4: Realizar la toma de muestras de agua según los requerimientos para realizar análisis

fisicoquímico y microbiológico del agua.

Curso
Operación De Sistemas De potabilización De Agua
(2832120)

Aprendiz:
Favian Andres Mendoza Fonseca
Cdula:1116612161
Código del Programa de Formación: 72310034

Instructora:
Vanessa Viviana Villalba Vimos

Ciudad y Fecha
02/09/2023

Maní Casanare

GFPI-F-019 V3
 INTRODUCCION

La toma y preservación de muestras de agua parte de la recolección de las muestras que

depende de los procedimientos analíticos, el cual lo que se realiza es el muestreo por el cual se
obtiene una parte de agua, efluente industrial, agua residual, entre otras fuentes, para la cual se
analizan las variables fisicoquímicas de interés. El volumen del material captado se transporta hasta
el lugar de almacenamiento (cuarto frío, refrigerador, nevera, etc.), para luego ser transferido al
laboratorio para el respectivo análisis, momento en el cual la muestra debe conservar
las características del material original. En algunos casos, el objetivo del muestreo es
demostrar que se cumplen las normas especificadas por la legislación (resoluciones de
las autoridades ambientales). Las muestras ingresan al laboratorio para determinaciones
específicas, sin embargo, la responsabilidad de las condiciones y validez de estas debe ser
asumida por las personas responsables del muestreo, de la conservación y el transporte de las
muestras. Las técnicas de recolección y preservación de las muestras tienen una gran importancia,
debido a la necesidad de verificarla precisión, exactitud y representatividad de los datos que
resulten de los análisis [ CITATION TOM12 \l 9226].

En estos procedimientos es fundamental cuando se planifica un muestreo precisar

claramente cuál es el objetivo del mismo, ya que éste define los elementos requeridos y las
condiciones en que se realizará (envase, procedimiento y cuidados para la toma de la muestra,
condiciones de traslado y conservación, etc.). El muestreo es el primer paso parala determinación
de la calidad de una fuente de agua, por lo que la persona que recoge una muestra y la lleva al
laboratorio es corresponsable de la validez de los resultados. En este sentido debe asegurarse que la
muestra sea representativa de la fuente cuya calidad se desea evaluar, y que no se deteriore, ni se
contamine antes de llegar al laboratorio, ya que la calidad de los resultados depende de la integridad
de las muestras que ingresan al mismo. Por esto se recalca que la toma de la muestra debe realizarse
con sumo cuidado, a fin de garantizar que el resultado analítico represente la composición real de
la fuente de origen, y que antes de iniciar el muestreo se debe consultar al laboratorio sobre las
condiciones en que éste debe desarrollarse y la información mínima requerida [ CITATION
Mir16 \l9226]. Para conservar las muestras se requiere el uso de recipientes de plástico o vidrio
(según el parámetro a analizar utilizaremos uno u otro). Después procederemos a la
filtración de la muestra en el caso de que el análisis de aguas lo necesitará y se llevará a cabo un
control del pH de la muestra. Almacenamos las muestras en una nevera portátil con una refrigeración
de entre 5 y 3 C para finalmente remitirlas o enviarlas al laboratorio [CITATION Roc14 \l 9226]

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 OBJETIVO

Realizar una muestra representativa de agua para poder determinar a partir de ella su

calidad microbiológica y con todos los requerimientos normativos necesarios para su adecuada

conservación y su posterior cadena de custodia.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

➢ Reconocer y alistamiento de todos los elementos de protección y recolección para la

toma de muestra de agua potable.

➢ Determinar que parámetros necesarios se requieren para ejecutar una toma de

muestra de agua potable para análisis microbiológico.

➢ Realizar la toma de muestra de agua potable de los grifos por medio del método

simple en las diferentes redes de distribución de consumo.

➢ . Realizar la cadena de custodia con la normatividad requerida desde la toma del

caudal hasta la entrega en laboratorio.

Calcular el PH, Conductividad y Temperatura por medio del equipo multiparámetro.

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 AMBITO DE APLICACIÓN

Estas normas se aplicarán a todos los tipos de aguas, cualquiera que sea su procedencia,

ya sean de grifos, pozos, depósitos, lagos, ríos, manantiales, bocas de riego, etc.

