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INDICE
Pág.
INTRODUCCIÓN 3
PRESENTACION DE REPORTES 6
EVALUACIÓN 8
CAPITULO 1: Conducción 9
CAPITULO 2: Convección 11
CAPITULO 7: Evaporación. 37
BIBLIOGRAFÍA Y REFERENCIAS 45
INTRODUCCIÓN
En este año 2023 se tendrá un curso de manera hibrida, con sesiones presenciales en
aula y laboratorio y por videoconferencias con realización de trabajos de cálculos
teóricos y con datos de prácticas experimentales en laboratorio presenciales con
investigación, cálculos, tareas asignadas y reportes que se indicaran en cada practica y
en su momento por el profesor.
OBJETIVO GENERAL.
Se pretende que el alumno conozca equipos donde se aplica el fenómeno de
transferencia de calor de forma presencial en laboratorio o virtual por diferentes medios
informativos, haciendo uso de los recursos disponible.
OBJETIVOS PARTICULARES.
Que los alumnos apliquen los conceptos teóricos y el manual de prácticas a realizar,
preparar prácticas demostrativas previamente con datos obtenidos y observaciones
para sus respectivos cálculos, efectuado reporte correspondiente.
Los alumnos entienden y aplican los conceptos teóricos en las prácticas de laboratorio,
concluyendo sus desviaciones y causas.
MODALIDAD DE ENSEÑANZA
CONTENIDO
Este manual de prácticas de:
Este manual no contiene toda la teoría que el alumno debe conocer, tan solo es una guía. Por
lo que el trabajo de investigación documental teórica y de cálculo queda a merced del estudiante
quien mostrara su aprendizaje y serán evaluados en el reporte final de la práctica, por medio
de examen o preguntas durante el curso.
La metodología que lleva el profesor es inherente al presente manual, ya que él tomará los
resultados que en él se impregnen y pedirá a los alumnos que calculen, diseñen y desarrollen
en el reporte de manera muy personal pero que cumpla con el programa de prácticas de la
materia.
Laboratorio Transferencia de Calor Dpto. Ingeniería Química CUCEI UDG 4
Maestro Alfredo Meza García. Enero 2023.
UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA
CENTRO UNIVERSITARIO DE CIENCIAS EXACTAS E INGENIERÍAS
V. Calificación Final
Practica realizadas en laboratorio:
Asistencia, puntualidad y participación: 50%
Exámenes: 30%
Reportes, Tareas 20%
1.1. OBJETIVOS
1.2. TEORÍA
La transferencia de calor se efectúa principalmente por conducción, convección y radiación.
La conducción se verifica mediante la transferencia de energía cinética entre moléculas
adyacentes, la convección implica el transporte de calor en un volumen y la mezcla de
porciones calientes y frías de un gas o líquido mientras que la radiación es la transferencia de
energía a través de del espacio por medio de ondas electromagnéticas.
Conducción.
La conducción es la transferencia de calor a través de un material fijo tal como la pared
estacionaria mostrada en la siguiente imagen, La dirección del flujo de calor es perpendicular
a la pared, y las superficies de las paredes son isotérmicas, el cuerpo es homogéneo e
isotrópico. Supóngase que una fuente de calor existe a la izquierda de la pared y que existe
un recibidor de calor en la superficie derecha, el flujo de calor por unidad de tiempo (hora,
minuto, etc.) y es proporcional al cambio de temperatura a través de la pared y al área de la
placa A. Si t es la temperatura en cualquier punto de la placa, x es el espesor de la placa en
dirección del flujo de calor, la cantidad de flujo de calor dQ es dada por;
𝑑𝑡
𝑑𝑄 = 𝐾 𝐴 (− ) (1)
𝑑𝑥
expresando este flux en unidades de energía sobre unidades de tiempo donde el termino (-
dt/dx) se llama gradiente de temperatura, siendo la cantidad instantánea de transferencia de
calor es proporcional al área y a la diferencia de temperatura dt que es la fuerza impulsora del
flujo de calor a través de la pared de espesor dx. La constante K es la conductividad térmica
que es función de la temperatura. Esta conductividad se evalúa experimentalmente y tiene
unidades de energía calorífica sobre tiempo – área, grado de temperatura/ unidad de longitud,
las más usuales son; Btu/hr-ft2-(°F/ft), Cal/hr-m2-(°C/m). Algunos valores se muestran a
continuación en Btu/hr-ft2-(°F/ft).
