HEXOSAS

Las hexosas son monosacáridos (glúcidos simples) formados por una cadena de seis átomos
de carbono. Su fórmula general es C6H12O6. Su principal función es producir energía. Las más
importantes desde el punto de vista biológico son: glucosa, galactosa y fructosa.

Aldohexosas

Alosa: La alosa es un monosacárido de seis carbonos con un grupo aldehído por lo que
pertenece al grupo de las aldosas y dentro de este al de las aldohexosas. Es soluble en agua y
prácticamente insoluble en metanol. Es un epímero en el carbono 3 de la glucosa.

Altrosa: C6H12O6. Es un monosacárido de seis carbonos con un grupo aldehído por lo que
pertenece al grupo de las aldosas y dentro de este al de las aldohexosas. Es un monosacárido
artificial soluble en agua y prácticamente insoluble en metanol. La altrosa es un epímero en
el carbono 3 de la manosa.

Gulosa: C6H12O6. Es un monosacárido artificial, que existe en forma de almíbar y tienen sabor
dulce. Es soluble en agua y ligeramente soluble en metanol. Es un epímero en el carbono 3 de
la galactosa.

Idosa: Forma parte de los azúcares que componen algunos glucosaminoglucanos como el
dermatán sulfato y el heparán sulfato, importantes componentes de la matriz extracelular. El
primer y tercer grupo hidroxilo se disponen en una posición opuesta a los hidroxilos de las
posiciones segunda y cuarta.

Glucosa: La glucosa también conocida como dextrosa o azúcar de uva. Es una aldohexosa, su
grupo carbonilo está al final de la cadena de carbonos, es de sabor dulce y es soluble en agua.
Su fórmula molecular consta de seis átomos de carbono, doce de hidrógeno y seis
de oxígeno (C6H12O6).
La glucosa es uno de los principales productos de la fotosíntesis y el combustible para la
respiración celular.

Manosa: Es un azúcar simple (monosacárido) que se encuentra formando parte de

algunos polisacáridos de las plantas, y en algunas glucoproteínas animales. Su fórmula empírica
es igual a la de la glucosa, aunque se difiere de esta por ser un epímero de la glucosa en
el Carbono num.2.

Galactosa: es un monosacárido formado por seis átomos de carbono (hexosa) y de fórmula

molecular C6H12O6.

Es también una aldohexosa, ya que posee un grupo aldehído en el primer carbono, aunque es
un epímero de la glucosa, es decir, el grupo (OH) que se encuentra en el carbono número 4 está
orientado hacia la izquierda. Forma parte de los glucolípidos y las glucoproteínas de las
membranas celulares, sobre todo de las neuronas.

Talosa: La talosa es un monosacárido de seis carbonos con un grupo aldehído por lo que
pertenece al grupo de las aldosas y dentro de este al de las aldohexosas. Es un monosacárido
artificial, soluble en agua y ligeramente soluble en metanol. Es un epímero en el carbono 2 de
la galactosa.
Cetohexosas

Psicosa: es un monosacárido de seis carbonos con un grupo cetona por lo que pertenece al
grupo de las cetosas y dentro de este al de las cetohexosas. Es un epímero en el carbono 3 de la
D-fructosa y se encuentra presente en pequeñas cantidades en productos agrícolas y en ciertos
preparados comerciales de carbohidratos. Es un azúcar muy poco común en la naturaleza y
cuando se encuentra siempre es en pequeñas cantidades.

Fructosa: C6H12O6. Monosacárido formado por seis carbonos

La fructosa tiene la misma fórmula que la glucosa pero con diferente estructura. Es
una hexosa, es decir tiene seis átomos de carbono, pero el grupo carbonilo se encuentra en
el carbono secundario C2, por tanto es una cetosa. Se encuentra en las frutas, la miel y
los vegetales y es muy escasa en los alimentos de origen animal. Junto con la glucosa forman el
disacárido sacarosa o azúcar común.

Sorbosa: monosacárido que pertenece al grupo de las cetosas y dentro de este al de

las cetohexosas. Se utiliza en la producción comercial de vitamina C (ácido ascórbico).

Tagatosa: Es utilizado en diversos productos como edulcorante. Presenta una textura muy
similar a la sacarosa y un 92% de su capacidad edulcorante, pero con solo el 38% de calorías. La
tagatose es metabolizada por el organismo a través de rutas que difieren de las que utiliza la
sacarosa, lo que da lugar a que la tagatosa apenas afecte a los niveles de glucosa y
de insulina en sangre.
Referencias
Salud, Nutrición Y Deporte. (2017, May 24). Hexosas.
https://dieteticaynutricionweb.wordpress.com/indice-2/nutrientes/hidratos-de-carbono-o-
glucidos/monosacaridos/hexosas/

@ruizpatoant. (1 de marzo de 2017). Glucosa. Salud, Nutrición y Deporte.

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https://www.quimica.es/enciclopedia/Tagatosa.html