Teoría general de la administración

Producto Académico N° 2
1. Consideraciones:

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 Criterio Detalle
Tema o asunto Planificación y organización
Enunciado Lea con detenimiento el siguiente caso.
Pedro Vargas es un próspero microempresario dedicado a la producción de
granos y cereales (cebada, trigo, maíz y quinua) ubicado en Ayacucho. Sus
actividades operativas se describen de la siguiente manera:
Primero se realiza la recolección de los cereales cultivados y los almacena en
áreas apropiadas. Luego el cereal se somete a una serie de operaciones de
limpieza y acondicionamiento. Antes, durante y después de todo el proceso de
elaboración se llevan a cabo frecuentes controles que aseguran los niveles más
altos de calidad, tanto de las materias primas como de los productos finales, y
que afectan tanto al personal, maquinaria y planta de elaboración, como a los
vehículos que transportan la mercancía y los almacenes, ya que todos estos
factores influyen en la calidad del producto terminado. Una vez limpio, el
cereal se somete a la cocción. Una vez cocido, el cereal es laminado para que
adquiera una forma aplastada, delgada y más alargada. Una vez laminado, el
cereal es tostado mediante la aplicación de calor. A continuación, se añaden
vitaminas y minerales que, junto a los ya presentes en el cereal de forma
natural, contribuyen a optimizar su valor nutricional. Este proceso se conoce
como fortificación de los cereales. Una vez seco, el cereal queda listo para el
siguiente proceso. En la última fase del proceso, la de envasado, el producto es
transportado a la envasadora, que lo introduce inicialmente en bolsas y luego
en cajas. Los envases y embalajes utilizados son generalmente de cartón,
reciclado en la mayoría de los casos. Las cajas son etiquetadas indicando la
marca, el nombre y número de registro del fabricante, peso neto, peso bruto y
día de producción, permitiendo su trazabilidad. Tras el etiquetado, se procede
al almacenado y transporte, hasta llegar a los consumidores a través de los
distintos puntos de venta.
Adicionalmente, esta empresa tiene un área comercial que distribuye los
productos en las regiones de Ayacucho, Huancavelica. Junín y Lima. Posee
infraestructura y equipos en muy buen estado.
Pedro desea ser una empresa rentable, sólida y reconocida, por lo que decide
establecer su plan estratégico y forma de organización para ello, solicita tu
apoyo.

Instrucciones para 1. Considerando la información compartida en la Unidad II de la asignatura

presentar el realice propuestas para que Pedro Vargas formule su plan estratégico y
archivo en el aula forma de organización. Utilice el formato que se adjunta abajo.
2. Revisa la ficha de observación en la que podrás conocer los aspectos que se
virtual
evaluarán en el producto que estás entregando.
3. Guarda el archivo con tu nombre y apellido y envíalo a través del ícono
Enviar Producto Académico No. 3. Debe grabar el archivo de la siguiente
manera: (nombre de estudiante)_TGA_PA3

Referencias para Manual de la asignatura

realizar la
actividad.

