Educación Secundaria

4.° grado: Ciencia y Tecnología

SEMANA 30

Cómo cuidamos nuestra salud integral

DÍAS 3 Y 5
Actividad: Indagamos científicamente sobre el esmalte dental (día 3)
Actividad: Planteamos recomendaciones y explicamos cómo el desarrollo de la ciencia y la tecnología
contribuye a cambiar ideas para la conservación de la salud bucal (día 5)
¡Hola!
Gracias por conectarte y ser parte de Aprendo en casa.
Recuerda tu misión como agente de cambio en tu familia. ¡No bajes la guardia!
Fíjate si en casa se están lavando las manos con jabón frecuentemente, si usan la mascarilla cubriéndose
bien la nariz y la boca, y asegúrate de que no reciban ni realicen visitas.
¡Disminuir y prevenir la propagación del virus salvará vidas!
Si tienes dificultades para realizar esta actividad, solicita el apoyo de un familiar presente en casa.
¡Empecemos!

PRIMERO, ¿QUÉ NECESITAREMOS?

• Tus saberes o talentos
• Recurso 2: “Nos evaluamos”
• Recurso 3: “Indagamos científicamente sobre el esmalte dental”
• Recurso 5: “La ciencia y tecnología en la conservación de la salud bucodental”

SEGUNDO, ¿QUÉ HAREMOS?

Esta semana concluiremos la experiencia de aprendizaje “Cuidamos nuestra salud
integral”. En la primera actividad indagarás sobre el efecto de ciertos alimentos en el
esmalte dentario. En la segunda plantearás recomendaciones, y explicarás cómo el
desarrollo de la ciencia y la tecnología contribuye a cambiar las ideas de las personas
en torno a la conservación de la salud bucal.
¡Invita a tu familia a ser parte de la solución!
Presentarás las siguientes evidencias:
• Breve reporte de indagación científica sobre el esmalte dental
• Recomendaciones y explicaciones basadas en conocimientos científicos sobre
la salud bucal y su relación con la salud integral. Asimismo, cómo el desarrollo
científico y tecnológico contribuye a cambiar las ideas de las personas sobre la
conservación o recuperación de la salud bucal.
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Cómo cuidamos nuestra salud integral 4.° grado: Ciencia y Tecnología

Te invitamos a revisar las rúbricas que encontrarás en el Recurso 2: “Nos

evaluamos”, disponible en la sección “Recursos” de esta plataforma. Fíjate
sobre todo en los criterios de evaluación del nivel de logro esperado, pues te
orientarán respecto a cómo debes resolver el reto. Si lo consideras necesario,
puedes añadir otro criterio u opinar al respecto con tu profesora o profesor.

Te proponemos 40 minutos para cada actividad, excepto cuando tengas que dejar
tus muestras de estudio durante 24 horas.
¿Preparada/o?

Indagamos científicamente sobre el esmalte dental

Actividad
(día 3)

¡ATENTA/O! AQUÍ ENTRAMOS DE LLENO AL DESARROLLO

Acomódate en el espacio de tu casa asignado para realizar con tranquilidad tus
actividades. Recuerda lavarte las manos y desinfectar los útiles que utilizarás para
evitar enfermarte y tener un buen estado físico y emocional.

Recuerda registrar tus reflexiones de manera escrita u oral (grabando un audio), ya

que después volverás a emplear esta información.

Problematizamos situaciones
La caries es un problema de salud pública que afecta al 90 % de la población del
país. A través de las caries se trasladan las bacterias a otros órganos internos, lo que
puede causar infecciones, como por ejemplo al corazón, los riñones, pulmones, el
estómago, entre otros; también están relacionadas con el cáncer y la diabetes. La
salud bucal tiene gran impacto en la salud integral y general, ya que la boca es la
“puerta” de entrada de nuestro organismo.
La caries es provocada porque el esmalte, a pesar de ser el tejido más duro del
organismo y resistente a los ácidos, pierde la batalla y erosiona cuando se expone de
manera frecuente al ácido generado por bacterias como la Streptococcus mutans,
cuando se alimentan de los restos de alimentos en la boca, como los carbohidratos
o bebidas azucaradas.
Te invitamos a leer el Recurso 4: “Indagamos científicamente sobre el esmalte
dental”, disponible en la sección “Recursos” de esta plataforma. Encontrarás las
siguientes partes:
Problematizamos situaciones
• Identifica los aspectos relacionados con la caries, por ejemplo: esmalte, ácido.
• Selecciona, según tu curiosidad o interés, dos aspectos de modo que uno pueda
influenciar en el otro.
• Formula una pregunta de indagación respecto a aquellos aspectos que te
generaron curiosidad; por ejemplo: ¿cómo las bebidas ácidas afectan la morfología
del esmalte de los dientes? La morfología está referida a la dureza (resistencia a
ser rayados), color y textura (variaciones o irregularidades en su superficie).

