No copia

Investigaciones en Paiche, Arapaima gigas, criados en

cautiverio en Tingo Maria: Implicancias para la explotación
comercial en la Región Huánuco

Manuel Sandoval Chacón, Ph.D.

Centro de Investigación de Productos Naturales de la Amazonía (CIPNA)
Universidad Nacional Agraria de la Selva, Tingo María - Peru
Asesor Científico, CHS Bioscience & Technology, New York - USA
No copia El Perú y la Amazonía Andina

Tingo Maria
No copia EJE AMAZONICO

Region Huánuco esta constituido

de provincias de Sierra y Selva

Las provincias de Selva como Leoncio Prado

Poseen condiciones excelentes
Para la piscicultura del paiche.

Tingo Maria
672 msnm
No copia
• Tingo María posee excelentes condiciones climatológicas
para la crianza en cautiverio.
• Paiche se ha reproducido tres veces consecutivas en
cautiverio (Villa Hidalgo).
No copia Porque se investiga el Paiche
en la UNAS, Tingo Maria
• Paiche introducido a la zona hace 8 años mediante
donacion de ejemplares a productores.
• UNAS, dirigiendo investigacion en Paiche 2 años y
medio (desde Enero 2007).
• UNAS posee know how
• Existe disponibilidad de alevinos anualmente.
• La ubicacion geografica de Tingo Maria es apropiada
para desarrollar explotacion comercial de esta especie.
No copia
No copia
No copia Areas de Investigación para el potenciar la
explotación del paiche en la Región Huánuco

• Alimentacion y Nutricion
– Digestibilidad
– Caloria:Proteina
• Fisiologia
– Enzimas y Genomica
• Manejo y Medio ambiente
– Stress
– Toxicologia
• Economia de la Produccion
• Patofisiologia de enfermedades
No copia

RESULTADOS

MINERALES, ALIMENTACION ,
NUTRICION
y DIGESTIBILIDAD
No copia
Contenido de Zn (ug/g) en tejidos de juveniles de paiche, Arapaima gigas,
Alimentados con dos raciones1

Tejido T1 T2 Valor P Sig.

Músculo 13,08±0,9911 14,1775±0,4125 0.346 NS

Hígado 153,50±7,717 158,34±13,564 0.7669 NS

Riñón 726,4774±102,77 464,360±59,797 0.0697 NS

Aleta 83,7525±4,016b 95,6525±2,115a 0.0401 *

Escama 59,72±4,019a 45,74±1,649b 0.0182 *

Branquia 79,25±4,026b 94,875±1,992a 0.0132 *

Int. proximal 147,6225±6,756b 180,6175±7,343a 0.0163 *

Int. medio 139,7±14,389 b 209,8675±10,601 a 0.0077 **

Int. distal 206,5±11,219 211,6025±23,751 0.8524 NS

Hueso 85,54±1,146b 134,3425±1,671a <0,0001 ***

1 Valor promedio ± SEM. T1=pez forraje T2= dieta balanceada

valores en la misma fila con diferente súper índice son diferentes (P<0.05)
* significativo; ***extremadamente significativo ; NS = No significativo (P>0.05),
No copia Contenido de minerales en los dos tipos de alimento suministrado
a los paiches juveniles durante la investigación 1

Mineral T1 T2 P Sig.

Ca (%) 5.296±0.0185a 0.92±0.0057 b <0.0001 ***

Mg (%) 0.22±0.0057 a 0.072±0.0006b <0.0001 ***

Na (%) 0.516±0.033a 0.26±0.0057 b 0.0017 **

K (%) 0.36±0.0057 a 0.33±0.0057 b 0.0213 *

Cu (ug/g) 5.45±0.3251 b 7.47±0.1764 a 0.0055 **

Mn (ug/g) 139.97±8.33a 37.11±0.0058 b 0.0002 ***

Zn (ug/g) 88.16±5.247 100.55±3.227 0.1146 NS

Fe (ug/g) 384.45±22.87a 122.7±0.895b 0.0003 ***

1 Valor promedio ± SEM. T1=pez forraje T2= dieta balanceada

valores en la misma fila con diferente súper índice son diferentes (P<0.05)
* Significativo; ***extremadamente significativo. NS = No significativo
(P>0.05),
No copia Alimentacion de juveniles de Paiche
Fundo Villa Hidalgo – Tingo Maria
No copia Crecimiento de paiche juveniles alimentados con dos
raciones y criados en jaulas -Tingo Maria

11g/d
1300.0

1050.0 DB
Peso (g)

800.0 PF

550.0
4g/d
300.0

0 15 30 45 60 75 90

Días
No copia Contenido de Proteína en el filete de Paiche
Arapaima gigas

25

20
P ro te in a , %

15

10

5
2 años 5 años
JUVENILES ADULTOS
Edad
No copia
Coeficientes de digestibilidad de las dietas basal y prueba
con y sin enzimas.

