Universidad nacional autónoma de México

Facultad de estudios superiores Iztacala

carrera de cirujano dentista

Comparación de 2 refrescos ( coca cola y Pepsi) y sus

consecuencias en el esmalte

Islas Gallo Ricardo

Mendoza Aguilar Pedro Gael
Muñoz Mendez Gael
Reyes Origel Oseas Mauricio

Grupo 1154
Titulo

Comparación de 2 refrescos (coca cola y Pepsi) y sus consecuencias en el esmalte ( personas de 18-40 años )

Marco teórico

En el presente trabajo se hablará de las consecuencias que sufre el esmalte al consumir refresco. El refresco son bebidas
compuestas por agua carbonatada, edulcorantes como la sacarosa, acidulantes, y sabores artificiales. De acuerdo al
artículo “COMO AFECTAN LAS BEBIDAS CARBONATADAS EN LA DENTICIÓN” las enfermedades bucodentales más
frecuentes son ocasionadas por la ingesta excesiva de estos productos.

El consumo de refrescos presenta dos enfermedades(5) importantes, como lo menciona Florida Blue en su artículo
“Cómo afectan las bebidas gasificadas a los dientes”, la erosión y la caries.

Erosión: los ácidos producidos por los refrescos debilitan el esmalte dental, cuando se erosiona el esmalte, se expone la
capa de dentina sensible que está debajo, lo que provoca que el diente sea más susceptible a daños.

Caries: Los refrescos son la triple amenaza para los dientes, los ácidos estimulan el crecimiento de bacterias en la boca y
en los dientes, favoreciendo la aparición de caries.

A partir de distintas fuentes e investigaciones el presente trabajo se llevara a cabo en personas varones de 18-40 años,
sin problemas de salud(4) crónicos o inmunodegénerativos.

Se llevarán a cobo diversas revisiones a los participantes con instrumental 1x4, algodones y fotografías intra orales. Los
datos se recopilaran a través de fotografías.

Para este tema se han investigado diversas fuentes como estudios experimentales , investigaciones y con ello partir
de una idea esta investigación se llevó a cabo en personas varones de 18-40 años sin problemas de salud crónicos o
inmunodegenerativos

La investigación se llevó a cabo en domicilios separados

La investigación es comprobar si al tomar refresco diario por una semana produce ya una desmineralización en los
dientes

Antecedentes

¿Qué es la Pepsi?

La Pepsi es un refresco azucarado y gaseoso su primera aparición en 1893 el objetivo de este era ayudar a la digestión
y propiedades estimulantes tiene un ph de 2.89 la botella de 600ml contiene 68gr de azúcar y 240k/cal

¿ que es la coca cola?

Es un refresco gaseoso y azucarado que se invento 1886 se buscaba una cura para el dolor de cabeza basada de
hojas de coca nueces de cola tiene un ph de 2.53 las latas que se usaron fueron de 600ml lo que es equivalente a 62 gr
de azúcar y 244 k/cal

Tiras reactivas : Una tira de pH es un trocito de papel tornasol con la que puede pedir el valor de pH de un líquido. El
material del papel asegura que la tira reactiva muestra(6) un color diferente cuando los pH tienen distinta acidez. La
escala oficial de pH varía de 0 a 14, siendo 0 muy ácido y 14 muy básico.
estado actual

los síntomas por una desmineralización que es una de las causas mas frecuentes por la baja del ph bucal puede ir de
solo tener manchas blancas en los dientes a llegar a tener sensibilidad en los mismos a un sin tener un estímulo
presente

justificación

quisimos realizar esta investigación porque aunque ya existe información sobre lo que puede causar casi no hay
información clara ya que se queda todo en teoría y en experimentos muy básicos y sin ningún seguimiento es por ello
que nos surgió la idea de estudio con un tamaño de la muestra y con los ciclos de consumo reales o los mas cercanos a
lo que la población consume normalmente que es de un botella diaria de 600ml además la magnitud del de la
investigación es grande ya que la mayoría de la gente de 18-40 años de edad consume refresco en específico de estas
marcas casi a diario y por ello buscamos que además de informar se pueda buscar nuevos o mejorar los métodos
para la población

desde nuestro ámbito que es la prevención, diagnóstico y el tratamiento de los dientes ya no buscamos como hacer
conciencia sobre el consumo de bebidas(7) con alto contenido de azucares si no un método o técnica para el tratado
de la boca

trascendencia

pretendemos demostrar cual de los dos refrescos que se comparan causan alguna desmineralización mayor o igual en
el plazo establecido ( 1 semana ) por un consumo diario

hipótesis

creemos que no va a haber un cambio significativo en la boca de los sujetos y que se vera igual que cuando empezó
pero el ph entre los que tomaron un refresco y otro va a variar

objetivo

1- observar e identificar cual de los 2 refrescos causa o una mayor acidez en boca y en dientes en el trayecto de una
semana en varones de 18-40 años

Recursos

Recursos Material Cantidad marca precio

Físico Refrescos 5y5 Pepsi y 10$ Pepsi
coca cola
1x4 8 17$ coca
6b cola
Arain
180 $ 1x4
Químico Tiras reactivas para 1 caja pumball 100 $
pH

Biológico saliva
económico Salarios 4 -
Transporte 500 $

Total: 2175$
Método

1-Se le dijo a al grupo de personas que se les iba a hacer una revisión para conocer el esta actual de cada uno de ellos

