ALUMNA: CHAVELAS DE LA HUERTA CYNTHIA

SIGNOS TRATAMIENTO
CARENCIALES
Deficiencia de Hierro El tratamiento de la anemia por deficiencia de hierro en niños de edad
escolar consiste en la administración de hierro oral por cuatro semanas.
Las recomendaciones dietéticas generales para prevenir este trastorno
son incluir alimentos ricos en hierro, como carnes, pescado, aves y
cereales fortificados para el desayuno, así como alimentos ricos en
vitamina C como cítricos, en fruta o jugo, ya que aumentan la absorción
del hierro.
Caries Dentales La elección de horarios regulares de comidas y refrigerios, en
comparación con la ingesta continua durante el día, también resulta
favorable. Además, el enjuague de la boca después de comer (o mejor
aún, el cepillado periódico de los dientes) disminuye el desarrollo de
caries. Es importante que el niño de edad escolar mantenga una fuente
de flúor, ya sea del aporte de agua o a través de complementos.
Sobrepeso y obesidad Las recomendaciones del comité de expertos para un abordaje es de
cuatro etapas:
Etapa 1: prevención y más.
Etapa 2: manejo estructurado del peso.
Etapa 3: intervención multidisciplinaria completa.
Etapa 4: intervención de atención terciaria (reservada para adolescentes
gravemente obesos).
Enfermedades En las nuevas recomendaciones del DRI se destaca la importancia de
Cardiovasculares incluir fuentes de ácido linoleico (ácido graso ω-6), así como ácido α
linolenico (ácido graso ω-3).
Entre las fuentes de ácido linoleico se encuentran los aceites vegetales,
semillas, nueces y panes y cereales de grano entero. El pescado y los
aceites de linaza, soya y canola son buenas fuentes de ácido α-linolenico.
Se recomienda una dieta que enfatice el consumo de frutas, verduras,
productos lácteos bajos en grasa, panes y cereales de grano entero,
nueces, semillas, pescado y carnes magras para promover la nutrición y
prevenir enfermedades cardiovasculares en niños de edad escolar.

Insuficiencia de Es necesario que los complementos de calcio se administren bajo la guía

Vitamina D de un médico o dietista certificado cuando hay deficiencias muy graves.
Las fuentes principales de vitamina D incluyen la exposición a la luz solar,
alimentos fortificados con vitamina D como cereales para el desayuno y
leche fortificada con vitamina D (100 IU por cada taza de leche).
Intolerancia a la Los individuos afectados tienen grados diversos de intolerancia a la
lactosa lactosa y los productos lácteos deben integrarse a sus dietas según se
toleren individualmente. Ingerir alimentos que contienen lactosa en
pequeñas cantidades espaciadas durante el día y en combinación con
otros alimentos puede hacer que muchos individuos con este síndrome
los puedan tolerar. Yogurt, quesos y lácteos reducidos en lactosa tienen
 un menor contenido de dicho azúcar y pueden tolerarse bien.

Fibrosis Quística Las intervenciones nutricionales para la CF incluyen vigilancia del