Sólidos:
Acero 26, Oro; 170, Cobre; 218, Plata; 238, Aluminio; 119, Bronce; 60.
Líquidos:
Agua; 0.356, Aceite; 0.10, Amoniaco; 0.29, Alcohol etílico; 0.105, Acetona; =.0102, Cloro;
0.089.
Gases y Vapores:
Aire; 0.0183, Amoniaco; 0.0157, Cloro;0.0043, Acetona; 0.0074, Hidrógeno; 0.129.
a.- Se repara una varilla redondo o cuadrado, de metal, cobre, aluminio, fierro, bronce o
cualquier otro etc. de longitud determinada y doblada a 90° en los extremos como muestra la
siguiente figura. Se recubre de aislamiento adecuado y se deja solo los extremos expuestos,
introduciendo uno de ellos en un vaso con agua en ebullición y el oro extremo en otro vaso
más pequeño, conteniendo una masa de agua conocida, y aislada con material apropiado.
b.- El flujo de calor será del vaso con agua a ebullición que se conduce a través del
metal hasta el otro extremo donde se registra en intervalos de tiempo la temperatura.
Distribución en flujo cruzado; donde un fluido se desplaza dentro del intercambiador en forma
perpendicular o transversal a la trayectoria del otro fluido. Un ejemplo común de este tipo de
intercambiador es el radiador de automóvil.
Intercambiador de flujo cruzado. De uso más común cuando se va a calentar o enfriar un gas,
como el aire. Un fluido líquido fluye dentro de tubos y el gas a través del manojo de tubos por
convección forzada o natural. El fluido del interior de los tubos se considera sin mezcla, ya que
está confinado. El flujo de gas en el exterior de los tubos está mezclado, dado que puede
moverse libremente entre los tubos y habrá una tendencia a que la temperatura del gas se
iguale en la dirección normal al flujo. En el fluido no mezclado del interior de los tubos habrá
un gradiente de temperatura paralelo y normal a la dirección del flujo.
En un proceso a contracorriente, es
aparente que conforme se aumenta el área del
intercambiador, la temperatura de salida del fluido frío se
aproxima a la temperatura de entrada del fluido
caliente en el límite conforme el área se aproxima al
infinito.
En el caso del flujo paralelo, un área infinita solo
significa que la temperatura de ambos fluidos sería la
lograda si se permitiera que ambos se mezclaran
libremente en un intercambiador de tipo abierto.
La transferencia de calor real se puede obtener calculando tanto la energía perdida por
el fluido caliente, como la energía ganada por el fluido frío.
Con los valores ΔTml es posible determinar el área superficial del intercambiador si
además se conoce el coeficiente total de transferencia de calor U.
Para determinar el coeficiente global teórico deberemos aplicar la siguiente ecuación:
1
U=
d (7)
Ln e
di 1 di
d h + +
e vapor hagua 2k
Los valores de h para el agua se obtienen por medio de correlaciones empíricas de
transferencia de calor dentro de tubos:
h=
k
D
(
0.012 Pr0.4 Re 0.87 − 280 ) (8)
Para el vapor, h se obtiene de: figura 10-9, Perry. Después de obtener los valores de h se
utiliza la fórmula de transferencia de calor para obtener coeficientes globales de transferencia:
Sin embargo, si las temperaturas de los fluidos que salen del intercambiador no se
conocen y se va a usar un intercambiador determinado, es necesario utilizar un tedioso
procedimiento por prueba y error. En estos casos se utiliza el método llamado eficacia del
intercambiador de calor (ε), que no implica ninguna de las temperaturas de salida.
3. INTERCAMBIADORES DE CALOR.
De placas.
Para cada uno de estos equipos se presentan cálculos fundamentados en un balance de
materia, energía y el movimiento de los fluidos, involucra cálculos específicos.
DESCTRIPCIÓN.
