“ PROBLEMAS LA COCINA”

FUNDAMENTACIÓN

Este proyecto busca brindar a los alumnos las aplicaciones de las matemáticas en contextos reales, como el
utilizar el cálculo de dinero y/o las medidas de peso y capacidad a la hora de hacer la compra en el mercado o de
interpretar una receta de cocina.
La primera parte del proyecto la destinaremos a trabajar partiendo de todo lo que saben ya los alumnos. Antes de
tomar el lápiz habrá que hablar, dialogar, conversar y buscar (entre todos) de donde partir. Las preguntas
abiertas por parte del docente animarán a los alumnos a que den sus propias respuestas, a que especulen, que
hablen, que piensen. Es importante que el docente demuestre paciencia porque al principio les costará, pero será
tiempo ganado más tarde porque todo esto les “enseña a pensar”. En esta primera parte trabajaremos la
comprensión, leeremos los diferentes enunciados, buscaremos las situaciones problemáticas que plantean,
buscaremos igualmente la información que contienen y los alumnos deberán interpretar toda esta información.
Luego pasaremos a la selección de la información, a determinar qué operación es necesaria para su resolución y a
explicar el motivo de la elección de una u otra operación.
Una vez superada la parte más complicada, pasaremos a la resolución de los diferentes problemas y también
podrán elaborar alguna de las recetas trabajadas.

Las matemáticas están por todas partes y trabajamos con ellas a diario sin darnos cuenta: cuando llegamos tarde
y miramos nuestro reloj, ahí están las matemáticas; cuando nos subimos temerosos a una báscula, ahí están las
matemáticas; cuando buscamos el número de una calle, cuando salimos a comprar, cuando interpretamos una
receta de cocina, cuando jugamos a los dados, a la oca, ahí están las matemáticas. Las matemáticas nos rodean y
no debemos trabajarlas como si fueran algo ajeno a nosotros sino como algo natural que forma parte de nuestras
vidas.
A todo esto se une la necesidad de que los niños/as piensen. Este proyecto se asienta sobre la base que la
resolución de problemas va unida a la comprensión y que sin comprensión no hay matemática. Por este motivo,
debemos dotar a nuestros alumnos de las herramientas necesarias para llevar a cabo este proceso de aprendizaje.
Estas herramientas serán: el cálculo mental y escrito, las estrategias numéricas (series, descomposiciones,
composiciones, aproximaciones…). Debemos tener presente que el cálculo escrito es sólo una herramienta más al
servicio de la resolución de problemas. Un alumno puede manejar el cálculo escrito perfectamente pero no ser
capaz de resolver un problema, en cambio otro puede resolver problemas sin dominar el cálculo escrito.

Nosotros pretendemos potenciar la resolución de problemas utilizando todas las herramientas que tenemos a
nuestro alcance, y no consistirá en hacer muchos problemas (que haremos) sino en que los alumnos entiendan lo
que vamos haciendo. Si los alumnos no comprenden un problema entonces no hay aprendizaje, en todo caso hay
“adivinación”.
Y, como las matemáticas nos rodean, ¿por qué no llevarlas a la cocina? Cocinar es una actividad que resulta muy
atractiva a los alumnos y por este motivo lo utilizaremos como recurso didáctico de gran valor. Hacer las compras
de cada uno de los ingredientes, para luego elaborar alimentos saludables, son dos actividades de la vida
cotidiana que vamos a llevar al campo de las matemáticas ¿o ya están en él? Además, trabajaremos de forma
interdisciplinar puesto que a través de este proyecto podremos trabajar contenidos de todas las áreas al mismo
tiempo que brindamos a los alumnos la aplicación de las matemáticas a la vida real.

ORGANIZACIÓN: TURNO TARDE DE 17;10 A 18;00 HS.

CAPACIDADES:

- Comprender enunciados, cuadros y gráficos.

- Diferenciar datos de incógnitas.
- Interpretar símbolos, consignas e informaciones.
- Manejar el vocabulario de la Matemática.
- Identificar conceptos, relaciones y propiedades matemáticas.
- Resolver problemas en contextos intra y/o extra-matemáticos.
- Resolver operaciones en el conjunto de números naturales.

OBJETIVOS:

* Establecer algunas regularidades de la serie numérica oral y escrita para interpretar, producir y comparar
escrituras numéricas de hasta cuatro cifras.

* Componer y descomponer números en forma aditiva y multiplicativa analizando el valor posicional de las
cifras.

* Resolver problemas que remitan a diferentes significados de la suma y de la resta, bajo diferentes formas de
presentación, que puedan ser abordados mediante diferentes recursos de cálculo (por ejemplo: cálculos
mentales exactos y aproximados, algorítmicos, etcétera).

* Resolver problemas de multiplicación –que remitan a las relaciones de proporcionalidad simple– en

situaciones sencillas, bajo diferentes formas de presentación y que puedan ser abordados mediante diferentes
recursos de cálculo (por ejemplo: cálculos mentales exactos y aproximados, algorítmicos, etcétera).

* Resolver problemas de repartos y particiones equitativas, bajo diferentes formas de presentación y que
puedan ser abordados mediante diferentes recursos de resolución.

* Ampliar el repertorio de resultados de sumas y restas, y algunos resultados de multiplicaciones.

* Realizar cálculos mentales de suma y resta basándose en descomposiciones de los números y en resultados
conocidos.

ACTIVIDADES TENTATIVAS:

• Buscar los datos para la resolución de un problema en un texto, en un dibujo, en un gráfico.

• Comprender el enunciado de los diferentes problemas, seleccionando la operación u operaciones necesarias
para la resolución del problema.
• Usar las monedas y billetes de curso legal de nuestro país, en la resolución de problemas con precios.

 Realizar los canjes, determinando cuántos billetes de diez pesos se necesitan para formar uno de
cincuenta, cuántas monedas de un peso necesitamos para formar diez pesos, etc.
• Resolver problemas de pesos y capacidades, estableciendo las relaciones con las unidades de medida
convencionales y no convencionales.

• Escribir listados de compras, de ingredientes, de elementos, materiales, o utensilios necesarios para la

elaboración de los alimentos u objetos.
• Respetar las normas básicas de higiene y seguridad.
• Seleccionar que alimentos usar, determinando su origen.

• Enseñar y aprender unos de otros.

• Plantear situaciones problemáticas como nuevos retos personales.

• Elaboración de diferentes recetas trabajadas anteriormente en forma de problemas.

• Carpeta de trabajo: en la que se registrarán todas las producciones de los alumnos.

RECURSOS Y MATERIALES

• Cuaderno del alumno/fotocopias/tarjetas/fichas

• Monedas y billetes

. Juegos: TA TE TI, rompecabezas, dados, cartas, fichas.

• Diferentes utensilios de cocina, jarras, vasos, botellas, vaso medidor, etc.
• Cámara fotográfica

 Proyector.

8. INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN

- Planilla de seguimiento.

- Portfolio de evidencias.

- Cuadernos de los alumnos.

- Bitácora.