crecimiento, evaluación de la ingesta de alimentos y nutrientes, y
aumento del consumo de energía y proteína en 2 a 4 veces respecto a las
recomendaciones usuales para compensar la malabsorción. Cada vez que
un niño con CF ingiere una comida o refrigerio, debe tomar pastillas que
contienen enzimas. Se alientan las comidas frecuentes, grandes y densas
en calorías. A veces se requiere alimentación por gastrostomía durante la
noche para elevar la energía. Los suplementos de vitaminas y minerales,
en particular vitaminas liposolubles, forman parte del manejo diario.
Diabetes Mellitus El tratamiento para la diabetes es la regulación del horario y la
composición de los alimentos y el ejercicio, junto con inyecciones de
insulina o medicamentos. La diabetes tipo 1 requiere que las familias y
niños dominen un sistema de recuento de carbohidratos para todos los
alimentos consumidos, ya que eso es lo que se utiliza para ajustar las
dosis de insulina que acompañan a las comidas.
Convulsiones Existen clínicas neurológicas especializadas que administran la dieta
cetogénica para las convulsiones descontroladas. Esta dieta limita de
modo notable las fuentes de carbohidratos y aumentan el contenido de
grasas, pero es adecuada en cuanto a energía y proteína. Es necesario
agregar vitaminas y minerales como complemento, porque las fuentes de
carbohidratos permitidas no son suficientes para satisfacer los
requerimientos de vitaminas y minerales.
Parálisis Cerebral Los expertos en nutrición que atienden a niños con CP evalúan su
crecimiento y después hacen recomendaciones de opciones alimenticias
que se adecuan a las capacidades del niño para ingerir alimentos, al igual
que sobre complementos alimenticios, si los alimentos y bebidas no
proporcionan suficientes nutrientes, y sobre apoyo nutricional cuando así
se requiere.
Las intervenciones nutricionales incluyen las siguientes:
● Estimulación de la alimentación oral.
● Promoción de la alimentación sana en la escuela.
● Adaptación de menús y horarios para las comidas y refrigerios en casa
o en la escuela, para satisfacer las necesidades nutricionales a partir de
alimentos que reduzcan al mínimo la fatiga durante las comidas.
● Evaluación y adaptación del plan alimentario del niño a lo largo del
tiempo.
● Uso de utensilios adaptados para que el niño se alimente solo u otros
tipos de equipos para la ingesta de la comida.
Fenilcetonuria Cuando las indicaciones dietéticas se establecen de manera correcta, los
niños con PKU parecen ingerir comidas que proporcionan menos
alimento que las comidas de otros niños.
La dieta es adecuada en cuanto a todas las vitaminas, minerales,
proteína, grasas y energía, pero una cantidad mayor de nutrientes se
proporciona más en forma líquida que sólida. Los alimentos que deben
evitarse son aquellos ricos en proteína, como las carnes, huevos, lácteos
regulares, cacahuates y frijol de soya en todas las formas. Las fuentes
 naturales de proteína que se permiten son cantidades limitadas de
productos comunes como galletas saladas, papas fritas, arroz y papas. Se
alienta la ingesta de muchas frutas y verduras, que se utilizan sin la
adición de fuentes de proteínas. Algunos alimentos altos en grasas o
azúcares, y que en general son bajos en proteína natural, como verduras
fritas o bastones de caramelo, son seguros para los niños con PKU.
La proteína baja en fenilalanina se sirve por lo general en forma líquida y
se conoce como alimento médico o fórmula. En el polvo de proteína baja
en fenilalanina se incluyen las vitaminas y minerales que se requieren
para cumplir con la RDA. Si el niño no ingiere suficiente fórmula para
PKU, los alimentos que el niño come para cubrir sus necesidades de
vitaminas, minerales y energía elevarán la fenilalanina en sangre.
La proteína baja en fenilalanina también está disponible en forma de
barras y tabletas. Puede ser costoso adquirir alimentos alternativos bajos
en proteína, como las masas para pizza, quesos y harinas para repostería.
El seguimiento exitoso requiere alimentos especiales para permitir una
variedad en la alimentación, como las pastas bajas en proteína.
Trastorno de déficit de Las intervenciones nutricionales para los niños que toman fármacos
atención psicoestimulantes demandan el ajuste de los horarios de comidas y
refrigerios alrededor de los momentos de máxima acción del
medicamento. Por ejemplo, una recomendación típica es añadir un
refrigerio grande antes de dormir, cuando los efectos del medicamento
son bajos. La vigilancia cuidadosa del peso y estatura a lo largo del
tiempo ayuda a identificar los estancamientos en el crecimiento.
VIH pediátrico Las intervenciones nutricionales deben individualizarse a las realidades
del comportamiento y desarrollo de cada niño.
Enfermedad celiaca La intervención nutricional permanente en la que se evite el gluten, un
componente del trigo, centeno, avena y cebada. El aumento en el interés
por evitar el gluten para diversos trastornos ha conducido a que se
produzcan más alimentos comerciales sin gluten.