Dietas CD.MS (%) CD.PB (%) CD.EB (%)

Dieta Base S/E 84.36a 93.21a 88.16a

Dieta Base C/E 89.18a 94.57a 91.19a

SEM 3.22 1.43 2.4

Dieta Prueba S/E 81.83a 93.28a 85a

Dieta prueba C/E 81.09a 93.04a 83.83b

SEM 0.39 0.85 0.41

S/E= Sin enzima; C/E= Con enzima. SEM= Error estándar de la media. Para cada columna promedios
con letras diferentes indican diferencia estadística (P<0.05).
No copia Investigación en Digestibilidad: Alimentación y colecta de
muestras
No copia Porcentajes del coeficiente de digestibilidad de la MS, PB y EB
de las dietas basal y prueba con y sin enzima.
No copia Estudios con insumos alimenticios: Coeficientes de
digestibilidad el maíz molido con y sin enzimas.

Valores Maíz S/E Maíz C/E SEM

MS (%) 64.94a 63.13b 0.31

PB (%) 93.98b 95.27a 0.21

EB (%) 75.13a 70.62a 5.51

Nutr. Digests2.

MSD (%) 59.8 58.13

PD (%) 8.75 8.87

ED (kcal/kg) 2978.7 2800.3

1 Coeficientes de digestibilidad. 2 Nutrientes digestibles. Promedios con letras diferentes en cada fila indican
diferencia estadística (P<0.05) por la prueba de Tukey.
No copia Digestibilidad de Insumos alimenticios utilizados en
la formulación de raciones de paiche

Porcentajes del coeficiente de digestibilidad de MS, PB y EB del maíz molido

con y sin enzimas.
No copia

RESULTADOS

CUANTIFICACION DE HORMONAS
EN PLASMA SANGUINEO
No copia Características externas de juveniles de Paiche
Arapaima gigas (9 meses)
No copia Gónadas femeninas de paiche
en edad reproductiva
No copia Características externas del paiche adulto
Arapaima gigas
No copia
Cuantificación de Estradiol en sangre de paiche –
Arapaima gigas

Estradiol, pg/ml
Grupo
experimental Juvenil Adulto
Hembra 7.3 ± 1.8 166 ± 22

Macho 8.4 ± 0.9 13 ± 4

No copia

RESULTADOS

ENZIMAS DIGESTIVAS
No copia Estudios de la cuantificación de enzimas en el tracto
digestivo de paiche juvenil

Standard Curvas: patrón de glucosa para las disacaridasas y curva patrón de L-

leucina para las dipeptidasas.

y = 0,0064x + 0,0236
y = 0,0308x + 0,0032 1,000 2

A b s o rv a n c ia s , λ5 3 0 n m
1,600 R = 0,9972
R2 = 0,9996
A b s o rba n c ias , λ5 0 5 n m

1,400 0,800
1,200
1,000 0,600
0,800 Obs
Obs. 0,400 Calc
0,600
0,400 Calc.
0,200
0,200
0,000 0,000
0 10 20 30 40 50 0 30 60 90 120 150
Glucosa (μg/mL) L-Leucina (nMoles/0,5mL)

Figura 1. Curva Patrón de Glucosa Figura 2. Curva Patrón de L-Leucina

No copia
Actividad de la enzima maltasa (UA/g de proteína) en juveniles de
paiche, Arapaima gigas, alimentados con dos dietas.

Segmento Intestinal2
Tipo de Dieta1
SI25 SI50 SI75 SCP

DB 9.79±0.81a 15.02±1.19a 12.35±1.62a 11.12±2.61a

PF 8.18±1.54a 10.53±2.35a 9.24±1.57a 11.24±2.36a

Valor promedio ± SEM. Superíndices iguales presentan un efecto No significativo (P>0 .05).
1Tipo de dieta: DB=Dieta balanceada, PF=Dieta pez forraje.
2Segmento intestinal: SI25=Segmento intestinal 25 %, SI50=Segmento intestinal 50 %, SI75=Segmento intestinal 75 %,

SCP=Segmento ciego pilórico.

No copia
Actividad de la Dipeptidasa (UA/g de proteína) en juveniles de
paiche, Arapaima gigas, alimentados con dos dietas.

