Inocuidad de los alimentos

FAVISMO
Bibliografía La deficiencia de
glucosa-6-fosfato
deshidrogenasa (G6PD)

Deficiencia de glucosa -6- fosfato

deshidrogenasa. (s/f). Medlineplus.gov.
Recuperado el 6 de septiembre de 2023, de
https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/
TRATAMIENTO 000528.htm

Antes de se puede hacer un examen

De Sola Earle, C. M. (2014, octubre 27).
de sangre para verificar el nivel de G- El favismo, explicación de la
6-PD. enfermedad de las habas. Top Doctors.
La mayoría de las personas se https://www.topdoctors.es/articulos-
recupera al cabo de algunos días sin medicos/el-favismo-explicacion-de-la-
necesidad de tratamiento. Sin enfermedad-de-las-habas
embargo, los pacientes están en
riesgo de padecer episodios
frecuentes, de manera que evitar los
desencadenantes es fundamental.

Melanie N. Moz Fletes

 ¿CÓMO SE PRODUCE EL CAUSAS
FAVISMO?
Existen alimentos y fármacos
La hemoglobina de los glóbulos rojos especialmente oxidantes, como la
es la encargada de transportar el aspirina o las habas, capaces de
oxígeno, que la iría oxidando si no desencadenar una anemia brusca.
fuese por una sustancia G6FD. Esta
sustancia, evita que la hemoglobina se La rotura de los glóbulos rojos libera
oxide con el oxígeno que transporta. bilirrubina, un pigmento biliar
En las personas que padecen favismo, amarillento que inunda la sangre y que
la falta de G6FD provoca que la es por lo tanto el responsable de que,
hemoglobina sí se oxide y se estropee, en los pacientes con favismo, la piel y
provocando anemia. conjuntivas adopten un tono amarillo.

¿QUÉ ES?
La destrucción de los glóbulos rojos
Es un trastorno que provoca la se denomina hemólisis. Cuando este
destrucción de los glóbulos rojos en proceso está ocurriendo activamente,
respuesta a ciertos medicamentos, se denomina episodio hemolítico.
infecciones o a otros factores
estresantes.

Cuando aparecen los síntomas,

incluyen fiebre, orina oscura, dolor
abdominal y de espalda, fatiga y palidez
cutánea.