Historia de las bebidas alcohólicas

En la Cueva de la Araña (Bicorp,Valencia) hay pinturas rupestres paleolíticas en

las que aparece miel fermentada y mezclada con agua, que se conoce como
aguamiel. El aguamiel se considera el primer alcohol de la era humana.

El origen del consumo de alcohol, se sitúa hace unos 9.000 años, con el
surgimiento de la agricultura.
Tras almacenar granos y frutas, los primeros neolíticos descubrieron que podían
conservar el producto de sus cosechas mediante la fermentación, transformándolo
en bebidas alcohólicas.
(7,000 a.C) El vino se originó en Egipto, al ser difícil su cosecha se consideraba
una bebida para la alta sociedad, en cambio el Grecia y Roma debido a las
buenas condiciones para su cosecha era muy común
En el año 6.000 a.C. se data la primera planta productora de alcohol (vitis vinifera)
en el caúcaso meridional.
En la pirámide de Sakkara se halla un texto datado del 4000 a.C. que menciona la
cerveza tomada en cañas, con jugo de dátiles.

En la India, una bebida alcohólica llamada sura, destilada del arroz, fue utilizada
entre los años 3,000 y 2,000 a.C.
Los babilónicos adoraban a una diosa del vino que data aproximadamente del año
2700 a.C. En Grecia, una de las primeras bebidas alcohólicas que ganó
popularidad fue el aguamiel, una bebida fermentada hecha de miel y agua. La
literatura griega se llenó de advertencias contra los excesos de la bebida.

(2,500 a.C) En México en la era prehispánica era común el pulque, obtenido de las
pencas de maguey y hecho a partir de la fermentación del aguamiel. Esta bebida
era reservada para clases altas de los aztecas, la usaban en rituales y festejos de
la diosa del maguey, Mayahuel.
Los celtas fueron los inventores de los toneles aprox. En el año 2,000 a.C,
mejorando la calidad del vino. Crearon esto simplemente ahuecando el interior de
trozos de troncos y poniéndoles una tapa.
Entre el 721-823 Los árabes lograron la primera destilación Alcohólica con una
cosa llamada Alquitara (el primer alambique) y posteriormente Europa introdujo la
práctica de enfriar el tubo de salida, eso hacía que lo que saliera bajara más
rápido.
Diferentes civilizaciones nativas americanas desarrollaron bebidas alcohólicas
durante la época precolombina (Antes 1492). Una variedad de bebidas
fermentadas de la región de los Andes, en Sudamérica, se hacían a base de maíz,
uvas o manzanas y se le dio el nombre de “chicha”.
(1492-1519) El ron hecho de azúcar cultivado en colonias europeas en el Caribe
se volvió importante para marinero y fue comerciado en el norte de América.
(1535-1810) En la colonización la producción de pulque se vio impulsada en la
zona del altiplano y en los estados de Hidalgo, Puebla y Tlaxcala
(1500-1600) Los europeos llevaron brandy y ginebra a África y lo usaron para
comerciar a cambio de esclavos, tierras y bienes, así el alcohol se volvió común
para comerciar en esta región
(Siglo XV - Siglo XVII) El alcohol fue de suma importancia en los viajes marítimos
a larga distancia ya que añadiendo un poco de brandy al agua esta se mantenía
más fresca y esto permitía la eliminación de microbios.
El siglo XIX (19) trajo una campaña antialcohólica principalmente en Reino Unido
donde se generalizo el alcoholismo, se empezó a promover el uso moderado del
alcohol, algo que a la larga se convirtió en una prohibición total.

En 1920, en Estados Unidos se aprobó una ley que prohibía la fabricación, venta,
importación y exportación de bebidas alcohólicas.