Localización del muestreo

En la Resolución 0811 de 2008 del ministerio de la Protección Social y de Ambiente,

Vivienda y Desarrollo Territorial, por medio de la presente se definieron los alineamientos a

partir de los cuales la Autoridad Sanitaria y las Personas Prestadoras, concertadamente definirán

en su área de influencia los lugares y puntos de muestreo para el control y la vigilancia en la

calidad del agua apta para consumo humano en la red de distribución, donde se establecen que

son los funcionarios de las Personas prestadoras y de las Autoridades Sanitarias los responsables

de la selección de los puntos de muestreo, dando orientación para los lugares y sitios de la toma

de la respectiva muestra. Estos criterios que se dan a conocer para la localización de los puntos

de recolección de las muestras de agua apta para consumo humano en la red de distribución que

se clasifican como: Puntos fijos, De interés general y Provisionales.

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 Parámetros para analizar en el sitio de la toma de muestra

Temperatura

PH

Color

In Situ Turbiedad

Conductividad

Cloro residual libre

Métodos y Muestras

Al iniciar el respectivo análisis de muestreo es sustancial tener rotundamente definida la

manera de cómo serán tomadas las muestras, examinando detalladamente el costo y el personal

con que se cuenta, su disponibilidad, capacitación del personal, el respectivo trasporte y los

costes de la inversión, costos de operación y el mantenimiento, vida útil de los equipos los

requerimientos de energía y espacio del recurso de estos.

➢ Muestreo manual: para sitios de fácil acceso. Tiene como ventaja permitir al

encargado de tomar la muestra observar los cambios en las características del agua en cuanto a

sustancias flotantes, color, aumento o disminución de caudal, etc.

➢ Muestreo Automático: Muestreo automático: es aconsejable cuando los sitios son

de difícil acceso o cuando se justifica y se tiene la opción de contar con un muestreador automático.

Tiene como ventaja más precisión en la toma de muestras y como desventaja la complejidad de su

montaje y calibración.

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 ➢ Muestreo mixto: Es un sistema integrado que permite la

verificación manual del resultado obtenido de manera automática. Esta verificación se realiza

aleatoriamente de forma que se pueda realizar la calibración, mantenimiento y ajuste de los equipos

automático

Tipos de muestreo

➢ Muestras periódicas: pueden ser tomadas a intervalos fijos de tiempo o intervalos

de flujo fijos (dependiente del volumen o del flujo).

➢ Muestras continuas: tomadas a velocidades de flujo fijas o velocidades de flujo

variables.

➢ Muestreo en serie: muestras de perfil profundo (diversas profundidades, misma

localización) y de perfil de área (misma profundidad, diversa localización)

Tipos de muestreo

• Muestras simples: se recogen en un momento y lugar determinados para analizarlas

de forma individual.

• Muestras compuestas: se obtienen por mezcla y homogeneización de las simples

que han sido recogidas en un mismo punto, pero en distintos momentos.

• Muestras integradas: se obtienen por mezcla y homogeneización de las simples que

han sido recogidas en distintos puntos de una misma sección transversal del río o del lago.

➢ Contingencias asociadas a la labor y sitio de trabajo

• Acceso al agua potable: Según la normativa vigente, el empleador debe garantizar

las condiciones adecuadas en materia de seguridad y salud en el trabajo, lo que significa que el

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establecimiento debe contar con agua potable para el consumo de sus

trabajadores. En algunos lugares, es una norma legal dar agua potable en el trabajo.

• Saneamiento e higiene: El acceso adecuado a agua potable, saneamiento e higiene

para todos los empleados en todos los locales bajo el control de la empresa es un primer paso para

acelerar la acción de la empresa.

• Corte de agua: El artículo 12 y siguientes del Decreto Supremo No 594, de 2000,

del Ministerio de Salud, que aprobó el Reglamento sobre Condiciones Sanitarias y Ambientales

Básicas en los Lugares de Trabajo, regula la provisión de agua potable en los lugares de trabajo.

➢ Características fisicoquímicas y microbiológicas del agua.