En este equipo denominado Enfriador Evaporativo “TROMBON” se conjuntan dos
procesos de transferencia; masa y calor simultáneamente, siendo un serpentín de cobre
metálico (Trombon) el intercambio de calor por un proceso de humidificación de aire con
agua que humedece por efecto de película la parte exterior del serpentín y por el interior
circula una corriente de un fluido caliente (agua) presentando un efecto de enfriamiento,
donde se valora los coeficientes de película interior y exterior del serpentín, y los
coeficientes globales de transferencia de calor con los datos observado y registrados en
varias etapas de la práctica.
OBJETIVO.
Determinar los balances de materia y energía del sistema de enfriamiento, que sea comprendido el efecto de enfriamiento en
la película formada sobre la superficie del serpentín, conjunto con la operación de transferencia de masa de humidificación.
Pasos a realizar:
Arrancar el sistema sin carga térmica y solo enfriemiento con circulación
de aire.;
1.- Verificar que el tanque reservorio contenga agua. (checar nivel).
2.- Arrancar ventilado y medir velocidad para obtener flujo de aire seco.
3.- Instala hidrómetros entrada y salida de aire, y lectura de temperaturas bulbo seco y húmedo. Obtener % humedad
relativa para cada lectura.
4.- Arrancar bomba y mantener controlando las válvulas un flujo constante, observando en el medidor de flujo de vidrio.
5.- Realizar aforo en una probeta de 100 ml, en la descarga del serpentín. tomando tiempo que tarda en llenarse. ml/s.
6.- Tomar temperaturas de entrada y salida del flujo de agua por el interior del serpentín. (Calcular el calor retirado del
enfriamiento). Tomar temperatura interior del Tambor del trombon con termopar del amperímetro o introducir un
termómetro de bulbo de mercurio.
7.- Realizar al menos tres lecturas en intervalos de 5 minutos en estas condiciones.
Sistema sin carga térmica y enfriamiento por aspersión con
humidificación;
8.- Abrir válvula del rociador para efectuar la humidificación, checando temperatura de entrada del flujo a la entrada y
salida del trombón. Tomar un aforo de este flujo de agua de enfriamiento del serpentín en la parte inferior.
9.- Esperar al menos cinco minutos para que se estabilice el sistema y tomar nuevamente cuatro a cinco corridas en
intervalos de cinco minutos, repitiendo los puntos 3, 5, 6 checando los resultados. Determinar calor retirado, % humedad
relativa a la entrada y salida de corriente de aire.
10.- Repetir el punto 7 y efectuar cálculos.
14.- Verificar que se tiene agua en el tanque reservorio y verificar el flujo de agua con la probeta.
15.- Medir la velocidad de salida del aire húmedo observar diferencia.
16.- Tomar lecturas de temperaturas de bulbo humeo y seco entrada y salida del aire, (observar diferencia).
17.- Tomar lecturas de temperaturas de entrada y salida del agua del interior del serpentín, (calcular calor retirado comparar
con condiciones anteriores).
18.- Checar flujo de agua de aspersión y las temperaturas.
19.- Repetir la toma de datos en intervalo de cada 5 minutos hasta completar cuatro a cinco corridas.
Parar el sistema.
1.- Cortar la energía eléctrica a la resistencia y desconectar el regulador.
2.- Cerrar la válvula de agua de la aspersión.
3.- Parar la bomba de flujo de agua.
4.- Para el ventilador.
5.- Recoger y dejar en orden, retornando los instrumentos y material solicitado.
A continuación, formatos de tabla de datos y resultados como orientación para que cada equipo elabore su propio diseño y
los presenten en su reporte de Excel.
CALCULOS A REALIZAR.
Adicionalmente tomar medidas del serpentín, material, longitud, diámetro. Dimensiones de área anular del ventilador.
Ordenar para cada etapa los resultados obtenidos de carga térmica retirada, el coeficinte global de transferencia y los
coeficientes de película interior y exterior del serpentin.
Humedad Relativa: HR, se lee directamente de la carta psicrométrica2, con Tbs y Tbh.
Densidad del medio de prueba: 1gr/cm3. Flujo de aire estimado : 212 ft3/min.
1
Manual del Ingeniero Químico. Perry, Chilton. Quinta Edición, Volumen I. Pág. 3-57.
2
Manual del Ingeniero Químico. Perry, Chilton. Quinta Edición, Volumen II. Pág. 12-4 y 12-5.
