE ALCANCES DE INSPECCIÓN APROBADOS Nº PTI - 028 - 15 - SANIPES

Entidad de Inspección: SGS del Perú S.A.C.

Alcance de Inspección: 1. Productos Hidrobiológicos Congelados / (*) Moluscos Bivalvos
2. Productos hidrobiológicos en Semiconservas
3. Productos Hidrobiológicos en Conservas
4. Harina de Pescado
5. Aceite Marino

Sede Cubierta: Av. Elmer Faucett 3348 Urb. Bocanegra - Callao

Proceso a Metodo o Procedimiento de
Nº Actividad de Inspección Norma o Documento Normativo
Inspeccionar Inspección
Inspección de Lotes por muestreo de Moluscos Manual de indicadores o criterio de seguridad alimentaria e higiene para alimentos y
Bivalvos Congelados (Características físico- piensos de origen pesquero y acuícola Revisión: 02 Abril 2010-SANIPES
organoléptico). - Numeral 5.6.4.1.1 - Tabla Nº 25

Manual de indicadores o criterio de seguridad alimentaria e higiene para alimentos y

Inspección de Lotes por muestreo de Moluscos
piensos de origen pesquero y acuícola Revisión: 02 Abril 2010-SANIPES
Bivalvos Congelados (Características físico-
- Tabla Nº 15
químicas)
- Numeral 5.6.4.1.2 (NBVT)

Inspección de Lotes por muestreo de Moluscos Manual de indicadores o criterio de seguridad alimentaria e higiene para alimentos y
Bivalvos Congelados (Características piensos de origen pesquero y acuícola Revisión: 02 Abril 2010-SANIPES
INS-P-H&N.235 Inspección,
microbiológicas) - Tabla Nº 12: ítem 08 y ítem10
muestreo y embarque de
Productos productos hidrobiológicos en Manual de indicadores o criterio de seguridad alimentaria e higiene para alimentos y
Hidrobiológicos Inspección de Lotes por muestreo de congelados, frescos refrigerados, piensos de origen pesquero y acuícola Revisión: 02 Abril 2010-SANIPES
1 productos hidrobiológicos crudos congelados - Tabla Nº 15
Congelados / (*) empanizados, cocidos,
Moluscos Bivalvos (Características químicas) precocidos, secos, seco-salado y - Numeral 5.6.2.1.2 (Histamina)
salpreso - Numeral 5.6.2.1.3 (NBVT) Tabla Nº 23

Inspección de Lotes por muestreo de Manual de indicadores o criterio de seguridad alimentaria e higiene para alimentos y
productos hidrobiológicos crudos congelados piensos de origen pesquero y acuícola Revisión: 02 Abril 2010-SANIPES
(Características físico organolépticas) - Numeral 5.6.2.1.1 - Tabla Nº 22

Inspección de Lotes por muestreo de Manual de indicadores o criterio de seguridad alimentaria e higiene para alimentos y
productos hidrobiológicos crudos congelados piensos de origen pesquero y acuícola Revisión: 02 Abril 2010-SANIPES
(Características microbiológicas) - Tabla Nº 12: ítem 06

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Proceso a Metodo o Procedimiento de

Nº Actividad de Inspección Norma o Documento Normativo
Inspeccionar Inspección

Inspección de Lotes por muestreo de
productos cocidos y precocidos congelados
(Características fisico-organolépticas)
Productos
Inspección de Lotes por muestreo de
Hidrobiológicos
1 productos cocidos y precocidos congelados
Congelados / (*) (Características químicas)
Moluscos Bivalvos
Inspección de Lotes por muestreo de
productos cocidos y precocidos congelados
(Características microbiológicas)
INS-P-H&N.235 Inspección,
muestreo y embarque de
productos hidrobiológicos en
congelados, frescos refrigerados,
empanizados, cocidos,
precocidos, secos, seco-salado y
salpreso
Manual de indicadores o criterio de seguridad alimentaria e higiene para alimentos y
piensos de origen pesquero y acuícola Revisión: 02 Abril 2010-SANIPES
- Numeral 5.6.3.1.1 - Tabla Nº 24
Manual de indicadores o criterio de seguridad alimentaria e higiene para alimentos y
piensos de origen pesquero y acuícola Revisión: 02 Abril 2010-SANIPES
- Tabla Nº 15
- Numeral 5.6.3.1.2 (Histamina)
Manual de indicadores o criterio de seguridad alimentaria e higiene para alimentos y
piensos de origen pesquero y acuícola Revisión: 02 Abril 2010-SANIPES
- Tabla Nº 12: ítem 07