Características Físicas

• Olor: (en su estado puro, el agua no tiene olor). Sin embargo, se deben a la

presencia de substancias químicas o biológicas, puede darle un olor característico. Productos

químicos inestables, volátiles y a la materia orgánica en descomposición. (algas, protozoos) y las

bacterias pueden causar olores en el agua.

• Color: (El agua pura es incolora). Sin embrago, cuando sustancias orgánicas o

inorgánicas se disuelven en el agua, pueden adquirir un color característico. Las algas pueden darle

un color verdoso, mientras que la presencia de formas solubles y minerales de hierro y manganeso,

le dan un tono amarillo pardo.

• Sabor: (El agua pura no tiene sabor). Pero cuando se disuelven en ella sustancias

orgánicas o inorgánicas, puede adquirir un sabor característico. Algunos sabores son indicadores de

contaminación o de la existencia de algas u hongos.

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 • Turbidez: Es una medida de cuanta luz puede pasar a través del agua.

Las partículas suspendidas en el agua, como limo, arcilla, materia mineral y algas, pueden hacer que

el agua sea turbia, además de que es objetable desde el punto de vista estético, puede contener

agentes patógenos adheridos a las partículas en suspensión

Características químicas:

• El pH: Es una medida de la acidez o alcalinidad del agua. El pH del agua potable

para consumo humano suele ser algo mayor que 7, debido a la presencia de calcio. Los valores de

pH aceptables para el consumo humano oscilan entre 6,5 y 9,5 unidades de pH. Un pH por encima

de 7 se considera ácido y un pH por debajo de 7 se considera alcalino.

• Cloro residual: Se utiliza para desinfectar el agua y eliminar microorganismos

patógenos, (bacterias, virus y hongos) cualquier bacteria o virus que pueda estar presente en el agua.

• Dureza total: La dureza del agua se refiere a la cantidad de minerales disueltos en

el agua, especialmente calcio y magnesio.

microbiológicas:

Las características microbiológicas del agua se refieren a los microorganismos que

pueden estar presentes en ella. Estos pueden incluir bacterias, virus, hongos, protozoos y distintos

tipos de algas. Aquí te presento algunos de los microorganismos más comunes que se pueden

encontrar en el agua:

➢ Bacterias: Las bacterias son los microorganismos más comunes en el agua.

Algunas bacterias son inofensivas y están presentes naturalmente en el agua, mientras que otras

pueden ser perjudiciales y causar enfermedades. Un ejemplo común de bacteria que se encuentra

en el agua es Escherichia coli (E. coli), que es un indicador de contaminación fecal reciente.

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 ➢ Virus: Los virus también pueden estar presentes en el agua,

especialmente en el agua que no ha sido tratada adecuadamente. Algunos virus pueden causar

enfermedades graves, como la fiebre tifoidea, la disentería, el cólera, la polio y la hepatitis

infecciosa.

➢ Protozoos: Los protozoos son organismos unicelulares que pueden estar presentes

en el agua. Algunos protozoos, como Giardia y Cryptosporidium, pueden causar enfermedades si

se ingieren a través del agua contaminada.

➢ Algas: Las algas son organismos fotosintéticos que pueden estar presentes en el

agua. Aunque la mayoría de las algas son inofensivas, algunas pueden producir toxinas que son

perjudiciales para los humanos y los animales.

PARÁMETROS PARAANALIZAR EN ELSITIO DE LATOMA

Materiales

Elementos de protección personal

➢ Gorro, gafas, tapabocas, bata, guantes de látex, botas

Equipos

➢ Cronómetro para medir los tiempos de drenaje de los puntos de muestreo.

➢ Recipientes aforados (baldes de 10 ó 20 litros con graduaciones de 1 litro).

➢ Termómetros para toma de temperatura del agua y del ambiente

➢ Vasos de vidrio para la inspección visual de la muestra y para allí mismo degustar y

olfatear la muestra de agua, con el fin de analizar sus características de sabor y olor.

➢ Equipo de campo para la determinación de pH, cloro, color aparente, turbiedad y

conductividad específica (eléctrica). Estos dos últimos analizadores amperimétricos

son opcionales in situ.

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 ➢ Reactivos químicos para las determinaciones colorimétricas de pH, cloro y medios de

preservación de muestras.

