IMPORTANCIA NUTRITIVA DEL AGUA

• Dr. Alexander Daniel Obando Sánchez

PROPIEDADES DEL AGUA
• Tiene propiedades solventes e ionizantes, que facilitan las reacciones
celulares.
• Tiene elevado calor específico. Esto le permite absorber el calor de las
reacciones metabólicas con un mínimo aumento de la temperatura.
• Presenta un alto calor de vaporización, lo que le permite la regulación
de la temperatura corporal
FUNCIONES DEL AGUA
• Forma parte activa en las reacciones diversas ocurridas en la digestión y
metabolismo.
• Permite el transporte de nutrientes y metabolitos.
• Para la excreción de materiales indigestibles en las heces y deshechos celulares
con la orina.
• Formación de fluidos corporales intra y extracelulares.
• Para la formación integral de productos animales, como la carne, leche, huevos,
etc.
•Forma parte del líquido sinovial que lubrica las articulaciones.
•Forma parte del fluido cerebro-espinal.
•Es un amortiguador líquido en el sistema nervioso.
•En el oído, transmite el sonido y, en el ojo, se encuentra implicada en el fenómeno
de la visión.

Todas estas propiedades y funciones del agua hace que se le considere

como el nutriente esencial más importante.
FUENTES DE AGUA
• Agua de bebida.
• Agua de los alimentos.
• Agua metabólica.
• Carbohidratos………..60% de su peso
• Grasas………………… 100% de su peso
• Proteínas……..………..42% de su peso
• Agua de recirculación.
PÉRDIDAS DE AGUA
FORMAS
•A través de los pulmones y la piel
•Con la orina.
•Con las heces
FACTORES QUE INFLUYEN EN LA PÉRDIDA
DE AGUA
•La naturaleza de la dieta.
•Diferencias entre especies.
•Procesos diarreicos.
REQUERIMIENTOS DE AGUA
• Temperatura ambiental.
• Nivel de alimento seco consumido.
• Estado fisiológico del animal.
• La especie.
• En función a la actividad.
• El nivel de proteína y sales en la ración.
• El consumo de grasa incrementa la
ingestión de agua.
• La distancia de los bebederos y el forraje.
RESTRICCIÓN Y CALIDAD DE AGUA
RESTRICCIÓN • CALIDAD
• Disminución de la • La baja calidad disminuye
excreción. consumo.
• Rechazo de alimentos • Baja la productividad.
secos • Contenido de compuestos
• Baja producción. tóxicos
• Pérdida de peso. • Presencia de patógenos y
parásitos.