Consideraciones para atender nuestras diversas formas de aprender.

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Cómo cuidamos nuestra salud integral 4.° grado: Ciencia y Tecnología

• Esos factores o aspectos en realidad son las variables. Subraya la variable

independiente (causa), la variable dependiente (efecto) y también identifica una
variable interviniente.
• Plantea tu hipótesis o respuesta probable a tu pregunta. Recuerda que debe
contener las variables en relación de causa-efecto; por ejemplo, “las bebidas
ácidas deterioran la morfología del esmalte dental”.
Diseñamos estrategias para hacer indagación
• Responde.
¿Qué conocimientos científicos necesitas revisar o ampliar para plantear y
sustentar tu estrategia o procedimiento para poner a prueba tu hipótesis?
¿De qué manera o con qué procedimientos y con qué materiales pondrás a prueba
tu hipótesis?
• Un ejemplo de estrategia o procedimiento puede ser:
- Exponer un material como el esmalte dentario a bebidas ácidas y también
a sustancias neutras y comparar los resultados. El primero se llama grupo
experimental y el segundo, grupo de control; así podremos comprobar y atribuir
algún cambio a la variable independiente.
• Materiales
- ¿Qué material que se parezca al esmalte dentario utilizarías?
Debe tener una composición parecida al esmalte de los dientes, cuya dureza es
debido a los cristales de hidroxiapatita o fosfato de calcio que contiene.
Al buscar información encontramos que la cáscara de huevo de gallina contiene
carbonato de calcio, fosfato de calcio, entre otras sustancias. ¡Es el material que
necesitamos!
- ¿Qué bebidas ácidas que pueden afectar los dientes suelen ingerir las personas?
Un ejemplo pueden ser las bebidas gasificadas, el café, bebidas rehidratantes,
entre otras.
- Entonces podemos utilizar lo siguiente:
▪ 5 huevos de gallina sancochados (todos del mismo color)
▪ 5 vasos de igual tamaño
▪ Etiquetas y lapiceros
▪ ¾ de un vaso o 150 mL de agua hervida fría
▪ ¾ de un vaso o 150 mL de bebida gasificada (gaseosa)
▪ ¾ de un vaso o 150 mL de bebida rehidratante de cualquier color
▪ ¾ de un vaso o 150 mL de café sin azúcar
▪ ¾ de un vaso o 150 mL de vinagre blanco
- El valor del pH o grado de acidez de cada sustancia a estudiar
• Determina el grupo experimental: bebida gasificada, bebida rehidratante, café.
Etiqueta cada vaso con nombre y pH. Recuerda que puedes trabajar con una o
todas estas sustancias.

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• Determina el grupo de control: agua y vinagre (ácido acético).

• Elabora una tabla para que anotes los datos.
• Recuerda que hay que mantener controladas las variables intervinientes, por
lo que te sugerimos que los huevos sean del mismo tamaño (medirlos con una
regla) y color. Además, deben estar expuestos al ácido a igual temperatura y
durante el mismo tiempo.
• Observarás las características morfológicas (variable dependiente): de color,
textura y dureza de la cáscara de huevo, que representa al esmalte dental, antes
de toda prueba.
• Luego, coloca las bebidas ácidas y otras sustancias en cada vaso según sea del
grupo experimental o del grupo control. Incorpora los huevos con cuidado y
déjalos por 24 horas. Deberás observar tus muestras antes y después de lavarlos.
Generamos y registramos datos e información
• Realiza el procedimiento que diseñaste para probar tu hipótesis.
• Observa las características morfológicas (variable dependiente) antes de la
prueba, es decir:
o Color de la cáscara (si es blanco o crema)
o Textura de la cáscara (anota si se siente suave o rugosa)
o Dureza de la cáscara (pasa la uña suavemente por la cáscara)
• Anota lo observado en la Tabla 1. Características morfológicas de la cáscara de
huevo antes de la prueba.
• Deja los huevos durante 24 horas para observar sus efectos.
• Después de 24 horas, saca uno a uno los huevos de los vasos de los grupos
experimental y de control, y observa las características morfológicas (color,
textura y dureza). Anota lo observado en la Tabla 2. Características morfológicas
de la cáscara de huevo sin lavar después de la prueba.
• Coloca el huevo sobre papel y superficie plana. Presiona la superficie del
huevo ligeramente (sin romperlo) con el dedo. Anota lo observado en la Tabla
3. Características morfológicas de la cáscara de huevo lavada después de la
prueba.
Analizamos datos e información
• Compara los datos de las tablas 1, 2 y 3, y establece una relación entre las bebidas
(sustancias utilizadas) y lo sucedido con la cáscara de huevo (que simula ser el
esmalte dental).
• Compara tus resultados con la hipótesis y la información científica.
• ¿Tu hipótesis resultó validada o refutada?
• Escribe la(s) conclusión(es) o idea general a la que hayas llegado.
Evaluamos y comunicamos datos e información
• ¿Qué conceptos apoyan tu(s) conclusión(es)?
• Ahora, prepara un breve reporte de tu indagación.