2- se separó a las personas en dos grupos cada grupo iba a tomar un refresco diferente

3-Después se les dijo los pasos que tenían que seguir para el experimento que son tomar una botella de 600 ml al día

4- terminado el experimento se les realizo fotografías y una revisión con un 1x4(8) a cada uno

5- después se les pidió una muestra de saliva para medirla en las tiras de pH (9) para asi evaluar la acidez o alcalinidad
de la boca

Criterios de inclusión y eliminación

Los criterios para que la persona fuera apta para el experimento fueron

 Tener de 18-40 años

 Ser varón
 No tener enfermedades crónica , degenerativas
 No estar en tratamientos de ortodoncia

El experimento se llevo a cabo en la casa de uno de los integrantes del equipo se empezó con las personas
que tomaron coca cola

 Se les pidió permiso para tomar una fotografía de sus dientes antes y después
 Una vez pasado el tiempo que se programo se reviso a los pacientes para observar si tenían manchas blancas
( primera fase de la desmineralización )
 Después se procedió a la observación de los dientes con el espejo y la sonda
 Al no observar alguna desmineralización se prosiguió a tomar el ph de la saliva del paciente
 Y se tuvo resultados de 6.3,7.0 6.5 5.9 5.5
 Solo una persona tuvo el ph de 5.5 pero nadie tuvo uno menor y aun asi no se encontró alguna mancha blanca
en ninguna cara del diente Fig(1)

Pepsi

 Las siguientes personas fueron las que tomaron Pepsi se les hizo los mismos pasos pero en este hubo
diferentes tipos de ph en la boca
 5.8 6.0 7.0 6.3 6.8
 El ph de las personas fueron un poco mayores pero tampoco se encontraron rastros de una desmineralización
en alguna de las caras fig(2)

Por lo que mencionamos en la hipótesis tuvo una cierta razón ya que si hubo un cambio de color en los dientes de
los participantes solamente en dos ligero y pero no en todos y fue con los pacientes que tomaron coca cola
En conclusión

Se podría decir que la coca cola tiene mas posibilidad de una desmineralicen por su ya mencionado ph que es mas
acido a comparación de la Pepsi pero a aun asi el tiempo establecido no es suficiente para una progresión de
manchas

Anexos

Figura (1) pacientes antes y después de el consumo de coca cola

 Fig(2) paciente antes y después del consumo de Pepsi

Glosario

(1) Caries dental: comúnmente conocida como caries, es una enfermedad dental crónica que afecta los dientes y se
caracteriza por la degradación y desmineralización progresiva del esmalte dental y los tejidos subyacentes. Esta afección
es causada por la acción de las bacterias presentes en la placa dental, que producen ácidos al fermentar los azúcares y
los restos de alimentos en la boca. Estos ácidos erosionan el esmalte dental y, con el tiempo, pueden penetrar en las
capas más profundas del diente, lo que resulta en la formación de cavidades o agujeros.

(2)síntoma: cualquier señal o manifestación observable de una enfermedad, trastorno, lesión o condición médica en el
cuerpo de una persona. Los síntomas son la manera en que el cuerpo responde a una enfermedad o a un cambio en su
funcionamiento normal, y pueden ser notados o descritos por el individuo que los experimenta o por un profesional de
la salud

(3) Mililitro: (símbolo: mil) es una unidad de medida de volumen que pertenece al sistema métrico. Un mililitro equivale
a una milésima parte de un litro, que es la unidad de volumen básica en el sistema métrico. En otras palabras, un mililitro
es igual a 0.001 litros, el uso más común del mililitro es

para medir líquidos

(4) Salud: es un estado de bienestar físico, mental y social en el que una persona se encuentra en equilibrio y plenitud.
Este estado no se limita únicamente a la ausencia de enfermedades o dolencias, sino que también implica un nivel
óptimo de funcionamiento en todas las áreas de la vida
(5) Enfermedad: alteración o trastorno en el funcionamiento normal de un organismo, sistema, órgano o célula, que se
manifiesta mediante síntomas o signos específicos y que generalmente causa un estado de malestar, disfunción o
deterioro en la salud de un individuo. Las enfermedades pueden ser causadas por una variedad de factores, que incluyen
infecciones por microorganismos (como bacterias, virus o hongos)

(6) Muestra: subconjunto representativo de una población más grande. La población es el grupo completo o conjunto de
elementos o individuos que se desea estudiar o analizar.

(7) Bebida carbonatada: también conocida como refresco o gaseosa, es un tipo de bebida que contiene dióxido de
carbono disuelto bajo presión, lo que le confiere un efecto efervescente o burbujeante. Este dióxido de carbono se
disuelve en el líquido bajo alta presión y se libera cuando se abre la botella o la lata, creando burbujas de gas que dan a
la bebida su característica efervescencia y frescura

(8)1x4: Instrumental fabricado con materiales de alta calidad, autoclavable, auxiliar para la exploración de la cavidad oral,
consta de espejo, explorador, cucharilla, pinzas de curación

(9) Tiras de pH: Las tiras de pH en odontología son herramientas utilizadas para medir el pH de la saliva o de otras
sustancias en la cavidad oral de un paciente. El pH es una medida de la acidez o alcalinidad de una sustancia, y en el
contexto dental, es importante para evaluar la salud bucal y detectar condiciones que pueden afectar los dientes y las
encías

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