ALISTAMIENTO DE ENVASES, REACTIVOS Y PRESERVANTES PARA EL

RECORRIDO DE TOMADE MUESTRAS

Una vez que se haya definido el tipo de muestra y los parámetros para analizar, nos

debemos de asegurar antes de iniciar el recorrido de la toma de muestra, debemos cerciorarnos si

contamos con los recipientes ( frascos, vasos, baldes, garrafones suficientes para las labores de

muestreo, ya sea para el control y la vigilancia, debemos de tener la precaución de alistar y llevar

recipientes extras en caso de pérdida, ruptura o contaminaciones que puedan suceder durante el

recorrido de la recolección de muestras y análisis de campo.

Los recipientes con los preservantes deberán de ir en neveras o cavas con hielo o geles, de

tal manera que nos garanticen la conservación adecuada. Una forma práctica para su transporte del

hielo puede ser en recipientes plásticos que eviten las filtraciones

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 Identificación del lugar.

Detallar el lugar puntual donde se tome la muestra de agua.

Rotulado de muestras

Es conveniente rotular los envases antes de iniciar el muestreo, ya que se cuenta

con mejores condiciones de higiene. Es fundamental asegurarse que el rótulo sea seguro (que no se

borre, se pierda o se destruya durante el traslado de la muestra), y que la identificación sea unívoca,

para que no se confundan o se pierda la trazabilidad de las muestras

Toma de muestra

Se debe realizar un buen

procedimiento al momento de tomar la

muestra de agua determinado el tipo de

fuente y el análisis a realizar ya sea físico

– químico y o microbiológico.

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 Entonces llegamos a este punto de muestreo, para empezar a realiza la toma de

muestra, lo primero que tenemos que hacer es colocarnos los implementos de seguridad que son:

Gorro, las gafas, bata, guantes látex, las botas de seguridad.

Después debemos revisar el dispositivo de toma ya sea, grifo, válvula de globo, llave corte

rápido y detectar que no haya fuga entre el tambor y el cuello.

Se debe de limpiar el orifico de salida con una gasa o torunda de algodón con solución de

hipoclorito u desinfectante, en caso de que el material no sea plástico si no metálico, se podrá

flamear con llama y limpiarse posteriormente con alcohol.

Toca purgar el sistema, dejándolo fluir el agua 1 o más para poder quitar la estanqueidad

del tubo, Se debe de tener en cuenta las perdidas del agua, sin detrimento de la purga, asegurando

que el agua contenida en las tuberías ha sido renovada y la temperatura del agua se ha estabilizado

para poder tomar las muestras definitivas.

Muestra para análisis químicos

Plástico

Los recipientes de plástico deben ser de

polietileno, policarbonato o teflón si se requiere. El uso

de botellas de plástico es recomendado para la toma de

muestras a las que se les va a determinar sustancias

inorgánicas cuyos analitos sean menores a los

constituyentes del vidrio. Los recipientes de plástico

opacos también sirven para reducir las actividades

fotosensibles en algunos componentes de la muestra.

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 Al tener los implementos de seguridad, gorro, gafas, bata, guantes látex

Después de a ver desinfectado el punto de muestreo con el mechero y alcohol y de a ver

drenado su estanqueidad procedemos a tomar la muestra de análisis químicos.

➢ Enjuagamos tres veces la botella con la misma agua que se va a analizar

➢ Llenamos final mente el frasco para las pruebas físico químico hasta el tope,

evitando dejar aire atrapado en su interior y evitando las modificaciones durante el

transporte.

➢ La cantidad mínima que se debe recoger para este respectivo análisis es de 1.000

ml o un litro.

➢ Después depositamos la muestra fisicoquímica en la cava o caja

Muestra para análisis microbiológicos

Vidrio

Estos frascos de vidrio deben ser de borosilicato u otro

vidrio neutro, provistos de tapa rosca hecha de metal o plástico. Las

tapas de metal deben ser forradas con un protector no tóxico que

evite el contacto directo entre el metal y la muestra. La ventaja de

los vidrios borosilicatos o vidrios Pyrex es que son más resistentes

que otros vidrios al choque térmico, es decir, resisten variaciones

rápidas de temperatura sin rajarse.