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Revisa la rúbrica de la competencia Indaga mediante métodos científicos para

construir conocimientos utilizando los criterios de evaluación del nivel de logro
esperado, ubicado en el Recurso 2: “Nos evaluamos”, para ver cómo van tus
avances en torno a tu formulación de preguntas y planteo de hipótesis. Luego,
reflexiona si hay algo por mejorar y replantear.

Planteamos recomendaciones y explicamos cómo el

Actividad desarrollo de la ciencia y la tecnología contribuye a cambiar
ideas para la conservación de la salud bucal (día 5)

¡ATENTA/O! AQUÍ ENTRAMOS DE LLENO AL DESARROLLO

Acomódate en el espacio de tu casa asignado para realizar con tranquilidad tus
actividades. Recuerda lavarte las manos y desinfectar los útiles que utilizarás para
evitar enfermarte y tener un buen estado físico y emocional.
• Te invitamos a leer el Recurso 5: “Aplicamos la ciencia y la tecnología en la
conservación de la salud bucodental”, disponible en la sección “Recursos” de esta
plataforma.
¿De qué manera la ciencia y la tecnología contribuyen a cambiar ideas en la
población para prevenir o tratar enfermedades bucales?
¿Cómo el flúor ayuda a la reducción de la caries?
¡Llegó el momento de integrar tus saberes!
Plantea recomendaciones para otros adolescentes o para tu familia a fin de conservar
la salud bucal. Explica cómo esto se relaciona con la salud integral, y cómo la ciencia
y la tecnología contribuyen a cambiar las ideas de las personas en salud bucal.
Primero, revisa tu rúbrica de la competencia Explica, pues te orientará respecto a
cómo deben ser tus explicaciones.

Mantenerte en la escuela es una importante decisión.

Conversa con tu familia para que te apoye.

¡Recuerda!

Usa toda tu creatividad y organiza lo elaborado utilizando el material que tengas

a tu alcance. Comparte tu trabajo con tu familia y recuerda guardar tu producción
en el portafolio, ya que podrías volver a necesitarla más adelante.

¡Tú eres valiosa/o!

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ORIENTACIONES DE APOYO EDUCATIVO DIRIGIDAS

A LAS Y LOS ESTUDIANTES CON NECESIDADES EDUCATIVAS ESPECIALES

• Recuerda que esta semana concluirás la experiencia de aprendizaje respecto a la

salud integral y la conservación de la salud bucal.
• Te invitamos a revisar con mucha atención los contenidos de los recursos de la
plataforma y seguir las instrucciones dadas en la guía, ya que ello te permitirá
responder las preguntas generadoras y cumplir el reto propuesto. No olvides
registrar o grabar tus respuestas.
• Si tienes dificultades para concentrarte, te sugerimos subrayar o pintar de diferentes
colores las consignas según avances. Así, en caso de requerir un breve descanso,
podrás retomar tu trabajo desde donde te quedaste. Ten en cuenta que ese corto
tiempo lo utilizarás para recargar energías y seguir hasta culminar las actividades
programadas. ¡Tú puedes!
• En los recursos encontrarás gráficos que complementan la información científica
sobre cómo el desarrollo de la ciencia y la tecnología contribuye a cambiar ideas
para la conservación de la salud bucal, así como los pasos para diseñar estrategias
que te ayudarán a comprobar tu hipótesis.
• Si tienes una condición de discapacidad visual, solicítale apoyo a un familiar para
que grabe un audio con el contenido, a fin de que lo puedas escuchar las veces
que consideres necesarias. También pídele que te describa en detalle las tablas y
gráficos consignados; de ese modo podrás actuar con más autonomía y revisar el
audio las veces que consideres necesarias.
• Si presentas discapacidad auditiva y desconoces algún término o palabra, busca la
explicación o significado en un diccionario físico o virtual, o solicítale apoyo a un
familiar presente en casa para que te explique.

El contenido del presente documento tiene fines exclusivamente pedagógicos y forma parte de la estrategia de educación a distancia gratuita que
imparte el Ministerio de Educación.