Laboratorio Transferencia de Calor Dpto. Ingeniería Química CUCEI UDG 18
Maestro Alfredo Meza García. Enero 2023.
UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA
CENTRO UNIVERSITARIO DE CIENCIAS EXACTAS E INGENIERÍAS
Humedad Relativa: HR, se lee directamente de la carta psicrométrica3, con Tbs y Tbh.
Cálculos
Balances de energía
Qm = flujo de agua en L/min.
T1 = temperatura de agua caliente entrada al serpentín.
T2 = temperatura de agua fría salida del serpentín.
Tbs, Tbh, Presión atmosférica, % humedad relativa y contenido de agua / unidad de aire
seco.
Comprobar que el Agua evaporada = Carga térmica determinada por el flujo de agua /
calor latente de evaporación. cal/minuto / calor latente de evaporación en cal/kg =
kg/minutos.
3
Manual del Ingeniero Químico. Perry, Chilton. Quinta Edición, Volumen II. Pág. 12-4 y 12-5.
Laboratorio Transferencia de Calor Dpto. Ingeniería Química CUCEI UDG 19
Maestro Alfredo Meza García. Enero 2023.
UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA
CENTRO UNIVERSITARIO DE CIENCIAS EXACTAS E INGENIERÍAS
VA Válvula de asiento
TIPO DE VÁLVULA VB Válvula de esfera (bola)
VC Válvula check
A Agua
FLUIDO QUE PASA V Vapor
I Incondensables
PI Indicador de presión
INSTRUMENTOS TI Indicador de temperatura
TT Trampa termodinámica de vapor
Sólo se deberán operar los equipos bajo la supervisión directa del profesor o responsable.
Antes de iniciar, cerciorarse de que las condiciones de operación a las que trabajara, están
dentro del rango de las especificaciones del intercambiador.
❖ Utilizar prendas de protección personal adecuadas, tales como: bata, guantes y lentes
de seguridad, ya que es posible que haya fugas de vapor o agua caliente que pueden
ocasionar lesiones severas a los usuarios.
❖ Evitar colocar herramientas u objetos sobre el equipo o usuario como soporte.
❖ Los usuarios deberán guardar su distancia con respecto al equipo ya que las
temperaturas a las que puede trabajar pueden causar lesiones severas.
❖ Cuando se requiere remover el tubo de prueba (cobre y acero inoxidable), usar la
herramienta adecuada y evitar aplicarle esfuerzos que puedan dañarlo.
❖ Para iniciar la operación, drenar todo el condensado e incondensables presentes en el
equipo. Espere el tiempo necesario para que el sistema llegue al equilibrio térmico, es
decir, hasta que la presión y temperaturas permanezcan constantes.
Te Ts t MP WL Ps Te Ts t S Wv
°C °C (s) (kg) kg/s kg/cm2 °C °C (s) (kg) kg/s
1
2
6
7
8
RESULTADOS
INTERCAMBIADOR de CALOR de
TUBO CONCÉNTRICO
MEDIO DE PRUEBA
Temperatura
v
m/s
media logarítmica Gasto Velocidad
Ws
ΔTom
kg/s
Coeficiente de Dif. de
oC
ΔT
transferencia de Diferencia de temperatura
oC
ΔT
nomograma temperatura
Temperatura
°C
hm* Y*
Factor de Temperatura media
°C
Tm
corrección media
Tm Cp
Capacidad
Qs
Calor cedido Calor latente calorífica
Hs -hs
salida del vapor de
Q1
oC
cal/g oC
Tsc
kcal/g oC Cal/min
agua condensado
ρc
MEDIO CALENTANTE
hi
Densidad,
ρ1
2
Kg/m3
kg/m3
.