Indicadores sanitarios y inocuidad para los productos Pesqueros y Acuícolas para

Inspección de Lotes por muestreo (Características
mercado nacional y de exportación. Revisión 2016. R.D Nº057-2016-SANIPES-DE
fisico-organolépticas)
- Numeral 1.2.2 Examen Sensorial

Indicadores sanitarios y inocuidad para los productos Pesqueros y Acuícolas para

mercado nacional y de exportación. Revisión 2016. R.D Nº057-2016-SANIPES-DE
Perú y otros paises:
Inspección de Lotes por muestreo (Características - Numeral 1.3.2.1 (Metales Pesados)
fisico-químicas) - Tabla Nº 03 (Histamina)
- Pag. 30 Histamina (anchoveta salada)
INS-P-H&N.236 Inspección, - Tabla Nº 06
Productos
muestreo y embarque de - Tabla Nº 09
2 hidrobiológicos en
Productos Hidrobiológicos en
Semiconservas
conservas y semiconservas Indicadores sanitarios y inocuidad para los productos Pesqueros y Acuícolas para
mercado nacional y de exportación. Revisión 2016. R.D Nº057-2016-SANIPES-DE
Perú y otros Paises: Tabla Nº 05: numeral 12 y ítem 1
Unión Europea: Tabla Nº 15 y Pag. 30 (Requisitos Complementarios para Certificación -
ítem Anchoveta Salada).
Inspección de Lotes por muestreo
Unión Aduanera (Euroasiática): Tabla Nº 23
(Características microbiológicas)
China: Tabla Nº 05: númeral 12 y numeral 01
Japón: Tabla Nº 05: númeral 12 y numeral 01
Chile: Tabla Nº 48 y Nº 49
Brasil: Tabla Nº 05: númeral 12 y numeral 01
EE.UU.: Tabla Nº 05: númeral 12 y numeral 01

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Proceso a Metodo o Procedimiento de

Nº Actividad de Inspección Norma o Documento Normativo
Inspeccionar Inspección

Manual de indicadores o criterio de seguridad alimentaria e higiene para alimentos y

piensos de origen pesquero y acuícola Revisión: 02 Abril 2010-SANIPES
Inspección de Lotes por muestreo (Características - Numeral 5.6.9.1.1(Examen Sensorial)
físico -organolépticas) - Numeral 5.6.9.1.2 (Evaluación de envase hojalata)
- Numeral 5.6.9.1.3 (Evaluación de doble cierre)
- Numeral 5.6.9.1.4 (vacío)
INS-P-H&N.236 Inspección, Manual de indicadores o criterio de seguridad alimentaria e higiene para alimentos y
Productos
muestreo y embarque de
3 Hidrobiolológicos en Inspección de Lotes por muestreo (Características piensos de origen pesquero y acuícola Revisión: 02 Abril 2010-SANIPES
químicas) Productos Hidrobiológicos en - Numeral 5.6.9.1.5 (Histamina)
Conservas
conservas y semiconservas - Numeral 5.6.9.1.6 (Estaño)
Manual de indicadores o criterio de seguridad alimentaria e higiene para alimentos y
piensos de origen pesquero y acuícola Revisión: 02 Abril 2010-SANIPES
Inspección de Lotes por muestreo (Características
microbiológicas) RM Nº 591-2008/MINSA Norma Sanitaria que establece los criteros microbiologicos de
calidad sanitaria e inocuidad para los alimentos y bebida de consumo humano. 6.2
Criterios Microbiologicos ítem XVIII y XIX
Indicadores sanitarios y inocuidad para los productos Pesqueros y Acuícolas para
mercado nacional y de exportación. Revisión 2016. R.D Nº057-2016-SANIPES-DE
Perú y otros Paises: Tabla Nº 65
Unión Europea: Tabla Nº 67
Inspección por muestreo (Características Unión Aduanera (Euroasiática): Tabla Nº 71
microbiológicas) China: Tabla Nº 74 y 75
Japón: Tabla Nº 65
Chile: Ítem 14.1.b
INS-I-H&N.182 Inspección y Brasil: Tabla Nº 65
muestreo de Productos EE.UU.: Tabla Nº 77
4 Harina de pescado
Hidrobiológicos de consumo
Indicadores sanitarios y inocuidad para los productos Pesqueros y Acuícolas para
humano indirecto (piensos)
mercado nacional y de exportación. Revisión 2016. R.D Nº057-2016-SANIPES-DE
Perú y otros Paises: ítem 9.4
Unión Europea: ítem 10.4
Inspección por muestreo Unión Aduanera (Euroasiática): ítem 9.4
(microscopía óptica) China: ítem 9.4
Japón: ítem 9.4
Chile: ítem 9.4
Brasil: ítem 9.4
EE.UU.: ítem 9.4

