Lípidos

Definición Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, Grasa, sustancia orgánica
insoluble en agua que se encuentra en el tejido adiposo y en otras partes del
cuerpo de los animales, así como en los vegetales, especialmente en las
semillas de ciertas plantas; está constituida por una mezcla de ácidos grasos y
ésteres de glicerina y sirve como reserva de energía
Composición os lípidos se componen de un esqueleto de carbono con sustituciones de
hidrógeno y oxígeno y tienden a ser insolubles en agua. Una excepción son los
ácidos grasos de cadena corta (menos de ocho carbonos), que son solubles en
agua.
Donde se Los podemos encontrar en los siguientes alimentos: nata, yema de huevo,
encuentra manteca, tocino, mantequilla, leche, aceite de coco, carne magra, frutos secos,
aguacate, aceites de oliva, de semillas, etcétera. Pescado azul, como el salmón,
la trucha, las sardinas, el atún. Alimentos ricos en fosfolípidos: Huevos.
Función Los lípidos (generalmente en forma de triacilgiceroles) constituyen la reserva
energética de uso tardío o diferido del organismo los lípidos sólo pueden
metabolizarse aeróbicamente.

Hoyos Ramírez Ricardo Axel. (s. f.). Cuadro de Doble entrada. studocu. Recuperado 28 de

marzo de 2022, de https://www.studocu.com/es-mx/document/universidad-de-

colima/quimica/cuadro-de-doble-entrada-carbohidratos-lipidos-y-

proteinas/14923725/download/cuadro-de-doble-entrada-carbohidratos-lipidos-y-

proteinas.pdf

Cuadros comparativos de carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos | Cuadro

Comparativo | Ácido nucleico, Notas de biología, Lipidos. (s. f.). Pinterest.

Recuperado 28 de marzo de 2022, de

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