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 durante la esterilización y el almacenamiento de la muestra no producen

ni liberan químicos que inhiben o aumenten la viabilidad microbiológica, ni que provean sustancias

tóxicas a las muestras.

➢ Recomendación no se debe enjugar el frasco con muestra a recolectar, porque se

perdería el preservante (tiosulfato de sodio). Que contiene la cantidad mínima a

recoger para este análisis que es aproximadamente de 250 ml.

➢ Para la toma de muestra microbiológica, destapamos el frasco si soltar la tapa de la

mano, con el fin de no contaminarla con sustancias o microorganismos externos

➢ Procedemos a recolectar la muestra rápidamente llenando solo la mitad o las dos

terceras partes del recipiente, de forma que quede un espacio de aire esto contribuye

al mezclado.

➢ Después que hayamos recolectado la muestra, este recipiente que contiene la

muestra debe de taparse ajustadamente, siendo precavidos de no contaminar la tapa

y evitar contaminaciones accidentales posteriores.

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 ➢ Destapamos el frasco sin soltar la tapa de la mano, con el fin de no contaminarla

con sustancias o microrganismo

➢ Al tener la muestra microbiológica se procede a depositarla a la cava o caja con

hielo

Se debe entregar las muestras con sus actas al laboratorio,

recordando que para las muestras de agua potable

refrigeradas no deben transcurrir las 24 horas entre el

momento de la recolección y su llegada al laboratorio.

Se debe empacar los frascos en cajas de icopor, neveras

portátiles refrigeradas con bolsas con hielo o ice packs para

poder evitar rupturas o pérdidas durante el transporte

ENTREGADE LAS MUESTRAS ALLABORATORIO

El procedimiento de entrada y registro de la muestra es importante para los propósitos de la cadena

de custodia.

La siguiente información debe requerirse en el procedimiento de entrada y registro:

• Número de código de la muestra.

• Nombre de la Persona Prestadora, para el caso de los laboratorios de vigilancia o los

laboratorios particulares que atienden varios clientes.

• Nombre del (o los) tomadores de muestras.

• Número del método de muestreo.

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 El laboratorio donde se practican los análisis fisicoquímicos y microbiológicos de las

muestras para la vigilancia

generalmente cuenta con instalaciones y equipos propios de la Autoridad Sanitaria y son

operados por especialistas en técnicas de análisis de agua.

Cadena de Custodia

La cadena de custodia en el contexto del agua potable se refiere al proceso de

documentación que proporciona un registro de la recogida, el manejo, la custodia, el control, el

transporte, el almacenamiento y la disposición de las muestras de agua. Este proceso es crucial

para mantener la integridad de las muestras desde su recolección hasta su análisis en el

laboratorio.

Aquí están los pasos generales en una cadena de custodia del agua potable:

1. Recolección de la muestra: Un técnico capacitado recoge la muestra de agua del

sitio de muestreo y la coloca en un recipiente estéril.

2. Etiquetado: La muestra se etiqueta con detalles como la fecha y hora de la

recolección, el nombre del recolector, y la ubicación del sitio de muestreo.

3. Transporte: Las muestras se transportan al laboratorio en condiciones controladas

para evitar cualquier alteración o contaminación.

4. Almacenamiento: A su llegada al laboratorio, las muestras se almacenan en

condiciones específicas hasta que estén listas para ser analizadas.

5. Análisis: Las muestras se analizan utilizando métodos aprobados y el personal del

laboratorio registra los resultados.

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 6. Informe: Los resultados se documentan en un informe que también

incluye detalles sobre cómo se recogió, manejó y analizó la muestra

Formato de cadena de Cus

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 Bibliografías

Ramírez, A. (2010). Capítulo 2: Métodos de recolección. Revista de Biología Tropical, 58,

41-50.

https://fluideco.com/muestreo-agua-que-es/

https://dt.gob.cl/portal/1627/w3-article-111204.html

https://www.ambientum.com/enciclopedia_medioambiental/aguas/caracteristicas_fisicas_

y_organolepticas.asp

https://humanidades.com/agua-potable/

https://humanidades.com/agua-potable/

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