TRABAJO PRÁCTICO Nº 2B

ASIGNATURA: NUTRICIÓN Y SALUD HUMANA

MACRONUTRIENTES Y MICRONUTRIENTES

1) Diseña y completa un cuadro sobre macronutrientes: hidratos de carbono, proteínas y lípidos.

Puede ser en este formato que le presentamos abajo o en el que prefieran. No más de 1 carilla por
macronutriente. Es importante que en el cuadro estén presentes las siguientes características:
- alimentos en los que se encuentran.
- la función principal y las secundarias.
-clasificación y alimentos en los que se encuentran, por ejemplo: en los lípidos la clasificación de los
ácidos grasos es: saturados (coco, cacao, alimentos de origen animal excepto pescado…),
monoinsaturados (aceitunas, aceite de oliva….), etc.

Por ejemplo:

Hidratos de carbono
Alimentos en lo que
se encuentran.
Funciones: principal y
secundarias.
Clasificación y
alimentos en los que
se hallan
Recomendaciones de
ingesta
Otros datos que
consideres agregar

Proteínas
Alimentos en lo que
se encuentran
Funciones: principal y
secundarias
Clasificación y
alimentos en los que
se hallan
Recomendaciones de
ingesta
Otros datos que
consideres agregar

Lípidos
Alimentos en lo que
se encuentran
Funciones: principal y
secundarias
 Clasificación y
alimentos en los que
se hallan
Recomendaciones de
ingesta
Otros datos que
consideres agregar

2) Acerca de las siguientes vitaminas y minerales responde completa el siguiente cuadro:

Deficiencia que Recomendaciones

VITAMINAS/ Fuentes pueda ocasionar y u otros datos que
MINERALES alimentarias Funciones características consideres
principales agregar
Vitamina A
Vitamina D
Vitamina E
Vitamina K
Ácido fólico
Vitamina B12
Vitamina C
Calcio
Hierro
Yodo
Flúor
Zinc