TALLER N° 3

“Las Organizaciones”

1- Definir qué se entiende por organización y cuáles son sus características

básicas.

La actividad humana es la generadora de la organización. Es el medio en el que se basa

el hombre social para modificar lo que lo rodea, y tiene por fin, poder satisfacer sus
diferentes necesidades.

El hombre, que es capaz de realizar una actividad transformadora de la realidad, está

sujeto a limitaciones espaciales y temporales. De la agrupación entre seres humanos nace
una estructura con la capacidad de lograr fines. Además, debe tener la capacidad de
reajustarse permanentemente en función de los mismos. De este modo, puede aumentarse
la racionalidad humana.

Las organizaciones, que son entes creados por el hombre, son un artificio adaptativo,
que permiten no solo sus fines, sino también regular la conducta individual y social.

La palabra organización aparece como un sistema social o un conjunto de personas en

relación de interdependencia. Luego, surge una estructura compuesta por elementos de
lenta modificación. Finalmente, dicha estructura genera un proceso organizativo o
elementos en constante cambio.

Las organizaciones se caracterizan por:

A) La división del trabajo, del poder, de las responsabilidades y de la comunicación.

La división, que no es obra de la casualidad, no obedece a un esquema tradicional, sino que
ha sido deliberadamente planeado para favorecer la realización de fines específicos.
B) La presencia de uno o más centros de poder que controlan los esfuerzos
concertados de las organizaciones y los dirigen hacia sus fines. Estos centros de poder,
además, revisan continuamente la actuación de la organización y remodelan su estructura
donde es necesario, para aumentar su eficiencia.
C) Sustitución del personal: las personan que no satisfacen puede ser depuestas y
sus tareas, asignadas a otras

2- Explicar cuáles son los parámetros en que se basa la consideración de la

organización como sistema.
 A partir del enfoque de sistema entrada-proceso-salida observamos que hay tres
conjuntos de variables. Las entradas: acciones, interacciones, expectativas, energía,
información, materias primas y otros. Los procesos, las variables mediadoras: tareas,
relaciones interpersonales, estructuras, cultura y otros. Las salidas: productos, servicios,
dirección, cohesión y otras. El mundo real nos informa que de algún modo, una
organización funciona así, independientemente de su actividad y tamaño.

Las entradas son afectadas por la retroalimentación de los procesos o variables

mediadoras y las salidas. Los procesos están influenciados por la retroalimentación de las
salidas.

Tenemos hasta el momento los fundamentos del enfoque de sistemas. La organización

seria un complejo; de la organización, sus partes y el entorno, donde el todo es superior a
las sumas de las partes. Desde un enfoque globalizador una organización tiene tres tipos de
componentes.

Los componentes internos: objetivos, estrategia, estructura, tareas, procesos, personas,

cultura, conocimientos, fuentes de originalidad y fuerzas destructoras, equilibradas,
evolutivas y reproductoras.

Componentes externos: entorno, sector, mercado, clientes, competencia, proveedores,

mercado de factores, sindicatos, gobierno y el resto del mundo. Estados: de supervivencia,
adaptación, crecimiento y desarrollo.

En general los autores consideran a la organización como un sistema, es una unidad

organizada que consiste en dos o más partes interdependiente o subsistemas y que pueden
distinguirse del medio en el que existen mediante alguna frontera o límite identificable.

3- Explicar que consideraciones se pueden hacer relativo a la organización

incluida en la sociedad.

Una organización es un sistema socio técnico incluido en otro más amplio: la sociedad,
(o realidad social), con la que interactúa (procesos de influencia y de comunicación),
influyéndose mutuamente. El sistema tiene por finalidad especial la transformación de
recursos que provienen de su entorno y que debe devolverlos en forma de bienes, de
servicios o de rendimiento. Para ello emplea dos tipos diferente de tecnología: la de
transformación de los recursos y la de administración, que hace posible tal transformación.
Estos hechos justifican la denominación de socio técnico. Se trata de un sistema abierto en
su entorno.
 4- Indicar cuál es el elemento básico que permite valorizar el resultado de la
organización.

