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  • Pie de Limon

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    Yael Prieto
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    Este documento presenta un resumen de costos para la producción de un pie de limón, incluyendo los ingredientes necesarios, sus cantidades y precios unitarios. Calcula el costo total de los insumos, mano de obra, gastos generales de fabricación e indirectos para obtener un costo total de producción de $24.43. Establece un precio de venta de $30 para el pie, resultando en una utilidad neta de $5.57.

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    HOJA DE COSTOS

    PYE DE LIMÓN

    MODULO: PANADERIA PASTELERIA

    PROFESORA: NURY LAZO TAPIA

    N° INGREDIENTES CANTIDAD PRECIO X COSTO


    K/U K/U
    1 Harina pastelera 250 gr 3.50 0.80
    2 Margarina 120 gr 15.00 1.80
    3 Huevos 450 gr 7.20 3.24
    4 Azúcar blanca 500 gr 4.40 2.20
    5 Maicena 50 gr 6.00 0.30
    6 Leche 400 gr 8.80 3.52
    7 Vainilla 10 gr 5.00 0.05
    8 Limón 250 gr 3.50 0.80
    9 Cremor tartaro 5 gr 1.50 0.75
    10 Azúcar en polvo 20 gr 6.00 0.12
    COSTO TOTAL DE INSUMOS 13.58

    MANO DE OBRA 50 % 6.79


    GGF 20% 2.71
    GASTOS INDIRECTOS 10 % 1.35
    COSTO TOTAL INSUMOS 13.58
    (Materiales)
    TOTAL 24.43

    COSTO UNITARIO: 3.00

    PRECIO VENTA: 30.00


    UTILIDAD: 30.00 -24.43 = 5.57

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