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Sugerencias para formular el plan estratégico:
Propuesta de Visión
Propuesta de Misión
Propuesta de Filosofía
Propuesta de objetivos
estratégicos (2)
Propuesta de Estrategias (2
para cada objetivo)
Propuesta de Políticas
Sugerencias para una mejor organización
Propuesta para dividir,
departamentalizar
jerarquizar el trabajo.
Ser una empresa reconocida y líder en la zona centro del Perú. (Ayacucho,
Huancavelica, Junín y Lima)
Llevamos a tu hogar productos ecológicos
1.-Respeto: Respetamos la salud del consumidor entregando productos
saludables.
2.- Integridad: Hacemos lo correcto y todo aquello que no afecte los intereses
del trabajador y el consumidor, equilibrando el respeto y la responsabilidad.
3.-Calidad: Ofrecemos productos seguros, cumpliendo los estándares de
calidad exigidos y superando constantemente la expectativa por el consumidor.
1.- Aumentar un 20 % en la producción del producto con calidad ecológica en
el trascurso de 2 años.
2.- Incrementar un 30% en ventas de cereales al termino de 1año en la zona
centro del Perú.
1.- Aumentar un 20% en la producción del producto en el trascurso de 2
años.
1.1.- Incentivar con bonos extras a los operadores para producir e incrementar
el volumen en horarios extras.
1.2.- Hacer acopio y captar mayor cantidad de materia prima para que sea
procesado y aumentar el porcentaje de producción.
2.- Incrementar un 10% en ventas de cereales al termino de 1año en la
zona centro del Perú.
2.1.- Contratar promotores de ventas y/o impulsadores del producto en nuevos
puntos de ventas y en puntos ya establecidos para promover al consumidor y
así adquieran nuestros cereales.
2.2.- Realizar varios sorteos en el periodo de un año, donde se pida el depósito
de la etiqueta (a más depósitos, más oportunidades) para ganar un premio
(canasta de productos “cereales ecológicos”).
- Políticas sanitarias
- Políticas de contratación de personal
- Políticas de vacaciones
- Política de incremento de sueldo
- Políticas de producción
PROPUESTA:
y - Gerente general: Buscar y negociar con proveedores y clientes
grandes, dirigir la empresa y asignar funciones, realizar convenios de
comercialización.
- Sub gerente: Control y revisión de cuentas bancarias y contables,
controlar los gastos de las diferentes áreas, recepción de documentos
internos.
- Gerentes regionales: Jefes de las diferentes regiones en las que
opera.
- Asistente administrativo: Atención a los clientes internos y externo,
seguimiento a las comunicaciones con los proveedores.
- Jefe del área del control de calidad: Encargado que cumpla el
estándar establecido y las normas en productos alimenticios, control
de calidad de materia prima y producto terminado.
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 - Jefe de talento humano: Responsable de seguridad industrial,
monitoreo y control de asistencia y beneficios del personal
- Jefe del área de producción: Procesamiento de la materia prima,
etiquetado, envases, embalajes y manufactura.
- Jefe de almacén: Transportar el producto final de la empresa al
almacén, el producto ingresa en bolsa y sale en cajas, almacena
ordenadamente y según fecha de envasado.
- Jefe del área de logística y patrimonio: Inventario de la materia
prima y productos terminados,
- Jefe del área de contabilidad: Control de gastos e ingresos, situación
financiera de la empresa.
- Jefe del área de ventas y distribución: Transporte y marketing hasta
llegar al consumidor mediante los puntos de venta.

ORGANIGRAMA:

GERENTE GENERAL
GERENTE DE
HUANCAVELICA
SUB GERENTE AREA DE CONTROL DE
ASISTENTE ADMINISTRATIVO CALIDAD
GERENTE DE
JUNIN
JEFE DE JEFE DE
LOGISTICA ALMACEN GERENTE DE
Y JEFE AREA DE LIMA
PATRIMON JEFE DE TALENTO JEFE DE
CONTROL DE
IO HUMANO PRODUCCION
CALIDAD JEFE DEL AREA
JEFE DEL AREA DE
DE VENTAS Y
CONTABILIDAD
DISTRIBUCION

Tipo de estructura Organigrama funcional por que agrupa los cargos de acuerdo a la función que
organizacional propuesto desempeñan.

Propuesta para establecer las - En esta empresa para el despacho de productos naturales se hace a
formas de coordinación través del jefe del área de producción (procesamiento de la materia
prima, etiquetado, envases, embalajes y manufactura.) con el jefe de
almacén (transportar el producto final de la empresa al almacén).

- El área de control de calidad trabaja con el área de talento humano

(responsable de seguridad industrial que a su vez se encarga de las

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funciones que deben desarrollar según parámetros de control de
calidad).

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 Teoría general de la administración

2. Ficha de evaluación:

A continuación, se presenta la escala de valoración, en base a la cual se evaluará el trabajo individual,

donde la escala máxima por categoría equivale a 3 puntos y la mínima, 0.

Escala

Sobresaliente
En proceso

Suficiente
En inicio
Criterios Indicadores

0 1 2 3

1 Realiza una redacción apropiada de la visión.

2 Realiza una redacción apropiada de la misión y filosofía.

3 Realiza una propuesta y redacción apropiada de los objetivos.

Tema
Realiza una propuesta y redacción apropiada de las estrategias y
4
políticas.
Realiza una propuesta relevante al dividir, jerarquizar y agrupar
5
actividades. Lo refleja en el organigrama apropiado.
Las propuestas realizadas sobre las formas de coordinación son
6
relevantes.

7 El caso cumple con las actividades asignadas.

Presentación
formal del caso El caso se redacta con claridad, en orden y sin errores
8
ortográficos.
   
SUB TOTAL

PUNTAJE TOTAL

NOTA VIGESIMAL

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