Los fines de la organización en interacción con el entorno, generan los objetivos de la

misma, que a su vez se compatibilizan con los de sus miembros, especialmente el cuerpo
directivo. Pero algunas veces estos persuaden al resto para que sus propios objetivos
básicos sean los de toda la organización.

La adopción de objetivos por parte de los miembros es posible cuando para ellos
representan un valor en sí mismos o porque expresan su propio interés. Pero también
pueden quedar indiferentes o incluso rechazarlos irremediablemente.

Entonces, el objetivo de la organización puede estar originado en el conjunto de sus

miembros o bien en una minoría, o bien en entidades ajenas a la organización. Tendrá
validez en la medida en que produzcan decisiones, que las actividades de la organización se
ajusten a él y en cuanto la actuación de la organización sea compatible con aquel.

5- Explicar con qué medios se produce el vínculo de la organización con el medio

que lo rodea.

Los medios que se utilizan para producir vínculos entre la organización y el medio que
la rodea son los subsistemas intermedios. Estos atienden a la captación de los recursos que
provienen del entorno, vinculan a este con la organización. Es una forma de especificar las
partes del entorno para una organización particular con las funciones de este. Se visualiza
como ciertas entradas que ingresan al sistema (recursos e información), cambiaran de
estado en los procesos de transformación. Luego, serán las salidas del sistema organización
(producto, energía, resultados e información).

Es importante destacar que parte de ellos están incluidos a la vez en la organización y en

el entorno. Estos subsistemas no solo aportan recursos a la organización, sino que también
hacen posible que las salidas del sistema, lleguen a sus destinatarios.

6- Establecer cuáles son los subsistemas que se pueden considerar dentro del
sistema organizativo y en qué consisten.

Los subsistemas centrales:

El subsistema social: se refiere a las dimensiones concernientes a las personas y a su

comportamiento individual y social. El individuo se presenta con una estructura de
personalidad determinada, es el miembro ejecutor del trabajo, contribuye a los objetivos de
la organización y a su vez, espera tener respuesta de la misma. El objetivo de este
subsistema es la satisfacción de las personas.

Los grupos previstos son el resultado del agrupamiento de funciones y tareas, o sea, la
llamada organización formal.
 Las relaciones entre los diferentes grupos informales conforman una red de relaciones
denominada organización informal.

Ejemplos de subsistemas sociales son: individuos, grupos, cultura organizaciones, clima

organizacional, valores, normas, metas y creencias.

El subsistema técnico: está referido a las variables tecnológicas que actúan dentro de la
organización y hace que los insumos se conviertan en bienes terminados. Se trata de la
organización de los procesos y el desarrollo de las operaciones necesarias para lograr el fin
especifico de la misma. Su objetivo es la eficiencia tecnológica.

Aquí, los elementos que se consideran son: las maquinas, los equipos, las instalaciones,
los procesos, los métodos de producción, los conocimientos técnicos y el lugar físico donde
se desarrolla la relación entre el individuo y maquinas.

El subsistema técnico puede operar con el auxilio del subsistema administrativo, el cual
lo establece, mantiene la relación entre sus unidades y lo coordina con el subsistema social.

Ejemplos de subsistemas técnicos son: equipos, maquinas, instalaciones, procesos,

métodos, conocimientos técnicos y tareas.

El subsistema administrativo: se refiere al conjunto de atribución, responsabilidades,

procesos y normas que posibilitan la toma de decisiones para lograr el objetivo de la
organización.

Los primeros componentes a considerar son los objetivos de la organización de cada una
de las diferentes unidades. Luego, los puestos de trabajo, sus atribuciones, su
responsabilidad y el conjunto de tareas distribuidas. Las funciones y niveles de jerarquía,
conforman la organización o estructura formal. Esta es el instrumento diseñado por la
planificación para lograr los objetivos de ella. La organización formal se vale de políticas y
de normas que contribuirán al logro de ciertos resultados esperados.