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Proceso a Metodo o Procedimiento de

Nº Actividad de Inspección Norma o Documento Normativo
Inspeccionar Inspección

Indicadores sanitarios y inocuidad para los productos Pesqueros y Acuícolas para

Inspección por muestreo
4 Harina de pescado
(Caracteristicas químicas)
INS-I-H&N.182 Inspección y
muestreo de Productos
Hidrobiológicos de consumo
humano indirecto (piensos)
mercado nacional y de exportación. Revisión 2016. R.D Nº057-2016-SANIPES-DE
Perú y otros Paises: Tabla Nº 66
Unión Europea: Tabla Nº 68 y 69
Unión Aduanera (Euroasiática): Tabla Nº 72
China: Tabla Nº 73
Japón: Tabla Nº 66
Chile: Tabla Nº 66
Brasil: Tabla Nº 66
EE.UU.: Tabla Nº 66

5 Aceite Marino
INS-I-H&N.237 Inspección,
Resolución Dirección Ejecutiva N° 057-2016-SANIPES-DE Manual “Indicadores
muestreo y embarque de aceites
Sanitarios y de Inocuidad para los productos pesqueros y acuícolas para mercado
de origen vegetal, marino y grasas
Inspección de lotes por muestreo nacional y de exportación”. Revisión 2016.
de origen animal en líneas,
- Capítulos VIII. Estándares sanitarios para aceite de pescado.
cisternas, contenedores y
Tablas: 66, 67, 68, 69, 72, 73, 76 y 77.
tanques.

Alcances Alcances
Responsable Tecnico de la Firma de los Informes Sucursal ó Personal de Apoyo/Técnico Sucursal ó
Nº Nº Colegiatura Autorizados al Nº Autorizados al
de Inspección Filial (Ítem 2) Filial
SANIPES SANIPES
1 118674 Bustos Balta, Carlos Oswaldo Chimbote 1,3 1 Acevedo Monrroy, Andre Yassiel Chimbote 4,5
Pisco 2 2 Aguilar Leyva, Cristhian Bladimir Chimbote 4
2 101087 Carranza Grados, Misael Porfirio
Callao 1 (*),4 3 Angeles Cespedes, Eustorgio Paita 4
3 155817 Julca Cahuana, Víctor Ivan Callao 1 (*),4 4 Arcelles Pizarro, Marco Antonio Paita 4
4 130137 Sebastián Chávez, Raúl Vicente Edgard Chincha 1,3 5 Arcos Rodriguez, Jorge Luis Pisco 4
5 204169 Torres García, Layber Ilo 3 6 Barrientos Juares, María Alejandra Chicama 4
7 Burgos Tandaypan, Paulo César Chimbote 4
Alcances
Sucursal ó
Nº Nº Colegiatura Inspectores Registrados al SANIPES (Ítem 1) Autorizados al 8 Cadenillas Martinez, Jean Callao 4
Filial
SANIPES
1 142744 Abad Acaro, Nohelia Isabel Chimbote 4 9 Carranza Jara, Víctor Roberto Chimbote 4
2 225731 Aguilar De la cruz, José Luis Callao 5 10 Chávez Estrada, Patricia del Carmen Chimbote 4
3 142745 Aguirre Toribio, Johana Melissa Chimbote 4 11 Chávez Meza, Francisco Callao 4
4 230681 Alegre Castillo Margoret Mishel Chimbote 4 12 Córdova Córdova, Margarita Luzmila Paita 1
5 190802 Alfaro Echevarría, Wilson Edward Chimbote 4 13 Coveñas Prado, Fernando Paita 4,5
6 206199 Alvarez Tapia, Juan Manuel Matarani 4 14 Diaz Becerra, Carlos Alfredo Matarani 4
7 219322 Andrade Tunqui, José Alfonso Callao 4 15 Diestra Montero, José Luis Chimbote 4
8 14007 Apolitano Cosme, Pamela Lilibeth Chimbote 4 16 Dominguez Alba, Alejandro Paul Chimbote 4, 5
9 95873 Arias Villegas, Julio César Ilo 1,4,5 17 Dulanto Perez, Cesar Daniel Callao 5