Coeficiente Viscosidad, Viscosidad,
μc
cp
convectivo externo
cp
μ1
he
2
Conductividad Conductividad
k
térmica, térmica
k
2
(oC/m)
(oC/m)
kcal/m2
UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA
Coeficiente global
Ui
TUBO CONCÉNTRICO
2
interno
Calor cedido
Q2
Número de
Re
Reynolds
cal/m cal/min
INTERCAMBIADOR de CALOR de
Coeficiente global
Ue
2
externo Número de
Nu
Nusselt
U
de transferencia
UDG
Pr
Prandtl
100
22
UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA
CENTRO UNIVERSITARIO DE CIENCIAS EXACTAS E INGENIERÍAS
TERMOPARES T oC
CORRIDA T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7
MEDIO DE PRUEBA
8
7
6
2
1
CORRIDA # CORRIDA #
v
Temperatura
m/s
Velocidad
Ws
media Gasto
kg/s
logarítmica Dif. de
oC
ΔT
temperatura
ΔT
Diferencia de
oC
Coeficiente temperatura °C temperatura
Tm
de película media
Temperatura
°C
Tm
oC
Factor de media
Cp
Capacidad
kcal/g
corrección calorífica
oC
λ
Calor latente
Cal/g
Hs -hs
Calor ganado
por el vapor
cal/min
Coeficiente
convectivo Densidad, Flujo
ρs
MEDIO CALENTANTE
.
Viscosidad,
μs
cp
Coeficiente Densidad,
ρ1
kg/m3
convectivo
externo Conductividad
KCu
térmica,
cal/m2
Viscosidad,
(oC/m)
μ1
poises
Coeficiente
Calor cedido Conductividad
k
Q2
UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA
global interno
térmica
(oC/m)
kcal/m2
Cal/min
Coeficiente
Número de
INTERCAMBIADOR de CALOR de
global
Re
INTERCAMBIADOR de CALOR de
Eficiencia Reynolds
Q1
Q2
externo
DOS PASOS en TUBOS y UNO en CORAZA
Coeficiente Número de
Nu
global de Nusselt
UDG
transferencia
Número de
Pr
Prandtl
26
UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA
CENTRO UNIVERSITARIO DE CIENCIAS EXACTAS E INGENIERÍAS
ΔTom hm* Y* Qs hi he Ui Ue U
oC cal/ W/m2 K W/m2 K W/m2 K W/m2 K W/m2 K
min
1
2
6
7
NOMENCLATURA:
5. INTERCAMBIADORES DE PLACAS
El intercambiador de calor de tipo placas, como se muestra en la figura consiste de placas en
lugar de tubos para separar a los dos fluidos caliente y frío Los líquidos calientes y fríos se
alternan entre cada una de las placas y dirigen el flujo del líquido entre las placas. Ya que cada
una de las placas tiene un área superficial muy grande, las placas proveen un área
extremadamente grande de transferencia de térmica a cada uno de los líquidos .Por lo tanto,
un intercambiador de placa es capaz de transferir mucho más calor con respecto a un
intercambiador de coraza y tubos con medidas semejantes, esto es debido a que las placas
proporcionan una área mucho mayor que la de los tubos. El intercambiador de calor de placas,
debido a la alta eficacia en la transferencia de calor, es mucho más pequeño que el de coraza
y tubos para la misma capacidad de intercambio de calor.
5.1 COMPONENTES.
5.2 Funcionamiento
Las placas de transferencia de calor tienen orificio en las cuatro esquinas. Estos forman un
cabezal que distribuye los fluidos respectivos a los lados opuestos de cada placa cuando las
placas se alinean. Los fluidos son confinados a la superficie de transferencia de calor de la
placa o al puerto según corresponda con juntas de elastómero. El flujo a contracorriente se
obtiene con un fluido dado que sube en un lado de una placa y el otro fluido que baja en el
lado opuesto de la placa. Los patrones de corrugado de la placa crean puntos de contacto
metal con metal entre placas adyacentes para una mayor eficiencia. Esto permite presiones
diferenciales iguales a la presión de diseño. Todo el ensamble se mantiene unido mediante
tornillos de apriete. Se usa barra de soporte y barra guía para obtener la alineación correcta..
Placas:
La lacas de equipo son de acero inoxidable al cromo (18%) según especificación AISE-316,
con una conductividad térmica de 15 W/m 2-K, espesor 0.0005 m, separación entre placas
5mm, área transversal 7.85x10-5 m2 .
TABLAS DE DATOS:
3
4
8
9
10
Consideraciones y Cálculos:
a.- El espacio entre placas se considera contante y se puede tomar el datos de
5mm.
b.- El diámetro equivalente se considera el doble del espacio entre placas.
c.- Determinar previamente la calidad del vapor y los datos de propiedades del
agua saturada y vapor saturado.