La estructura formal se caracteriza por ciertos grados de racionalidad y busca la

coordinación de los esfuerzos.

Ejemplos de subsistemas administrativos son: fines, misión, objetivos, políticas,

estrategias, funciones, jerarquía, proceso administrativo y estructura formal.

7- Explicar la influencia de la característica de flexibilidad que caracteriza a las

organizaciones.

Las organizaciones tradicionales, adaptadas de una época de economía cerrada y de

crecimiento continuo, tenían una organización basada en la jerarquía y la unidad de mando.
La nueva economía abierta y competitiva hace inviable el mantenimiento de estas
organizaciones.
Ante los cambios en el entorno, las organizaciones modernas deben ser flexibles y adaptarse
a las nuevas realidades, de modo que puedan seguir logrando los objetivos para los que
fueron concebidas.
Entonces, la flexibilidad es una característica de adaptación que le permite a la organización
evolucionar dinámicamente en relación con su entorno, de modo que atravesará diferentes
estados en los que conserva su orientación a sus objetivos.

La continuidad vital y el equilibrio de la organización están vinculados entre si y con

dos propiedades de los sistemas abiertos, la retroalimentación y la homeostasis.

La retroalimentación se refiere al retorno que se produce desde el entorno como una

nueva corriente de entrada, en respuesta a la influencia recibida del sistema.

La homeostasis es la propiedad de los sistemas que define su nivel de respuesta y de

adaptación con el medio, con el fin de lograr el equilibrio y la supervivencia dinámica del
sistema. El equilibrio, es la cualidad por la cual la organización permanece en
funcionamiento eficaz frente a las acciones de los factores externos.

8- Establecer las diferencias entre eficiencia y eficacia.

La eficacia hace referencia a lograr el objetivo, sin importar la cantidad de recursos

que se utilicen. En cambio la eficiencia es lograr el objetivo utilizando los recursos de la
mejor manera.

Ejemplo: El objetivo es clavar el dardo en el centro del blanco y hay dos personas
encargadas de cumplirlo, La primer persona toma el primer dardo y lo clava en el centro,
alcanzando el objetivo, La segunda persona, luego de 50 intentos logro el objetivo.

Ambas personas fueron eficaces, pues ambas alcanzaron el objetivo, pero la primera
persona fue más eficiente que la segunda ya que utilizó menos recursos.

La eficacia no necesariamente tiene que alcanzarse con eficiencia. Ser eficaz significa
buscar alcanzar los objetivos más allá de lo que se requiera para tal fin, mientras que ser
eficiente significa alcanzar los objetivos de la manera más conveniente y que mejor
aproveche los recursos.

9- Explicar cómo se clasifican las organizaciones.

Existen diferentes criterios para clasificar las organizaciones. Previamente, queremos

dejar sentado el siguiente concepto: todas las organizaciones movilizan recursos para su
supervivencia y todas tienen que obtener resultados optimizando dichos recursos; en cierto
modo incluyen el concepto de rentabilidad.
 Pero, el fin impuesto por la sociedad a una empresa, a un organismo estatal y a un
hospital son diferentes y por lo tanto, tienen diferentes sus objetivos y los de sus miembros.

Es posible para nuestro objetivo clasificar a las organizaciones del siguiente modo:
empresas, administración pública, identidades sin fines de lucro.

10- Sintetizar que se entiende por empresa, cuáles son sus objetivos y como se
clasifican.

Una empresa es una organización que responde a los términos ya desarrollados, pero
con las particularidades que indicamos a continuación.

De acuerdo con Clement : Es la unión moral y orgánica, de sujetos de derecho,

vinculada por la forma y la materia, libremente aceptadas, de un contrato de derecho
privado, en que cooperan en la utilización del material adecuado para la producción de
bienes y servicios necesarios o útiles para la vida cultural y espiritual de todos.

