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Combinación de Sabores Mixologia
Combinación de Sabores Mixologia
Combinación de Sabores Mixologia
y plátano , o cereza y vainilla. Estos son maridajes muy conocidos que se usan
comúnmente en alimentos y bebidas. Pero descubrir nuevas combinaciones de
sabores es la mitad de la diversión de mezclar
Lecciones de un mixólogo
Puede ser difícil saber por dónde empezar si se encuentra con frutas de bebida
mixta menos comunes, como mango, papaya y ruibarbo. Pueden llamar su atención
en el mercado, pero ¿cómo agregarlas a un cóctel?cómo tratar y mezclar estas
frutas menos familiares en sus bebidas.
● pera asiática : Combina bien con almendra, manzana, pimienta negra,
canela, jengibre, miel, macadamia, nuez moscada, pasas y vainilla.
● naranja sanguina : Combina bien con almendras, cardamomo, chocolate,
canela, clavo, higo, jengibre, miel y otras frutas cítricas.
● Grosellas negras y rojas : Combina bien con chocolate y cítricos. Son
excelentes para mezclar con ron oscuro, oporto, ginebra de endrinas y
cualquier estilo de vino, como se ve cuando la crème de cassis aparece en el
cóctel kir, el cóctel bishop y el vermut cassis
● Saúco : Combina bien con otras bayas, albaricoque, higo, miel, limón,
mandarina, melocotón y ciruela.
● feijoa : combina bien con plátano, bayas, canela, cítricos, mango y vainilla.
● figura : Combina bien con almendra, pimienta negra, canela, cítricos,
avellana, pera y vainilla. Se mezcla bien con whisky , puerto y vino espumoso
.
● grosella espinosa : Combina bien con otras bayas, cítricos, avellanas, miel y
chocolate blanco.
● Guayaba : Combina bien con cítricos, coco, arándano, hoja de makrut, piña,
fresa y frutas tropicales.
● Kiwi : Combina bien con manzana, plátano, bayas, cereza, cítricos, coco,
mango y frutas tropicales. Uno de sus cócteles más populares es el simple
martini de kiwi .
● Kumquat : combina bien con bayas, cereza, chocolate, canela, café, caqui y
ciruela.
● Lichi : Combina bien con cítricos, jengibre, grosella espinosa, frutas tropicales
y vainilla. Se combina especialmente bien con sake, tequila y vodka para
hacer algo deslumbrante cócteles de lichi .
● mandarín : Combina bien con cardamomo, cereza, chocolate, canela, café,
higo, jengibre, nuez moscada, frutas tropicales, vainilla y anís estrellado.
● Mango : Combina bien con manzana, plátano, bayas, caramelo, cítricos,
coco, melón, Sauternes, frutas tropicales y vainilla. Hay muchos excelentes
cócteles de mango que ofrecen inspiración para esta fruta.
● papaya : combina bien con cítricos, pimienta negra, lima, mango y frutas
tropicales. Pruébelo en cócteles con ron y tequila .
● caqui : Combina bien con manzana, pimienta negra, canela, cítricos, kumquat
y pera.
● ciruela : Combina bien con almendra, canela, cítricos, castaña, pimienta
negra, avellana, miel, oporto y vainilla.
● nopal : combina bien con cítricos, lima, tomatillo y frutas tropicales.
● ruibarbo : Combina bien con manzana, albaricoque, bayas, pimienta negra,
cítricos, jengibre, nectarina, melocotón, ciruela y especialmente fresa. No es
la fruta más fácil de agregar a las bebidas, pero hay trucos para agregando
ruibarbo a los cócteles .
● Tomatillo : Combina bien con bayas, cítricos, mango, tuna y frutas tropicales.