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Alcances Alcances
Sucursal ó Personal de Apoyo/Técnico Sucursal ó
Nº Nº Colegiatura Inspectores Registrados al SANIPES (Ítem 1) Autorizados al Nº Autorizados al
Filial (Ítem 2) Filial
SANIPES SANIPES
10 10933 Asmat Sigueñas, John Robert Chicama 4,5 18 Eduardo Cáceres, José Antonio Ilo 5
11 123258 Atuncar Huallanca, Carlos Alberto Pisco 1,2,3,4,5 19 Geldres Rosales, Segundo Edilfonso Chimbote 4, 5
12 13206 Avilés Murillo, Sabbrina Celeste Chimbote 1,3,4 20 Gonzales Huamán, Juan José Callao 4,5
13 123259 Azcona Núñez, Braulio Vidal Chincha 1,2,4,5 21 Gonzales Mercado, Hugo Alberto Chimbote 4
14 13946 Balois González, Ruly Jhancarlo Chimbote 4,5 22 Guerra Rodriguez, Ronald Augusto Chimbote 4, 5
15 118674 Bustos Balta, Carlos Oswaldo Chimbote 4 23 Guerrero Boza, Carlos Eugenio Chincha 4,5
16 215893 Cabana Bazán, Clint Armin Callao 4 24 Huarcaya Charca, Elsa Elvira Ilo 4
17 217209 Cabrera Aguilar, Yenifer Pisco 2,4 25 Huaycochea Pizarro, Roberto Henry Ilo 4,5
18 194847 Cabrera Flores, Milena Mónica Ilo 4 26 Juarez Sánchez, Juan Carlos Chimbote 4, 5
19 228752 Campos Saravia, Juan Carlos Chincha 2,4 27 Mendieta Espinoza, Néstor Moises Huacho 4,5
20 12932 Carazas Montoya, Christiaan Florencio Pisco 4 28 Morales Gómez, Milton Alfredo Pisco 1,2,4,5
21 6970 Carbajal Ramirez, Edvir Richard Chicama 4,5 29 Morillo Marchena, Richard William Chimbote 4,5
22 101087 Carranza Grados, Misael Porfirio Callao 4,5 30 Palomares Toyco, Richard Eduardo Chancay 4
23 163452 Celi Seminario, Donato Paita 4 31 Pérez Alvares, Rober Santiago Chimbote 6,7
24 55345 Chacaltana Mendez, Carlos Alberto Chimbote 1,3,4,5 32 Ramirez Noblecilla, Carlos Callao 4
25 145514 Chero Palacios, Carmen Irene Paita 1,3,4 33 Rivas Huamán, César David Pisco 1,2,4,5
26 6409 Chipana Aguado, Gustavo Alexandro Chincha 1,2,4,5 34 Rodriguez Bazán, Brandy Arturo Chimbote 1,3,4
27 186532 Córdova Criollo, Carlos Aldo Paita 4,5 35 Rodriguez Polo, Carlos Andrés Chimbote 4
28 214397 Crespo Ccerhuayo, David Alcides Pisco 4 36 Romo de Lama, Angel Speere Chincha 4
29 15229 Cuyas Vera Oscar David Chicama 4 37 Rubino Damazo, Carlos Eduardo Chimbote 4, 5
30 12248 Dávalos Cortez, Sidney O´Sullivan Chimbote 3,4,5 38 Santa Cruz Arambulo, Renee Arturo Chancay 4,5
31 164001 Diaz Changanaqui Wilfredo Daniel Chancay 4, 5 39 Soto Gutierrez, Rafael Chimbote 4
32 12276 Díaz Valverde, Lady Lissete Chimbote 4 40 Tapia Durand, Lilia Gladys Ilo 4
33 11511 Enriquez Marín, Carlos Alberto Chicama 4,5 41 Tesen Pacheco, Homero Jobany Chancay 4,5
34 188007 Enriquez Narváez,Gerardo Erick Callao 4 42 Vargas Cabrera, José Antonio Ilo 4
35 122245 Escobar Quinteros, Hugo Keni Ilo 1,4,5 43 Vega Pardo, Jorge Luis Callao 4,5
36 219431 Espinoza Jorge, Edson Hernán Callao 4 44 Vilca Huarcaya, Rocio Lizbeth Ilo 4
37 253467 Espinoza Ramírez, Juan Yamir Chicama 4 45 Young Salguero, Edwing Anthony Chancay 4
38 9968 Eusebio Salas, Ninfa Rosa Chimbote 4
39 183461 Fajardo Lay, Edwin Ronald Pisco 1(*),2,3,4,5
40 161526 Falcón Jorges, Yohan Manuel Pisco 4,5
41 207638 Fernández del Rosario, Alina Patricia Chancay 4
42 186544 Fiestas López Jainer Andrés Paita 1

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 ORGANISMO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA (SANIPES)