En la empresa el obtener beneficio es necesario para lograr su supervivencia y su

crecimiento. Pero fundamentalmente está destinada a la dignificación del hombre y para
ofrecer bienes o servicios a una comunidad. Luego, es lo que justifica el beneficio en
términos de utilidades.

La empresa es la organización en la cual se coordinan el capital y el trabajo y que,

valiéndose del proceso administrativo, produce y comercializa bienes y servicios en un
marco de riesgo. Además, busca armonizar los intereses de sus miembros y tiene por
finalidad crear, mantener y distribuir riqueza entre ellos.

La empresa como organización económica, combina los diferentes factores en unas

cantidades determinadas, destinadas a la producción de bienes y servicios con la voluntad
de existir, alcanzando un objetivo establecido. Tales factores son: funciones operativas,
funciones operativas reales, funciones operativas formales, funciones de información y
funciones de interfaz.

El objetivo de la empresa es el de producir bienes y servicios susceptibles de aportar las

condiciones materiales necesarias para la vida del hombre, focalizándose en la rentabilidad,
crecimiento y satisfacción de las demandas sociales. Buscar la rentabilidad para que pueda
sobrevivir y desarrollarse, lo que no es igual a maximizar utilidades, crecimiento y
satisfacción de las demandas de la sociedad.

Las empresas se clasifican en industriales, agropecuarias, comerciales y de servicios.

 Las empresas agropecuarias son aquellas cuya explotación es la agricultura y la

ganadería.

 Las empresas comerciales son aquellas encargadas de relacionar al productor y al

consumidor. Pueden ser mayoristas, cuando venden al comercio, y minoristas, cuando
 sirven al consumidor. estado y otras al sector privado. La empresa privada puede ser
nacional cuando su propietario reside en el país, y trasnacionales, en el caso inverso,
ya que las utilidades se giran al país de origen.

 Las empresas de servicio son las que proveen los diferentes servicios que una
comunidad necesita tales como: energía, transporte, educación, dinero, turismo, salud,
educación, etc.

 Industriales: dentro de ellas encontramos las extractivas (aquellas que tienen por fin
explotar los recursos naturales, ya sea aserraderos, minera, petrolera, pesquera, etc.) y
manufactureras (las que transforman la materia prima en productos intermedios o
finales, maquinarias, productos químicos, alimentos, etc.).

11) Explicar con que parámetros (y en qué consiste el mismo) se controla la

utilización de los recursos en las organizaciones.

Los fines y objetivos que se proponen en una empresa solo pueden lograrse mediante los
recursos necesarios para alcanzarlos: El potencial humano, los materiales, las técnicas y la
financiación.
La productividad es un parámetro que permite evaluar la utilización de los recursos, para
garantizar su correcta utilización:
Productividad bruta total = Producción / Insumos de los factores de producción
El numerador es el valor neto de la producción, mientras que el denominador, está dado por
los factores que han contribuido para lograrlo.

12- Explicar la diferencia entre productividad y producción en una

Empresa.

La productividad se trata de la relación entre lo que produce una organización y los

recursos requeridos para hacerlo.

La forma de cuantificar la productividad está dada por el cociente entre lo que se

produce y lo que se requiere para producir, es decir dividiendo la producción por los
recursos. La producción mejora cuando mejoramos esa relación, es decir, produciendo más
o mejor con un mismo nivel de recursos, o produciendo lo mismo con menos recursos.

A menudo se confunde productividad con producción. Si se producen más bienes y

servicios, se suele suponer que ha aumentado la productividad. Pero la producción sólo
representa la mitad de la ecuación y no podemos llegar a una conclusión sobre la
productividad sin tener en cuenta los cambios en los recursos que se requieren para
producir.
 13- Cual es el elemento básico que disponen las empresas para hacer frente a la
competitividad.

La productividad es la única arma con que cuenta una organización, aparte de los
aumentos de precios, para compensas los efectos de los incrementos de costos. Un
incremento de productividad deriva en una reducción concomitante en los precios, para
compensar los incrementos de costos y mantener la rentabilidad, un fenómeno crucial en un
ámbito competitivo.