16,00
Actividad de Dipepti dasa (UA/ g Proteí na)

350,00

Acti vidad de Dipepti dasa (UA/g MI)

14,00
300,00
12,00
250,00
10,00
200,00
DB 8,00 DB
150,00 PF PF
6,00

100,00 4,00

50,00 2,00

0,00 0,00
MI25 MI50 MI75 MIC MI25 MI50 MI75 MIC

Segmentos Intestinales Segmentos Intestinales

Figura 5. Actividad de Dipeptidasa Figura 6. Actividad de dipeptidasa

intestinal (UA/g de proteína) en intestinal (UA/g de mucosa) en
juveniles de paiche (Arapaima gigas) juveniles de paiche (Arapaima gigas)
sometidos a dos regímenes de sometidos a dos regimenes de
alimentación. alimentación.
No copia Areas de Investigación molecular en
Paiche Arapaima gigas

Fingerprinting Medio
Proteomics Ambiente:
Stress y Tóxicos

Minerales: Genómica
Macro, Micro y Funcional/
Metales Pesados Estructural

Nutrición & Expresión

Genética
No copia Fingerprinting de proteinas en tejidos de paiche Arapaima
gigas criados en cautiverio en Tingo Maria

Fish forage Practical diet

KDa L M G I Mk L M G I
200
116
97
66
55
45
36
29
24
20
14.2
6.5

L = higado, M=musculo, G=branquias, I=intestino, Mk=Marker.

No copia

RESULTADOS

DESCRIPCION ANATOMIA E
HISTOLOGIA DEL TRACTO
DIGESTIVO
No copia
Histologia del sistema digestivo del paiche

Colecta de Muestras

Incisión ventral longitudinal Ubicación del aparato digetivo

No copia
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Descripción histológica del sistema digestivo de paiche
Corte transversal de la región cárdica del estomago de juvenil de paiche
(10x) Fositas gastricas (FG). Glandulas Cardiales (D). Lamina propia (LP).
Muscular de la mucosa (MM). Submucosa (SubM). Vasos sanquineos (VS).
Muscular propia (MP).

FG SubM
MM
LP

FG
GC
MP
MM

MP
No copia Descripción histológica del sistema digestivo de juveniles de paiche

Duodeno Yeyuno Ileum

Muc

Muc
Muc
CC

LP
MM
MM
LP LP
SubM
SubM MP
SubM MP

MP

Corte transversal de un segmento del tracto digestivo de paiche (5x): Mucosa (Muc).
Lamina propia (LP). Submucosa (SubM). Musculatura propia (MP). Serosa (S).
No copia
Partners de Investigación
Nuevos Proyectos

Louisiana State University, Baton Rouge, USA

University at Albany, New York
Instituto de Biodiversidad, Universidad de Guelph, Canada
EMBL, Heidelberg - Alemania
Centro de Biotecnologia, Universidad de Torino - Italia
No copia Cooperación Científica:
CIPNA-UNAS & Centro de Biotecnología, Universidad de Torino, Italia
No copia Genómica Funcional
CIPNA-UNAS & European Molecular Biology Laboratory (EMBL), Heidelberg, Alemania
No copia Cooperación Científica: CIPNA-UNAS & EMBL, Heidelberg, Alemania

Microarray Technology Sequencing: Stress Genes Project

No copia Genómica Estructural
CIPNA-UNAS & University of Guelph, Instituto de Biodiversidad
No copia Proyecto Biodiversidad de la Amazonia Andina
UNAS-CIPNA & University of Guelph, Instituto de Biodiversidad

Robot para extracción de ADN de tejidos de peces

Cada placa contiene 96 muestras
No copia
Implicancias para la Región Huánuco

• Convertirse en un nucleo de produccion

de paiche para producir proteina y
reproductores.
• Los productores requieren apoyo inicial
para la construccion de estanques
• La cercania a la costa, es una ventaja
para los menores costos de produccion.
No copia
Colaboradores

• Dr. Wilson Castillo S. (Nutrición)

• Ing. MSc. Juan Lao G. (Nutrición)
• Ing. MSc. Davy Hidalgo (Instrumentación)
• Dr. Lizandro Tafur (Veterinaria)
• Blga. MSc. Nataly Okuhama (Biologia Celular)
• Ing. Lidia Morales, Ing. Henry Revilla, Ing. Javier
Hurtado, Ing. Yimi Lozano, Ing. Beatriz Sandoval, Ing.
Liz Gonzales, Ing. Stella Romani, Ing. Christian Silva