Alcances
Sucursal ó
Nº N° Colegiatura Inspectores Registrados al SANIPES (Ítem 1) Autorizados al
Filial
SANIPES
43 219448 Garay Astocondor, Darwin Rudy Callao 4
44 254483 Guerra Matta, Patricia Ivonne Pisco 2
45 13214 Gutierrez Jauregui, Ursula Patricia Chimbote 4
46 221423 Haro Flores, Jean Carlo Callao 4
47 204272 Huamán Alfaro, Javier Simón Pisco 4,5
48 199659 Huamaní Inca, Yasmín Aurora Callao 4
49 5435 Huamani Rebaza, Jose Luis Chicama 4
50 115202 Huarhua Cahuana, Carlos Javier Chincha 1,2,4,5
51 155817 Julca Cahuana, Víctor Iván Callao 1,3,4,5
52 247455 Lapa Yauri, Ernesto Callao 5
53 184672 León Bonilla, Mario Martin Callao 1,3,4
54 89207 Llancari Paucar, Rosa Elvira Chincha 4,5
55 14956 Loyaga Haro Domitila Rocío Chicama 4
56 201622 Loyola Cuadra, Edwin Geovanni Chimbote 4,5
57 155955 López Benites, Ludwing Valery Paita 1, 4,5
58 12318 López Pérez, Jhoan Anderson Chimbote 4
59 206025 Morales Montañez, Doris Callao 4
60 123329 Olascuaga Cruzado, Eusebia Santana Chimbote 1,3,4
61 187490 Orellana López, Miguel Alexis Pisco 4,5
62 10488 Pachamoro Leytón, Marlon Alexis Chimbote 4,5
63 233125 Pajares Aliaga, Franco Jhordan Chicama 4
64 7422 Pérez Núñez, Yrma Katherine Chimbote 1,3,4
65 204781 Porcel Galindo, Gerson Miguel Huacho 4
66 232893 Quispe de la Cruz ,Edú Fernando Callao 5
67 146803 Ramírez Olivero, Juan Alberto Chancay 4,5
68 141469 Ramírez Pacherres, Edgardo Enrique Callao 1,3,4
69 217875 Reyes Rosales, Julio Callao 1,3
70 8679 Rios Vergaray , Marco Chimbote 1,3,4,5
71 215095 Rivas Soto, Juan Carlos Matarani 4
72 206769 Rodríguez Iparraguirre, Manuel Humberto Chimbote 4,5
73 118608 Ropon Paredes, Erick Chimbote 1,2,3,4
74 160294 Sánchez Regalado, Diana Cecilia Chimbote 4
75 210010 Sánchez Bermúdez, Erika Janeth Chimbote 4
76 207267 Sandoval Anastacio, Luis Armando Paita 1,4
77 130137 Sebastián Chávez, Raúl Vicente Edgar Chincha 4,5
78 191301 Siesquén Casanova, Juan Carlos Chancay 4

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 ORGANISMO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA (SANIPES)

Alcances
Sucursal ó
Nº N° Colegiatura Inspectores Registrados al SANIPES (Ítem 1) Autorizados al
Filial
SANIPES
79 229902 Sifuentes Herrera Edwin Chimbote 4
80 238312 Taboada Silva , Juan Carlos Paita 4,5
81 204169 Torres García, Layber Ilo 1,4
82 13192 Tucto Otiniano, Miguel Angel Chicama 4,5
83 232607 Vera Durand, Noemí Elizabeth Pisco 2, 4
84 250439 Yataco Lujan, Erika Paola Chincha 4
85 198646 Ynoñan Juárez, Carmen Janeth Chicama 4
86 216358 Zapata Mandamiento, Yahaira Pisco 2,4
87 207584 Zavaleta Acevedo, Pedro Alexis Chimbote 4,5
88 146950 Zegarra López, Luz Eliana Ilo 4

(*) Personal Autorizado para efectuar la inspección y muestreo de Moluscos Bivalvos

1 El inspector registrado con colegiatura habilitada, llenará las Actas de Inspección y documentos involucrados, refrendará con su firma la validez de los documentos en el mismo lugar de la actividad de Inspección.

El Técnico en Inspección apoyará en el mismo lugar donde se realiza la actividad de Inspección y serán identificados en el acta de inspección; quienes estarán bajo supervisión del Inspector(es) Registrado(s) al
2
SANIPES (antes, durante y despues de la actividad).

3 La entidad de Inspección sólo puede efectuar el(los) alcance(s) de inspección descrito en el presente documento, y, cumplir con su capacidad operativa debidamente sustentada y documentada

FECHA DE ACTUALIZACIÓN: 26 de abril de 2022

SGS del Perú S.A.C.

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