Al evaluar el impacto de la productividad en la organización, tengamos en cuenta la

siguiente ecuación:

Δ Costos – Δ Productividad = Δ Precios

Si una organización desea mantener su nivel de rentabilidad de un período al siguiente,

debe prevalecer esta relación matemática.

Si la productividad declina la ecuación impone que los que los precios aumenten.

14- De que manera deben encarar las organizaciones el tema productividad para
que el mismo tenga éxito.

Aún muchas organizaciones que reconocen la productividad como una cuestión

estratégica carecen de planes bien formulados para gestionar la productividad con miras de
una mejora continua. Los directivos encaran la mejora de productividad como una serie de
“programas anuales de reducción de costos” que consisten en un número fijo de proyectos
definidos.

Pero si reconocemos la productividad como un objetivo estratégico de la organización,

es obvio que un “programa” de productividad nos es la respuesta adecuada al desafío.

La alternativa es un proceso de gestión para mejorar la productividad, lo cual contrasta

con un ”programa” de varios modos significativos.

Programa Proceso de gestión

Un programa opera en un marco Un proceso de gestión, en cambio, es
temporal limitado. Es de duración continuo.
finita y tiene principio y fin.

Los programas a menudo Un proceso de gestión tiene una

consisten en una o más tácticas o
técnicas diseñadas para generar una
mejora de productividad en el nivel
laboral. Aunque estas técnicas son
importantes en un proceso de
orientación más estratégica: tras
reconocer la mejora de productividad
como crucial para el éxito de la
organización, se debe crear un clima y
una cultura donde a mejora de la
gestión, no bastan por si mismas. productividad constituya un modo de vida
y forme parte de las responsabilidades
cotidianas de cada uno. En ese ámbito, las
tácticas y técnicas utilizadas tienen un
contexto alentador y son muchos más
efectivas.

Un programa está aislado de las Un proceso de gestión, en cambio, está

actividades principales de la integrado con los demás sistemas de
organización. gestión y otros procesos y prácticas
organizacionales.

Los programas de productividad Un proceso de gestión, en cambio, es

suelen tener alcances estrechos: abarcador pues aborda la productividad
quizás enfaticen solo la de todos los recursos principales del
productividad laboral, o incluso la proceso productivo.
productividad de ciertos
empleados.

Los programas de productividad En cambio, un autentico proceso de

suelen ir de arriba abajo, es decir, gestión involucra a todos los miembros de
involucran solo a los directivos sin la organización.
que la mayor parte de la fuerza
laboral intervenga personalmente
en el esfuerzo.

Un proceso de gestión es continuo y una vez que se establece es un elemento

permanente e integral del funcionamiento de la organización. Entonces es preciso que
exista un proceso de gestión sobre la productividad.

Ésta estrategia es ideal ya que implica crear un clima, una cultura donde la mejora de la
productividad constituya un modo de vida y forme parte de las responsabilidades cotidianas
de cada uno.

Pero en sí, es posible encarar la mejora concreta de la productividad desde dos ángulos
primordiales:

La reducción de costos, garantizando el nivel y calidad de la producción.

 El aumento de precios, lo que implique un crecimiento del numerador de la ecuación de
productividad.

Consideramos que siempre que sea viable es mejor la primera opción

15- Explicar si es conveniente o no disponer en una organización un integrante que

sea responsable de la mejora de la productividad.

Sin dudas es necesario un individuo que se encargue de llevar a cabo la supervisión de dicha
entidad para supervisar la mejora de productividad.

El papel primordial de este individuo consiste en actuar como paladín de productividad

de la compañía, asesorando a los directivos y alentando la productividad en toda la
organización. Este individuo debe estar respaldado por una red de coordinadores situados
en diversas unidades operativas. Además, dicha posición debe ocupar un puesto central en
la jerarquía, así, el compromiso de los directivos con la productividad será innegable.

