UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE CIENCIAS MEDICAS

NOMBRE: JENNYFER ELIZABETH BONILLA GUARANGA

DOCENTE: OBST. YESICA PAZMIÑO

CURSO: OBS-S-CO-2-1 GRUPO2

TEMA: PROTEINAS Y ENZIMAS IMPORTANTES PARA EL ORGANISMO

PROTEÍNAS Y ENZIMAS IMPORTANTES

PARA EL ORGANISMO

Las proteínas Son necesarias para la composición del organismo. Entre ellas están el
colágeno, la queratina y la elastina. El colágeno forma tejido conectivo de músculos, huesos,
tendones, piel y cartílago; mientras que la queratina es el principal componente estructural
del cabello, uñas, dientes y piel y están formadas por muchos bloques de construcción,
conocidos como aminoácidos. Nuestro cuerpo necesita proteínas en la dieta para suministrar
aminoácidos para el crecimiento y mantenimiento de nuestras células y tejidos.

Nuestro requerimiento de proteínas en la dieta cambia a lo largo de la vida. Las proteínas

están formadas por muchos aminoácidos diferentes unidos entre sí.

Hay veinte bloques de construcción de aminoácidos diferentes que se encuentran

comúnmente en plantas y animales. Una proteína típica está compuesta de 300 o más
aminoácidos y la secuencia y el número específicos de aminoácidos son únicos para cada
proteína. Los aminoácidos se clasifican como esenciales o no esenciales. (Marta Villén,
2012)
Como su nombre indica, el cuerpo no puede producir aminoácidos esenciales y, por lo tanto,
debe provenir de nuestra dieta. Mientras que los aminoácidos no esenciales pueden ser
producidos por el cuerpo y, por lo tanto, no es necesario que provengan de la dieta. (¿Cuáles
son las proteínas más importantes para el cuerpo humano y en qué alimentos se pueden
encontrar?, 2021)

Las enzimas son proteínas complejas que producen un cambio químico específico en todas
las partes del cuerpo. Por ejemplo, pueden ayudar a descomponer los alimentos que
consumimos para que el cuerpo los pueda usar. La coagulación de la sangre es otro ejemplo
del trabajo de las enzimas. Las enzimas son necesarias para todas las funciones corporales.
Se encuentran en cada órgano y célula del cuerpo, como en:

• La sangre

• Los líquidos intestinales

• La boca (saliva)

Estas enzimas celulares, presentes en el interior de todas nuestras células, hacen posible que
las reacciones metabólicas sucedan en el orden adecuado y a la velocidad necesaria. Y a
pesar de que existen miles de ellas, en el artículo de hoy haremos un repaso de las más
importantes. (¿Qué son las proteínas y cuál es su función en el cuerpo?, 2019)

1. DNA-polimerasa

La DNA-polimerasa es una de las enzimas más famosas y, sin duda, de las más importantes
en la fisiología de todos los seres vivos. La función de esta enzima es la de, actuando a nivel
del núcleo (o en el citoplasma de las bacterias), utilizar como molde cada una de las dos
cadenas del ADN y generar una copia complementaria. En resumen, esta enzima permite
la replicación del material genético, algo imprescindible para que las células se dividan.
2. Lipasa

La lipasa es una enzima producida en el páncreas y en el intestino delgado, pues permite

degradar los ácidos grasos complejos en otros de más simples fácilmente absorbibles. Por lo
tanto, esta enzima es básica para digerir las grasas.(Hall JE, 2021)

3. Amilasa

La amilasa es una enzima presente en la saliva que transforma el almidón en maltosa, es

decir, permite pasar de una molécula de azúcar compleja a otra de más simple.

4. Tripsina

La tripsina es una enzima presente en el intestino delgado que permite degradar las proteínas
en aminoácidos, que son cada una de las piezas que constituyen las proteínas. Ayudando
a digerir las proteínas, esta enzima permite que el cuerpo pueda absorber todos los
aminoácidos esenciales. (Beltran Prieto, 2020)

6. Lactasa

La lactasa es una enzima que transforma la lactosa (azúcar presente en productos lácteos) en
glucosa y galactosa, que ya son asimilables y digeribles para el cuerpo. Las personas
con intolerancia a la lactosa lo son porque tienen un defecto en la síntesis esta enzima.
(Delgado, 2008)
BIBLIOGRAFIA

Beltran Prieto. (2020, octubre 14). Las 30 principales enzimas celulares (y sus funciones).

https://medicoplus.com/medicina-general/principales-enzimas-celulares

¿Cuáles son las proteínas más importantes para el cuerpo humano y en qué alimentos se

pueden encontrar? (2021, septiembre 2). https://www.semana.com/vida-

moderna/salud/articulo/cuales-son-las-proteinas-mas-importantes-para-el-cuerpo-

humano-y-en-que-alimentos-se-pueden-encontrar/202117/

Delgado. (2008). Qué son las proteínas | Importancia de las proteínas | Quaker México.

Quaker Mexico. https://quaker.lat/mx/articulos/alimentos-fuente-de-proteinas-

importancia-de-las-proteinas-y-sus-beneficios/

Hall JE. (2021). Enzima: MedlinePlus enciclopedia médica.

https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002353.htm

Marta Villén. (2012, abril 2). ¿Qué son las enzimas? ¿Por qué son tan importantes? Blog

Conasi. https://www.conasi.eu/blog/consejos-de-salud/que-son-las-enzimas/

¿Qué son las proteínas y cuál es su función en el cuerpo? (2019, diciembre 6).

https://www.eufic.org/es/que-contienen-los-alimentos/articulo/que-son-las-

proteinas-y-cual-es-su-funcion-en-el-cuerpo