Determinar el número de Nusselt Nu= 0.37Re 0.67 Pr0.33
Calor ganado por el fluido frío = Calor cedido por el vapor, se considera proceso
adiabático.
Obtener los datos en el tabular
Balanza de calor
1
2
3
8
9
10
Ejercicio de cálculos
Para un flujo de 20L/s de fluido frío;
Determinar el comportamiento de los hL y hv con cambio de Re de
laminar a turbulento, contracorriente.
0.6016 6.662
Para
Vapor
0.0249 1
𝑸
𝒗=
𝑨𝒆𝒒
𝒗𝑫𝒆𝒒 𝝆
𝑹𝒆 =
𝝁
𝑵𝒖 = 𝟎. 𝟑𝟒𝟖 ∗ 𝑹𝒆𝟎.𝟔𝟔𝟑 ∗ 𝑷𝒓𝟎.𝟑𝟑
∆𝒕𝟐 − ∆𝒕𝟏
∆𝒕𝒎𝒍 =
∆𝒕
𝐥𝐧 𝟐
∆𝒕𝟏
𝑲𝒈⁄ 𝑱
𝑸𝒈 = 𝑨𝒇𝒐𝒓𝒐𝒍 [ 𝒔] ∗ 𝑪𝒑 [ ⁄𝑲𝒈°𝑪] ∗ (𝒕𝟐 − 𝒕𝟏 )[°𝑪] =
𝑲𝒈 𝑱
𝑸𝒑 = 𝑨𝒇𝒐𝒓𝒐𝒗 [ ⁄𝒔] ∗ (𝑯𝒗 − 𝒉𝒄 ) [ ⁄𝑲𝒈]
𝑸𝒈
𝑬𝒇𝒊𝒄𝒊𝒆𝒏𝒄𝒊𝒂 = ∗ 𝟏𝟎𝟎
𝑸𝒑
Resultados
Fluido Frio
Corrida Velocidad Reynolds Nusselt
1
hi ∆T T media Cp (J/kg*°C)
Fluido Caliente
Corrida Velocidad Reynolds Nusselt
1
ho ∆T T media Cp (J/kg*°C)
BIBLIOGRAFÍA
6. LÍNEAS DE DÜHRING.
6.1 OBJETIVOS
3. Comparar la primera gráfica con las que se encuentran el la literatura y obtener un valor
sobre la eficiencia del sistema.
6.2 TEORÍA
En algunos procesos de producción es necesario aplicar una etapa de evaporación con la
finalidad de concentrar el soluto para una posterior cristalización, o simplemente para
recuperar un solvente costoso. Cuando un soluto no volátil es disuelto en un determinado
solvente, la temperatura de ebullición de la solución resultante es siempre mayor que la
Laboratorio Transferencia de Calor Dpto. Ingeniería Química CUCEI UDG 33
Maestro Alfredo Meza García. Enero 2023.
UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA
CENTRO UNIVERSITARIO DE CIENCIAS EXACTAS E INGENIERÍAS
temperatura de ebullición del solvente puro; dicho incremento puede obtenerse a partir de la
condición de equilibrio entre la disolución y su vapor, admitiendo que sólo el disolvente es
volátil. Una explicación de este fenómeno puede darse a partir de la Ley de Raoult, la cual
establece que en soluciones ideales; la presión de vapor de un componente en una solución,
está dada por el producto de su fracción molar por su temperatura de vapor, a la temperatura
de la solución. Para una solución acuosa binaria se expresa como:
Donde: x1 y x2 son las fracción del soluto y del H2O, respectivamente. Pº1 y
Pº2 son sus presiones de vapor a la temperatura de ebullición. En el caso de que el soluto no
sea volátil, la relación anterior se simplifica:
De aquí se obtienen, para el caso de soluciones que obedecen la ley de Raoult, las
líneas de presión de vapor-temperatura para diferentes concentraciones. Esto a su vez nos
permite relacionar por medio de la última expresión, el incremento del punto de ebullición de
la solución debido al efecto del soluto con la concentración de dicho soluto:
La ventaja del gráfico de Dühring es que, como las líneas que se construyen son rectas,
no es necesario conocer más que los puntos de ebullición de la solución dada a dos presiones
diferentes, con lo que se puede trazar la recta que pasa por ellos, dando los puntos de
ebullición de la solución a cualquier presión.
En general, las líneas de Dühring tienen una inclinación mayor hacía las soluciones más
concentradas, por lo que en éstas, la elevación del punto de ebullición aumenta más
rápidamente con el aumento de presión que en las soluciones diluidas.
1.- Un matraz de tres bocas: que se encuentra sobre una parrilla eléctrica de calentamiento
por convección, en una de las boquillas laterales se coloca un termómetro para la temperatura
de la solución del sistema, en la otra boquilla lateral se coloca un vacúometro para medir la
presión interior, en la boquilla central se insertan un termómetro para tomar la temperatura del
vapor y un refrigerante a contracorriente.
2.- Matraz de mercurio: en el cual se introduce un tubo de vidrio y la le adjunta una escala
para medir la presión manométrica de vacío a la que esta el sistema, en mm de Hg, la cual se
regula mediante una válvula en la descarga del mismo.
3.- Bomba de vacío: la cual es la que realiza la generación de vacío en el interior del sistema
y se protege mediante un matraz Kitazato como trampa de agua que dañaría las partes internas
si entra por el cabezal de la bomba y se mezcla con el aceite de transmisión.
Fig. 8-1 Dibujo esquemático del equipo empleado para determinar las líneas de Dühring.
1.- Prepare cuidadosamente las soluciones de NaOH, u otro solvente, a las concentraciones
en peso del: 5%, 10%, 15%..., hasta un máximo de acuerdo al soluto. Agite perfectamente
hasta obtener una solución homogénea.
2.- Tome la lectura de la presión atmosférica en el lugar de trabajo. Establezca las presiones
de vacío a utilizar, y con ellas, calcule la presión absoluta:
Posteriormente, obtenga de tablas de vapor, las temperaturas de ebullición del agua a las
presiones calculadas.
3.- Active el sistema de vacío y coloque agua destilada en el matraz de tres bocas. Inicie el
calentamiento, cuando se estabilice la ebullición a cada presión de vacío prefijada, anote la
temperatura del líquido y la del vapor.
Repita éste paso para cada una de las presiones de vacío hasta la presión atmosférica.
4.- De la misma manera que el paso anterior, determine las temperaturas del vapor y de la
solución durante la ebullición para soluciones de diferentes concentraciones de soluto,
limpiando con agua destilada el equipo entre cada corrida.
5.- Una vez realizadas las mediciones para todas las soluciones elaboradas, limpie el equipo,
y disponga de las soluciones residuales bajo indicaciones del personal del laboratorio.
% TV oC
TL oC
% TV oC
Nota: La temperatura de saturación es del solvente puro de tablas de presión vapor.
Graficar
1.- Temperatura de ebullición de cada solución contra la temperatura de ebullición del vapor,
(solvente).
2.- Presión vapor contra la temperatura de ebullición de las soluciones.
3.- Describir cómo afecta este fenómeno de incremento de temperaturas de ebullición en un
sistema de evaporación de multiples efectos.
7. EVAPORACIÓN.
7.1 OBJETIVOS
7.2 TEORÍA
El proceso de evaporación consiste en la eliminación de un líquido de una solución, suspensión
o emulsión por tratamientos térmicos; en recipientes calentados con vapor de agua u otro
mecanismo de energía, a través de una superficie y con el propósito de concentrar dicha
solución. En la mayoría de los casos, el producto evaporado es agua.
El punto de partida para proyectar un evaporador son los balances de calor y masa.
También hay que tener en cuenta la influencia del soluto en el equilibrio vapor-líquido, sobre
todo cuando se emplea un múltiple efecto. Por esta razón se deben realizar ensayos previos y
poder así determinar el equipo adecuado para cada una de las necesidades. Los evaporadores
a escala de laboratorio permiten determinar variables termodinámicas, coeficientes térmicos,
comportamientos en ebullición, grados de ensuciamiento, concentraciones límites y todo lo
necesario para asegurar un apropiado diseño y construcción de equipo.
Balance global
Para el soluto
1
U teórico = (23)
De
Ae De * ln Di 1
+ +
Ai * hi 2 K hc
Para el coeficiente de transferencia para la parte donde se condensa el vapor que entra en el
intercambiador se puede emplear la ecuación:
0.25
k L 3 L 2 g ( )
hc = 0.943
L L (T sv − T s )
(24)
ΔT = Tsv – Ts (26)
y
1
L
= 2.1482 (t − 8.435) + 8.0784 + (t − 8.435)
0 .5
− 120 (27)
Q P P
0.7 0.17 1.2 10
P
hi = 4.198 1.8 + 4 + 10 (28)
A Pc Pc Pc
Donde Q/A se utiliza en W/m2 oC.
hi = coeficiente de convección para ebullición nucleada en W/m2K.
Pc = presión crítica del H2O = 3210.48 Psia.
P = presión de operación = Psia.
Nota: Las ecuaciones anteriores son tan solo una propuesta de cálculo, por lo que deberán
evaluar la mejor fórmula para realizar sus cálculos justificándolos y referenciando la fuente y
definir las variables involucradas.
I. Evaporador
El evaporador está construido en acero inoxidable, con espesor de 1/8”. Se compone de 2
cavidades cilíndricas, una de 36.9 cm de Dext. y 50 cm de altura y otra de 19 cm Dext y 105 cm
de altura que cuenta con un enchaquetamiento para el vapor.
El alimento entra por la parte superior del evaporador y cae por las paredes de éste, al
tener contacto con la pared enchaquetada el líquido se evapora parcialmente (El vapor
producido es arrastrado al condensador) El licor llega a la parte inferior del evaporador y es
conducido hacia los tanques receptores de licor a través de una tubería en forma de Y.
II. Condensador
Es de cuerpo cilíndrico en acero inoxidable, del tipo de tubos verticales y a contracorriente.
Consta de un haz de 25 tubos de ¼” Dnom x 99cm de longitud.
7.7 OPERACIÓN
7.8 PROCEDIMIENTO
Agua de
enfriami
ento a t1,
y t2
Vapor vivo
de calderas
a P, T, Ha.
Producto
a una T2,
Bomba 1 Bomba 2 X2 y hp2
a.- Tanque b.- primer c.- segundo d.- Condensador e.- Bomba
de alimento efecto. efecto. y pozo caliente. de vacio.
Se secciona el primer efecto para realizar balances materia y energía, posterior segundo
efecto y consiguiente balance total global de materia y energía, con esto se determina la carga
térmica de los intercambiadores para obtener los coeficientes globales habiendo definido las
temperaturas y presiones en cada efecto con sus contenidos de energía y propiedades de
concentración, se derivada de estas como densidad, viscosidad y calores específicos,
conductividad térmica, que se utilizan en estos cálculos.
Características Generales:
Kacero inox = _____ cal/hr-m-°C AEvap = ____m2 ACond = ____ m2 Patm = 0.84 atm
PRODUCTOS DE LA EVAPORACIÓN
LICOR XL = _____ °Bx VAPOR CONDENSADO XV = _____ °Bx
Pvac = _________ cm Hg
Tel Tsl t L Ws Te Ts t V WL
oC oC (seg) Kg Kg/min oC oC (seg) kg Kg/min
1
2
3
4
PRODUCTOS DE LA EVAPORACIÓN
LICOR XL = CONDENSADO XC = _____
_____oBx
ΔT hL ΔT Cp QC
1
2
3
4
COEFICIENTE DE TRANSFERENCIA Y
EFICIENCIA DEL EVAPORADOR
Coeficiente global de
% de agua removida
Agua removida de la
Agua inicial en la
Azúcar en licor
Coeficiente de
Coeficiente de
Azúcar inicial
Eficiencia del
transferencia
condensado
evaporador
Azúcar en
ebullición
solución
solución
película
Mi MR MR/Mi mi mL mC heb hC U Ef.
1
2
3
4
1.- BROWN, Granger George. Operaciones Básicas de la Ingeniería Química. John Wiley &
Sons.
5.- GERHART P., Gross R. & Hochstein J. Fundamentos de Mecánica de Fluidos., 2ª edición,
Addison Wesley, Iberoamericana.