Cochinita Pibil

Aquí la receta de COCHINITA PIBIL preparada en horno con el sabor del achiote y la naranja agria.
Prepara unas cebollitas con habanero y prepara tacos.

PORCIONES: para 8 personas

TOTAL: 340 min

INGREDIENTES

• 75 Gramos de achiote
• 3/4 De taza jugo de naranja agria
• 1/2 Cucharadita de pimienta negra molida
• 1/4 De pieza de raja de canela
• 2 Tazas de agua
• 1/2 Cucharada de comino molido
• 3 Clavos de olor
• 1 Cucharada de sal
• 1/4 De taza de manteca de cerdo fundida
• 4 Hojas de plátano asadas
• 1 Kilogramo de cabeza de lomo de cerdo
• 2 Chiles habanero fileteados
• 1 Cebolla morada fileteada
• 1/4 De taza de jugo de naranja agria
• 1/2 Cucharadita de sal
• 1/4 De cucharadita de orégano seco molido
• Tortillas de maíz calientes