Gin tonic campari tonic

Insumos Cantidad x ml Cantidad x uni. Insumos Cantidad x ml Cantidad x uni.

gin heraclito 60 campari 60
agua tonica 150 agua tonica 150

Metodo de elaboracion directo Metodo de elaboracion directo

Cristaleria vaso bombe Cristaleria bombe
Decoracion - Decoracion medialuna de limon 1

Negroni Aperol spritz

Insumos Cantidad x ml Cantidad x uni. Insumos Cantidad x ml Cantidad x uni.
Gin heraclito 30 Aperol 75
campari 30 Cinzano prosecco 75
cinzano rosso 30

Metodo de elaboracion refrescado Metodo de elaboracion directo

Cristaleria old fashioned Cristaleria bombe
moneda de cascara
Decoracion de naranja 1 Decoracion medialuna de naranja 1

Hanky panky Penicillin

Insumos Cantidad x ml Cantidad x uni. Insumos Cantidad x ml Cantidad x uni.
Gin heraclito 45 Whisky escoses 60
cinzano rosso 45 almibar de miel y jengib 30
fernet 10 limon 30

Metodo de elaboracion refrescado Metodo de elaboracion batido

Cristaleria copa coupe Cristaleria old fashioned
feta de jengibre
Decoracion moneda de naranja Decoracion caramelizado- humo luq.

Gin basil smash Manhattan

Insumos Cantidad x ml Cantidad x uni. Insumos Cantidad x ml Cantidad x uni.
Gin heraclito 60 Whiskey bourbon 60
albahaca 10 cinzano rosso 30
almibar simple 30 angostura 2 gotas
jugo de limon 30

Metodo de elaboracion batido Metodo de elaboracion refrescado

Cristaleria old fashioned Cristaleria copa coupe
Decoracion hoja de albahaca 1 Decoracion cereza

boulevardier Sbagliato
Insumos Cantidad x ml Cantidad x uni. Insumos Cantidad x ml Cantidad x uni.
Whiskey bourbon 30 Cinzano rosso 45
campari 30 Campari 45
cinzano rosso 30 cinzano prosecco 45

Metodo de elaboracion refrescado Metodo de elaboracion Directo

Cristaleria old fashioned Cristaleria copa de vino
Decoracion moneda de naranja Decoracion medialuna de naranja

Martini Old Fashioned

Insumos Cantidad x ml Cantidad x uni. Insumos Cantidad x ml Cantidad x uni.
Gin heraclito 60 Whiskey bourbon 60
Vermut dry 30 almibar simple 10
angostura 6 gotas
Metodo de elaboracion refrescado Metodo de elaboracion directo
Cristaleria copa coctel Cristaleria old fashioned
Decoracion pincho con aceitunas Decoracion cascara de naranja

Pisco sour Mojito

Insumos Cantidad x ml Cantidad x uni. Insumos Cantidad x ml Cantidad x uni.
Pisco 60 Ron blanco 60
almibar 30 almibar 30
jugo de limon 30 jugo de limon 30
clara de huevo 1 menta 8 hojas
soda 15
Metodo de elaboracion doble batido Metodo de elaboracion direct
Cristaleria copa tulipán chica Cristaleria vaso trago largo
Decoracion 3 gotas de angostura Decoracion penacho de menta
Mai Tai Sumatra kula
Insumos Cantidad x ml Cantidad x uni. Insumos Cantidad x ml Cantidad x uni.
Ron dorado 60 Ron blanco 45
orgeat 15 jugo de limon 15
jugo de limon 30 jugo de pomelo 15
almibar simple 10 jugo de naranja 15
hesperidina 15 Almibar de miel 30
batido - hielo picado
Metodo de elaboracio servir con el hielo
Metodo de elaboracion batido - hielo picado Cristaleria Copa tulipan grande
Cristaleria old fashioned Decoracion penacho de menta
Decoracion Penacho de menta

