Entorno económico

jhon alejandro ocampo

dayan garcia
tatiana gil
andres tolosa
Hablemos de los ciclos económicos - Tendencias del mercado en cuanto al consumo y hábitos de compra

Alrededor del 20% de los hogares colombianos clasifican como altos consumidores de huevos con un promedio de 56
huevos al mes en los hogares colombianos, Cundinamarca lidera entre los departamentos que más consume y compra
huevo.

Oportunidades de expansión del mercado

Se han hecho acercamientos y explotaciones para exportar en islas del Caribe y países turísticos para atender la demanda

Cómo está el crecimiento de la economía colombiana actualmente y año a año durante los últimos 5 años

El crecimiento de la economia de colombia fue de 3% en el primer trimestre de 2023 y en los ultimos 5 años fue de: 2018
subio (2,6%)-subio 2019(3,3%)-2020(cayo 6,8%)-subio 2021(10,6%)- subio 2022(7,5%)- se pronostica para este año 2023
un crecimiento de 0,7%

Qué es la inflación?

La inflación, en economía, es el aumento generalizado y sostenido de los precios de los bienes y servicios existentes en el
mercado durante un determinado período de tiempo.
qué efectos adversos trae la inflación?

Depreciación de la moneda local, perdida del poder adquisitivo, es decir cuando el nivel general de precios sube, cada
unidad monetaria permite comprar menos bienes

Por qué es importante tener una inflación baja y estable?

-La baja inflación incentiva a la inversion: las decisiones de hacer una fábrica, de constituir una empresa, la decisión de
educarse, de comprar vivienda

-Una inflación baja disminuye la incertidumbre: hay más confianza con respecto al crecimiento que puede haber en el pais
o inversiones que hagan las personas a largo plazo

Cuál fue la tasa de inflación en Colombia en el 2022 y cuál es la inflación para este mes y la proyectada al final del
año?

tasa de inflación 2022 en colombia fue de 13,12%, la cifra más alta en 21 años y estaría proyectada a finales de 2023 entre
7,5% o7,6%

Investigue qué se entiende por indicador “Tasa de cambio”

Es un indicador que expresa cuántas unidades de una divisa se necesitan para obtener una unidad de la otra
Tome una pantalla de la vista previa de la tabla que contiene los datos del valor de la Tasa de cambio de los últimos 12
días
Indiquen que es el consumo per cápita y el ingreso per cápita

-el consumo per capita es consumo total de un pais o region dividido por el número de habitantes e ingreso per cápita es el
ingreso nacional divido entre el numero de habitantes (PIB)

Cuales son las disposiciones y/o recomendaciones del ICA para poder iniciar una granja avícola

-conocer la Resolución 3652 de 2014 del ICA, en la que están todos los parámetros que debe cumplir la finca avícola, así como
los requisitos para posteriormente certificar la empresa

-Es muy importante tener los permisos de las autoridades competentes, ya que eso garantiza la transparencia del negocio.

-entre las entidades que debe tener en cuenta es la ICA, podrán orientar en el proceso de instalación y desarrollo de granjas
avícolas

-se debe identificar que tipo de granja se quiere desarrollar, identificar el terreno, obtener el registro sanitario de predio avícola
y tener claros los procesos para la bioseguridad del predio

-Se deben conseguir siempre gallinas de alta calidad, que permitan garantizar la calidad final de los huevos que allí se
produzcan.

-Entre lo equipos que podría llegar a necesitar estarían incubadoras, jaulas, gallineros, bandejas para los huevos, comederos,
instrumentos de iluminación, nidos y regaderas o calefactores, entre otros.

-Un buen galpón debería tener como mínimo 12 metros de ancho y el largo está sujeto a lo que se desea tener de número de
aves. Lo básico e ideal es considerar tener 60 aves por metro cuadrado, el piso de estar totalmente seco para evitar
enfermedades y el aseo debe ser perfecto
Indique de forma concreta por qué suben los precios del huevo. Puede revisar el siguiente enlace

El mayor problema del incremento de los precios del huevo es el conflicto entre rusia y ucrania, entre otros aspectos
económicos como la alta inflación y decrecimiento económico a nivel mundial, ha echo que lo que es la soya, la torta de
soya, y el maiz amarillo, provocando que el precio del pollo y el huevo aumenta casi un 40% de su precio normal

¿Cuál es la tasa de interés que cobran los bancos sobre un crédito? Dar por lo menos el dato de 3 entidades

la tasa de interés varía dependiendo del banco puede ir desde 27% hasta 38% anual para créditos

-banco caja social: 32,92% anual

-BBVA:36,90% anual

-banco de bogotá:36,89% anual

Consulte e indique por lo menos 5 empresas que se consideren competencia para la empresa HUEVOS & HUEVOS
por su ubicación geográfica tanto de la granja como la comercialización de los huevos

huevos kikes: empresa que nacio en bucaramanga que lleva 59 años en el mercado, genera 2000 empleos y produce 4,5
millones de huevos al dia de la mejor calidad cuenta con dos plantas una en santander y el sur oriente

Santa Rita: fundada en la década de los 50, genera 2300 empleos, es una empresa en Colombia, con sede principal en
Cali. Opera en Granjas Avícolas y Producción de Huevos sector, tiene el 90% del mercado de huevos del valle del cauca y
obtuvo en 2022 un aumento de ingresos de 56%

Santa anita: experiencia en el mercado de más de 60 años, genera 1400 empleos cuenta con más de 4 millones de gallinas
de producción , 3.5 millones de aves para la producción de huevos, 2 plantas de producción de alimento balanceado, 18
granjas de producción , 6 distritos de venta a nivel nacional, 1 laboratorio de diagnóstico veterinario,.

huevos de oro: produce 1.9 millones de huevos diarios, tiene 40 años en el mercado, tiene 3 plantas de producción, tuluá,
ibagué y cali

Santa Reyes: tiene 50 años en el mercado, están ubicados a lo largo y ancho de la Sabana de Bogotá. Tenemos 7 grandes
centros de producción, desde Nemocón hasta la región de Mosquera, pasando por El Rosal y Cajicá.
Indiquen cómo se clasifican los huevos de acuerdo a categorías por su peso.

Huevos de tamaño S (pequeños): menos de 53 gramos.

Huevos de tamaño M (medianos): de 53 a 63 gramos.

Huevos de tamaño L (grandes): de 63 a 73 gramos.

Huevos de tamaño XL (super grandes): de 73 o más.

Haga una tabla con los precios del huevo, precio a mayorista

LINK MAYORISTAS EXCEL

Cuáles son los aspectos claves de la recolección y transporte de huevos?

recolección automaticas:son sistemas que utilizan una bandeja automática que recoge los huevos que han rodeado al
frente de la jaula y los movilizan para su identificacion, clasificacion y empaque

recolección manual: sistema donde los operarios de la granja hacen la recolección del huevo de la rejilla.

transporte de huevos: reducir los tiempos en cada una de estas etapas favorece la higiene del huevo ya que disminuye la
probabilidad de que el huevo se contamine

con el sistema eggcargossystem dispondrás de bandejas de plástico apilables con divisores cada seis bandejas
Entorno político,
regulaciones, leyes,
acuerdo, normas
 Entorno Político, regulaciones, leyes, acuerdos, normas, etc.

● En Colombia, ¿cuál es la entidad responsable de ● La Ley 9 de 2009, ¿qué regula?

proteger la sanidad agropecuaria?
La Ley 9 de 2009 en Colombia, conocida como "Ley de
En Colombia, la entidad responsable de proteger la sanidad Conservación de la Fauna Silvestre, regula principalmente la
agropecuaria es el Instituto Colombiano Agropecuario, conocido conservación, protección y aprovechamiento sostenible de la fauna
comúnmente como ICA. El ICA es una entidad descentralizada silvestre en el país.
adscrita al Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural de Colombia, y
su principal función es establecer y ejecutar políticas, normas y
programas para la protección, control y erradicación de
enfermedades que afectan la sanidad agropecuaria en el país.

El ICA tiene la responsabilidad de garantizar la salud de los animales,

plantas y productos agropecuarios en Colombia, mediante la
implementación de medidas de prevención, control y vigilancia.
● · La Ley 3651 de 2014 básicamente, ¿qué regula?

La Ley 3651 de 2014 en Colombia regula principalmente la sanidad

agropecuaria, la inocuidad de los alimentos de origen agropecuario
y la protección de los recursos fitogenéticos.
 ● ¿Qué quiere decir que un alimento sea
inocuo y que relación tiene esta condición
en la producción y comercialización de
huevos?
Un alimento se considera inocuo cuando es seguro para el
consumo humano, es decir, cuando no representa riesgos
significativos para la salud de las personas que lo consumen. La
inocuidad alimentaria implica que el alimento no contiene
sustancias que puedan causar enfermedades o intoxicaciones, ya
sea por microorganismos patógenos, sustancias químicas
dañinas o contaminantes físicos.
En el caso de la producción y comercialización de huevos, la
condición de inocuidad es de vital importancia. Los huevos
pueden ser portadores de bacterias patógenas como Salmonella
enteritidis, que pueden causar enfermedades transmitidas por
alimentos si los huevos no se manipulan, almacenan y cocinan
adecuadamente.
APLICABILIDAD DE LAS NORMAS
Norma NTC-1240
La aplicabilidad de la norma NTC-1240 se encuentra en el
campo de la microbiología de alimentos y su objetivo es
proporcionar lineamientos técnicos y procedimientos
estandarizados para la identificación y cuantificación de estas
bacterias en muestras de alimentos.
Norma NTC 2003-07-04
La norma BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) es aplicable en las
etapas de recepción, clasificación, empaque y almacenamiento de huevos
comerciales. Las BPM son un conjunto de principios y pautas que
establecen estándares de calidad y seguridad en la producción y
manipulación de alimentos. La aplicación de las BPM en estas etapas del
proceso de producción y manipulación de huevos comerciales contribuye
a asegurar la calidad, inocuidad y cumplimiento de los estándares de
seguridad alimentaria. Esto genera confianza en los consumidores,
reduce los riesgos de enfermedades transmitidas por alimentos y facilita
el acceso a los mercados nacionales e internacionales.
Norma NTC 512-1

La aplicación de la norma NTC 512-1 en los huevos es relevante

para la industria avícola y los actores involucrados en la
producción, clasificación y comercialización de huevos. Permite
establecer criterios objetivos y uniformes para la clasificación de
los huevos en función de su calidad y tamaño, lo que facilita la
toma de decisiones y la comunicación entre productores,
distribuidores y consumidores.

Norma NTC 512-2

La Norma Técnica Colombiana NTC-Industria Alimentaria,

Rotulado o Etiquetado, Parte 2: Rotulado Nutricional de
Alimentos Envasados es aplicable al rotulado nutricional de
alimentos envasados en general, incluyendo los huevos
envasados. Aunque los huevos frescos no suelen llevar un
rotulado nutricional detallado, cuando los huevos son
envasados y procesados, y se comercializan en envases
individuales o colectivos, deben cumplir con los requisitos
establecidos por la norma.
 Exportaciones de huevos desde Colombia:

Colombia también ha exportado huevos a varios países, aunque en

menor medida que las importaciones. Algunos de los destinos de las
exportaciones de huevos desde Colombia incluyen:
Importaciones de huevos en Colombia:
1. Ecuador
Colombia ha importado huevos de diversos países en diferentes 2. Perú
momentos. Algunos de los países de los que Colombia ha 3. Panamá
importado huevos incluyen: 4. República Dominicana
5. Curazao
1. Estados Unidos 6. Aruba
2. Países de la Unión Europea (como España y los Países 7. Puerto Rico
Bajos)
3. Chile Es importante tener en cuenta que las exportaciones de huevos
4. Uruguay desde Colombia pueden estar influenciadas por la capacidad de
5. Brasil producción local, la demanda en los mercados internacionales y los
6. Argentina requisitos sanitarios y comerciales de los países de destino.
7. Ecuador

Es importante destacar que las importaciones de huevos pueden

variar según la demanda, los precios y otros factores económicos
y comerciales. Por lo tanto, es posible que esta lista no sea
exhaustiva y que haya otros países que también hayan exportado
huevos a Colombia en determinados momentos.
Entorno social
ENTORNO SOCIAL
•Ciudad capital del departamento:

BOGOTÁ

•Principales municipios y su población y en especial por rangos de edad:

Los municipios más poblados fueron Soacha (488.995 personas, equivalentes al 18,82% de la
población total del departamento), Fusagasugá (129.301 h), Facatativá (127.226h), Chía
(120.719h) y Zipaquirá (118.267h), que conjuntamente sumaron más del 37,9% de la población del
departamento.
Tasa de desempleo en Bogotá y en los municipios de
Cundinamarca
El informe del DANE señala que la tasa de desempleo en Bogotá se situó en 9,1%, en
Soacha en 2022 con 62,1%, en Facatativá la tasa general es de 14,3% para el año 2010,
en Chía la tasa de desempleo fue de 10,6% y en zipaquira
•Tendencias de consumo de huevo en Colombia: hablemos de:
1. Mayor consumo per cápita: En los últimos años, se ha registrado un aumento en el
consumo per cápita de huevos en Colombia, se consumen 300 huevos por persona al año
en la actualidad.
2. Preferencia por huevos de gallinas libres: Los consumidores están interesados en
consumir huevos producidos por gallinas que han sido criadas en libertad.
3. Demanda de huevos orgánicos: Los huevos producidos sin el uso de pesticidas y
químicos sintéticos, son los preferidos por los consumidores conscientes de su salud y del
medio ambiente
4. Huevos enriquecidos: estos huevos con omega-3, vitaminas, hierro y otros nutrientes
han sido más consumidos en los últimos años ya que los consumidores buscan alimentos
más saludables y nutritivos.
5. Huevos de codorniz: Estos son cada vez más populares en Colombia por tamaño y su
sabor diferente, son considerados una alternativa más saludable a los huevos de gallina.
6. Huevos de producción local: Los consumidores tienen mayor preferencia por los huevos
producidos localmente y vendidos en mercados y tiendas de productos frescos.
De acuerdo a la publicación de negocios Bancolombia, indique las 10 principales tendencias globales de
consumo para 2022 de Euromonitor Internacional

1 Buscadores del plan: Debido a la escasez del suministro, los consumidores buscan formas de comprar
artículos similares o encontrando soluciones creativas para obtener alternativas.

2. Los que cambian el clima: Los consumidores esperan que las marcas usen las herramientas tecnológicas,
tales como el etiquetado digital de productos y las aplicaciones de rastreo móvil, ayudan a los consumidores
a rastrear en sus teléfonos las declaraciones éticas, su huella de carbono y los hábitos de reciclaje.

3. Adultos mayores digitales: Ellos están aprendiendo y confiando en la utilización de los servicios en línea y
buscan soluciones tecnológicas para facilitar su vida diaria.
4. Financieros aficionados: Este grupo de consumidores utilizan aplicaciones de gestión de dinero
centradas en el consumidor, que sean fáciles de entender educativas y sencillas para hacer seguimiento de
sus transacciones.
5. La gran renovación de la vida: Los consumidores están dejando cosas atrás por perseguir su propósito ya
que aprecian más el equilibrio entre el trabajo y la vida privada. Para impulsar la lealtad, las empresas deben
ofrecer políticas u productos que brinden valor y respalden el crecimiento personal.
6. El movimiento Metaverso: las generaciones más jóvenes prefieren la socialización en línea, a medida
que crece el acceso a estos espacios habrá un impulso del comercio electrónico y las ventas de
productos virtuales.

7. Búsqueda de lo amado: los consumidores quieren vivir de forma sostenible y minimizar la huella
medioambiental, por esto los modelos de negocio están evolucionando para incluir programas de
recompensa, iniciativas de envases reutilizables, oferta de productos renovables y mercados entre
pares.

8. Urbanitas rurales: estos buscan un espacio verdes y limpios cerca a sus hogares y que ir al trabajo no
sea una complicación, para esto los gobiernos están creando restaurantes, escuelas etc, que se
encuentren a menos de 15 minutos de viaje.

9. Buscadores de amor propio: estos buscan productos que les brinde comodidades emocionales y
espirituales ya que estos priorizan su felicidad.

10. La paradoja de la socialización: es la forma en que los consumidores están volviendo a sus rutinas,
dependiendo de co las personas quieran retomar sus rutinas las empresas deben proporcionar
soluciones que se acomoden a las necesidades de los consumidores.
Síntesis sobre "los consumidores pagarían más por
productos ‘verdes”
El 46% de los hogares dice que se cambiaría a marcas más baratas ante el alza de
los precios, la inflación se encuentra en el punto máximo y aunque se espera que
disminuya, esto no implica un mayor poder adquisitivo para las
personas.También para las empresas el escenario es retador teniendo en cuenta los
altos costos de insumos por lo que han subido sus precios de manera excesiva
provocando que el cliente tenga otras preferencias de marca.
 Con la información recolectada, indique a manera de conclusión,
qué decisiones puede tomar la empresa con el análisis hecho por
ustedes o para que le sirve cada uno de los datos desarrollados
Según lo analizado e investigado por nosotros ha huevos&huevos le convendría expandir su
mercado primero a nivel nacional ya que es un mercado bastante amplio y a pesar de que hay
grandes competidores pero teniendo una producción de un buen huevo, de buen tamaño y en buen
estado y analizando las demás empresas lo recomendable es tener al menos dos plantas y vender al
menos 1 millones de huevos al día para competir por esa demanda ya que es bastante amplia más
que todo en colombia, además de los documentos legales necesarios para operar y de seguridad para
garantizar un buen producto y después de analizar la expansión a nivel nacional, se podría pensar en
exportar en latinoamérica y el resto del mundo teniendo en cuenta aspectos como la infalcion y
como seria la tasa de cambio de el producto colombiano en los demas paises , como chiles, argentina
y perú que es donde hay más demanda por huevo y no hay muchas empresas de huevo, sería
interesante considerar esos países y los demas pero lo mas importante es cubrir a nivel nacional
(colombia), además como se mencionó anteriormente es un mercado muy amplio de más de 6000
mil millones de pesos colombianos.