Esta función no se debe instalan en ningún departamento ya existente como ingeniería,

recursos humanos, finanzas, etc. Ya que si se instala en ingeniería, el proyecto de
productividad será percibido como una iniciativa puramente técnica, si se incorpora a
recursos humanos, se percibirá como un proyecto “blando”, y en finanzas se percibirá
como otro de los tantos ejercicios de reducción de costos. Entonces, la sede ideal para el
ejecutivo de productividad es su propio cubículo, en relación directa con el principal
funcionario operativo. Esto evita una connotación funcional, asegura que la posición tenga
el peso de la autoridad y brinda una excelente demostración de compromiso de los
directivos con la productividad.

16- En qué consiste el sistema de producción JUSTO A TIEMPO (JIT).

Justo a tiempo es una filosofía para mejorar la productividad en general y para eliminar
desperdicios. Por medio del JIT se logra la producción efectiva y la entrega de sólo la
cantidad necesaria de piezas que gozan de un alto grado de calidad, en el momento y lugar
precisos, mientras que se utilizan una pequeña cantidad de instalaciones, de equipamiento y
de recursos humanos. JIT depende de la armonía entre la flexibilidad del proveedor y la
flexibilidad del usuario. Se logra a través de la aplicación de elementos que requieren el
total compromiso de los empleados y el trabajo grupal. La filosofía clave de JIT es la
simplificació.

JIT se origino en la compañía Toyota en Japón. Durante los años 60. Toyota dedico gran
parte de sus esfuerzos en el desarrollo de una gama totalmente nueva de criterios para el
manejo de la producción.
El manejo JIT no es una técnica, ni si quiera un conjunto de técnicas, sino un conjunto de
filosofías que abarcan tanto técnicas antiguas como modernas.
Técnicas de producción:
JIT se basa en el flujo de la operación, y la producción celular es una de las técnicas claras
para lograr este flujo. Una de las técnicas más importantes que conducen a la producción
celular es la tecnología de grupo. Estas, están respaldadas por la reducción de tiempo de
instalación, una técnica clave que permite que la producción se desarrolle en baches de
tamaños pequeños. A su vez, los pequeños baches hacen que el flujo continuo se logre con
mayor facilidad. Una vez que se han implementado estas técnicas, la siguiente es la
planificación de arrastre. Esto se conoce como kanban, que en japonés significa tarjetas, las
cuales se usan en este sistema. Estas técnicas están respaldadas por otra cantidad de técnicas
no JIT.
No todas las técnicas JIT son japonesas. Una se origino en Israel, la “tecnología de
producción optimizada”. Este es un criterio alternativo para la producción que brinda una
producción JIT en un ambiente de producción caracterizado por obstáculos y complejidades.
Los principios JIT se aplican tanto adentro de una compañía, como entre compañías.
Existe una amplia gama de técnicas específicamente relacionadas a las compras JIT. Estas
incluyen el abastecimiento desde una única compañía, el uso de conteiner estandarizados,
certificación del proveedor, entrega en el momento necesario, recolección a cargo del
proveedor, Kanban para las adquisiciones, compromiso del proveedor en el desarrollo de sus
productos, sistemas coordinados de información, abastecimiento por familia de piezas y
sobre todo confianza mutua.
Implementación de JIT
El objetivo más importante de JIT es la eliminación de desperdicios. Toda la
implementación está dirigida hacia este objetivo. Para que JIT sea implementando de forma
efectiva se debe considerar tres áreas principales. La primera es la calidad. Los altos niveles
de calidad son una condición indispensable para la implementación de JIT. Cualquier
esfuerzo que tienda a JIT debe estar acompañado por un programa de mejora de calidad. Un
criterio central de JIT es el perfeccionamiento continuo (“Kaizen”); siempre se debe estar en
la búsqueda de un mayor perfeccionamiento. Nunca existe lo absolutamente mejor, sino lo
que es mejor a lo anterior. Esto va de la mano con la técnica de la solución forzada de
problemas.