• Tragos largos:

Los tragos largos (long drinks) son combinaciones que suelen contener una
mayor cantidad de líquido, por lo que sirven en copas mas grandes,
generalmente vasos altos y rectos, de ancho mediano, que contienen entre
200 y 300 cc. Estas copas son también conocidas como highball, y los
ingleses lo llaman "tumblers".
Los tragos largos tienen una gran variedad de combinaciones, con o sin
alcohol, desde simples refrescos hasta elaborados cócteles.
Mientras que los tragos largos suelen beberse como refresco, los tragos
cortos son ideales como aperitivos o digestivos, por ser fuertes y a veces
cítricos.

Ejemplos:

Piña Colada
Ron Blanco, crema de coco, jugo de piña, Salt Dog

Vodka
trocitos de hielo,Jugo de toronja (pomelo),Cuba Libre ,Ron Dorado ,Coca
cola

Screwdryver
Onza de Vodka, Jugo de naranja

Tequila y Sunrise
Onza de Tequila, Jugo de naranja, Granadina, Tequila.

Tom Collins
Ginebra, azúcar líquida, ugo de limón,

Bloody Mary
pimienta, sal, salsa picante (Tabasco), salsa inglesa, jugo de limón, Vodka,
Jugo de tomate

Gin and Tonic

Ginebra, Agua tónica

Fruit Punch
jugo de naranja, jugo de piña, jugo de limón, granadina, azúcar líquida,

Ron punch
Ron Dorado, Vermouth Rojo, crema de cacao marrón, Granadina, angostura,
jugo de naranja, jugo de piña

Mai Tai
Ron Dorado, Amaretto ,Vennouth Rojo

L.D Merengue
Ron Dorado, Ron Blanco, jugo de piña, jugo de naranja, licor de guineo, jugo
de limón
 • Tragos cortos:
Los tragos cortos (short drinks) son aquellos que utilizan pocas bebidas pero
con un alto contenido de Alcohol. Son sutiles combinaciones alcohólicas de
sabor acentuado y que por lo general se sirven en copas pequeñas. La mas
común es el vaso con el que se suele beber el Whisky con hielo, un tipo de
copa ancha y corta, generalmente recta, con una capacidad aproximada de
125 cc. También suelen colocarse en vasos de cóctel que se caracterizan
por tener una forma de Y (vistos de costado), y contienen aproximadamente
100 cc.

Ejemplos:

Daiquirí:
Ron blanco, Jugo de limón, Azúcar líquida

Old Fashion
Whisky,Azúcar ,angostura

Brandy Alexander
brandy, crema de leche, crema de cacao marrón

White Russian
Vodka, café, crema de leche

Negroni
Campari ,Vermouth Rojo ,Ginebra

Sombrero
crema de café, crema de leche

Black Russian
Vodka, crema de café

Whisky Sour
whisky, azúcar líquida, jugo de limón

Manhatan
Whisky Bourbon ,Vermouth Rojo

Rob Roy
Scoch Whisky ,Vermouth Rojo ,angostura
 • Aperitivos:
Son aquellas bebidas que se toman antes de las comidas y tienen la
característica de abrir el apetito, dilatando las papilas gustativas. Existe una
gran variedad de aperitivos, algunos de los más populares son

Vermouth:
Campari:
Punt e Mes:
Dubonnet:
Fernet:
Gancia:

• Que es un coctel:

Un cóctel o coctel (del inglés cocktail) es una preparación a base de una

mezcla de diferentes bebidas en diferentes proporciones, que contiene por
lo general unos o más tipos de bebidas alcohólicas junto a otros
ingredientes, generalmente jugos, frutas, salsas, miel, leche o crema,
especias, etc. También son ingredientes comunes de los cócteles las
bebidas carbónicas o refrescos sin alcohol, la soda y el agua tónica.

Los cócteles básicos tienen que ver tanto con su composición como su
contenido de líquido y alcohol. Entre éstos están los tragos cortos (cócteles
propiamente dichos) y tragos largos (combinados). Los primeros tienen poca
cantidad de líquido y un gran contenido alcohólico, más concentrado, y
suelen tomarse como aperitivo o digestivo. Los segundos son mezclas con
mucho volumen de líquido y con poco alcohol, y son refrescos y postres.

También hay un tercer tipo de cóctel básico, mucho menos extendido: las
bebidas calientes, que por lo general son dulces.v

Ejemplos:

Cobbler: Mezclas preparadas directamente en el vaso, y que contienen

alguna base fuerte (vino, destilado, licor...) y azúcar. Lo demás depende de
cada cóctel en particular.

Collins: Bebida larga refrescante que se prepara directamente en el vaso y

lleva una base fuerte, a la que se le añade azúcar y soda. Suele adornarse
con una rodaja de limón.

Cooler: Bebida larga preparada directamente en el vaso, a la que se le

puede emplear cualquier destilado como base, y se le añade ginger ale,
sidra, cerveza o champán/cava.

Egg-nog: Bebida preparada a base de yema de huevo, azúcar y un

destilado, completando con crema de leche. Puede servirse fría o caliente.

Fizz: Bebida larga preparada en coctelera, a base de un destilado, zumo de

limón y azúcar, alargado con soda.
High-ball: Bebida larga que consiste de un destilado, al que se le añade
cualquier refresco gaseoso. Es la clase de cóctel que más se consume; por
ejemplo, el típico "whisky con cola", "ron con limón", "ginebra con naranja".

Julep: Bebida larga preparada directamente en el vaso, con hierbabuena

fresca, azúcar y algún destilado. Suele decorarse con rodajas de limón y
hojas de hierbabuena.
Sour: Bebida corta preparada en coctelera con azúcar, zumo de limón y un
destilado.
Refresco: Es un cóctel refrescante, que tiene la virtud de quitar la sed y
aliviar el calor.

Semi: Cóctel que no es ni amargo ni dulce, sino que tiene un sabor

intermedio. Está a medio camino entre un aperitivo y un digestivo (o
postre).

Ponche (Cup): Mezcla preparada en un gran recipiente, con frutas,

azúcar, licores, y vinos generosos o cava.

• Bebidas gaseosas:
La gaseosa (también llamada refresco o bebida carbonatada), es una bebida
saborizada, efervescente (carbonatada) y sin alcohol. Estas bebidas suelen
consumirse frías, para ser más refrescantes y para evitar la pérdida de
dióxido de carbono, que le otorga la efervescencia.

Tipos de bebidas gaseosas:

Bebidas digestivas:
Para servir tras el almuerzo o la cena, tenemos el grupo de las denominadas
bebidas digestivas. “Su función es ayudar a la digestión y aportar un buen
sabor final”, explica el bartender. La base de estos cócteles está compuesta
por bebidas oscuras como el whisky, el brandy, el ron oscuro o licores de
hierbas dulces. Junto a estos, tenemos los Dessert Cocktails, los que
traduciríamos como cócteles de postre, de carácter dulce.

Lo que diferencia estos tipos de cócteles de los anteriores es que, los

especialmente preparados como aperitivo “casi nunca superan la cantidad
de 3-4 onzas (1 onza = 30 ml)”, comenta el especialista. Sin embargo, los
de carácter digestivo y los dulces no tienen límite de cantidades. Un cóctel
digestivo que nos recomiendan los expertos, sería el conocido Mojito, con su
toque especial de hierbabuena.

Ejemplos: