Emanuel Marín Hidalgo emahidalgo99@gmai.

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EXPERIENCIA +506 62629078
Education History

Cocinero | Courtyard by Marriott San Jose Turismo A&B | Colegio Ternico profesional
De Carrizal
Airport Alajuela | Fair Field by Marriot San
2019
Jose Tecnico Medio Turismo Alimentros y
Abril 2022 - noviembre 2022 (7 meses) | Bebidas
Noviembre 2022 - Abril 2023
Habilidad en la preparación de diversas recetas culinarias, Bachiller En Educacion Media | Colegio
desde platos principales hasta postres, utilizando Tecnico profesional De Carrizal
ingredientes frescos y técnicas culinarias apropiadas. 2019
Experiencia en la creación de menús completos para
eventos especiales, así como en la planificación y
organización de cenas y reuniones familiares.
Conocimiento en el manejo de herramientas y equipos de Habilidades tecnicas
cocina, incluyendo hornos, estufas, batidoras y cuchillos,
para lograr resultados óptimos en la preparación de
alimentos. Comunicacion oral
Interés en la exploración de diferentes sabores y culturas Resolucion de problemas
gastronómicas, con habilidad en la adaptación de recetas y Proactividad
la creación de versiones propias de platillos clásicos.
Oganizado
Elaboración de platillos
ASISTENTE DE COCINA Y ENCARGADO DEL LOCAL |
WALKING BOWLS Barismo
MARZO 2021- ABRIL, 2022 (13 meses)
Encargado/a de asignar tareas a los miembros del equipo,
evaluando sus habilidades y competencias para asegurar la
eficiencia y efectividad en la realización de las tareas. Habilidades blandas
Capacidad para liderar y motivar al equipo para alcanzar los
objetivos establecidos, promoviendo un ambiente de trabajo
Comprometido
colaborativo y de respeto mutuo.
Responsable de realizar los cierres y conteos de caja en Gestion del tiempo
cada turno, asegurando la exactitud de los registros y la Comunicación efectiva
gestión adecuada de los ingresos y egresos del negocio. Negociación
Encargado/a de realizar el inventario de alimentos y
Habilidad analitíca
suministros en el restaurante, garantizando la disponibilidad
de los productos necesarios y minimizando el desperdicio Planificación
de recursos.

ASISTENTE DE BARRA/COCINA | Caffe Britt

Diciembre, 2019- marzo, 2021, (15 meses(pandemia))
Poseo habilidades en la preparación de una amplia
variedad de platillos, con experiencia en la selección de
ingredientes frescos y la aplicación de diversas técnicas
culinarias para lograr un resultado de alta calidad.
He participado en la organización de eventos gastronómicos
de diferentes tamaños y temáticas, desde pequeñas
reuniones familiares hasta grandes eventos corporativos,
demostrando habilidades en la planificación, coordinación y
supervisión de equipos de trabajo.
He utilizado el método PEPS (Primeras Entradas, Primeras
Salidas) para gestionar el inventario de alimentos y
garantizar que los ingredientes más antiguos se utilicen
primero, evitando pérdidas y desperdicios.
Tengo habilidades interpersonales y de comunicación
efectiva, lo que me permite brindar una atención amable,
eficiente y personalizada a los clientes, generando un
ambiente agradable y fidelizando a los comensales.