Port light jungle bird

Insumos Cantidad x ml Cantidad x uni. Insumos Cantidad x ml Cantidad x uni.
Whiskey bourbon 60 ron dorado 45
jugo de limon 22.5 campari 15
almibar de maracuya 15 jugo de limon 15
almibar de miel 15 jugo de anana 60
almibar demerara 15
Batido - servir directo -
Metodo de elaboracion swezzel Metodo de elaboracio completar c/ hielo picado
Cristaleria Tiki mug Cristaleria vaso bristol
Penacho de menta
Decoracion pincho de cereza Decoracion Penacho de menta
Picante punch Inspiration daiquiri
Insumos Cantidad x ml Cantidad x uni. Insumos Cantidad x ml Cantidad x uni.
Ron dorado 60 Ron blanco 60
Mango 30 almibar de banana 45
Almibar de locoto 30 Solucion salina 3 gotas
jugo de limon 30

batido - servir directo

Metodo de elaboracion rellenar con hielo Metodo de elaboracioBatido
Cristaleria Vaso bristol Cristaleria Copa coupe
bambu - rayadura
Decoracion de nuez moscada Decoracion pincho de Banana brulee
Almibar
Insumos
simple
Cantidad x ml Cantidad por gr
Almibar
Insumos
de miel
Cantidad x ml Cantidad por gr
Almibar
Insumos
de maracuya
Cantidad x ml Cantidad por gr
Agua 1000 Agua 1000 Agua 1000
Azucar 1000 Miel 1000 pulpa de maracuya 1000

Metodo de elaboracion Metodo de elaboracion Metodo de elaboracion

- En una olla agregar agua y el azucar
- Llevar a fuego moderado hasta
que rompa en hervor
- Dejar enfriar a temperatura ambiente
(evitar el uso de heladera y freezer
- Pasar a un recipiente esterilizado p/
su uso
- En una olla agregar agua y miel.
- Llevar a fuego moderado hasta
que rompa en hervor
- Dejar enfriar a temperatura ambiente
(evitar el uso de heladera y freezer
- Pasar a un recipiente esterilizado p/
su uso
- En una olla agregar agua y el maracuya
- Llevar a fuego moderado hasta
que rompa en hervor
- Dejar enfriar a temperatura ambiente
(evitar el uso de heladera y freezer
- Pasar a un recipiente esterilizado p/
su uso

Orgeat (almibar de leche

de almendras) almibar demerara Almibar de miel
Insumos Cantidad x ml Cantidad por gr Insumos Cantidad x ml Cantidad por gr Insumos Cantidad x ml Cantidad por gr
Leceh de almend 1000 Agua 1000 Agua 1000
azucar 1000 azucar negra 1000 Miel 1000
agua de azahar 2 gotas
ron dorado 100

Metodo de elaboracion Metodo de elaboracion Metodo de elaboracion

- En una olla agregar leche de almendras y el azuca
- Llevar a fuego moderado hasta
que rompa en hervor
- Dejar enfriar a temperatura ambiente
(evitar el uso de heladera y freezer
- agregar el agua de azahar y el ron y embotellar
- En una olla agregar agua y el azucar negra
- Llevar a fuego moderado hasta
que rompa en hervor
- Dejar enfriar a temperatura ambiente
(evitar el uso de heladera y freezer
- Pasar a un recipiente esterilizado p/
su uso
- En una olla agregar agua y miel.
- Llevar a fuego moderado hasta
que rompa en hervor
- Dejar enfriar a temperatura ambiente
(evitar el uso de heladera y freezer
- Pasar a un recipiente esterilizado p/
su uso

Almibar de locoto almbiar de banana solucion salina

Insumos Cantidad x ml Cantidad por gr Insumos Cantidad x ml Cantidad por gr Insumos Cantidad x ml Cantidad por gr
Agua 1000 Agua 1000 Agua 150
Azucar 1000 azucar 1000 sal fina 15
locoto banana 250

Metodo de elaboracion Metodo de elaboracion Metodo de elaboracion

- En una olla agregar agua, azucar y el locoto
- Llevar a fuego moderado hasta
que rompa en hervor
- Dejar enfriar a temperatura ambiente
(evitar el uso de heladera y freezer
- Pasar a un recipiente esterilizado p/
su uso
- En una olla agregar agua, azucar y las bananas
- Llevar a fuego moderado hasta
que rompa en hervor
- Dejar enfriar a temperatura ambiente
(evitar el uso de heladera y freezer
- Pasar a un recipiente esterilizado p/
su uso
- En una olla agregar agua y la sal
- Llevar a fuego moderado hasta
que rompa en hervor
- Dejar enfriar a temperatura ambiente
(evitar el uso de heladera y freezer
- Pasar a un gotero esterilizado p/
su uso